1、學校營養餐工作管理辦法學校養分餐工作管理方法同學養分改善方案是一項真正的民生工程、德政工程。學校自開展同學養分餐工程以來，特別重視同學養分餐管理工作，其主要做法如下：一、成立領導機構學校始終把同學養分餐工作放在重點位置上，成立了以xx校長為組長的學校養分餐工作領導小組。領導小組職責：做好同學養分餐工作的領導、管理、宣揚等工作，確保同學養分餐按時、足額享用。學校支配專人負責同學養分餐工作，其主要職責是：負責對學校同學養分餐全程監督；負責協調學校與家長、同學之間的關系；向學校提出合理的建議，并對養分餐供餐狀況進行全程管控。二、健全管理制度“民以食為天、食以安為先”。學校為確保同學養分餐管理工作制度

2、化、規范化，制定了各種詳細的管理制度，并把各種規章制度上墻。制定養分餐相關管理人員崗位職責，并簽訂工作責任書及平安承諾書。把食品衛生平安隱患杜絕在萌芽狀態中，對不按有關規章制度執行的人員，嚴格責任追究制。三、強化“兩個平安”（一）食品平安1、學校嚴把食品質量關，留意廠家食品的質量、有效期、保質期，并進行索證、索票，貨到以后經專人驗收，并對生產產家、生產日期、保質期進行登記，杜絕“三無”食品進食堂。2、嚴把食品儲存關，貯存室配備必需的防盜、防火、 防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規范合理。3、冬季，嚴把牛奶加熱關及平安檢查關。學校對要進行加熱的牛奶， 支配蛋奶工程專職人員每天按時對食品加熱并進行檢

3、查，確保食品加熱的衛生、平安。在分發過程中，要求工作人員肯定要仔細，留意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質等現象。4、嚴把取樣關，養分餐工作人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣 48 小時備檢制，確保食品的平安。5、嚴把養分餐食用關。我校實行養分餐工作人員和各班任課老師陪餐制。各班老師在同學食用養分餐的過程中全程陪餐，時時提示同學食用時的平安，預防咽梗，造成意外事故的發生。（二）資金平安。學校同學養分餐改善方案工作有專用賬本，有專職人員管理，養分餐資金做到?？顚Ｓ?，專項核算，實現“0”利潤操作，并在校內公示，接受監督，保證每一分錢都花在同學的身上，吃到孩子的嘴里。四、做好宣教工作為了使同學和家長

4、知道這一惠民工程的重要意義，學校對各種管理人員做好培訓工作。并通過黑板報、校內廣播、升國旗集會等對同學進行宣揚訓練，同時學校也向同學做出保證，讓他們吃到平安、衛生、養分、熱乎、可口的養分餐。五、強化存檔工作食堂專職管理人員和值周老師每天到食堂進行監督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進行分類歸檔保存，留備上級檢查與指導。六、注意信息公示學校對各班級享受養分餐人數，每日食譜，養分餐食物選購清單（包括品種、單價、數量、總價到經手人、驗貨人、供貨人、聯系電話等具體記錄），養分餐收支狀況，實行信息上墻公示，接受同學和家長的監督。七、嚴格工作流程自國家啟動實施農村義務訓練同學養分餐改善方案開頭，為保障食品衛生平安，規范養分餐管理工作，切有用好每一分錢，讓這一惠民政策落到實處，學校細化養分餐工作流程，班主任參加，專人保管發放，將同學養分餐管理工作落實到每個詳細環節。學校把同學養分餐工作納入全校工作的重中之重，制訂了同學養分餐工作流程、養分餐平安責任書，對同學養分餐不同環節的管理做出詳細規定。規范食品驗收、儲存、分發、食用、垃圾處理等工作，做到無縫監管，確保同學養分餐食品衛生平安。學校行政領導、班主任、任課老師等樂觀參加同學養分餐管理工作之中，強化陪餐巡查，嚴格過程管理，落實“一崗雙責”