1、整理ppt1糖尿病的飲食治療整理ppt2主要內(nèi)容飲食習(xí)慣與糖尿病飲食治療的原則食物交換份簡介常見的飲食誤區(qū)糖尿病患者也可以饞嘴整理ppt3主要內(nèi)容飲食習(xí)慣與糖尿病飲食治療的原則食物交換份簡介常見的飲食誤區(qū)糖尿病患者也可以饞嘴整理ppt4我們飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生的變化隨著生活水平提高，我們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)了變化肉類攝入增加，且以豬、牛、羊等畜肉為主油膩食物攝入增加，在外就餐越來越多，脂類攝入增加蔬菜、谷類減少，且進(jìn)食谷類多為精細(xì)加工，雜糧進(jìn)食少飲食結(jié)構(gòu)的改變，使攝入熱量過剩，導(dǎo)致體重增加和慢性疾病發(fā)生整理ppt5過量攝入脂肪的危害脂肪是高能量食物，過量攝入會導(dǎo)致能量過剩，從而引起肥胖和動脈粥樣硬化，進(jìn)而影響

2、心腦血管功能有些動物脂肪屬于“壞脂肪”，會給血管造成損傷，引發(fā)冠心病、腦卒中等疾病整理ppt6過量攝入蛋白質(zhì)的危害蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解供給熱量時，產(chǎn)生尿素等代謝廢物，因此過量攝入會加重腎臟負(fù)擔(dān)食物中的蛋白質(zhì)常和脂肪混在一起，如肉蛋奶等，過量攝入蛋白質(zhì)必然導(dǎo)致攝入過量的脂肪整理ppt7糖尿病是吃碳水化合物造成的嗎？當(dāng)然不是糖尿病的大規(guī)模流行是從人們生活水平提高后，肉蛋奶攝入大量增加以后才開始的在過去以米、面、青菜為主，控制肉蛋奶供給的歲月，糖尿病并不多見促使糖尿病形成的不是碳水化合物，而是熱量過多整理ppt8不合理的飲食結(jié)構(gòu)是糖尿病發(fā)率急劇升高的重要原因整理ppt9主要內(nèi)容飲食習(xí)慣與糖尿病飲食治療的

3、原則食物交換份簡介常見的飲食誤區(qū)糖尿病患者也可以饞嘴整理ppt10糖尿病為什么要進(jìn)行飲食治療？通過平衡膳食,配合運動和藥物治療,將血糖控制在理想范圍使血脂保持在理想范圍達(dá)到或維持成人的理想體重；確保兒童、青少年的生長發(fā)育有效防止各種糖尿病慢性并發(fā)癥的發(fā)生、發(fā)展通過合理的飲食規(guī)劃，改善糖尿病患者的整體健康狀況整理ppt11糖尿病飲食治療的原則合理控制總熱能，熱能攝入量以達(dá)到或維持理想體重為宜平衡膳食、選擇多樣化、營養(yǎng)合理的食物放寬對主食類食物的限制限制脂肪攝入量適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)增加膳食纖維攝入增加維生素、礦物質(zhì)攝入多飲水、限制飲酒堅持少食多餐、定時定量進(jìn)餐整理ppt12合理控制總熱能熱能：由食

4、物中三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物在體內(nèi)經(jīng)過分解代謝所釋放出來熱能是生命的動力熱能平衡：攝入熱能=消耗熱能三大營養(yǎng)素?zé)崮艿暮侠泶钆?60/2 25/15原則1.中國2型糖尿病防治指南整理ppt13三步法計算您每天需要的總熱量計算自己的理想體重=身高（cm）-105根據(jù)自己的活動量選擇適合自己的熱量級別每天需要的熱量=理想體重?zé)崃考墑e整理ppt14簡單估算您的體重狀態(tài)理想體重（公斤）=身高（厘米）105正常：理想體重 10%肥胖： 理想體重 2 20消瘦： 標(biāo)準(zhǔn)體重 2 20整理ppt15正確選擇適合您的熱量級別勞動強(qiáng)度消瘦千卡公斤天正常千卡公斤天肥胖千卡公斤天臥床休息2 202 25

5、152015輕度體力勞動352 25302 202 25中度體力勞動403530重度體力勞動45504035整理ppt16平衡膳食的整體原則任何一種食物無法含有所有營養(yǎng)素，只有通過多種食物混合才能達(dá)到營養(yǎng)齊全食物品種多樣化是獲得營養(yǎng)全面的必要條件主食：粗細(xì)糧搭配；副食：葷素食搭配；勿挑食，勿偏食每日應(yīng)吃以下四大類食品：谷薯類、菜果類、肉蛋類和油脂類整理ppt17放寬對主食的限制主食類食品是碳水化合物的主要來源米飯、面粉、土豆等食物中的淀粉不會使血糖急劇增加，并且體積大，飽腹感強(qiáng)，應(yīng)作為身體熱量的主要來源主食類食品提供的熱能占每日總熱能的60%1717整理ppt18盡量限制脂肪攝入脂肪是美味佳肴

