1、生姜標準化栽培技術規程生姜標準化栽培技術規程1、產地環境條件指影響蔬菜生長和質量的空氣、灌溉水、土壤等自然條件。生姜對土壤質地的要求嚴格，以土層深厚松軟、土質肥沃、排灌方便、保水保肥力強、PH值5 7的壤土為宜。無公害生姜生產的環境條件應符合GB/T18407.1 2001要求。2、生產技術措施2.1 輪作方式（或短季蔬菜）一生姜（或短季蔬菜）一生姜2.1.1 生姜一小麥一水稻一空地2.1.2 生姜一油菜一水稻一空地2.1.3生姜一蔬菜一水稻一空地（或短季蔬菜）一生姜2.1.4 生姜一小麥/玉米/紅苕一空地（或短季蔬菜）一 生姜2.1.5 生姜一油菜/玉米/一蔬菜一生姜輪作方式中采用水旱輪作，

2、可最大限度地控制土傳病 害，以減少農藥用量。2.2 品種選擇：選用抗病、優質豐產、抗逆性強、商品 性好的品種，在無病姜田選留種姜，要求姜種肥大、豐滿、 皮色光亮、肉質新鮮不干縮、不腐爛、未受凍、質地硬、無 病蟲害。2.3 種姜處理：播種前，選晴天，將精選的姜種，在陽光充足的地上晾曬，以姜皮返白為度，曬姜困姜2 3天。將精選、曬困后的姜種，置于 22 25 C條件下催芽(提倡 用電熱溫床催芽)。等姜芽生長至0.5 1cm時，按種姜和姜芽大小分批、分級播種。2.4 整地施肥：生姜全生育期對氮、 磷、鉀的吸收比例 為11: 1: 16。施肥時應根據其需肥規律、土壤總養分和肥 料效應，通過土壤測試，確

3、定相應的施肥量和施肥方法。按 照有機肥與無機、基肥與追肥相結合的原則，實行平衡施肥。 有機肥應達到無公害化衛生要求(DB511381 ) o生姜種植最好采用姜稻水旱輪作，一般水稻收獲后就進 行開溝排水，在10月下旬進行第一次翻耕， 在11月中旬至 12月上旬重施一次以豬牛糞為主的有機肥。一般用量不低于5000kg o結合耕翻整地與耕層充分混勻。2.5 大田栽種2.5.1 栽植時間：驚蟄催芽、春分至清明前栽植。2.5.2 栽植方法：將精細整理的地塊一丈開廂后，開溝作姜展，展高 33cm ,展底寬33cm ,展面寬20cm ,溝底寬 17cm ,將展用力壓實，以免雨水沖垮，方便田管。姜展作 好后在

4、姜溝中施入磷鏤 10公斤，硫酸鉀15公斤，鋅肥和硼 肥各1公斤，土、肥混勻，種姜栽植時，芽尖向上，方向保 持一致，同時為補苗栽植一定的備用株。2.5.3 栽植密度：一般按行距 50cm ,株距20cm ,畝植6000株左右，用種量300公斤。2.6 田間管理2.6.1 搶時補苗。為確保苗齊和畝植株數， 在生苗7天 內對不能生苗的缺窩利用備用苗帶土移栽搶時補缺。2.6.2 及時追肥。生姜生育期較長，耐肥且需肥量大， 由于根莖逐漸分生膨大。因此除施足底肥外還應多次追肥。第一次追肥應在2-3個分枝（夏至左右）進行。畝用尿素 2 0公斤兌人畜糞水30擔進行提苗促長；在4-5個分枝7月下 旬（大暑節左右

5、）施第二次追肥，畝施硫酸鉀45公斤，優質細干糞2000公斤，糞水40擔，重施分枝肥促進大量分枝 和根莖膨大；在處暑前后施最后一次追肥，畝用尿素 20公 斤兌糞水40 50擔，以利降溫后根莖進一步迅速膨大，提 高產量。作種姜或收老姜的田塊宜適當少施氮素化肥，增施 鉀肥。2.6.3 適時培土。充分利用生姜肉質根莖向上生長的這 一特性，分次多次給姜兜培士，給根莖創造深厚疏松的土壤 環境，不僅可使根莖的長度增加，提高產量，而且肉質也更 加脆嫩可口，尤其是收嫩姜的田塊更應注意培土，一般3 4次，將姜展變為姜溝，原來的栽植溝變為姜展，培土可結合 中耕、除草施肥一并進行。收種姜或老姜的田塊適當減少培 士次數

6、使其老健增加辣味和纖維含量，以利貯藏。2.6.4 灌溉排水。生姜喜溫潤又怕積水。 土壤干旱影響 生長，降低產量，積水最易誘發姜瘟，造成災害。大田要做 到三溝配套，排灌自如。栽種后，土面要適當干燥，以抑制 病害，提高土溫，以利由苗。由苗后到收獲前，土壤不能干 早，特別是68月正是生長旺盛時期，若干旱應及時灌水， 多雨時搶時排水。3、病蟲害防治3.1 病蟲害防治的原則以預防為主，綜合防治，優先采用農業措施、合理使用無公害環保農藥，嚴格執行DB/21337標準，達到生產安全優質無公害生姜的目的。不應使用國 家禁止的高毒、高殘留及混配農藥。3.2 農業防治選用健康無病的姜種，合理布局，實行輪作換茬，加

7、強中耕除草，清潔田園，降低病蟲源數量。3.3 藥劑防治3.3.1 種姜消毒。用72%農用鏈霉素可濕性粉劑 4000 倍液或新植霉素40005000倍液浸種。3.3.2 大田防治姜瘟病可用1000 1500倍的金消康噴 霧防治。3.3.3 防治炭疽病可選用 80%的炭疽福美可濕性粉劑 800倍液噴霧。3.3.4 防治病毒病可選用 20%病毒克星可濕性粉劑 500倍液或1.5%植病靈乳油1000-1500倍液噴霧。3.3.5 防治小地老虎用糖、醋、白酒、水和 90%的敵 百蟲晶體按6: 3: 1: 10: 1調勻，撒于田間誘殺成蟲，或 將炒香的麥萩或菜餅 5kg ,配以90%的敵百蟲晶體200g

8、, 加水拌濕，撒于田間誘殺幼蟲。防治姜螟畝用銳勁特20-30毫升或甲維鹽40毫升兌水30公斤噴霧。4、采收留種嫩姜一般在8月份就可以開始采收，到10月中旬結束， 收獲過早產量低，過遲質量差。老姜或種姜在霜降時，根莖 充分膨大老熟時開始采收， 此時采收不僅產量高，且耐貯藏， 辣味重，質量好。5、產品標志、包裝、運輸和貯藏5.1 包裝物上應標明無公害產品標志、產品名稱、產品的標準編號、生產者名稱、產地、規格、凈含量和包裝日期 等。5.2 包裝（箱、筐）要求大小一致、牢固，包裝容器應 保持干燥、清潔、無污染。塑料箱應符合相關標準的要求。5.3 應按同一品種、同一規格分別包裝。每批產品包裝規格、單位、質量應一致。每件包裝的凈含量不得超過20kg,誤差不超過2% o5.4 生姜收獲后應就地修整， 及時包裝、運輸。運輸時 做到輕裝、輕卸、嚴防機械損傷，運輸工具要清潔、無污染，