1、物流管理Logistics Management8/15/20221Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲第九講 倉儲保管與儲存技術8/15/20222Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲學習目標：了解倉儲管理、各類倉庫了解各類儲存技術掌握庫存管理技術（庫存管理控制方法）重點、難點： ABC分類、最佳經濟批量計算8/15/20223Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲物流的支柱物資的儲存和運輸是整個物流過程中的兩個關鍵環節，被人們稱之為“物流的支柱”。在商品交換過程中，雖然物資的購、銷活動決定了物資的交換關系，但若沒有物資的儲存和運輸，物資的這種交

2、換關系則不能最終實現。 8/15/20224Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲案例分析戴爾庫存戰略 “IT企業應是物流管理效率最高的整體。但迄今為止，戴爾以外的IT企業客戶，除了在我們這里存放有托管原料外，還要在自己的工廠中存放24天的安全庫存，”作為戴爾原料的提供商，伯靈頓公司的孫炳坤經理說：“惟獨有戴爾，在工廠中也沒有安全庫存，完全是真正的零庫存概念，這是近30年來在全球123個國家遇到的第一個真正的零庫存的企業。”8/15/20225Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲簡單的戴爾創造了一個新的奇跡 如果計算工廠生產和發貨到客戶桌面之前的時間，戴爾的平均庫

3、存周期是4天，傳統企業的庫存周期維持在3060天是很正常，4天的庫存周期已經等于零庫存的底限。 當產品最終投放市場時，物流配送優勢（物流效率）就可轉變成2%至3%的產品優勢，競爭力的強弱不言而喻。8/15/20226Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲戴爾存貨管理的重要原則零庫存！ 以信息代替存貨，即要求供應商提供準確、充分、迅速的信息，從而努力降低存貨。戴爾產品的庫存時間只有4天，90%的零部件是通過網絡采購的，在最近的幾年里，生產流程中的工藝已經削減了一半。8/15/20227Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲庫存資金成本： 庫存支出不僅僅是倉儲的保管費用

4、，更重要的是要考慮它所占有的庫存資金成本，即庫存占壓資金的利息。理論上還應該考慮因庫存期過長造成的商品貶值、報廢等代價，尤其是產品周期短、競爭激烈的行業，如PC機、電子、家電等。 只有在物流成本中包含資金周轉速度的內涵，才能真正反映出物流的作用，做出準確地評價。目前，我國現行的財務制度還很不適應這樣的要求，應該逐步向國際接軌。8/15/20228Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲9.1.1 倉儲概念（storing）倉儲就是在指定的場所儲存物品的行為。“倉” 即倉庫, 為存放、保管、儲存物品的建筑物和場地的總稱, 可以是房屋建筑、洞穴、大型容器或特定的場地等, 具有存放和保護

5、物品的功能。 “ 儲 ” 即儲存、儲備, 表示收存以備使用, 具有收存、保管、交付使用的意思。9.1 倉儲概念與作用8/15/20229Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲9.1.1 倉儲概念庫存（inventory)：處于儲存狀態的貨物。經常庫存：在正常的經營環境下，企業為滿足日常需要而建立的庫存。安全庫存：為了防止不確定因素（如大量突發性訂貨，交貨期突然延期等）而準備的緩沖庫存。庫存周期：在一定范圍內，庫存貨物從入庫到出庫的平均時間。8/15/202210Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲9.1.2 倉儲的作用倉儲的功能 社會生產及生活順利進行調整生產和消

6、費的時間差別勞動產品價值保存流通過程的銜接市場信息的傳感器開展物流管理的重要環節第三利潤源泉之一現貨交易的場所蓄水池時間價值減少加班；無須緊急采購；伺機銷售8/15/202211Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲9.1.2 倉儲的作用倉儲的逆作用固定費用和可變費用支出機會損失陳舊損失與跌價損失保險費支出增加企業風險8/15/202212Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲9.1.3 倉儲的性質2倉儲的性質 不創造使用價值； 具有不均衡和不連續性； 具有服務性質。8/15/202213Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲9.1.4 倉儲的分類（一

