1、第五屆中國重慶青年人才論壇優秀論文12發揮產業聚集優勢打造中國名柚之都淺談梁平柚產業開展思路【內容摘要】 梁平柚為全國三大名柚之一。梁平柚產業“基地建設已具規模，產業開展開始起步，市場開發初顯雛形，文化傳統源遠流長。為此，筆者建議：梁平柚基地建設應以“三品一標為重點，產業開展應以集群開發、生產、銷售為核心，市場開發應以構造綜合性的專業市場為依托，文化創意應以挖掘、整理、提升、打造、宣傳柚文化為背景，發揮柚產業的集聚效應，著力打造中國乃至世界“名柚之都。【關鍵詞】 梁平柚 產業鏈 集聚效應 創意農業 產業開展梁平縣位于重慶市東北部，地處三峽庫區中樞地帶，幅員面積1890平方公里，耕地面積116萬

2、畝，總人口91萬。地貌以山區為主，兼有山、丘、壩。常年平均氣溫1618，年降水12001500毫米，日照時數1336小時，無霜期270天，農業生產條件得天獨厚。梁平柚是梁平農業中的龍頭產業，全國三大名柚之一，全縣現有梁平柚生產面積13萬畝，800余萬株，常年產果6.5萬噸，產值1.5億元。本文在探尋梁平柚歷史，梳理梁平柚開展現狀，問診梁平柚產業缺乏的根底上，擬從“基地建設、產業開展、市場開發、文化創意等方面，探索破題梁平柚產業開展之路。一、“尋根柚鄉柚文化，追溯梁平柚產業開展歷史一溯中國名柚之都淵源，憶梁平柚產業開展歷程梁平柚栽培歷史悠久。據四川省檔案館資料和?梁山縣志?記載，梁平柚系清朝乾隆

3、末期，由乾隆五十七年公元1792年進士、在福建邵武縣任知縣的梁山人刁思卓引進，植于梁平縣梁山鎮(現梁山街道)內。在梁平特定的自然條件下，逐步形成蜜香濃烈、純甜嫩脆、獨具特色的梁平柚品種，在清朝就被征為御柚。與廣西的沙田柚、福建的文旦柚一起被譽為“全國三大名柚。梁平柚產業開展建設始于上世紀八十年代。1985年縣委、縣政府為開展“三高農業，作出了在全縣開展建設梁平柚生產基地10萬畝、500萬株的決議。從此，梁平柚生產基地建設取得長足開展，每年以新植梁平柚柚苗100萬株的速度推進。到1992年，全縣共栽植柚苗540萬株，栽植面積到達10.8萬畝。1995年，縣人大又通過了“關于推進梁平柚產業化建設進

4、程的決議，使梁平柚產業開展重心從“重栽轉移到“重管上來，產量迅速增長，由原來的750噸上升到1.5萬噸。到2006年底，在全縣又新植虎蜜柚柚苗220余萬株、2萬余畝。至此，全縣柚子生產基地面積到達13萬畝、800萬株。二看中國名柚之都雛形，梳梁平柚產業開展現狀梁平柚通過歷代梁平人民不懈努力開展，已成為梁平農業中的特色優勢產業，梁平農業產業中的名牌。2004年6月，梁平縣榮獲國家農業部頒發的“全國名柚之鄉稱號，享譽全國。1基地規模優勢凸顯。全縣柚子栽植面積已達13萬畝、800萬株，年產果6.5萬噸，產值1.5億元，基地建設已具規模。全縣有30個鄉鎮街道盛產梁平柚，其中，栽植20萬株柚樹以上的基地

