1、2021年鄉村食品安全工作計劃 為切實做好我鄉食品平安工作，確保全鄉人民身體健康和生命平安，特制定20xx年食品平安工作方案如下： 一、指導思想 全面落實.，牢固樹立以人為本、執政為民的思想，把食品平安工作放在突出位置抓緊抓好。以構建食品平安體系為目標，培育食品平安意識，規范食品生產經營行為和食品市場秩序，全面提高食品平安水平；以建立食品平安信用體系為核心，進一步增加責任感和使命感，主動實行有力措施，切實履行政府和部門職責，提高依法行政力量，切實解決我鄉食品工作中存在的問題，維護廣闊人民群眾的根本利益。 二、工作原則 堅持政府負責、各方聯合行動的工作方針，本著求真務實和抓專、抓細、抓實的原則，

2、連續推動食品專項整治和食品平安信用體系建設，以突出源頭治理，通過更新理念、創新管理方式、完善監管體系、加強部門協作、整合監督資源等方法，建立健全監管模式，形成監管合力。著重在種植養殖、原料購進、生產加工、流通、消費五個環節的管理，強化食品質量平安意識，促進我鄉食品市場健康有序的進展。 三、20xx年工作目標 1、無公害農產品、綠色食品、有機食品生產基地監測率達35%，畜產品違禁藥物、畜藥殘留抽樣合格率上升1%。 2、學校食堂食品衛生量化分級管理率達95%，餐飲業及其他集體食堂食品衛生量化分級管理率達65%。 3、餐飲業和集體食堂衛生許可證、從業人員健康證明持證率95%，食品生產經營企業衛生許可

3、證、從業人員健康證明持證率達95%。 4、食品加工點（戶）亂用、濫用食品添加劑的行為得到掌握。 5、有效規范鄉域商店食品散裝食品經營行為。 6、農村群體宴席報告率達90%。 四、工作重點 1、重點環節：原料購進、種植養殖、加工、流通、消費五個環節。 2、重點區域：農貿市場、鄉村內的各類食品批發零售點、食品加工小作坊、小餐館。 3、重點品種：糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、酒類、飲料、兒童食品等。 五、工作要求 （一）各村要結合自身的職責、職能，把食品平安學問的宣揚普及作為工作重點。努力提高人民群眾的食品平安意識和自我愛護的力量，營造良好的輿論環境和.氛圍，自覺抵制有害食品。 （二）各村對自

4、身監管的環節要做到常常化、制度化和規范化管理，明確年內本單位監管環節的整治和打假重點，日常監管要分片清晰、責任到人，做到人員、措施、工作到位。 （三）各村對季節性食物中毒要提前作好預警，并準時報鄉食安辦。 （四）村兩委班子準時調整和完善食品平安領導小組，明確領導和工作人員，村食品協管員、信息員發生變動的，應準時進行調整，以確保鄉食品平安工作的正常運行，并將組織機構文件上報鄉食安辦。 六、主要工作措施 （一）抓好綜合組織協調工作 鄉食品平安監管辦公室主要負責全鄉食品平安各項工作實施中的組織協調和綜合監管，向鄉政府匯報階段性食品平安工作的進展狀況，準時調整工作思路和實行應對措施，適時協調組織開展全

5、鄉食品平安專項檢查活動。 （二）加強農產品源頭監管 鄉農辦主要抓好以下工作：一是全面實施“無公害農產品德動方案”，推動平安優質初級農產品標準化綠色產業種植生產基地建設；二是嚴峻打擊經營、銷售高毒高殘留農藥行為，掌握高毒、高殘留有機磷農藥在農業生產中的用法；三是負責農產品及蔬菜水果農藥殘留監測。 （三）畜產品源頭監管 鄉獸醫站主要抓好以下工作：一是推動平安優質養殖產業基地建設；二是要整治違法用法獸藥及違禁藥物行為，加強對飼料、飼料添加劑、獸藥等經營的管理，親密監控“瘦肉精”等違禁藥物，防止其流入我鄉市場，嚴防違禁藥品從人用藥品領域流向養殖環節；三是治理水產品藥物殘留超標行為；四是負責和加強對定點

