1、 依靠科技進步，推動畜牧經濟發展動物消化系統二00五年10月畜牧獸醫專業動物解剖生理學課件教學目的 1了解消化系統的組成及功能2理解消化系統的結構特點3掌握馬、牛、羊、豬消化器官的位置、形狀、內部構造及功能，并比較它們的特征4重點理解消化道的形態結構與動物生活習性的關系5掌握馬、牛、羊、豬消化器官的體表投影總論：動物消化系統的組成總論：動物消化系統的組成一、組成：一、組成：1、消化管：口、咽、食管、胃、十二指腸、空腸、回腸、消化管：口、咽、食管、胃、十二指腸、空腸、回腸、盲腸、結腸、直腸、肛門。盲腸、結腸、直腸、肛門。2、消化腺：壁外腺肝、胰、唾液腺等），壁內腺唇、消化腺：壁外腺肝、胰、唾液腺

2、等），壁內腺唇腺、頰腺、胃腸腺等）。腺、頰腺、胃腸腺等）。二、單胃動物的消化系統二、單胃動物的消化系統馬消化系統全圖豬消化系統圖牛的消化系統食管瘤胃網胃瓣胃皺胃盲腸牛消化系統全貌肛門盲腸回腸結腸袢直腸瘤胃瓣胃12指腸皺胃胰管胰網胃膽管膽肝肝動脈食管溝食管氣管喉頜下腺舌下腺舌口腔下唇上唇鼻孔腮腺咽第一節：單胃動物馬豬的器官的構造：第一節：單胃動物馬豬的器官的構造：一、口腔一、口腔（一馬的口腔：位于上下頜骨之間，以齒弓為界劃分為口腔（一馬的口腔：位于上下頜骨之間，以齒弓為界劃分為口腔前庭唇、頰和固有口腔齒、舌、腭、口腔底）。前庭唇、頰和固有口腔齒、舌、腭、口腔底）。1.唇：靈敏，上下唇間稱口裂，結

3、合部稱口角，有唇腺，神經唇：靈敏，上下唇間稱口裂，結合部稱口角，有唇腺，神經末梢豐富，以口輪匝肌為基礎。末梢豐富，以口輪匝肌為基礎。2.頰：構成口腔的側壁，以頰肌為基礎，外被皮膚、內襯黏膜，頰：構成口腔的側壁，以頰肌為基礎，外被皮膚、內襯黏膜，有頰腺和唾液乳頭。有頰腺和唾液乳頭。3.齒：切齒門齒、中間齒、隅齒）、犬齒、臼齒前臼齒、齒：切齒門齒、中間齒、隅齒）、犬齒、臼齒前臼齒、臼齒）。齒式臼齒）。齒式4.舌：舌尖、舌體、舌根。舌背黏膜有四種乳頭絲狀、菌狀、舌：舌尖、舌體、舌根。舌背黏膜有四種乳頭絲狀、菌狀、輪廓、葉狀乳頭）。輪廓、葉狀乳頭）。5.腭：硬腭上有橫向的腭褶和縱向的腭縫），軟腭。腭：

4、硬腭上有橫向的腭褶和縱向的腭縫），軟腭。牛乳齒式=2（00304030）=20牛的恒齒式=2（00334033）=32豬恒齒式=2（31433143）=44公馬恒齒式=2（31333133）=40母馬恒齒式=2（30333033）=366.口腔底：口腔底：（1）舌系帶：舌尖與舌體交界處的腹側有一條與口腔底壁舌系帶：舌尖與舌體交界處的腹側有一條與口腔底壁相連的黏膜褶，稱為舌系帶。相連的黏膜褶，稱為舌系帶。（2）舌下肉阜：舌系帶兩側，口腔底壁黏膜上的一對乳頭，舌下肉阜：舌系帶兩側，口腔底壁黏膜上的一對乳頭，是下頜腺管的開口。是下頜腺管的開口。7、唾液腺：（三對）、唾液腺：（三對）（1）、腮腺：又稱

