1、目 錄緒 論2第1章 植物體的結構與功能524第2章 植物生長發育與環境條件2532第3章 植物生產與土壤培肥3246第4章 植物生產與科學用水4753第5章 植物生產與溫度調控5458第6章 植物生產與光能利用5964第7章 植物生產與合理施肥6578第8章 植物生產與農業氣象7984緒 論教學目標：掌握：植物生產在農業生產中的重要地位和作用；植物生產的特點。理解：環境條件對植物生產的重要性。了解：植物生產與環境課程的學習方法。教學重點：植物生產在我國農業及國民經濟中的地位和作用。植物生產的特點。教學時數：2學時教學方法：理論講授教學過程：一、由學生討論對農業的認識導入新課二、新授、植物生產

2、在我國農業及國民經濟中的地位和作用(一)人民生活資料的重要來源人們生活消耗的糧食、水果、蔬菜幾乎全部來自于植物生產；服裝原料80%來自于植物生產。（二）工業原料的重要來源植物生產為工業生產提供原料。我國40%的工業原料、70%的輕工業原料來源于植物生產。（三）農業的基礎產業畜牧業、漁業、林業等很大程度上依賴于植物生產。（四）農業現代化的組成部門植物生產是農業的基礎，沒有現代化的植物生產，就沒有現代化的農業。、植物生產的特點植物生產是以植物為對象，以自然環境條件為基礎，以人工調控為手段，以社會經濟效益為目標的社會性產業。與其他社會物質生產相比，具有以下幾個鮮明的特點。（一）系統的復雜性植物生產是

3、一個有序列、有結構的系統，受自然和人為的多種因素的影響和制約。它是由各個生產環節所組成的一個統一的整體。（二）技術的實用性植物生產是把生命科學、農業科學的基礎理論轉化為實際的生產技術和生產力。主要研究解決植物生產中的實際問題，其技術必須具有適用性和可操作性，力爭做到簡便易行，省時省工，經濟安全。（三）生產的連續性植物生產的每個周期內，各個環節之間相互聯系，互不分離；前者是后者的基礎，后者是前者的延續，是一個不斷循環的周年性產業。（四）植物生長的個體生命周期性植物生長發育過程形成了顯著的季節性、有序性和周期性。（五）明顯的季節性植物生產依賴于大自然的周期變化，不可避免地受到季節的強烈影響。（六）

4、嚴格的地域性地區不同，其緯度、地形、地貌、氣候、土壤、水利等自然條件不同，其社會經濟、生產條件、技術水平等也有差異，從而構成了植物生產的地域性。、環境條件對植物生產的重要性（一）光對植物生產的重要性光在植物生產中的重要性體現在：直接作用是對植物形態器官建成；間接作用是植物利用光提供的能量進行光合作用，合成有機物質，為植物生長發育提供物質基礎。（二）溫度對植物生產的重要性植物生長發育要求一定的溫度。在植物生產中，溫度的晝夜和季節性變化影響植物的干物質積累甚至產品的質量，而且也影響植物正常的生長發育；植物的正常生長發育及其過程必須在一定的溫度范圍內才能完成。（三）水分對植物生產的重要性水是生命起源

5、的先決條件，沒有水就沒有生命。植物的一切正常生命活動都必須在細胞含有水分的狀況下才能發生。植物對水分的依賴性往往超過了任何其他因素。（四）土壤對植物生產的重要性一個良好的土壤應該使植物能“吃得飽（養料供應充足）”、“喝得足（水分充足供應）”、“住得好（空氣流通、溫度適宜）”、“站得穩（根系伸展開、機械支撐牢固）。（五）肥料對植物生產的重要性 肥料是植物的糧食，在植物生產中起著重要作用：改良土壤，提高土壤肥力；肥料不僅可以促進植物整株生長，也可促進植株某一部位生長；肥料還在改善植物的商業品質、營養品質和觀賞品質等方面有著重要意義。、植物生產與環境課程的學習方法作為一門綜合性較強的種植專業通用必修

6、課程新教材，在學習過程中應當注意以下幾個方面的問題。（一）整體地把握教材內容（二）注意堅持理論與實踐的緊密結合植物生產與環境課程是一門理論性較強的課程，但學習理論的目的在于指導實踐。因此，對本課程的學習一定要注意將所學的理論與農業生產的實踐緊密結合。（三）從實際出發，因地制宜，靈活運用在學習過程中，一定要結合本地區的實際情況，從實際出發，靈活運用教材內容。（四）加強實踐性教學環節和基本技能的培養三、課堂小結四、布置作業1. 簡述植物生產在我國農業及國民經濟中的地位和作用。2. 與其他物質生產相比，植物生產的特點有哪些？3. 簡述環境條件對植物生產的重要性。4. 如何才能學好植物生產與環境課程？

7、第1章 植物體的結構與功能教學目標：掌握：植物細胞和組織、器官的概念、類型、構造以及細胞有絲分裂的特點，根、莖、葉的形態、構造與功能。理解：生物膜的結構和功能，減數分裂的特點，花的構造、開花、傳粉、受精作用及果實和種子的形成。了解：植物細胞的形狀和大小；根、莖、葉的功能與變態。學會：顯微鏡的正確使用方法；簡易裝片的制作方法及步驟；會用顯微鏡對植物細胞、器官進行觀察。教學時數：16學時教學方法：理論講授教學內容：第一節 植物細胞的結構和功能教學重點：植物細胞的基本結構及功能； 細胞膜的組成、結構和功能；細胞有絲分裂的特點及意義；減數分裂的概念及意義；植物組織及其分類。教學難點：細胞有絲分裂各時期

