1、1第七節第七節. 果實果實一一. 果實的形成與結構果實的形成與結構二二. 果實的類型果實的類型三三. 果實和種子對傳播的適應果實和種子對傳播的適應2 雙受精后，胚珠發育成種子，子房發育雙受精后，胚珠發育成種子，子房發育成果實。成果實。 植物傳粉后，花藥、花瓣等枯萎，脫落，植物傳粉后，花藥、花瓣等枯萎，脫落，子房內發生收精作用子房內發生收精作用3一一. 果實的形成與結構果實的形成與結構胚珠胚珠種子種子子房子房果實果實雙受精后：雙受精后：4 裸子植物，因胚珠外沒有包被，種子形成裸子植物，因胚珠外沒有包被，種子形成后是裸露的，故稱為后是裸露的，故稱為裸子植物裸子植物。 被子植物，胚珠是包在子房內的，

2、受精后被子植物，胚珠是包在子房內的，受精后子房發育成果實，其種子被果皮所包被，故稱子房發育成果實，其種子被果皮所包被，故稱為為被子植物被子植物。一一. 果實的形成與結構果實的形成與結構5果實結構果實結構果皮果皮：由子房壁發育形成，有時由子房壁發育形成，有時 花托等結構也參與果皮形成。花托等結構也參與果皮形成。種子種子：由胚珠發育形成由胚珠發育形成一一. 果實的形成與結構果實的形成與結構6 組成果實的組織稱為果皮，一般可分為：組成果實的組織稱為果皮，一般可分為： 外果皮、中果皮、內果皮外果皮、中果皮、內果皮 果實成熟過程，果皮會發生一系列生理果實成熟過程，果皮會發生一系列生理生化變化。如肉果的果

3、皮發生色、香、味、生化變化。如肉果的果皮發生色、香、味、質地等的系列變化，其生物學意義在于種子質地等的系列變化，其生物學意義在于種子的傳播。的傳播。一一. 果實的形成與結構果實的形成與結構7無子果實無子果實： 單性結實的果實，因不含種子，故稱之。單性結實的果實，因不含種子，故稱之。單性結實：單性結實： 不經受精，子房發育成果實的過程。不經受精，子房發育成果實的過程。 （自發單性結實，誘導單性結實）（自發單性結實，誘導單性結實） 果實的形成一般與受精作用有關，果實的形成一般與受精作用有關，但也有不經受精作用的。但也有不經受精作用的。一一. 果實的形成與結構果實的形成與結構8二二. 果實的類型果實

4、的類型根據果皮的來源根據果皮的來源:真果真果果皮由子房壁發育而成果皮由子房壁發育而成假果假果果皮由子房壁以及相關結構發育果皮由子房壁以及相關結構發育而來，如花托、花萼、花序軸等而來，如花托、花萼、花序軸等9根據花中雌蕊數目根據花中雌蕊數目:單果：單果：花中僅一花中僅一 枚雌蕊（單雌蕊枚雌蕊（單雌蕊或合生雌蕊），僅形成一果實。或合生雌蕊），僅形成一果實。聚合果：聚合果：花中具多個離生雌蕊，每一雌蕊形成花中具多個離生雌蕊，每一雌蕊形成一一小果（草莓、八角）小果（草莓、八角）聚花果：聚花果：果實由整個花序發育成果實由整個花序發育成（菠蘿、無花（菠蘿、無花果）。果）。二二. 果實的類型果實的類型10聚

5、合果：聚合果：花中具多個離花中具多個離生雌蕊，每一生雌蕊，每一雌蕊形成一小雌蕊形成一小果（草莓、八果（草莓、八角）角）11聚合果：聚合果：12聚花果：聚花果：果實由整個花序發育成果實由整個花序發育成 （菠蘿、無花果）。（菠蘿、無花果）。13根據果皮性質：根據果皮性質：肉果肉果成熟時果皮肉質化，常肥厚多汁。成熟時果皮肉質化，常肥厚多汁。干果干果成熟時果皮干燥。成熟時果皮干燥。干果干果裂果：裂果：成熟時果皮開裂。成熟時果皮開裂。閉果閉果：成熟時果皮不開裂。成熟時果皮不開裂。二二. 果實的類型果實的類型14裂果：莢果、蓇葖果、蒴果、角果裂果：莢果、蓇葖果、蒴果、角果閉果閉果 ：瘦果、穎果、堅果、翅果