7、）按倉儲經營主體劃分 企業自營倉儲營業倉儲公共倉儲戰略儲備倉儲8/15/202214Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲1 企業自營倉儲企業自營倉儲優點1.可以根據企業特點加強倉儲管理2.可以依照企業的需要選擇地址和修建特需的設施3.長期倉儲時成本低4.可以為企業樹立良好形象缺點1.存在位置和結構的局限性2.企業的部分資金被長期占用8/15/202215Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲2 營業倉儲第三方倉儲優點1. 有利于企業有效利用資源2. 有利于企業擴大市場3. 有利于企業進行新市場的測試4. 有利于企業降低運輸成本缺點對物流活動失去直接控制營業倉儲也稱

8、為第三方倉儲或稱合同倉儲，是指企業將物流活動轉包給外部公司，由外部公司為企業提供綜合物流服務。8/15/202216Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲3 公共倉儲公共倉庫倉儲優點1.需要保管時,保證有場所；不需要保管時,不用承擔倉庫場地空閑的無形損失2.有專家進行保管和進出貨物的工作,管理安全3.不需倉庫建設資金4.可以根據市場需求變化選擇倉庫的租用面積與地點缺點1.當貨物流通量大時,倉庫保管費與自家倉庫相比較高2.所保管的貨物需遵守營業倉庫的各種限制規則8/15/202217Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲 4 戰略儲備倉儲 戰略儲備倉儲是國家根據國防安

9、全、社會穩定的需要， 對戰略物資實行儲備而產生的倉儲。戰略儲備特別重視儲備品的安全性，且儲備時間較長。戰略儲備物質：糧食、油料、能源、有色金屬、淡水等。8/15/202218Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲（二）自建倉庫倉儲與租賃倉庫倉儲的成本比較選擇類型的影響因素：總周轉量；需求的穩定性；市場密度COST8/15/202219Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲9.2 倉庫9.2.1 倉庫的功能、分類與布局9.2.2 自動化倉庫9.2.3 倉庫的出入庫管理8/15/202220Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲9.2.1 倉庫的功能、分類

10、與布局1 倉庫的功能2 倉庫的分類3 倉儲作業4 倉庫的平面布置8/15/202221Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲1 倉庫的功能倉庫是儲藏保管物品的建筑物和場所的總稱。1）科學儲備，提高物品調節水平。2）有效地銜接生產與庫存，加快物資周轉，降低成本。3）適當加工，銜接產需，合理利用資源，提高效益。4）為企業的生產指揮和決策提供有效的依據。8/15/202222Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲2 倉庫的分類（1）1）按在社會中所處的領域分類（1）生產倉庫（2）流通倉庫。又分為： 成品倉庫 儲運倉庫 儲備倉庫2）按保管的物品分類（1）原材料、產品倉庫（2

11、）商品、物資倉庫。又稱“商品物資綜合倉庫”。（3）農副產品倉庫 （4）一般專用倉庫（5）特種危險品倉庫 （6）冷藏冷凍倉庫（7）恒溫恒濕倉庫 （8）戰略物資倉庫8/15/202223Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲2 倉庫的分類（2）3）按建筑類型分類（1）平房倉庫。又稱“平庫”。（2）樓房倉庫。又稱“樓庫”。（3）筒式倉庫。又稱“罐式倉庫”。（4）高層貨架倉庫。 （5）簡易倉庫。4）按儲存物資種類的多少分類（1）綜合倉庫 （2）專業倉庫5）按倉庫的產權歸屬分類（1）自建倉庫 （2）租用倉庫。8/15/202224Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲3 倉儲