8、的特點。第12教時教學過程：一、 復習1、 植物生產在我國農業及國民經濟中的地位和作用2、 環境條件對植物生產的重要性 導入新課二、新授、植物細胞的概念自然界的生物有機體，除了病毒和類病毒外，都是由細胞構成的。細胞是植物體結構和執行功能的基本單位。1665年英國科學家胡克發現細胞（Cell）。德國人施萊登和施旺共同創立了細胞學說。細胞可分為兩大類型：原核細胞和真核細胞。原核細胞有細胞結構，但沒有典型的細胞核；真核細胞具有被膜包圍的細胞核和多種細胞器。、植物細胞的形狀和大小（一）植物細胞的形狀植物細胞的形狀是多種多樣的，有球形或近球形、長筒狀、長紡錘形、長柱形、星形等不規則形狀。細胞形狀的多樣性

9、，反映了細胞形態與其功能相適應的規律。 （二）植物細胞的大小 植物細胞的大小差異懸殊。最小的支原體細胞直徑為0.1m；絕大多數的細胞體積都很小。、細胞生命活動的物質基礎構成細胞的生活物質稱為原生質，它是細胞結構和生命活動的物質基礎。組成原生質的化學元素主要是碳、氫、氧、氮等4種，約占全重的90%；其次有少量硫、磷、鈉、鈣、鉀、氯、鎂、鐵等，約占全重的9%；此外還有極微量的元素，如鋇、硅、礬、錳、鈷、銅、鋅、鉬等。組成原生質的化合物可分為無機物和有機物兩類。無機物主要是水，此外還有CO2和O2等氣體、無機鹽以及許多離子態的元素等。有機物主要有蛋白質、核酸、脂類、糖類和極微量的生理活性物質等。、植

10、物細胞的基本構造植物細胞包括細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核等部分，其中細胞膜、細胞質和細胞核總稱為原生質體。（一）細胞壁1細胞壁的結構 細胞壁是植物細胞所特有的結構。細胞壁結構大體分為三層：胞間層、初生壁和次生壁。2細胞壁的變化 次生壁常因有其他物質填入，使細胞壁的性質發生角質化、木栓化、木質化、礦質化，以適應一定的生理機能。3細胞壁特殊結構 紋孔和胞間連絲。由于紋孔和胞間連絲的存在，細胞之間可以更好地進行物質交換，從而將各個細胞連接成為一個整體。4細胞壁的功能：保護原生質體，減少蒸騰，防止微生物入侵和機械損傷等；支持和鞏固細胞的形狀；參與植物組織的吸收、運輸和分泌等方面的生理活動；在細胞生長

11、調控、細胞識別等重要生理活動中也有一定作用。（二）細胞膜（質膜）1組成與結構 質膜主要由脂類物質和蛋白質組成，此外還有少量的糖類以及微量的核酸、金屬離子和水。質膜厚約7.510nm，是有橫斷面上呈現“暗明暗”三條平行帶組成的單位膜。2流動鑲嵌模型 即脂質雙分子層構成膜的骨架，蛋白質分子結合在脂質雙分子層的內外表面、嵌入脂質雙分子層或者貫穿整個雙分子層。膜及其組成物質是高度動態的、易變的。3生物膜 構成細胞的膜種類很多，除質膜外，還包括細胞內膜，如核膜和各種細胞器的膜，這些膜通稱為生物膜。4功能 質膜起著屏障作用，維持穩定的細胞內環境，可調節和選擇物質的通過，有選擇地使物質通過或排出廢物；質膜具

12、有胞飲作用、吞噬作用和胞吐作用。（三）細胞質細胞膜以內，細胞核以外的原生質統稱為細胞質。細胞質包括胞基質和細胞器。1胞基質概念：又稱基質、透明質等，是在電子顯微鏡下也看不出有特殊結構的細胞質部分。組成：胞基質的化學成分含有水、無機鹽、溶于水中的氣體、糖類、氨基酸、核苷酸等小分子物質，也含有蛋白質、核糖核酸等一些生物大分子。功能：是細胞器之間物質運輸和信息傳遞的介質；是細胞代謝的重要場所；不斷為各類細胞器行使功能提供必需的營養和原料，并使各種細胞器及細胞核之間保持著密切關系。2細胞器概念：細胞質的基質內具有一定形態、結構和功能的小單位，稱為細胞器。類型：膜類型細胞器組成結構功能雙層膜結構質體白色

13、體、葉綠體和有色體植物進行光合作用的場所。線粒體囊狀細胞器進行呼吸作用。單層膜結構液胞液胞膜和細胞液與細胞吸水有關，貯藏各種養料和生命活動產物參加新陳代謝中的降解活動。內質網網狀管道系統合成、包裝、運輸、貯藏代謝產物，許多細胞器來源，與細胞壁分化有關、分隔作用。高爾基體扁囊物質集運，生物大分子的裝配，參與細胞壁的形成，分泌物質，參與溶酶體與液泡的形成。溶酶體泡狀結構消化作用，消化分解細胞器，更新細胞結構。圓球體球形小體合成脂肪，貯藏油脂。微體過氧化物酶體、乙醛酸酶體與光呼吸、脂肪代謝關系密切無膜結構核糖核蛋白體亞單位小顆粒合成蛋白質的場所微管中空長管狀纖維保持細胞形態，細胞質運動方向，提供運輸

14、動力，染色體的轉移，細胞壁建成時，控制纖維素微纖絲的排列方向。三、課堂小結四、布置作業1簡述植物細胞的基本構造和特殊構造。2簡述細胞膜的組成、結構及功能。第34教時教學過程：一、復習1簡述植物細胞的基本構造和特殊構造。2簡述細胞膜的組成、結構及功能。 導入新課二、新授（四）細胞核1類型 細胞核是細胞的重要組成部分，是細胞的控制中心。間期細胞核和分裂期細胞核。2結構 細胞核多為卵圓形或球形，埋藏在細胞質中，細胞核的結構可分為核膜、核仁和核質三部分。3功能 貯存和復制DNA，合成和向細胞轉運RNA；形成細胞質的核糖體亞單位；控制植物體的遺傳性狀，通過指導和控制蛋白質的合成而調節控制細胞的發育。、植

