1、    利用循環農業技術栽培食用菌研究    趙雪霞?楊翠敏?謝懷征摘要：隨著我國農業技術不斷發展，當今循環農業經濟理念在農業領域得到了廣泛重視。近些年，單縣地區大力發展食用菌種植產業，并順應國家經濟發展趨勢，積極研究循環農業技術栽培食用菌模式，并在多年研究和推廣中取得了不錯的效益。基于此，本文首先提出循環農業技術的含義，進而探究利用循環農業技術栽培食用菌的幾種模式。關鍵詞：循環農業技術;食用菌;栽培方法引言單縣，古稱單父，隸屬于山東省菏澤市，屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，光照充足，熱量豐富，雨量適中，四季分明，十分適用于發展食用菌栽培產業，食用菌也成為

2、了當地脫貧致富的重要渠道。循環經濟作為當今經濟發展的主流理念，并且在農業、工業領域中廣泛應用。從宏觀層面上看，我國大部分地區都有耕地少、生產力低下、農民收入低、農業資源不充裕等現象，因此發現循環農業技術是一項非常迫切的任務。單縣作為菏澤市重要食用菌生產地基，為了能夠保護生態環境、降低能源、利用山林資源，在食用菌種植領域中應用循環農業技術十分必要。1.循環農業技術相關闡述循環農業是指在農作系統當中推動各項農業資源朝向多元化、高效化轉變的活動，從而實現節能減排、增收的目標，實現現代農業可持續發展。循環農業技術是指利用物質循環再生原理以及物質多層利用技術，實現少廢棄物排放、高效資源利用的生產模式。循

3、環農業技術得應用具有較高的經濟、社會、生態效益，只有不斷的融入新技術、資源，才能夠讓循環農業變得更有活力，從而更好的推動農村資源循環利用和現代化農業持續發展。2.利用循環農業技術栽培食用菌的措施2.1利用天然生物資源（1）利用作物秸稈栽培食用菌。對于絕大部分糧食作物來說，都可以分為糧食顆粒以及秸稈，秸稈占據整個農業資源的很大部分，但是秸稈不能食用，更多是都是焚燒處理，造成資源浪費。而在研究中發現，秸稈可以栽培食用菌，提高秸稈利用率。以單縣為例，單縣每年種植的水稻、玉米、花生產量非常大，所以可利用秸稈數量較多，但早起秸稈利用十分有限，都是以焚燒為主，不僅會帶來環境影響，還會造成農業資源浪費。近些

4、年，農業技術部門也研制出了秸稈培育食用菌技術，讓秸稈成為食用菌生長載體，讓秸稈中的養分充分釋放和利用，實現了資源再利用。（2）利用天然菌草品種栽培食用菌。天然菌草當中富含營養，同時容易生長、產量高，含有蛋白質、磷、氮等成分。這也讓天然菌草成為了食用菌優質的培養材料。通過篩選的天然菌草產品，可以有效提升食用菌的質量、產量，不僅能夠實現資源高效利用，還可以提高食用菌產量。2.2節約型種植方案（1）生料栽培食用菌。該項技術可以直接在田間栽培食用菌，原材料經過生石灰消毒之后，采用生物量發酵技術堆料，去除其中的有害微生物。生料栽培食用菌還可以在常溫環境下去除有害微生物，減少了傳統燃料用量，降低了能源損耗

5、，再加上食用菌生長中不會生成二氧化碳，所以具有環保作用。（2）食用菌與農作物間套種。食用菌可以和高稈作物間套種以及蔬菜輪流栽培，是一種良性農業生產模式。可以在玉米、甘蔗等高桿作物中套種，不僅不會減少高稈作物產量，還實現了蘑菇生產，隨著套種技術的推廣以及種植面積增加，依然可以實現蘑菇高產。在連續種植蔬菜之后，會降低土壤的性能，不利于蔬菜繼續生長。這就可以將食用菌和蔬菜輪作，不僅可以保持土壤濕度和微量元素，還能夠強化土壤性能，解決土壤惡化問題，實現食用菌大量生產。單縣食用菌種植依然是以農戶個體種植為主，而庭院栽培技術的提出，可以有效提升農戶食用菌的栽培產量，利用剩余的秸稈實現食用菌栽培。同時將花、

6、果與食用菌栽培相結合，可以促進花、果生長。菌渣還可以采用發酵技術生產沼氣或用作牲畜飼料，沼渣、牲畜糞便發酵之后可以堆肥，從而實現了農業資源循環利用。2.3菌渣綜合利用技術（1）菌渣飼料開發利用。在循環農業技術模式下，栽培食用菌的材料主要是農業副產品，如秸稈、牧草等，這些物質當中具有豐富的營養價值，如礦物質、蛋白質等成分。在使用這些材料培養食用菌過程中，大部分有益元素會被食用菌中的酶類分解，菌渣當中含有非常豐富營養元素，并且容易被生物吸收。因此，菌渣可以取替一部分糧食作物當做牲畜的飼料，可以大大降低養殖成本，而牲畜糞尿還是天然肥料，可以用作農作物施肥，從而實現了農業資源的閉環利用。（2）菌渣循環

7、利用。食用菌生產過戶遺留的菌渣本身就帶有食用菌的營養特性，因此可以將菌渣再次作為食用菌培養的物質。在實際操作中，可以均差堆漚處理，釋放出菌渣中的營養物質，用作于新食用菌栽培原材料。當然，菌渣由于產量不足所以不能用作主要栽培材料，依然以秸稈、牧草為主，菌渣更多是起到促進營養吸收、提高產量的作用，從而實現食用菌種植產業可持續發展。單縣部分合作社通過收集菌渣，統一進行熟化處理，用作于新食用菌的栽培材料，實現了農業資源循環利用。（3）菌柄加工利用。蘑菇的子實體營養十分豐富，同時具備藥用價值，菌柄作為子實體的重要組成部分，和子實體的成分、作用、功能相同。菌柄提取物中富含微生物、礦物質元素、氨基酸、多糖等。我國醫學科學院藥物研究所在菌柄提取液研究中，表明菌柄提取物具有健胃、促進腸胃蠕動、降低血糖、保肝的作用，這也為拓寬食用菌產業奠定了基礎。此外，菌柄提取液還可以配置出酸甜可口、營養豐富的多糖飲料;也可以制作食品添加劑、調味料的材料。結束語綜上所述，利用循環農業技術栽培食用菌，不僅能夠提高食用菌產能，還可以提升農業資源利用率、降低環境污染，促進了食用菌生產領域的發展進程。因此，我們要堅持資源高效利用原則，將循環經濟理念深入到食用菌生產整個過程，從而實現食用菌產業的可持續發展。參考文獻：1張保安，陳春景，陳書珍.農作物秸稈栽培食用菌在發展循環農業中的重要作用及技術模式j.河北農業科學，2