5、鄉鎮街道有20個，合興鎮、蔭平鎮栽植柚樹近100萬株；5萬株柚樹以上的專業村有100個，人均擁有柚樹100株以上的科技示范戶達1000戶。2柚果品質不斷提升。一是建立了梁平柚品種選優提純機制。年年開展梁平柚選優鑒評活動，對果大、形正、瓣型整齊、無核、優質豐產的單株，實行掛牌重點保護；二是加大了低劣質柚樹改造力度。對產值量低、苦麻味重、商品性差的柚樹，利用選優單株枝條進行高接換種改造。對老弱柚樹實行淘汰新植，從源頭上減少劣質柚生產；三是發布和推廣了生產技術標準?梁平柚生產技術規程?DB500228/T001-2007。開展梁平柚技術專場培訓，理論講解和現場操作示范相結合，切實解決廣闊果農在生產中

6、存在的技術問題；四是嚴格執行農業部公布的?梁平柚質量標準?NY/T699-2003；五是取得了梁平柚“無公害農產品WGH-07-05868的產品認證，在銷售中推廣了“無公害農產品標識，目前正在申報梁平柚綠色食品認證；六是取得了農業部梁平柚地理標志產品認證AGI00020和梁平柚地理標志產品證明商標第7689572號，為梁平柚的銷售市場拓展奠定了堅實的品質根底。3果農收入穩步增長。梁平柚適應性強、優質豐產，栽植后三年掛果，五年豐產，畝產可達23噸，畝產值在4000元以上，遠高于糧食作物。據統計，僅柚果鮮銷而言，收入最高的農戶已到達8萬多元；全縣收入上萬元的有1000余戶；收入5000元以上的有3

7、000余戶。如今，眾多農民的“小洋樓矗立在翠綠柚園之中，成為新農村的靚麗風景線，梁平縣更因此得到了“中國經果林之鄉的美譽。4專業化組織程度逐步提高。目前，全縣組建了梁平柚專業合作社、協會、聯合社等農民合作經濟組織20余個，入會社員達2萬多戶。這些專業合作經濟組織有完善的章程和各種規章制度，年年開展技術培訓，不定期發布產品銷售信息，幫助聯系水果經銷商和組織運銷大戶，已成為梁平柚產業化建設的重要平臺。組建了梁平柚銷售龍頭企業重慶龍灘梁平柚有限責任公司，注冊了“雙桂牌商標，制作了禮品盒、禮品箱、紙箱、塑料袋、網袋包裝，購置了水果清洗機、包裝機械，對梁平柚進行規模化、商品化的包裝、銷售。實施“公司基地

8、農民的經營模式，實現了生產專業化、經營規模化、管理標準化、效勞社會化。在重慶、成都、南充、武漢、宜昌等大中城市設立了多個銷售網點，拓展了梁平柚銷售市場空間。清人對梁平柚曾有的這樣描述：“其色金黃，檸檬不能比其艷，紅桔不能比其雅；其香幽馥，置于舍內，異香滿室，置于園中，香飄十里；其味甘醇，桔莫能比其甜，梨不能比其清；其形肥美，諸果莫及。而關于張果老云游四海，寶葫蘆金丹落地梁平成柚樹和王母娘娘小孫女偷來蟠桃仙種成柚樹的傳說也時常聽老農擺談。梁平柚自古以來就有著源遠流長的文化氣氛，配合“西南佛教禪宗祖庭雙桂堂的佛理文化，被譽為“梁平三絕的梁山燈戲、梁平年畫、梁平竹簾地方傳統文化，文化資源不可不謂豐富

9、至極。而每年舉辦的柚花節、采柚節等柚文化創意新新產業也開始進入人們的視角，并逐步成為經濟開展的新亮點。三察中國名柚之都地位，看梁平柚產業成績斐然中國是柚類的原產地，歷史悠久，品種資源豐富，具有開展柚類生產的有利條件。最北限于河南省信陽及南陽一帶，云南、貴州、四川、重慶、湖北、湖南、浙江、江西、福建、廣東、廣西和長江流域諸多省市廣有栽培。 中國柚類分布區中心產區名包括省市代表品種東南沿海柚區福建、浙江、臺灣琯溪蜜柚、玉環柚、四季柚、晚白柚華南柚區廣西、廣東沙田柚及其類型西南柚區四川、重慶、湖南、貴州通賢柚、脆香甜柚、鳳凰柚、龍安柚、龍都早香柚、梁平柚、墊江白柚、沙田柚、五布柚、安江香柚20世紀8