15、物細胞的繁殖（一）無絲分裂無絲分裂也稱直接分裂。分裂時，核仁先分裂為兩部分，接著細胞核拉長，中間凹陷，最后縊斷為兩個新核，同時細胞質也分裂為兩部分，并在中間產生新的細胞器，形成兩個新細胞。（二）有絲分裂1概念 也稱間接分裂，是植物營養細胞最普遍的一種分裂方式，由于分裂過程中有紡錘絲出現，故稱有絲分裂。2過程 有絲分裂過程比較復雜，是一個連續的過程，劃分為下述五個時期。間期：細胞核變大，染色質呈染色絲，出現RNA的合成和DNA的復制，同時蓄積細胞分裂所必需的原料和能量。前期：染色絲變成染色體，核膜、核仁逐漸消失，出現紡錘絲。中期：染色體的著絲點有規律地排列在細胞中部的赤道板上，形成紡錘體。后期：

16、染色單體從著絲點處斷開，紡錘絲收縮，將染色單體分別拉向細胞兩極。末期：染色體變成染色絲，核膜、核仁重新出現，細胞質一分為二，紡錘絲收縮集結于赤道板上并形成細胞板，接著產生初生壁，形成兩個新細胞。3意義 通過有絲分裂形成的子細胞的染色體數目與母細胞相同，由于染色體是遺傳物質的載體，因此，每一子細胞就有著和母細胞同樣的遺傳性，從而使代和親代之間保持了遺傳的穩定性。（三）減數分裂減數分裂的過程與有絲分裂基本相似。所不同的是，減數分裂包括了連續兩次的分裂，但染色體只復制一次，這樣，一個母細胞經過減數分裂可以形成四個子細胞，每個子細胞染色體數目只有母細胞的一半，因此，這種分裂叫做減數分裂。三、課堂小結四

17、、布置作業1簡述植物細胞有絲分裂各時期的特點及其重要意義。2有絲分裂與減數分裂相比有哪些主要區別？3什么叫減數分裂？有何重要意義？第二節 植物的組織與功能教學重點：分生組織的基本結構及功能； 成熟組織的基本結構及功能；教學難點：復合組織與組織系統教學時數：2學時教學過程：一、復習1簡述植物細胞有絲分裂各時期的特點及其重要意義。2有絲分裂與減數分裂相比有哪些主要區別？3什么叫減數分裂？有何重要意義？ 導入新課二、新授、組織的概念具有相同來源的同一類型或不同類型的細胞群組成的結構和功能單位，稱為組織。根據組織的細胞種類，可分為分生組織和成熟組織兩大類。、組織的類型（一）分生組織1概念 是指具有持續

18、分裂能力的細胞群。2特征 細胞代謝活躍，有旺盛的分裂能力；細胞體積小，排列緊密，無細胞間隙；細胞壁薄，不特化；細胞質濃厚，無大液泡分化；細胞核較大并位于細胞中央。3類型頂端分生組織：位于根與莖的主軸和側枝的頂端。側生分生組織：位于根與莖的側方的周圍部分，靠近器官邊緣，與所在的器官的長軸平行排列。它包括形成層和木栓形成層。居間分生組織：存在于初生分化成熟的組織區域間，常見于禾本科植物的節間基部。（二）成熟組織1概念 成熟組織是由分生組織分裂產生的細胞，經過生長、分化而形成的具有特定形態結構和穩定的生理功能。2類型（三）復合組織和組織系統三、課堂小結四、布置作業1. 簡述分生組織的結構和功能。2.

19、 簡述成熟組織的結構和功能。 3. 列舉幾種復合組織和組織系統。第三節 植物的營養器官教學重點：根、莖、葉的形態結構和生理功能。教學難點：營養器官的解剖結構在不同類型植物上的表現和差異。教學時數：6學時第12教時教學過程：一、復習1. 簡述分生組織的結構和功能。2. 簡述成熟組織的結構和功能。3. 列舉幾種復合組織和組織系統。 導入新課二、新授、根的形態與功能（一）根的形態1根的發生 種子萌發時，胚根先突破種皮向地生長，便形成根。2根的種類 主根、側根、不定根。主根和側根為定根。3根系 一株植物所有根的總體叫根系。根系可分為直根系和須根系。直根系：主根明顯發達，較各級側根粗壯，能明顯區別出主根

20、和側根的根系。須根系：主根不發達或早期停止生長，由莖的基部生出的不定根組成的根系。4根系分布 根系在土壤中分布很深很廣。直根系植物的根常分布在較深土層中，屬深根性；須根系往往分布在較淺的土層中，屬淺根性。（二）根的結構1根尖的結構 根尖是指根的最頂端到著生根毛的部位。根尖從頂端起依次分為根冠、分生區、伸長區、根毛區四區。名稱位置特點功能根冠根尖最頂端形狀似帽狀的結構，由許多薄壁細胞組成。保護分生區；能分泌黏液，起潤滑作用。分生區根冠內側細胞體積小、壁薄、質濃、核大、排列緊密，具有強烈的分裂能力。根中各種組織的“發源地”。伸長區分生區上方細胞逐漸分化并縱向伸長。根尖入土的主要推動力。根毛伸長區上

21、方細胞已停止生長，并且分化成熟。根吸收水分和無機鹽的主要部位。2雙子葉植物根的結構（1）初生結構 根的初生結構由外向內依次為表皮、皮層和中柱三部分。（2）次生結構 雙子葉葉植物的根完成初生成長后，由于形成層的發生和活動，不斷產生次生維管組織和周皮，使根的直徑增粗，并產生次生結構。維管形成層的產生及活動：片段狀維管形成層、波浪狀維管形成層、圓環狀維管形成層的產生。維管形成層的分裂活動：維管形成層主要進行平周分裂，向外產生次生韌皮部，向內產生數量較多的次生木質部。 總之，雙子葉植物根的次生構造從外向內依次為：周皮（木栓層、木栓形成層、栓內層）、韌皮部（初生韌皮部、次生韌皮部）、形成層，木質部（次生