5、耳下腺，為不正四邊形，開口與上第三）、腮腺：又稱耳下腺，為不正四邊形，開口與上第三臼齒相對處頰黏膜的唾液乳頭上。臼齒相對處頰黏膜的唾液乳頭上。（2）、下頜腺：在腮腺內側，月牙形，開口與舌下肉阜。）、下頜腺：在腮腺內側，月牙形，開口與舌下肉阜。（3）、舌下腺：長而薄，腺管）、舌下腺：長而薄，腺管30于條，直接開口與口腔底于條，直接開口與口腔底壁黏膜上。壁黏膜上。（二豬的口腔（二豬的口腔1.吻突上唇與鼻孔之間），以吻骨為基礎。吻突上唇與鼻孔之間），以吻骨為基礎。2.口裂大?？诹汛?。3.舌：舌乳頭基本同馬，還有錐狀乳頭位于舌根背側），舌舌：舌乳頭基本同馬，還有錐狀乳頭位于舌根背側），舌窄而長，舌尖薄

6、，無舌下肉阜。窄而長，舌尖薄，無舌下肉阜。4.硬腭前端有切齒乳頭，腭褶較密。軟腭短而厚。硬腭前端有切齒乳頭，腭褶較密。軟腭短而厚。5.唾液腺：腮腺呈三角形，開口于上第唾液腺：腮腺呈三角形，開口于上第4、5臼齒相對處頰黏膜臼齒相對處頰黏膜的唾液乳頭上。下頜腺橢圓形，開口于口腔底壁黏膜上。的唾液乳頭上。下頜腺橢圓形，開口于口腔底壁黏膜上。豬口腔 硬腭二、咽（一馬的咽（一馬的咽咽：消化管和呼吸道的交叉通咽：消化管和呼吸道的交叉通道，又稱咽交叉。分三部分，道，又稱咽交叉。分三部分，有七個孔道與周圍相通。有七個孔道與周圍相通。（1鼻咽部：鼻后孔鼻咽部：鼻后孔2個）個）鼻腔，咽鼓管口鼻腔，咽鼓管口2個）個

7、）中耳。中耳。（2口咽部：咽峽口咽部：咽峽口腔?？谇弧＃?喉咽部；食管口喉咽部；食管口食管，食管，喉口喉口喉和氣管。喉和氣管。（二豬的咽咽：食管口背側有咽后隱窩或稱咽憩室）。 三、食管（一馬的食管：（一馬的食管：前前2/3為橫紋肌，向為橫紋肌，向后過度到平滑肌。后過度到平滑肌。1、頸段；位于氣管、頸段；位于氣管的背側的背側頸后頸后1/3向向左折轉左折轉胸前口又回胸前口又回到氣管背側。到氣管背側。2、胸段：胸前口、胸段：胸前口膈的食管裂孔。膈的食管裂孔。3、腹段：食管裂孔、腹段：食管裂孔賁門。賁門。（二豬的食管：（二豬的食管：平滑肌少只在靠近賁門平滑肌少只在靠近賁門處有一小段），大部分是處有一小

8、段），大部分是橫紋肌，始終位于氣管背橫紋肌，始終位于氣管背側。側。四、胃（一馬胃：單室混合胃。（一馬胃：單室混合胃。1、位置：腹腔前部偏左，前鄰接膈、肝，位置：腹腔前部偏左，前鄰接膈、肝，后接腸管。后接腸管。2、形狀：、形狀：(1)兩端：賁門左）兩端：賁門左）食管，幽門右）食管，幽門右）十二指腸。左端形成胃盲囊。十二指腸。左端形成胃盲囊。(2)兩面：壁面兩面：壁面肝、膈，臟面肝、膈，臟面腸管。腸管。(3)兩緣：大彎兩緣：大彎大網膜腹側），小彎大網膜腹側），小彎小小網膜背側）。網膜背側）。3、黏膜面：無腺部、有腺部賁門腺區、黏膜面：無腺部、有腺部賁門腺區、幽門腺區、胃底腺區）。幽門腺區、胃底腺區

9、）。（二豬胃：單室胃，形態基（二豬胃：單室胃，形態基本同馬。本同馬。1.比馬胃相對容積大，胃比馬胃相對容積大，胃大彎與腹底壁接觸而馬胃腹大彎與腹底壁接觸而馬胃腹側為大結腸）。側為大結腸）。2.左端有胃憩室，比馬的胃左端有胃憩室，比馬的胃盲囊小。盲囊小。3.有幽門圓枕，位于幽門小有幽門圓枕，位于幽門小彎處的鞍形隆起，司幽門的開彎處的鞍形隆起，司幽門的開閉，防止食物倒流。馬無）。閉，防止食物倒流。馬無）。4.胃黏膜無腺部很小，僅在胃黏膜無腺部很小，僅在賁門口附近。賁門口附近。5.大網膜發達，具有脂肪，大網膜發達，具有脂肪，稱網油?？漳c系膜脂肪稱花油。稱網油?？漳c系膜脂肪稱花油。馬胃豬胃內部結構 五