10、0年代以來，國家加強了對柚類生產的領導，制定了柚類開展規劃，組建了全國柚類科研生產協作組，加強對柚類生產科學技術指導。目前，一大批優質柚類新品種如梁平虎蜜柚、福建平和琯溪蜜柚、浙江玉環文旦柚等在國內國際市場嶄露頭角。據不完全統計，當前在中國的生產中采用的柚類品種有近百個，其中梁平柚、琯溪蜜柚等7個名柚品種占據栽培總面積的8 0左右。梁平柚從福建引入梁平栽培，在梁平的自然氣候環境下，經200多年栽培并逐步優化而成，資源獨有。經相鄰的萬州、忠縣、墊江以及四川省的達州市、江油市、彭水縣、湖北省宜昌市等地引種栽培，所產果實品質均不及梁平優秀，區域優勢非常明顯。梁平柚果實高肩平頂，形狀美觀。色澤橙黃，皮

11、薄芳香，果肉純甜，細嫩化渣。屢次榮獲四川省優質水果獎、重慶市首屆名柚展評第一名、全國第五次、第六次柚類評比“金杯獎、“金牌獎、北京國際農業博覽會“名牌產品獎和重慶市名牌農產品等多項殊榮。二、“問診中國名柚之都，正視梁平柚產業開展缺乏近年來，在先進農業設施設備、生產技術的廣泛推廣應用下，各種名、特、新、優水果大量上市，給傳統果品形成強大的市場沖擊，出現了全國性的柑桔“賣難。梁平柚也不例外，售價下降、市場萎縮，產業開展停滯不前，在基地建設方面，與“三品一標無公害柚品、綠色柚品、有機柚品，標準化生產要求還相距甚遠；在產業開展方面，產業鏈條短，為單一初級柚果產品，未形成柚類綜合深加工系列產品，未打造柚

12、品專業開發園區，未形成產業集群開展態勢，未凝聚產業聚集優勢；在市場開發方面，各自為陣，未打造具有一定規模的集柚果、柚品、柚木為一體的綜合性專業市場；在文化創意方面，尚未深度挖掘、整理、研究、開發、宣傳梁平傳統地方文化、佛理文化和柚文化。一基地建設尚需標準一是標準化生產水平不高。在生產上仍以農民一家一戶的小農粗放型生產為主，規模小，管理粗放，果實品質優劣混雜，商品化程度低。業主制、專業化承包少，缺少規模化的梁平柚標準示范園。二是合作經濟組織運轉不暢。由于缺乏資金長效投入機制，專業合作經濟組織運轉困難，未能很好地起到長期指導、幫助果農生產、銷售的作用。三是科技支撐能力不強。科技投入嚴重滯后，沒有一

13、支與之配套的專業研究、開發隊伍。縣級專業技術人員緊缺，鄉鎮無專職果樹技術員，果農生產技術不能得到及時指導。四是產業建設投入缺乏。政府重基地建設投入，對產品研發、市場開發、文化創意等方面投入較少，形成重“基地建設，輕“生產管理、“市場銷售、“綜合加工的為難局面，導致了梁平柚滯銷，產業開展受阻。二產業鏈條尚要完善國內柚類水果加工起步較遲，梁平柚的加工開發更是空白。現有果品只能靠果農進行簡陋的貯存和市場鮮銷，一旦果實失水，極易粒化腐爛，損失嚴重。特別是每年有近總產30%的食用性較差的無法銷售小果用來做有機肥料，資源浪費大，未能發揮梁平柚產業應有的效益，嚴重挫傷了廣闊果農的種柚積極性。同時，商品化處理