12、作業倉儲作業一般包括收貨、存貨、取貨、發貨等環節。8/15/202225Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲4 倉庫的平面布置(圖示）倉庫的功能區一般包括進貨區、入庫辦理區、儲存區、揀選區、分類區、流通加工區、發貨儲存區、發貨區、發貨辦理區、計算機控制中心等。布置時要考慮區與區之間以及區內的空間關系，即考慮商品、資材（貨品箱、托盤、料箱）、廢棄物和人員之間的移動路線（簡稱動線）。動線設計必須合理、完整，不能發生迂回、繞遠、相互干擾等現象。如圖9-1示。8/15/202226Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲圖9-1 倉庫平面布置示意圖8/15/202227Ph

13、.D WAN 09-1 Logistics 倉儲9.2.2 現代自動化倉庫8/15/202228Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲9.2.2 自動化倉庫1 自動化倉庫的作用和意義2 自動化倉庫的分類2 自動化倉庫的構成3 自動化倉庫系統的設計8/15/202229Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲1 自動化倉庫的作用和意義與傳統倉庫相比，自動化倉庫能夠產生巨大的經濟效益和社會效益，主要表現在：1）由于使用高層貨架存儲貨物，存儲區可以大幅度地向高空發展，從而能充分利用倉庫的地面和空間，可節省庫存占地面積，提高空間利用率。2）由于AS/RS使用機械和自動化設備，

14、運行和處理速度快，可提高勞動生產率，降低操作人員的勞動強度。同時，能方便地納入企業的物流系統，使企業物流更趨合理化。3）能夠準確地對各種信息進行存儲和管理，可減少貨物處理和信息處理中的差錯。同時借助于計算機管理還能有效地利用倉庫的儲存能力，便于清點和盤庫，合理減少庫存，加快資金周轉，節約流動資金，提高倉庫的管理水平。8/15/202230Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲2 自動化倉庫的特點與分類（一）自動化倉庫的特點 主要優點： （1）倉庫作業全部實現機械化和自動化（2）采用高層貨架、立體儲存，能有效地利用空間，減少占地面積，降低土地購置費用。 （3）采用托盤或貨箱儲存貨物

15、，貨物的破損率顯著降低。 （4）貨位集中，便于控制與管理，特別是使用電子計算機，不但能夠實現作業過程的自動控制，而且能夠進行信息處理。8/15/202231Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲（二）自動化倉庫的分類1按照儲存物品的特性進行分類 (1)常溫自動化立體倉庫系統8/15/202232Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲 (2)低溫自動化立體倉庫系統 8/15/202233Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲(3)防爆型自動倉儲系統 8/15/202234Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲2按照自動化立體倉庫建筑形式進行

16、分類自立式鋼架倉儲系統 8/15/202235Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲一體式鋼架倉儲系統 8/15/202236Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲3按照自動化立體倉庫設備形式進行分類 按照自動化立體倉庫設備形式來劃分，自動倉儲系統可以分為單位負載式自動化立體倉庫、開放式鋼架、封閉式鋼架、推回式鋼架、重力式鋼架、水平式鋼架子母車系統等等。8/15/202237Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲3 自動化倉庫的構成 自動化立體倉庫從建筑形式上看，可分為整體式和分離式兩種。 整體式是庫房貨架合一的倉庫結構形式，倉庫建筑物與高層貨架相互連

17、接，形成一個不可分開的整體。 分離式倉庫是庫架分離的倉庫結構形式，貨架單獨安裝在倉庫建筑物內。無論哪種形式，高層貨架都是主體。 8/15/202238Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲8/15/202239Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲9.2.3 倉庫的出入管理一 入庫作業管理（一）商品入庫的方式（視頻） 1.車站、碼頭 2.專用線接車 3.倉庫自行接貨 4. 庫內接貨 8/15/202240Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲（二）商品入庫交接的程序 入庫流程：訂購單送貨單點收檢查辦理入庫手續物品放置到指定位置物品標識卡加以標識。（三）