10、、腸 分小腸和大腸兩段（一小腸（一小腸1、十二指腸：、十二指腸：（1位置：右季肋區，肝后方，起位置：右季肋區，肝后方，起于幽門于幽門乙狀曲乙狀曲右腎后方左轉向前右腎后方左轉向前空腸。空腸。（2特點：系膜短活動性不大），特點：系膜短活動性不大），腸管平直，長約腸管平直，長約1米，乙狀曲處有十二米，乙狀曲處有十二指腸憩室，十二指腸小結腸韌帶是十指腸憩室，十二指腸小結腸韌帶是十二指腸與空腸的分界。二指腸與空腸的分界。2、空腸：、空腸：（1位置：左髂區，部分與小結腸位置：左髂區，部分與小結腸混在一起。混在一起。特點：壁薄，腔大，盤曲多，呈袢狀。特點：壁薄，腔大，盤曲多，呈袢狀。系膜長、寬，發達呈扇形集

11、中固定于系膜長、寬，發達呈扇形集中固定于1、2腰椎下方，稱空腸系膜根腰椎下方，稱空腸系膜根3、回腸：、回腸：位置：左側即盲腸的內側位置：左側即盲腸的內側以回盲韌帶與盲腸相連。以回盲韌帶與盲腸相連。特點：壁厚、管直，以回盲口特點：壁厚、管直，以回盲口入盲腸，入口處有回盲瓣。入盲腸，入口處有回盲瓣。馬小腸（二大腸（二大腸1、盲腸：、盲腸：位置：右髂區。位置：右髂區。特點：興隆，長約特點：興隆，長約1米，呈逗點狀。米，呈逗點狀。盲腸尖：游離、向前，達劍狀軟骨。盲腸尖：游離、向前，達劍狀軟骨。盲腸體：沿右腹壁走行，有縱帶和腸袋。盲腸體：沿右腹壁走行，有縱帶和腸袋。盲腸底基）：腹側小彎處有回盲口內盲腸底

12、基）：腹側小彎處有回盲口內側和盲結口外側）。側和盲結口外側）。2、結腸：、結腸：大結腸：長約大結腸：長約3-4米，呈上下兩層蹄鐵型，米，呈上下兩層蹄鐵型，占據腹腔下半部，分占據腹腔下半部，分4段段3曲，有縱帶和腸曲，有縱帶和腸袋。袋。走向：盲結口走向：盲結口右下大結腸右下大結腸胸骨曲胸骨曲左左下大結腸下大結腸骨盆曲骨盆曲左上大結腸左上大結腸膈曲膈曲右上大結腸右上大結腸胃膨大部胃膨大部小結腸小結腸。小結腸：左髂區，與空腸混在一起，與之區別：有腸袋和縱帶。借助發達的小結腸系膜懸吊于腰下部，活動性大。3、直腸：前段細，稱直腸狹管部，有漿膜覆蓋。后段粗，稱直腸壺腹，無漿膜。4、肛門：為消化管的末端，有

13、內、外括約肌，司肛門的開張和關閉。內括約肌為不隨意肌，耐疲勞。外括約肌為隨意肌，受意識支配，易疲勞。 馬結腸膈曲胸骨曲左上大結腸左下大結腸右上大結腸右下大結腸腸袋縱帶（三豬腸豬腸：形成總腸系膜。豬腸：形成總腸系膜。1.小腸：均位于右側，（馬小腸：均位于右側，（馬空、回腸居左?？?、回腸居左。2.大腸：位于左側。大腸：位于左側。（1）盲腸：圓筒狀，盲盲腸：圓筒狀，盲腸尖向后，由腸尖向后，由3條明顯的縱帶，條明顯的縱帶，有回盲瓣周圍淋巴組織發有回盲瓣周圍淋巴組織發達）。達）。（2）結腸：形成腸圓錐，結腸：形成腸圓錐，分旋袢向心回、離心回各分旋袢向心回、離心回各3圈和終袢兩部分。圈和終袢兩部分。直腸：