14、能力缺乏。龍頭公司缺乏實力，信息不暢，市場拓展能力弱，包裝檔次不高，品牌不響亮。局部生產大戶、營銷大戶直接將柚果運到市場銷售，散裝混級堆賣，給顧客留下了“賤賣的印象。雖然去年龍灘梁平柚有限責任公司購置了水果清洗機、包裝機械等設備，但其加工包裝能力僅幾百噸，與梁平縣年產果6.5萬噸的產量差距甚大，商品化處理能力明顯缺乏。三市場開發尚未強化一是全縣目前還沒有綜合性的集柚果、柚品、柚木銷售為一體的專業市場，也無專業梁平柚銷售人員，缺少農產品銷售經紀人；二是專業合作社、協會沒有形成長效投入機制，市場帶動能力弱；三是雖然在縣委、縣府的支持下，舉辦了獨具柚鄉特色的柚花節、采柚節、訂貨會等系列文化活動，但由

15、于剛剛起步，成效還不是很明顯。四文化創意尚待開發梁平柚文化、佛理文化、傳統地方文化源遠流長，但目前尚未對其進行深度挖掘、整理、提升。三、“破題中國名柚之都，夯實梁平柚產業根底要打造中國乃至世界的“名柚之都，梁平柚產業開展必須堅持解放思想，堅持可持續開展。在基地建設上應著力打造一批規模化、標準化的生產示范柚園；在生產管理上應以“三品一標為重點，實現標準化生產，確保柚果品質；在市場開發上應以構造綜合性的專業市場為依托，樹品牌、建名牌，擴銷路、占市場，同時以此為契機配備一支市場拓展能力強的營銷隊伍，培養一批農村自己的農產品銷售經濟人；在加工開發上應積極引進企業投資，對梁平柚實現深加工，延長產業鏈，提

16、高附加值；在文化創意上應充分挖掘、整理、研究、開發和宣傳柚文化傳統地方文化、佛理文化，拓展柚產業的聚集效應，進而破解制約梁平柚業開展的難題，夯實柚產業開展的根底。一夯實基地建設根底以專業合作社為依托，大力開展柚果的標準化生產，著力打造無公害柚品、綠色柚品、有機柚品，提升柚果品質，提高柚果美譽度，并為深加工提供優質原料。整合現有的縣、鄉、村梁平柚專業合作社、協會為一個大的梁平柚協會，開展緊密型的梁平柚專業合作組織，通過統一生產、統一銷售，提高生產效率，延長產業鏈條，促進梁平柚產業快速健康開展，讓專業合作組織真正起到“建一個組織，興一個產業，活一地經濟，富一方百姓的作用，使其既能代表果農，更為廣闊

17、果農提供產前、產中、產后全程效勞。效勞內容包括技術培訓、技術指導、信用合作、農資供應、產品的分級包裝銷售和福利保險，與廣闊農民結成利益共同體，同時又能代表政府，爭取和落實扶持政策，引導產業開展。大力推廣“梁平柚生產技術規程，強化技術培訓，實現標準化生產管理，全面提高梁平柚產量和品質。選栽產量高、品質優柚種，增施硫酸鉀型復混肥，提高果實甜度；合理整形修剪、適時病蟲防治；加強根底設施建設，增厚土層、培肥土壤，修建排水溝，耕作道、蓄水池，加大高接換種力度，改造低劣品質柚樹；更新改造中低產和衰老柚園，實現優質、豐產；大力開展養豬業、養禽業，興建沼氣池，建設“豬沼果生態模式柚園。大力開展柚下養殖產業，通