22、木質部、初生木質部）等。3禾本科植物根的結構禾本科植物為單子葉植物，其根的基本結構也可分為表皮、皮層、中柱三個部分，但各部分有其特點，特別是不產生維管形成層和木栓形成層，不能進行次生生長。表皮：是根的最外一層細胞，當根毛枯死后，往往解體而土脫落。皮層：皮層中靠近表皮的三至數層細胞為外皮層。外皮層內側為數量較多的皮層薄壁組織。內皮層在發育后期細胞壁呈馬蹄形的五面加厚，只有外切向壁不加厚。在木質部放射角處的少數細胞仍保留薄壁狀態，成為水分、養分進出的通道，這類細胞叫通道細胞。中柱：最外一層薄壁細胞組成中柱鞘。每束初生韌皮部與初生木質部放射角相間排列，兩者之間的薄壁細胞不能恢復分生能力，不產生形成層

23、。以后細胞壁木質化而變為厚壁組織。4側根的形成側根開始發生時，中柱鞘某些部位的幾個細胞細胞質變濃，液泡很小，細胞恢復分裂活動。首先進行切向分裂，增加細胞層數，繼而進行各個方向的分裂，產生一團細胞，形成側根原基，其分化方向以向頂順序進行，其頂端逐漸分化為生長點和根冠。最后，由于新的生長點的不斷分裂、生長和分化而向外突出，結構穿過母根的皮層和表皮成為側根。（三）根的生理功能1生理功能 支持與固定作用，吸收作用，輸導作用，合成與轉化作用，分泌作用，貯藏作用，繁殖作用。2經濟用途 食用、藥用、工業原料等經濟用途。某些喬木、藤本植物的根可作工藝美術品；在自然界中根還有護坡地、堤岸和防止水土流失的作用。三

24、、課堂小結四、布置作業1、簡述雙子葉植物根初生結構與單子葉植物根的結構的主要區別。2、簡述莖的初生結構與根的初生結構的區別有哪些？第34教時教學過程：一、復習1、簡述雙子葉植物根初生結構與單子葉植物根的結構的主要區別。2、簡述莖的初生結構與根的初生結構的區別有哪些？ 導入新課二、新授、莖的形態與功能（一）莖的形態特征1莖的形態 一般種子植物的莖多數呈圓柱形、三棱形、方柱形或扁平柱形。通常植物地上部分具有主莖和側枝，莖有節、節間、葉腋和枝條等。植株生長過程中，根據枝條延伸生長的強弱，可將枝條分為長枝和短枝。 2莖的生長習性 不同植物的莖在長期進化過程中，有各自的生長習性，以適應外界環境。通常莖的

25、生長方式有四種方式：直立莖、纏繞莖、攀緣莖和匍匐莖。3芽 芽是處于幼態而未伸展的枝、花或花序。（1）定芽和不定芽 定芽可分為頂芽和腋芽。（2）葉芽、花芽和混和芽 形成枝條為葉芽。形成花或花序為花芽。既生枝葉，又長花為混合芽。（3）鱗芽和裸芽 外面被有鱗片的叫鱗芽，不被鱗片的叫裸芽。（4）活動芽和休眠芽 能于當年或次年春季萌發的芽叫活動芽。有的芽形成后，長時期處于休眠狀態而不萌發的芽，叫做休眠芽。4分枝與分蘗種子植物的分枝方式，一般有單軸分枝、合軸分枝和假二叉分枝3種類型（圖131）。分蘗是禾本科植物的特殊分枝方式，它是從靠近地面的莖基部產生分枝，并在其基部產生不定根，這種特殊的分枝方式叫分蘗，

26、如小麥、水稻等。（二）莖的構造1雙子葉植物莖的初生構造 雙子葉植物幼莖是由莖的生長點細胞經過分裂、伸長和分化形成的。把幼嫩的莖作一橫切，自外向內分為表皮、皮層和中柱（也稱維管柱）三部分。 表皮：是幼莖最外面的一層細胞。表皮上有氣孔、表皮毛或腺毛。表皮對莖的內部起著保護作用。皮層：位于表皮和中柱之間。近靠表皮部位常有一至數層厚角細胞，對幼莖具有機械支持作用。幼莖呈綠色，能進行光合作用。中柱：位于皮層以內，由維管束、髓和髓射線三部分組成。2雙子葉植物莖的次生構造 雙子葉植物的莖形成初生結構后不久，便進行次生生長，產生次生結構，主要是維管形成層和木栓形成層活動的結果。形成層的產生與活動：形成層由束內

27、形成層和束間形成層組成形成層環。束內形成層的分裂，向外產生次生韌皮部，向內產生次生木質部，并且形成的次生木質部遠比次生韌皮部多；束內形成層還能在韌皮部和木質部內形成許多呈輻射狀排列的維管射線。束間形成層分裂時，向內、向外產生大量的薄壁細胞。使髓射線得以延伸。木栓形成層的產生與活動：多數木栓形成層是由皮層的薄壁細胞轉變的。木栓形成層向外分裂產生木栓層、向內產生栓內層。木栓層、木栓形成層和栓內層合稱為周皮。雙子葉植物莖的次生構造由外向內包括：木栓層、木栓形成層、栓內層、皮層（有或無）、初生韌皮部、次生韌皮部、形成層、次生木質部、初生木質部、髓（有或無）和維管射線。3禾本科植物莖的構造特點 小麥、玉