14、周圍脂肪豐富，又稱直腸：周圍脂肪豐富，又稱肥腸肥腸.有直腸壺腹有直腸壺腹六、肝（一馬肝：（一馬肝：1、位置：、位置：2/3位于右季肋區，膈后、胃前，為不規則的四邊形。位于右季肋區，膈后、胃前，為不規則的四邊形。2、兩面：、兩面：(1)壁面：凸，鄰接膈，與其相連的韌帶有左右冠狀韌帶、左右壁面：凸，鄰接膈，與其相連的韌帶有左右冠狀韌帶、左右三角韌帶、一條鐮狀韌帶、一條圓韌帶）三角韌帶、一條鐮狀韌帶、一條圓韌帶）.(2)臟面：凹，接胃、腸，中央有肝門門靜脈、肝動脈、神經、臟面：凹，接胃、腸，中央有肝門門靜脈、肝動脈、神經、淋巴管和肝管等出入肝的地方）。淋巴管和肝管等出入肝的地方）。3、兩緣：、兩緣：

15、(1)背緣：厚，左有食管壓跡，右有后腔靜脈壓跡和右腎壓跡。背緣：厚，左有食管壓跡，右有后腔靜脈壓跡和右腎壓跡。(2)腹緣：薄，有兩個深切跡將肝分成左、中、右三葉。腹緣：薄，有兩個深切跡將肝分成左、中、右三葉。4、分葉：左葉又分出左內葉），中葉又被肝門分成上尾葉、分葉：左葉又分出左內葉），中葉又被肝門分成上尾葉和下方葉），右葉腹側無膽囊）。和下方葉），右葉腹側無膽囊）。5、肝臟的作用：、肝臟的作用：（1）、）、是體內最大的腺體，分泌膽是體內最大的腺體，分泌膽汁。汁。（2）、合成體內重要的物質，如白）、合成體內重要的物質，如白蛋白等。蛋白等。（3）、）、儲存糖原、維生素、鐵等。儲存糖原、維生素、鐵

16、等。（4）、）、解毒、凈化、參與機體防御解毒、凈化、參與機體防御功能。功能。（5）、）、胎兒時期是造血器官。胎兒時期是造血器官。（二馬胰：偏右，位于十二指腸乙（二馬胰：偏右，位于十二指腸乙狀曲內，呈不正的三角形，分左葉狀曲內，呈不正的三角形，分左葉胰尾）、中葉胰頭）、右葉胰胰尾）、中葉胰頭）、右葉胰體），主胰管從胰頭穿出后與肝管共體），主胰管從胰頭穿出后與肝管共同開口于十二指腸憩室。同開口于十二指腸憩室。（二豬肝和胰肝、胰：1.肝分葉明顯,分為左外、左內、右外、右內葉和中葉上方葉、下尾葉），右內葉內側有膽囊窩，無右腎壓跡牛馬有）。2.肝管與膽囊管匯合成膽總管開口于十二指腸憩室，胰管單獨開口。3

17、.豬胰：呈三角形 第二節、反芻動物牛羊各消化器官構造一、牛、羊消化系統特點：一、牛、羊消化系統特點：（一口腔：黏膜角質化。（一口腔：黏膜角質化。1、唇：鼻唇鏡上唇與鼻孔之間的無毛區），（羊鼻鏡。唇：鼻唇鏡上唇與鼻孔之間的無毛區），（羊鼻鏡。2、頰：黏膜上有許多尖端向后的錐狀乳頭。頰：黏膜上有許多尖端向后的錐狀乳頭。3、齒：無上切齒，有齒墊齒板）。齒：無上切齒，有齒墊齒板）。4、腭褶上有鋸齒狀突起，軟腭不發達、利反芻。腭褶上有鋸齒狀突起，軟腭不發達、利反芻。5、舌：舌尖靈活，舌根和舌體較寬厚，有舌圓枕，無葉狀乳頭，舌：舌尖靈活，舌根和舌體較寬厚，有舌圓枕，無葉狀乳頭，有錐狀乳頭、菌狀乳頭、輪廓乳