18、過兩者的有機結合，延長產業鏈條，提高社會、經濟和生態效益。通過柚下養殖，柚樹不僅為禽畜提供了活動和遮蔽的空間，還提供了雜草和蟲子等豐富的食物來源；而禽畜在消滅雜草和蟲子的同時，其糞便可作優質的有機肥，減少施藥次數和施肥量，節約生產本錢，提高果品質量，到達優勢互補、利用資源，保護環境和節本增效的多重成效，實現循環農業可持續開展。此外，“柚菜、“柚菇、“柚藥等其它種植或間套作模式也是努力尋求創新突破，積極開展柚下產業，走綠色生態農業可持續開展道路的新途徑。大力爭取資金扶持，激活多方投入。各級財政、發改委、科委以及農業、林業、水利等涉農部門要加大對梁平柚產業工程的扶持力度。縣、鄉鎮街道財政每年要預算

19、一筆專項資金作為梁平柚產業開展資金，用于柚產品開發、良種柚苗繁育、專業合作經濟組織扶持、科技培訓等；要將農業、林業、水利等部門的農業綜合開發、退耕還林、水利設施等涉農資金捆綁使用，重點用于柚園蓄水池、耕作路以及排灌等根底設施建設；發改委、科委等部門要積極向上級有關部門爭工程爭資金，加大對大型梁平柚示范基地及梁平柚加工開發的扶持力度。同時，要廣泛調動和激活社會資本、民間資金參與柚業開發；鼓勵企事業單位干部、職工以柚園為主體創辦農家樂；以優惠的政策和良好的投資環境吸引和鼓勵內外客商，特別是國內外大企業、大財團來梁平投資開發梁平柚；農行、農商行等金融部門要重點扶持梁平柚產業開展，積極探索以果園證、果

20、園山地經營證以及職工工資收入為抵押等切合實際的貸款抵押方法。 二提升產業集聚效應基地建設是根底，園區建設是重點，市場開發是關鍵，文化提升是保障，要把柚品產業開發園區建設作為整個柚品產業開展的核心來抓，要大力創立如其它工業園區一樣的專門的集新產品研發、生產為一體并具有較大規模的柚品產業開發園區。在開發園區內，通過引進科研機構和各種柚品生產企業及相關企業，對柚品進行集群開發、生產，進而提升產業的聚集效應，打造中國乃至世界柚品之都。柚果生產上，要推行業主制、專業化經營，優化區域布局和品種結構，著力打造無公害柚品、綠色柚品、有機柚品。柚品開發上，要本著能開發盡開發原那么，從柚花、柚肉、柚皮、柚油等方面

21、進行綜合的、深度的開發和生產。要積極引進柚類加工龍頭企業，依托科研機構，開發副價值高的柚類加工新產品，重點開發柚子花茶、柚子蜜茶、柚子果汁、柚皮糖、柚子酒、柚子醋、柚子香精、柚子糕、柚子粒醬、柚子洗發露等產品，提高產品附加值，促進農民增收、地方增稅、企業增利。柚木加工上，要對淘汰老齡柚樹樹木進行工藝加工，形成柚木筷、柚木梳、柚木地板、柚木根雕等系列柚木工藝產品。三構建柚品專業市場要樹立以市場開拓帶動產業開展的觀念，著力構造具有較大規模的綜合性的集柚果、柚品、柚木為一體的綜合性專業市場，聚集人氣，拓展市場。在銷售上實現樹品牌、建名牌，擴銷路、占市場。加大對龍頭企業和專業合作社、協會的扶持力度，增強輻射帶動力。開展柚子銷售大戶。對柚果產品實行適時采摘，經分級、包裝、貼標等商品化包裝后，再上市銷售。嚴格執行梁平柚質量標準，推廣使用無公害標識，確保柚品質量到達優質無公害。同時建立專業營銷隊伍，培養農村農產品銷售經紀人，大力開展“公司+協會+果農、“協會+果農產業化運作模式，加大果農與市場的對接能力，提高梁平柚品牌宣傳力度，塑造梁平柚大品牌，建立批發市場、