28、米、水稻都是禾本科植物，它們的莖在形態上有明顯的節和節間，其內部構造有以下特點：禾本科植物的莖多數沒有次生構造。表皮細胞常硅質化。有的還有蠟質覆蓋，如甘蔗、高粱等。禾本科植物莖的皮層和中柱之間沒有明顯的界限，維管束分散排列于莖內。每個維管束由韌皮部和木質部組成，沒有形成層。所以，禾本科植物莖的增粗受到一定的限制。 （三）莖的主要生理功能1生理功能 輸導作用，支持作用，繁殖作用，儲藏作用。2經濟用途 食用、藥用、工業原料、木材、竹材等，為工農業及其他方面提供了極為豐富的原材料。三、課堂小結四、布置作業簡述雙子葉植物莖的初生結構與禾本科植物莖的結構有何主要區別？第56教時教學過程：一、復習簡述雙子

29、葉植物莖的初生結構與禾本科植物莖的結構有何主要區別？ 導入新課二、新授三、葉的形態與功能（一）葉的形態1葉的組成 植物的葉一般由葉片、葉柄和托葉三部分組成。具有葉片、葉柄、和托葉三部分的葉為完全葉；有些葉只有一個或兩個部分的稱為不完全葉。禾本科植物的葉有些不同，其葉是由葉片和葉鞘組成，并有葉舌和葉耳。2葉片的形態 各種植物葉片的形狀多種多樣，大小不同，形狀各異。葉形：針形，披針形，橢園形，卵形，菱形，心形，腎形。葉尖：漸尖、銳尖、尾尖、鈍尖、尖凹、倒心形等。葉基：心形、耳垂形、箭形、楔形、戟形、園形、偏形等。葉緣：全緣，鋸齒形、牙齒形、波浪形等形狀。葉裂：狀和掌狀兩種，每種又可分為淺裂、深裂和

30、全裂三種。葉脈：平行脈、網狀脈和叉狀脈。葉序：互生、對生、輪生和簇生。復葉：羽狀復葉、三出復葉、掌狀復葉和單身復葉。全裂單葉在外形上很像復葉，但與復葉還有一些區別。順序全裂單葉復葉1裂片的形狀與大小，常差異很大每一個葉的形狀與大小，常基本相同2裂片的基部沒有關節，裂片不各自脫落每一個葉基部常有小葉柄，并有關節，小葉各自脫落3裂片基部不生小托葉每一小葉基部有時生有托葉（二）葉的構造1雙子葉植物葉的構造 雙子葉植物的葉片由表皮、葉肉和葉脈三部分組成。表皮：表皮位于葉片的上下兩面，分上表皮和下表皮。表皮上常有表皮毛、氣孔和水孔等結構，氣孔是由兩個腎形的保衛細胞圍合而成的小孔。葉肉：位于上下表皮之間，

31、葉肉細胞內含有大量葉綠體，是光合作用的主要場所。葉肉明顯分化出柵欄組織和海面組織。（ 葉脈：葉脈貫穿于葉肉中，具有輸導和支持作用。葉脈中有一個或幾個維管束，其中木質部位于上方，韌皮部位于下方。2單子葉（禾本科）植物葉的構造 禾本科植物的葉片也由表皮、葉肉和葉脈三部分組成。與雙子葉植物葉的結構相比，有以下不同：表皮細胞從正面觀察呈長方形，細胞的外壁除含角質外，還含有硅質。從橫切面看，上表皮中有許多呈扇形排列的泡狀細胞（運動細胞），與葉片的卷曲與開張有關。氣孔器分布在上下表皮上，成縱行排列，保衛細胞為啞鈴形，其外側各有一個近似菱形的副衛細胞。禾本科植物葉肉組織沒有明顯的柵欄組織和海綿組織。葉脈為平

32、行排列，在維管束與上下表皮之間有發達的機械組織，每個維管束的外圍具有由一層或兩層大型薄壁細胞或厚壁細胞組成的維管束鞘。（三）葉的主要生理功能1生理功能 進行光合作用和蒸騰作用，同時還具有吸收、繁殖等功能。2經濟用途 食用、藥用、工業原料、肥料、飼料、飲料等。四、植物營養器官的變態植物的營養器官（根、莖、葉）由于長時期適應于周圍環境的結果，使器官在形態結構及生理功能上發生變化，成為該種植物的遺傳特性，這種現象叫變態。（一）根的變態1貯藏根 通常分為肉質直根（如蘿卜、胡蘿卜等）和塊根（如甘薯等）兩種。2氣生根 可分為支持根（如玉米）、攀緣根（如常青藤）和呼吸根（如紅樹）三種。3寄生根 有些寄生植物

33、如菟絲子、列當等莖纏繞在寄生莖上，它們的根形成吸器，侵入寄主體內，產生寄生根。（二）莖的變態1地上莖變態 有五種變態：莖刺、莖卷須、葉狀莖、小鱗莖和小塊莖等。如山楂的莖刺，南瓜、黃瓜的莖卷須，天門冬的葉狀莖，大蒜的小鱗莖和秋海棠的小塊莖等。2地下莖變態 地下莖的變態有根狀莖、塊莖、鱗莖和球莖等類型。如其中根狀莖有竹、蓮、蘆葦等，塊莖有馬鈴薯等，鱗莖有洋蔥、百合等，球莖有荸薺、芋等。（三）葉的變態常見葉的變態有：鱗葉、苞葉、葉刺、葉卷須和捕蟲葉等。如洋蔥、百合的鱗葉，玉米的苞葉，刺槐、仙人掌的葉刺，豌豆的葉卷須，豬籠草的捕蟲葉等。三、課堂小結四、布置作業1、單、雙子葉植物葉片的構造有何不同的地方

