1、 一、填空題。1、我國新一輪肉牛產業發展規劃包括四個主要產區：中原肉牛帶、東北肉牛帶、西南肉牛帶、西北肉牛帶。其中，以中原肉牛帶與東北肉牛帶的發展最為強勁。2、肉牛生長的計算方法一般有以下三種：累積生長、絕對生長、相對生長。3、肉牛生長發育各階段一般可以劃分為胚胎期、哺乳期、育成期和成年期。4、影響肉牛生長發育的因素：品種、性別、年齡、雜種優勢。5、選育，即選種、選配和育種，是肉牛高效養殖生產中的一項關鍵環節，它對于提高牛群質量和增加數量起著重要的作用。6、肉牛體軀一般分為頭頸、前軀、中軀和后軀四部分。7、由于目前人們對肉牛品質要求的改變，肉牛選育的目的也較以前有所調整，由此導致肉牛體型的改變

2、，由過去小型、肥胖型向高大型、瘦肉型方面轉變。8、肉牛的選種方法主要包括單一性狀選擇法、獨立淘汰法和指數選擇法。9、選配是在選種的基礎上進行的，其目標必須與育種目的、繁育方法相一致。常用的選配方式有：親緣選配、品質選配和等級選配。10、根據雜交后代生物學特性和經濟利用價值，雜交方法分為：品種雜交、品種間雜交和種間雜交。11、肉牛所需的能量主要來源于碳水化合物、脂肪和蛋白質三大營養物質。12、礦物質飼料是指補充動物礦物質元素需要的飼料。13、維生素飼料是指為牛提供各種維生素類的飼料。14、肉牛營養性添加劑有微量元素添加劑、維生素添加劑、氨基酸添加劑。15、飼料中的水分有兩種存在形式：一為游離水（

3、也稱自由水）；二為吸附水（也稱結合水）。16、精飼料最常用的加工方法是粉碎，可以為合理和均勻的搭配飼料提供方便。17、母牛產犢率主要受犢牛出生前30天和出生后70天營養狀況的影響，這100天是母牛犢牛生產體系中最關鍵的時期。18、人工受精技術包括采精、精液品質鑒定、稀釋、冷凍及解凍和輸精幾個方面。19、精液冷凍保存是目前精液保存最有效的方法。20、口蹄疫也叫“口瘡熱”或“蹄癀”，是由口蹄疫病毒所引起的偶蹄動物的急性、高度傳染性的疾病。二、選擇題。1、 下列哪個是現階段我國肉牛生產的主要模式（ A ）A、 “以千家萬戶分散飼養為主，以中小規模育肥場集中育肥為輔”B、 “以中小規模育肥場集中育肥為

4、主，以千家萬戶分散飼養為輔”C、 集中飼養D、 分散飼養2、 下列哪項不是我國主要引進的肉牛品種（ D ）A、 夏洛來牛、利木贊牛 B、 海福特牛、安格斯牛C、西門塔爾牛、皮埃蒙特牛D、川牛3、 下列哪項不是我國黃牛地方品種（D）A、 川牛B、 牛C、 晉南牛D、 夏洛來牛4、 下列哪項不是我國培育的肉牛品種（D）A、 中國西門塔爾牛B、 三河牛C、 某褐牛D、 牦牛5、 （多選）肉牛生長發育的不平衡主要有以下幾個方面的表現（ABCD）A、 體重增長的不平衡性B、 骨骼、肌肉和脂肪生長的不平衡性C、 組織器官生長發育的不平衡性D、 補償生產。6、 （多選）牛的體型外貌與其生產性能密切相關，在留