18、商品入庫的驗收 商品驗收是按照驗收業務作業流程，核對憑證等規定的程序和手續，對入庫商品進行數量和質量檢驗的經濟技術活動的總稱。8/15/202241Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲二 出庫業務作業1 商品出庫要求 “三不”，即未接單據不登賬，未經審單不備貨，未經復核不出庫； “三核”，即在發貨時，要核實憑證、核對賬卡、核對實物； “五檢查”，即對單據和實物要進行品名檢查、規格檢查、包裝檢查、件數檢查、重量檢查。8/15/202242Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲 2 商品出庫的形式 （視頻）（1）送貨 （2）自提 （3）過戶 （4）取樣 （5）轉倉 8

19、/15/202243Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲3.出庫流程 （1）內部：領料人填寫領料單主管簽字憑單領料核對品名、規格、數量并發料 （2）外部：商務代表填寫庫單用戶確認收銀出庫單送到裝機處裝機人員領料倉庫發料裝機人員核對規格、數量并簽字 8/15/202244Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲 4.出庫程序 核單備料 復核 包裝 點交 登賬 現場和檔案的清理 8/15/202245Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲5.退貨手續： 退貨流程：商務填紅字出庫單收銀裝配核對貨單辦理退庫手續貨物歸還原位8/15/202246Ph.D WAN

20、 09-1 Logistics 倉儲6.出庫中的問題處理（1）出庫憑證(提貨單)上的問題。（2）貨數與實存數不符。（3）串發貨和錯發貨。（4） 包裝破漏。（5）漏記和錯記賬。8/15/202247Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲9.3 現代保管技術8/15/202248Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲9.3.1 倉庫溫濕度保管溫濕度的基本知識1空氣溫度 指空氣的冷熱程度，又叫氣溫，倉庫溫度的控制既要注意庫房內外的溫度，也要注意儲存物資本身的溫度。 2空氣濕度 指空氣中水蒸氣含量的多少，通常以絕對濕度、飽和濕度和相對濕度來表示。8/15/202249Ph.

21、D WAN 09-1 Logistics 倉儲 3露點 在絕對濕度和氣壓不便變階情況下，若氣溫降低，空氣中容納不了原氣溫時所含的水蒸氣量，使空氣中的水蒸氣達到飽和狀態，此時的溫度稱為露點。8/15/202250Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲（二）空氣溫濕度的變化對商品質量的影響 1商品的吸濕性 指商品吸著和放出水分階性質，它與商品養護有著密切關系。商品吸濕性的大小以及吸濕速度的快慢，都直接影響該商品含水量的增減，對商品質量的影響極大。2商品的安全水分 是指吸濕性商品可以安全儲存的最高含水量(也叫臨界含水量)。 8/15/202251Ph.D WAN 09-1 Logist

22、ics 倉儲3商品的安全相對濕度與安全溫度 吸濕性商品的含水量是隨著空氣溫、濕度的變化而變化。商品在儲存中，為了保證其質量的安全，都要求空氣溫濕度條件與之相適應，使商品的含水量不超過臨界水分。8/15/202252Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲（三）倉庫溫濕度的調節與控制 1倉庫的密封 倉庫密封就是把整庫、整垛或整件商品盡可能地密封起來，減少外界不良氣候條件對其影響，以達到商品安全儲存的目的。8/15/202253Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲 2通風 通風就是利用庫內外空氣溫度不同而形成的氣壓差，使庫內外空氣形成對流，來達到調節庫內溫濕度的目的。8

23、/15/202254Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲 3吸潮 吸潮是與密封配合，用以降低庫內空氣濕度的一種有效方法。在霉雨季節或陰雨天，當庫內濕度過大，又無適當通風時機的情況下，在密封庫里常采用吸潮的辦法，以降低庫內的濕度，常采用吸潮劑或去濕機吸潮。8/15/202255Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲9.3.2 金屬的防銹與除銹 倉儲商品的銹蝕一般是指金屬制品的銹蝕，即金屬制品的生銹和腐蝕，它是由于金屬表面受到周圍介質的化學作用或電化學作用而引起的破壞現象，它是一種自然現象，是倉儲商品養護的主要內容之一。8/15/202256Ph.D WAN 09-1