34、？2、列舉當地主要植物根、莖、葉的變態類型。第四節 植物的生殖器官教學重點：花的基本組成和結構。花藥的發育、結構和花粉粒的形成。胚珠的發育、結構和胚囊的形成。被子植物雙受精。胚及胚乳的發育。種子和果實的形成、結構及類型。教學難點：花藥的發育、結構及花粉粒的形成。教學時數：4學時第12教時教學過程：一、復習1、單、雙子葉植物葉片的構造有何不同的地方？2、列舉當地主要植物根、莖、葉的變態類型。 導入新課二、新授、花的形態與發育（一）花的組成與形態1花的組成 一朵典型的花由花梗和花托、花萼、花冠、雄蕊、雌蕊等部分所組成。通常把具有花萼、花冠、雄蕊和雌蕊的花叫完全花。如果缺少其中任何一部分或幾部分，則

35、叫不完全花。花梗和花托：花梗（柄）是著生花的小枝，其頂端膨大的部分叫做花托。花梗和花托具有運輸水分和營養物質及支持花的作用。花萼：花萼是萼片的總稱，位于花的最外面，形似葉，通常呈綠色。離萼、合萼、宿萼、副萼。花冠：位于花萼的內面，由花瓣組成。離瓣花冠和合瓣花冠。雙被花和無被花。雄蕊群：位于花冠之內，每枚雄蕊由花藥和花絲兩部分組成。花藥通常有四個花粉囊，成熟的花藥內有大量的花粉粒。雌蕊群：雌蕊位于花的中央，是由心皮卷合發育而成。每個雌蕊由柱頭、花柱和子房三部分組成。單雌蕊、復雌蕊和離生單雌蕊。2禾本科植物的花 禾本科植物的花與一般花的形態不同，現以小麥為例說明。小麥麥穗是復穗狀花穗，在主軸上連生

36、許多小穗，每一小穗基部由兩個穎片包裹，其內著生數朵花，通常基部23朵花發育正常，為可育花，上部是發育不完全的不育花。每一可育花是由外稃、內稃、兩片囊狀漿片、3枚雄蕊和1枚2個羽毛狀柱頭的雌蕊組成。開花時，漿片吸水膨脹，撐開外稃和內稃，露出雄蕊和柱頭，適應于風力傳粉。3花序 花序可分為無限花序和有限花序兩大類。無限花序：開花順序是花軸基部的花先開，漸及上部，花軸頂端可繼續生長、延伸；若花軸很短，則由邊緣向中央依次開花。類型有總狀花序、傘房花序、穗狀花序、傘形花序、葇荑花序、圓錐花序、頭狀花序和隱頭花序。 有限花序： 其開花順序與無限花序相反，是頂端或中心的花先開，然后由上向下或由內向外逐漸開放。

37、類型有單歧聚傘花序、二岐聚傘花序和多岐聚傘花序。4花和植株的性別 兩性花、單性花和無性花。（二）花的發育 1雄蕊的發育與結構 花藥的發育及構造、花粉粒的發育與構造。2雌蕊的發育與結構 胚珠的發育與結構和胚囊的發育與結構。（三）開花、傳粉和受精1開花 當花粉粒和胚囊成熟后或其中之一成熟，花被展開，雌雄蕊暴露出來的現象叫開花。一株植物從第一朵花開放到最后一朵花開完所經歷的時間，叫開花期。2傳粉 植物開花后，花藥破裂，成熟的花粉粒傳到雌蕊柱頭上的過程，叫傳粉。傳粉是有性生殖過程的重要環節，有自花傳粉和異花傳粉兩種方式。3受精 雌雄配子（即卵和精子）相互融合的過程，叫做受精作用。花粉粒的萌發： 經過傳

38、粉，落到柱頭上的花粉粒首先與柱頭相互識別，如果二者親和，則花粉粒可得到柱頭的滋養并從周圍吸水，代謝活動加強，體積增大，花粉內壁由萌發孔突出伸長為花粉管。花粉管的伸長： 花粉粒萌發后，花粉管穿過柱頭和花柱進入胚珠的胚囊內。在花粉管伸長的同時，花粉粒中營養核和生殖核移到管的最前端。當花粉管到達胚囊中，營養核逐漸解體消失，生殖核分裂成兩個精子。雙受精過程：雙受精作用是被子植物有性生殖所特有的現象。無融合生殖：有些植物里，不經過精卵融合也能形成胚，這種現象稱無融合生殖。三、課堂小結四、布置作業1、以小麥為例說明禾本科植物花的構造特點。2、試述被子植物受精作用過程。3、列表說明花藥的發育及花粉粒的形成過

39、程。第34教時教學過程：一、復習1、以小麥為例說明禾本科植物花的構造特點。2、試述被子植物受精作用過程。3、列表說明花藥的發育及花粉粒的形成過程。 導入新課二、新授、果實的發育與結構（一）果實的發育受精作用完成后，花的各部分隨之發生顯著變化，通常花被脫落，但也有些植物的花萼宿存于果實上，雄蕊和雌蕊的柱頭、花柱枯萎，僅子房連同其中的胚珠生長膨大，發育成果實。（二）果實的結構1真果的結構 由子房發育而成的果實稱為真果，真果的外面為果皮，內含種子。果皮由子房壁發育而來，可分為外果皮、中果皮和內果皮。2假果的結構 植物的果實，除子房外，還有花的其他部分參與果實的形成和發育，稱為假果。假果的果實，如蘋果

40、、梨的食用部分主要由花筒發育而來，而真正的果皮，包括外、中、內三層果皮位于果實中央托杯內，僅占很少部分，其內為種子。（三）果實的類型被子植物的果實大體分為三類：單果、聚合果和復果。1單果 朵花中僅有一枚雌蕊所形成的果實，稱為單果。它又分為肉質果和干果。肉質果：主要有漿果、柑果、瓠果、梨果和核果。干果： 裂果和閉果。裂果有莢果、蓇葖果、角果和蒴果等；閉果主要有瘦果、胞果、堅果、翅果、分果和穎果等。2聚合果 聚合果是由一朵花中的離生單雌蕊發育而成的果實，許多小果聚生在花托上。又分聚合瘦果（如草莓）、聚合核果（如懸鉤子）和聚合蓇葖果（如八角、茴香）等。3復果 有些植物的果實，是由整個花序發育而成的，