18、頭十幾個，位于舌根兩側）。有錐狀乳頭、菌狀乳頭、輪廓乳頭十幾個，位于舌根兩側）。6、腮腺：呈倒三角形，開口于上第五臼齒相對處頰黏膜的唾液、腮腺：呈倒三角形，開口于上第五臼齒相對處頰黏膜的唾液乳頭上羊開口于第乳頭上羊開口于第3、4上臼齒）。下頜腺：上臼齒）。下頜腺：“V字型，開口于字型，開口于舌下肉阜舌下肉阜 牛飲水、吃料 （二咽：無喉囊、無咽后隱窩。（二咽：無喉囊、無咽后隱窩。（三食管：全長均為橫紋肌，受意識支配，利反芻，食管口（三食管：全長均為橫紋肌，受意識支配，利反芻，食管口開闊。開闊。（四胃：（四胃：胃的組成：多室混合胃。胃的組成：多室混合胃。各胃特點：各胃特點：1.瘤胃瘤胃（1位置：占

19、據腹腔左半部，其下部有小部分伸到腹腔右半位置：占據腹腔左半部，其下部有小部分伸到腹腔右半部，前端與第部，前端與第7、8肋間隙相對，后端達骨盆腔前口。左側面肋間隙相對，后端達骨盆腔前口。左側面壁面與左腹壁相接觸，右側面臟面與內臟相接觸。壁面與左腹壁相接觸，右側面臟面與內臟相接觸。（2外部形態：前后稍長，左右略短的橢圓形囊，占腹腔外部形態：前后稍長，左右略短的橢圓形囊，占腹腔3/4。左、右縱溝，前、后溝，后背、后腹冠狀溝分別將瘤胃分成背、左、右縱溝，前、后溝，后背、后腹冠狀溝分別將瘤胃分成背、腹囊，瘤胃前庭、瘤胃隱窩，后背盲囊、后腹盲囊。腹囊，瘤胃前庭、瘤胃隱窩，后背盲囊、后腹盲囊。（3粘膜粘膜3

20、粘膜面：瘤胃乳頭肉柱無和肉柱由胃壁粘膜面：瘤胃乳頭肉柱無和肉柱由胃壁環形肌束集中形成）環形肌束集中形成）（4入口入口4入口：賁門。入口：賁門。出口：瘤網口。出口：瘤網口。食物在瘤胃中運行圖解食物在瘤胃中的運行圖解22.網胃網胃（1位置：瘤胃前下方，正中失狀面上，前鄰接膈，與第位置：瘤胃前下方，正中失狀面上，前鄰接膈，與第5、6肋間相對。肋間相對。（2外部形態：前后稍扁的橢圓形囊，最小的。外部形態：前后稍扁的橢圓形囊，最小的。（3粘膜面：網格狀，似蜂房，又稱粘膜面：網格狀，似蜂房，又稱“蜂巢胃蜂巢胃”。（4入口：瘤網口。入口：瘤網口。出口：網瓣口。出口：網瓣口。（5食管溝：位于瘤網胃壁內表面，起

21、自賁門，沿瘤網胃右食管溝：位于瘤網胃壁內表面，起自賁門，沿瘤網胃右側壁下行直達網瓣口。由左、右唇和食管溝底組成。側壁下行直達網瓣口。由左、右唇和食管溝底組成。意義：當幼畜吮吸乳汁或喝水時，兩唇閉合成管，奶水通過食意義：當幼畜吮吸乳汁或喝水時，兩唇閉合成管，奶水通過食管溝管溝-瓣胃溝直達皺胃，防止進入瘤胃而奶變酸，引起拉稀。瓣胃溝直達皺胃，防止進入瘤胃而奶變酸，引起拉稀。留意：成畜不閉合。留意：成畜不閉合。3.瓣胃瓣胃（1位置：右季肋區，瘤網胃右側偏下，位置：右季肋區，瘤網胃右側偏下，7-11肋間。肋間。（2外部形態：球形、堅實。外部形態：球形、堅實。背側：大彎背側：大彎腹側：小彎，有入口和出口。腹側：小彎，有入口和出口。（3粘膜面：瓣葉分四級），吸水力強，枯燥，又稱粘膜面：瓣葉分四級），吸水力強，枯燥，又稱“百葉百葉干干”。（4入口：網瓣口入口：網瓣口出口：瓣皺口出口：瓣皺口（5瓣皺溝：瓣胃底壁沿小彎有一溝，連接網瓣口和瓣皺口，瓣皺溝：瓣胃底壁沿小彎有一溝，連接網瓣口和瓣皺口，溝底無瓣葉，與食管溝相連通。溝底無瓣葉，與食管溝相連通。4.皺胃皺胃（1位置：右季肋區，瓣胃腹側后方，大部與腹底壁接觸，位置：右