24、 Logistics 倉儲（一）金屬制品的防銹 1認真選擇儲存場所；2保持庫房和貨場干燥；3保持庫內外清潔，清除堆跺周圍雜草，不使材料受到沾污和附著塵土；4認真選擇儲存條件。8/15/202257Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲（二）金屬制品的除銹1.干燥空氣封存法 2.充氮封存法 3.涂油防銹4.化學藥劑除銹8/15/202258Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲9.3.3 霉變和蟲害的防治8/15/202259Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲（一）商品霉變的防治 1.化學藥劑防霉 防霉變最主要方法是使用防霉腐劑。其基本原理是使微生物

25、菌體蛋白凝固、沉淀、變性，或破壞酶系統使酶失去活性，而影響細胞呼吸和代謝；或改變細胞膜的通透性，使細胞破裂體。8/15/202260Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲2氣相防霉變 就是使用具有揮發性的防霉防腐劑，利用其揮發生成的氣體，直接與霉腐微生物接觸，殺死或抑制霉腐微生物的生長，以達到防霉腐的目的。 8/15/202261Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲 3氣調防霉腐 氣調防霉腐要在密封條件下，通過改變空氣組成成分，以降低氧的濃度，造成低氧環境，來抑制腐微生物的生命活動與生物性商品的呼吸強度，從而達到防霉腐的效果。8/15/202262Ph.D WAN

26、 09-1 Logistics 倉儲4低溫冷藏防霉腐 低溫冷藏防霉腐所需的溫度與時間，應以具體商品而定，一般溫度愈低，持續時間愈長，霉腐微生物的死亡率愈高。8/15/202263Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲 5干燥防霉腐 它是通過減少倉庫環境中的水分和商品本身的水分，使霉腐微生物得不到生長繁殖所需水分而達到防霉腐。 8/15/202264Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲6其他方法利用紫外線、微波、紅外線、輻射等方法。8/15/202265Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲（二）蟲害的防治防治工作有以下幾個方面：（1）作好環境衛生（2

27、）藥物防治。8/15/202266Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲 2白蟻的防治其防治措施如下： （1）預防方法。對庫內的木制材料可涂刷一層滅蟻藥劑防白蟻。（2）檢查方法。 （3）殺滅方法。8/15/202267Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲 3鼠害的防治滅鼠方法有：（1）器械捕鼠 （2）毒餌誘殺（3）熏蒸 （4）化學絕育8/15/202268Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲9.3.4 冷凍冷藏技術（一）冷藏保管的原理 冷藏是指在保持低溫的條件下儲存物品的方法。由于在低溫環境中，細菌等微生物大大降低繁殖速度，生物體的新陳代謝速度降低

28、，能夠延長有機體的保鮮時間，因而對魚肉食品、水果、蔬菜及其他易腐爛物品都采用冷藏的方式倉儲。8/15/202269Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲（二）冷庫的結構1冷卻和結凍間 冷卻和結凍間也稱為預冷加工庫間。2冷凍庫房 經預冷達到冷凍保存溫度的冷凍貨物較長期間地保存的庫房。3冷藏庫房 冷藏庫房是對冷藏貨物存儲的場所。4分發間 貨物出庫時采取迅速地將冷貨從冷藏或冷凍庫移到分發間，在分發間進行作業，從分發間裝運。8/15/202270Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲（三）冷庫倉儲管理1冷庫使用 冷庫要保持清潔、干燥，經常清潔、清除殘留物和結冰，庫內不得出現

29、積水。冷庫在投入使用后，除非進行空倉維修保養，必須保持制冷狀態。2貨物出入庫 貨物入庫時，除了通常倉儲所進行的查驗、點數外，要對送達貨物的溫度進行測定、查驗貨物內部狀態，并進行詳細的紀錄，對于已霉變的貨物不接受入庫。8/15/202271Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲3冷貨作業 為了減少冷耗，貨物出入庫作業應選擇在氣溫較低的時間段進行，如早晨、傍晚、夜間。4冷貨保管 冷庫內要保持清潔干凈，地面、墻、頂棚、門框上無積水、結霜、掛冰，隨有隨掃除，特別是在作業以后，應及時清潔。制冷設備、管系上的結霜、結冰及時清除，以提高制冷功能。8/15/202272Ph.D WAN 09-1