5、種、選配及采購肥育架子牛時對牛的體型外貌進行鑒定，其方法包括（ABC）A、 肉眼評分鑒定B、 測量鑒定C、 線性鑒定D、 品種鑒定7、 肉牛鑒別年齡最準確的方法是（B），在無出生記錄時，可根據牙齒、角輪等進行年齡估測。A、 生產記錄 B、 出生記錄C、 體重記錄D、 身長記錄8、 （多項）肉牛的選種途徑主要有（ABCD）A、 系譜B、 自身C、 后裔D、 旁系9、 肉牛的雜交因目的不同分為（C）和經濟雜交兩個類型。A、品種雜交B、品種間雜交C、育種雜交D、種間雜交10、 下列哪項不是影響肉牛生產的環境條件（B）A、 溫度、空氣濕度B、 綠化面積C、 氣流、光照D、 塵埃、有害氣體、噪聲11、

6、從牛的生理特點來看，一般都是較（A）A、 耐寒而怕熱B、 耐熱而怕寒C、 耐高溫D、 耐寒12、 建筑牛舍要選擇（D）的地方便于采光保暖，牛舍要坐北朝南，并以南偏東23角為好，這在寒冷地區尤為重要。A、 地勢低B、 潮濕C、 通風D、 干燥向陽、地勢高13、 牛的消化道起于（A），經咽、食道、胃、小腸、大腸，止于肛門。A、 口腔 B、 牙齒C、 胃D、 小腸14、 （B）是三大營養物質中唯一能提供牛體氮素的物質，它的作用是脂肪和碳水化合物所不能代替的。A、 維生素B、 蛋白質C、 礦物質D、 碳水化合物15、 （多選）根據國際分類原則，按照飼料的營養特性，目前我國將飼料分為八大類：（ABCD）

7、蛋白質飼料、礦物質飼料、維生素飼料和飼料添加劑。A 、青綠飼料B、青貯飼料C、粗飼料D、能量飼料16、（A）是指天然水分含量60%及其以上的青綠多汁飼料，以富含葉綠素而得名。A、 青綠飼料B、 青貯飼料C、 粗飼料D、 能量飼料17、（B）是養牛業最主要的飼料來源，在各種粗飼料加工中保存的營養物質最高（保存83%的營養）。A、 青綠飼料B、 青貯飼料C、 粗飼料D、能量飼料18、飼料添加劑是指在配合飼料中加入的各種微量成分，包括營養性添加劑和（C）添加劑。A、維生素B、蛋白質C、非營養性D、礦物質19、飼料的粗蛋白質是所有含氮物質的總和，其中包括蛋白質和各種非蛋白質含氮物質，前者是真正的蛋白質

8、（純蛋白質）,后者為（A）。A、非蛋白氮B、蛋白粉C、維生素D、抗生素20、青干草的制作方法很多，分自然干燥法和（C）。A、風干法B、晾干法C、人工干燥法D、空氣干燥法21、（A）是將新鮮的青貯飼料鍘短切碎，裝入青貯窖或青貯池，通過踩踏壓實、封埋措施，造成厭氧條件，利用微生物的發酵作用，達到長期保存青貯飼料的一種方法。A、青貯B、干貯C、風干D、晾干22、肉牛飼料按（C）分為散碎料、顆粒飼料、塊（磚）飼料、餅飼料、液飼料等。、營養成分B、形狀大小C、物理形狀D、水分含量23、（多選）肉牛飼料按營養構成分為（ABCD ）A 、全價配合飼料B、精料混合料C、濃縮飼料D、添加劑預混料。24、補充（B），可以提高青年母牛的繁殖力。A、蛋白質B、維生素AC、礦物質D、鐵25、牛舍在進牛前用（B）生石灰或消毒液消毒，門口設消毒池，以防病菌帶入。A、10%B、20% C、30% D、40% 26、（A）技術是將一頭良種母牛配種后的早期胚胎取出，移植到另一頭生理狀態相近的母牛體，使之受孕并發育為新個體的技術，也叫借腹懷胎。A、胚胎移植B、子宮移植C、人工受精D、克隆27、（C）屬于一種慢性疾病，通常由癬狀毛癬菌致病，發癬菌則較為罕見。A、皮癬B、足癬C、牛錢癬D、舌癬28、病畜和痊愈