6、：瘦果、穎果、堅果、翅果.干果干果 肉果肉果漿果、瓠果、柑果、核果、漿果、瓠果、柑果、核果、 梨果梨果幾種常見的果實類型：幾種常見的果實類型：二二. 果實的類型果實的類型15漿果：漿果：由一個心皮或多心皮形成，中、內果由一個心皮或多心皮形成，中、內果 皮均肉質化。皮均肉質化。16瓠果瓠果：此果實原來花的結構為子房下位，其花托此果實原來花的結構為子房下位，其花托 與子房共同參與果實的形成。與子房共同參與果實的形成。17柑果：柑果：由多心皮中軸胎座子房發育而來。外果皮由多心皮中軸胎座子房發育而來。外果皮 革質，中果皮髓質，內果皮膜質分為若干室。革質，中果皮髓質，內果皮膜質分為若干室。 室內充滿汁囊

7、，汁囊來自子房內壁。室內充滿汁囊，汁囊來自子房內壁。18核果：核果：單雌蕊發育形成，內僅有一種子。外果皮單雌蕊發育形成，內僅有一種子。外果皮 膜質，中果皮肉質，內果皮木質化，堅硬。膜質，中果皮肉質，內果皮木質化，堅硬。19梨果梨果為子房下位花所形成。花托部分膨大成為可食為子房下位花所形成。花托部分膨大成為可食部分。子房壁也肉質化，其外果皮，中果皮與部分。子房壁也肉質化，其外果皮，中果皮與花托間無明顯界限，內果皮木質化，較硬。花托間無明顯界限，內果皮木質化，較硬。20莢果：莢果：單心皮子房發育而來，果實沿心皮背縫線單心皮子房發育而來，果實沿心皮背縫線 和腹縫線開裂，或不開裂。和腹縫線開裂，或不開

8、裂。21蓇葖果：蓇葖果：單心皮或離生心皮子房發育來。果實沿單心皮或離生心皮子房發育來。果實沿心皮背縫或腹縫線開裂心皮背縫或腹縫線開裂22合生心皮發育而來（一室或多合生心皮發育而來（一室或多室子房）。開裂方式多樣室子房）。開裂方式多樣蒴果：蒴果：23角果：角果：兩心皮子房發育來，側膜胎座，中央是假隔兩心皮子房發育來，側膜胎座，中央是假隔 膜，子房兩室，果實沿二腹縫線開裂，種子膜，子房兩室，果實沿二腹縫線開裂，種子 附在假隔膜上。附在假隔膜上。24瘦果：瘦果：1 1心皮或數心皮子房，種子心皮或數心皮子房，種子1 1枚，枚， 果皮堅硬，果皮易與種皮分離。果皮堅硬，果皮易與種皮分離。25穎果：穎果：與

9、瘦果相似，但果皮與種皮愈合。與瘦果相似，但果皮與種皮愈合。26堅果堅果：果皮堅硬木質，種子僅：果皮堅硬木質，種子僅1 1枚。枚。27翅果：翅果：2 2至多心皮，合生，一室，一種子。至多心皮，合生，一室，一種子。 果皮外延成翅狀果皮外延成翅狀28三三. 果實和種子對傳播的適應果實和種子對傳播的適應1. 適應人及動物的傳播適應人及動物的傳播 果實具刺毛，倒鉤，分泌粘液等果實具刺毛，倒鉤，分泌粘液等, , 能粘附能粘附在動物體毛，人的衣服上，借此傳播。在動物體毛，人的衣服上，借此傳播。 有些植物果實（肉果）富營養，被鳥類等有些植物果實（肉果）富營養，被鳥類等動物吞食后，種子隨糞便排出而傳播。動物吞食后，種子隨糞便排出而傳播。29適應人及動物傳播的果實適應人及動物傳播的果實三三. 果實和種子對傳播的適應果實和種子對傳