30、 Logistics 倉儲（四）冷庫安全1防止凍傷2防止人員缺氧窒息3避免人員被封閉庫內 4妥善使用設備8/15/202273Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲9.3.5 其他保管技術（一）食品的儲存保管1食品儲存中質量變化（1）食品儲存中的生理和生化變化（2）食品儲存中由微生物引起的變化（3）食品儲存中的脂肪氧化駿敗8/15/202274Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲2食品的儲存方法（1）食品的冷凍保藏（2）食品的罐藏（3）食品的輻射保藏（4）食品的干藏（5）食品的化學保藏（6）食品的氣調儲藏（7）食品的減壓保藏法（8）食品的電磁處理保藏法8/15/2

31、02275Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲(二)危險品的安全儲存1危險品的特性 危險品是指在流通中，由于本身具有的燃燒、爆炸、腐蝕、毒害及放射線等性能，或因摩擦、振動、撞擊、曝曬或溫濕度等外界因素的影響，能夠發生燃燒、爆炸或人畜中毒、表皮灼傷，以至危及生命，造成財產損失等危險性的商品。 8/15/202276Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲2危險品倉庫的種類及建筑要求 危險品倉庫，一般占地面積較大。在布局上，應區別各類物品的不同性能，以“安全第一”為原則，搞好區域規劃。8/15/202277Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲3危險品的安

32、全儲存管理（1）商品出入庫管理商品出庫: 提貨車輛和提貨人員一般不得進入存貨區，由倉庫搬運人員將應發商品送到貨區外的發貨場。柴油車及無安全裝置的車輛不得進庫區，提貨車輛裝運抵觸性商品的，不得進入庫區拼車裝運。商品出庫時包裝完整，重量正確，并標有符合商品品名和危險性質的明顯標記。8/15/202278Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲商品入庫: 必須防止不合格和不符合安全儲存的商品混運進庫，這是把好危險商品儲存安全的第一關。商品入庫要檢查其包裝、襯墊、封口等，符合安全儲存要求，才準運入庫。8/15/202279Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲（2）分區分類儲

33、存 易爆、易燃、助燃、毒害、腐蝕、放射等類商品性質各異，互相影響或抵觸的，必須分區隔離儲存，即使同類商品，雖其性質互不抵觸，但也應視其危險性的大小和劇緩程度進行分類存儲。 8/15/202280Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲（3）堆碼苫墊 危險品應以庫房儲存為主，堆碼不宜過高過大，貨垛之間要留出足夠寬的走道，墻距亦應較寬。一般堆垛高度：液體商品以不超過2m、固體商品以不超過3m為宜。8/15/202281Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲9.4 庫存管理技術概述9.4.1 庫存及庫存成本9.4.2 庫存管理合理化9.4.3 庫存管理控制方法8/15/20

34、2282Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲9.4.1 庫存及庫存成本1.庫存的涵義和分類1）庫存的涵義庫存是指處于儲存狀態的商品。 2）庫存的分類（1）經常庫存。 （2）安全庫存。（3）加工和運輸過程的庫存。（4）季節性庫存。 （5）促銷庫存。（6）投機庫存。 （7）積壓庫存。 8/15/202283Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲2.庫存成本庫存成本是和庫存系統的經營活動有關的成本，主要由以下幾部分組成：1）購入成本。指單位購入價格，包括購價和運費。2）訂貨成本。指向外部供應商發出采購訂單的成本，包括提出請購單、分析供應商、填寫采購訂貨單、來料驗收、跟蹤