41、稱為復果，又稱聚花果，如風梨、無花果、桑椹等果實。三、種子的發育與結構被子植物的花經過傳粉、受精之后，胚珠逐漸發育成種子，即包括胚、胚乳和種皮三部分，它們分別由合子、初生胚乳核和珠被發育而來。（一）胚的發育胚的發育從合子開始。受精后的合子通常要經過一段休眠期。合子通過休眠后，進行第一次分裂形成二細胞原胚，直至器官分化之前的胚發育階段為原胚時期，合子分裂產生二細胞，大為基細胞或柄細胞，小為頂細胞或胚細胞。頂細胞將來發育成胚體，基細胞主要形成胚柄或者參加胚體的形成。胚的發育早期，胚體成球形。隨著胚發育，雙子葉植物珠胚體，其兩側加快分裂生長，逐漸突起形成兩片子葉，而中間生長慢的部分發育成胚芽，球形胚

42、下端分化為胚根，胚芽和胚根之間部分化化為胚軸，這樣一個具有子葉、胚芽、胚軸和胚根的胚就形成了。在單子葉植物的胚發育時，生長點偏向胚的一側，因而形成一片子葉。（二） 胚乳的發育被子植物的胚乳是由初生胚乳發育而來，常具三倍染色體。極核受精后，初生胚乳核不經休眠或經短暫休眠，即開始分裂。胚乳的發育形式有兩種：1核型胚乳 多發生于單子葉植物和雙子葉的離瓣花植物中。2細胞型胚乳 大多數具合瓣花的雙子葉植物的胚乳發育屬于此類。（三）種皮的發育在胚和胚乳發育的同時，珠被發育為種皮,位于種子外面起到保護作用。（四）種子的結構與類型種子的形狀、大小和顏色因植物種類不同而差異較大，但其結構是相同的，由胚（包括胚芽

43、、胚軸、胚根、子葉）和胚乳（或無）、種皮三部分組成。根據種子成熟時胚乳的有無，可將種子分為無胚乳種子和有胚乳種子兩類。（五）果實和種子的傳播1借風力傳播 這類植物的果實或種子小而輕，并有毛、翅等附屬物。2借水力傳播 有些水生或沼生植物的果實與種子具漂浮結構，適宜水面漂浮傳播。3借人與動物活動傳播 有些植物的果實或種子，有的具鉤刺、具宿存黏萼可黏附于人和動物身上而被傳播；有的果皮或種皮堅硬，動物吞食后不消化而排泄至他處（如人參）；有些雜草的果實和種子常與栽培植物同時成熟，借人類收獲和播種活動進行傳播。4借果實自身機械力傳播 有些植物的果皮各層結構不同，細胞含水不一。如大豆、綠豆的炸莢，風仙花的果

44、皮內卷等可將種子彈至他處。三、課堂小結四、布置作業1、列表說明胚珠發育及胚囊的形成過程。2、列表說明受精后花各個部分的變化。第2章 植物生長發育與環境條件教學目標：掌握：種子萌發的過程及影響條件；植物激素特點與應用。理解：植物生長的相關性；成花原理在農業生產中的應用。了解：生長與發育的概念及相互關系；人工控制環境條件的方法。學會：快速測定種子生命力的方法。教學時數：8學時教學方法：理論講授教學內容：第一節 植物的生長發育與環境教學重點：種子的萌發過程及影響條件。植物生長的相關性。教學難點：溫度與光照對開花的影響，成花原理在農業生產中的應用。第12教時教學過程：一、復習1、列表說明胚珠發育及胚囊

45、的形成過程。2、列表說明受精后花各個部分的變化。導入新課二、新授、植物的生長發育（一）生長和發育的概念在植物的一生中，有兩種基本生命現象，即生長和發育。生長是指植物在體積和重量上的增加，是一個不可逆的量變過程。生長是通過細胞分裂、伸長來體現的。發育是指植物的形態、結構和機能上發生的質的變化過程。發育表現為細胞、組織和器官的分化形成。（二）生長和發育的關系區別：生長是植物生命過程的量變過程；而發育是植物生命過程的質變過程。聯系：在植物生活周期中，生長和發育是交織在一起的，二者互相依存不可分割，具有密切的“互為基礎”關系。（三）植物的營養生長和生殖生長：1概念 植物的生長發育又可分為營養生長和生殖

46、生長，一般以花芽分化為界限。營養生長：植物的營養器官根、莖、葉等的生長稱為營養生長，它是指以分化、形成營養器官為主的生長。生殖生長：植物的生殖器官花、果實、種子等的生長稱為生殖生長，它是指以分化、形成生殖器官為主的生長。2營養生長和生殖生長的關系 營養生長和生殖生長具有密切關系。營養生長是植物轉向生殖生長的必要準備。二者也存在矛盾，即如果營養生長過旺，必然影響生殖生長，造成植物生長不協調；反之，營養生長不良也會影響生殖生長。只有營養生長和生殖生長協調，植物生長發育才最理想。、種子的萌發與環境植物學中的種子是指由胚珠受精后發育而成的有性生殖器官。作物生產中所說的種子則泛指用來繁殖下一代作物的播種