6、生豬屠宰場內生豬檢疫的監管，杜絕病害肉上市。 （四）加強對食品生產源頭的監管 鄉經濟進展辦（工業）負責做好以下工作：一是嚴格食品生產企業準入制度，嚴峻打擊違法生產行為；二是加強對食品生產企業法人、管理人員的培訓，強化企業食品平安第一責任人的主體意識，督促其完善各生產環節管理具體措施；三是對食品生產用法食品添加劑進行嚴格監控，格外要加強對糧（面粉制品）、肉制品、奶制品、蔬菜制品、豆制品、水產品、酒、飲料、兒童食品、保健品等生產加工過程中濫用添加劑的違法行為的監控；四是加強食品生產原料的監管，防止食品生產中用法非食品、劣質、有毒原料生產食品；五是加大食品生產環節的監督和抽檢力度，確保流入市場食品的

7、平安；六是重點監控面粉制品、油、豆制品、蔬菜制品、肉制品、生產加工點，禁止生產企業用法礦物油、工業用雙氧水、毛發水、敵敵畏、甲醇等有毒非食用物質和回收過期變質食品、地溝油、陳化糧進行食品生產；七是加大對各類小型食品加工廠的整治力度，對設施簡陋、無法保證食品平安的小作坊要堅決取締；八是對居民飲用水平安狀況適時進行監控檢測。 （五）抓好流通環節的食品平安監管。 鄉食安辦負責做好以下工作：一是嚴格食品經營主體資格審查，嚴把市場準入關，切實打擊各種違法經營行為；二是建立經營假劣食品懲戒機制，規范企業經營行為；三是要督促和指導經營企業建立健全食品進貨驗收、索證索票、質量追溯、封存報告和銷售臺帳制度；四是

8、在經營企業中開展食品平安信用體系建設，從強化企業是食品平安第一責任人的責任意識為切入點，本著主動、穩妥、務實的精神，推動經營企業食品平安信用體系的建立；五是加大對市場食品的監督，重點要放在批發市場、超市、集貿市場和鄉鎮農村，發覺假冒偽劣食品要追根溯源，查清其進貨渠道和銷售去向，督促經營企業主動找回已銷售的有平安隱患的食品；六是對有意經營假冒偽劣食品謀取暴利的行為要堅決從重打擊；七是對經營不符合標準和有毒有害食品的行為，做到早發覺、早掌握、追根溯源，依法嚴峻打擊，對大案要案涉嫌犯罪的，要準時移送公安機關依法查處，愛護合法經營，打擊違法行為；九建立食品平安申訴舉報指揮中心，在主要集貿市場設立投訴服

9、務點，接受消費者監督；十對商店（超市）散裝食品經營行為，推動場廠掛鉤、場地掛鉤等先進閱歷；十一是嚴峻打擊食品經營活動中的商業欺詐行為，凈化食品市場環境。 （六）抓好消費環節的食品平安監管 鄉衛生院負責并做好以下相關工作：一要嚴格食品生產、經營及餐飲業衛生許可準入制度，現場檢查達不到條件的一律不得衛生許可準入；二是未經健康體檢，不得發放從業人員健康證明，同時要保證食品生產、經營及餐飲業從業人員健康證持證率達95%；三是努力提高學校食堂、集體食堂和餐飲業食品衛生分級量化管理范圍，對設施簡陋無法保證食品平安的餐飲小店要堅決取締；四是監督、指導餐飲業（食堂）建立健全食品選購、貯存、加工、餐飲器具消毒等

10、各環節管理制度并落到實處；五是加強日常監管力度，努力提高監管掩蓋面，對餐飲業（食堂）用法的糧油、調味品、酒類、飲料要加大監督和抽檢力度，發覺問題準時掌握；六是組織餐飲管理人員進行食品平安相關學問及業務培訓，提高其法律意識、平安意識和責任意識，建立誠信機制，樹立誠信消費，從源頭上遏制食品平安隱患，防止食品平安事故的發生；七是加強對散裝食品的監管；八是對進入市場的飲用水（自來水、礦泉水、純潔水）、鮮牛奶（豆奶）飲料等衛生質量、平安狀況適時進行監測，發覺問題準時掌握和處理。 （七）各村工作 一是做到食品平安工作年初有方案、有支配、有方案，各項工作的開展有真實的文字記錄和圖片資料；二是把食品平安學問的宣揚訓練融入到新農村建設中，因地制宜地開展對農村群體進行食品平安學問的宣揚訓練；三是主動推動農村群體宴席報告制度的實施，農村群體宴席報告率要達到85%，檢查率要達100%；四是進行農村市場專項整治，設立農村食品平安檢查小分隊，對舉報多的地點、市場要反復突擊檢查；五是主動