35、訂貨以及完成交易所必須的各項業務費用。3）儲存成本。也叫持有成本，是指為保持存貨而發生的成本，可分為固定成本和變動成本。固定成本與庫存數量的多少無關，如倉庫折舊、倉庫職工的固定月工資等；變動成本與庫存數量的多少有關，主要包括以下四項：資本占用成本、存儲空間成本、存貨服務成本和存貨風險成本。4）缺貨成本。也叫虧空成本，是指由于庫存供應中斷所造成的損失。包括延期交貨成本、當前利潤損失（潛在銷售量的損失）和未來利潤損失等。8/15/202284Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲9.4.2 庫存管理合理化庫存“硬件”配置合理化（基礎設施與設備）組織管理科學化（庫存量、時間、結構等）庫

36、存結構符合生產力的發展需求（整體布局、地理位置等，適當集中）8/15/202285Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲9.4.3 庫存管理控制方法1 ABC分類管理方法2 經濟訂貨批量模型8/15/202286Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲 ABC分析法是儲存合理化的基礎分析方法，在此基礎上可以進一步解決各類地結構關系、儲存量、重點管理、技術措施等合理化問題。 ABC分析法的應用，在儲存管理中比較容易取得以下成效：第一，壓縮總庫存量；第二，解放被占壓的資金；第三，是庫存結構合理化；第四，節約管理力量。1 ABC分類管理方法8/15/202287Ph.D W

37、AN 09-1 Logistics 倉儲ABC分析法的一般步驟1）收集數據2）處理數據3）制ABC分類分析表8/15/202288Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲ABC分類分析表 8/15/202289Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲ABC分析法的一般步驟4）根據ABC分析表確定分類： 特別重要的庫存：將累計品目百分數為5% 15%而平均資金占用額累計百分數為60%80%左右的前幾個物品，確定為A類； 一般重要的庫存：將累計品目百分數為20% 30%，而平均資金占用額累計百分數業為20%30%的物品，確定為B類； 不重要的庫存：其余為C類。8/15/20

38、2290Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲5）繪ABC分析圖，或者直方圖ABC分析圖直方圖8/15/202291Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲6）確定重點管理要求分類結果管理重點訂貨方式A類 為了壓縮庫存，投入較大力量精心管理，將庫存壓到最低水平 計算每種物品的訂貨量采用定期訂貨方式B類 按經營方針調節庫存水平，例如，要將低水平時，就減少訂貨量和庫存 采用定量訂貨方式C類 集中大量地訂貨，不費太多力量，增加庫存儲備 雙倉法儲存。采用訂貨點進行訂貨8/15/202292Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲若干定義定量訂貨法：指當庫存量下降到

39、預定的最低庫存量時，按規定數量進行訂貨補充的一種庫存控制方法。定期訂貨法：按預先確定的訂貨時間間隔進行訂貨補充的庫存管理方法。雙倉法：給每種被儲物都準備兩個倉位或貨位，輪換進行存取，再配以必須在一個貨位中取光才可補充的規定，則可以保證實現先進先出。8/15/202293Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲2 經濟訂貨批量模型 (Economic Order Quantity Model)最基本的訂貨模型，它是按照庫存總費用最小的原則來決定訂貨量。為此需要下列基本假設：需求率固定；交貨提前期固定；訂貨費用與批量無關；不允許缺貨；一次性交貨；存儲成本是存儲量的線性函數；產品的價格固

40、定。8/15/202294Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲經濟訂貨批量模型示意圖8/15/202295Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲經濟訂貨批量模型因為：庫存總費用=貨物成本+訂貨成本+存儲成本即：式中，TC為一定時期（年或月）物資庫存總費用；C為物資的購買成本或單位生產成本；D為庫存物資的一定時期（年或月）的需求；Q為訂貨批量；H為單位物資的一定時期存儲成本；C0為訂貨成本。8/15/202296Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲庫存成本示意圖8/15/202297Ph.D WAN 09-1 Logistics 倉儲經濟訂貨批量模型（1）訂貨量經濟訂貨批量就是使總庫存成本