47、材料，通常包括：（1）由胚珠發育而成的種子；（2）由子房發育而成的果實；（3）進行無性繁殖的根或莖等營養器官。（一）種子萌發的過程1吸脹 種子吸水后逐漸變為溶膠狀態，種子便慢慢膨脹。2萌動 種子胚乳和子葉中貯藏的養料分解轉化，用于構成新細胞，使胚生長，出現萌動。當胚根突破種皮，露出白嫩的根尖時，即稱萌動（露白）。3發芽 種子萌動后，胚根伸長扎入土中形成根，胚軸伸長生長將胚芽推出地面，當根與種子等長，胚芽等于種子一半時，稱發芽。（二）種子的萌發的條件1種子萌發的內部條件 具有生活力的種子或具有完整而健康的胚的種子。2種子萌發的環境條件 種子萌發所需要的外界條件是：適當的水分、適宜的溫度和足夠的氧

48、氣。三、課堂小結四、布置作業種子萌發的過程包括哪三個階段？影響種子萌發的環境條件有那些？第34教時教學過程：一、復習種子萌發的過程包括哪三個階段？影響種子萌發的環境條件有那些？導入新課二、新授、植物營養生長與環境 （一）植物生長的周期性1植物生長大周期 植物生長所呈現的“慢快慢”的規律，叫生長大周期。用坐標表示呈S曲線。2晝夜周期 晝夜周期是指植物的生長速率隨晝夜溫度變化而發生有規律變化的現象。3季節周期 季節周期是指植物在一年中的生長隨季節的變化而呈現一定的周期性規律。（二）植物的衰老1概念 衰老是指一個器官或整個植株生理功能逐漸惡化，最終自然死亡的過程，是生長界一個普遍規律。2特征 對整株

49、植物來說，衰老首先表現在葉片和根系。3影響因素 植物衰老受內在因素的影響。除了遺傳原因之外，許多試驗證明植株體內脫落酸和乙烯含量的增多，可促使葉片衰老。另外，環境因素如高溫、干旱、缺少氮肥、短日照等都能促進衰老。尤其是短日照，它是引起自然衰老的主要因素。（三）植物生長的相關性1地上部分與地下部分的相關性 地上部分與地下部分相互交流；地上部分與地下部分重量保持一定的比例，植物才能正常生長，即根冠比。環境條件、栽培技術對地下部分與地上部分的影響。2主莖與側枝的相關性（頂端優勢）頂端優勢是指由于植物的頂端生長占優勢而抑制側芽生長的現象。主根和側根也存在頂端優勢現象。3營養生長和生殖生長的相關性 營養

50、生長是生殖生長的基礎，一般營養生長適度，生殖生長才較好。營養生長和生殖生長并進階段兩者矛盾大，要促使其協調發展。 若營養生長過旺，則生殖生長不良；營養生長不良則會影響生殖生長。在生殖生長期，營養生長仍在進行，要注意控制，促進作物高產。（四）植物的極性與再生1極性現象 是指植物某一器官的上下兩端，在形態和生理上有明顯差異，通常是上端生芽下端生根的現象。2植物再生現象 是指植物失去某一部分后，在適宜環境條件下，能逐漸恢復所失去的部分，再形成一個完整的新個體的現象。（五）環境因素對植物營養生長的影響影響植物營養生長的環境條件主要有：溫度（三基點溫度）、光、水分、礦質營養等。、植物的生殖生長與環境（一

51、）春化作用許多秋播植物在其營養生長期必須經過一段低溫誘導，才能轉為生殖生長（開花結實）的現象，稱為春化作用。根據其對低溫范圍和時間要求不同，可將其分為冬性類型、半冬性類型和春性類型三種。（二）光周期現象許多植物在開花之前的一段時間，要求每天有一定的晝夜相對長度的交替影響才能開花的現象，稱為光周期相現象。根據對光周期反應的不同，可將植物分成三種類型，即短日照植物、長日照植物、日中性植物。（三）植物成花原理在農業生產上的應用1引種 短日照植物南種北引時，生育期延長；北種南引時，生育期會縮短。長日照植物則相反。因此，對于長日照植物，如果要南種北引，應引種中、晚熟品種；北種南引時，應引早熟品種。對于短

52、日照植物則相反。2育種 通過人工光周期誘導，可以加速良種繁育、縮短育種年限。還可通過人工控制溫度和光照時間，促進或延遲植物開花，使花期相遇，進行雜交。3控制花期 利用低溫處理，促進植物開花；利用解除春化控制某些植物開花。也可利用人工控制光周期的辦法來提前或推遲花卉植物開花。 三、課堂小結四、布置作業1. 植物生長的相關性包括哪些內容？如何利用植物相關性原理來指導農業生產實踐？2. 如何運用植物的極性與再生現象來指導農業生產實踐？第二節 控制植物生長發育的途徑教學重點：植物激素及應用。教學難點：植物激素的作用。教學時數：4學時第12教時教學過程：一、復習1. 植物生長的相關性包括哪些內容？如何利

53、用植物相關性原理來指導農業生產實踐？2. 如何運用植物的極性與再生現象來指導農業生產實踐？導入新課二、新授、合理利用環境資源1選擇適宜的生態區 植物的生長發育規律是長期在一定的光、溫、水、肥、土等生態條件下形成的，因此，必須選擇適宜的生態區進行種植才能使其正常發育，獲得最好產品和品質。2選擇適宜的土壤 不同植物對土壤的質地、酸堿度、肥力水平等要求不同。3選擇適宜的生長季節 在種植時應考慮到植物對溫、光、水等生態因素的要求，并根據栽培目的選擇適宜的生長季節，使植物的生長發育符合人們的愿望。4合理間作、套種和輪作 將不同種類的作物，根據其生育特點和對營養需求的差異，進行合理的間作、套種和輪作，可以更充分地利用土壤肥力和光能。、人工控制環境條件（一）改善植物的光照條件植物的光照條件主要是指光照度、光照時間、光照質量和光的分布四個方面。改善植物的光照條件主要包括三方面內容：一是增強和完善光照條件，二是遮光，三是人工補光