6、的創(chuàng)造者，脂肪能量密度高，不經(jīng)意會攝入過多熱能過多攝入脂肪會產(chǎn)生過多的能量合理選擇脂肪種類：四條腿不如兩條腿，兩條腿不如沒有腿脂肪提供的熱能應(yīng)為全天總熱能的2 25%整理ppt19合理攝入蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)提供的熱能占全天總熱能的15%成人：標(biāo)準(zhǔn)體重每天0.8-1g/Kg,日總量為5070g 消瘦者1-1. 2 2 g/Kg孕婦、乳母：1.5g/Kg兒童：2 23g/Kg糖尿病早期腎病：0.6-0.7g/Kg蛋白質(zhì)來源：動物類蛋白與植物類蛋白各50%整理ppt20適量增加膳食纖維攝入膳食纖維也是多糖，因不能被胃腸道消化吸收而不產(chǎn)生熱量膳食纖維功效：降血糖、降血脂、保持大便暢通并減少饑餓感應(yīng)增加每日膳

7、食纖維的攝入：每日2 2530g膳食纖維可分為可溶性纖維：燕麥、蕎麥、水果中果膠、海藻中的藻膠等不溶性纖維：谷物表皮、水果皮、蔬菜的莖葉、玉米面等整理ppt21增加維生素、礦物質(zhì)的攝入B族維生素：粗糧、干豆、蛋類、肝、肉類維生素C：新鮮蔬菜、水果鈣質(zhì)：牛奶、豆制品、海產(chǎn)品鈉鹽：限制在68g,如并發(fā)高血壓應(yīng)5g/天鉻：參與葡萄糖耐量因子的組成，菌菇類、 牛肉、肝臟、粗糧中較多鋅：與胰島素活性有關(guān)，常見于粗糧、豆制品、 海產(chǎn)品、肝臟、紅肉整理ppt22多飲水，限制飲酒多飲水，才能利于體內(nèi)的廢物充分排除和血糖的稀釋限制飲酒酒中含的酒精熱能很高，1g酒精產(chǎn)熱7Kcal,且不含其他營養(yǎng)素，還會給肝臟帶來

8、負(fù)擔(dān)空腹飲酒易出現(xiàn)低血糖，尤其是采用胰島素或磺脲類藥物治療時2222整理ppt23堅持少食多餐，定時定量進(jìn)餐少量多餐既能保證營養(yǎng)充足，又可減輕胰腺負(fù)擔(dān)，有利于控制好血糖建議每日至少3餐，注射胰島素者45餐為宜，可以預(yù)防低血糖發(fā)生定時定量進(jìn)餐，與藥物作用、運動時間保持一致，以減少血糖波動2323不要忘記吃早餐定時定量進(jìn)餐整理ppt24主要內(nèi)容飲食習(xí)慣與糖尿病飲食治療的原則食物交換份簡介常見的飲食誤區(qū)糖尿病患者也可以饞嘴整理ppt25中國食品交換份食品交換份：將食物按照來源、性質(zhì)分成幾大類，同類食物在一定重量內(nèi)所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和熱量相似，不同類食物間所提供的熱量也是相同的食品交換份的

9、好處易于達(dá)到膳食平衡便于了解和控制總熱能利于靈活掌握做到食品多樣化2525整理ppt26食物交換份表組別類別每份重量（克）熱量（千卡）蛋白質(zhì)（克）脂肪（克）碳水化合物谷薯組谷薯類2 25902 2.02 20.0菜果組蔬菜類500905.017.0水果類200901.02 21.0肉蛋組大豆類2 25909.04.04.0奶制類160905.05.06.0肉蛋類50909.06.0油脂類硬果類15901.07.02 2.0 油脂類109010.0整理ppt27根據(jù)總熱量和食物交換份輕松選擇食物計算每日總熱量理想體重=165-105=60公斤體型正常，輕體力活動，熱量級別為30千卡/公斤/天每日

10、所需總熱量為6030=1800千卡每份食物交換份90千卡，張女士每天選擇不同種類的食物180090=20份，再根據(jù)自己情況均勻分配一日的進(jìn)餐情況張阿姨，女，47歲，身高165cm，體重65公斤；會計工作，糖尿病一年整理ppt28相當(dāng)于90千卡熱量的谷薯類饅頭35克土豆100克掛面2 25克 面包35克窩頭35克大米飯130克每份谷薯類供蛋白質(zhì)2 2g、碳水化合物2 20g、熱能90Kcal整理ppt29相當(dāng)于90千卡熱量的蔬菜黃瓜500克青椒350克蒜苗2 250克油菜500克胡蘿卜500克西紅柿500克圓白菜500克每份蔬菜類供蛋白質(zhì)5g,碳水化合物17g，熱能90Kcal整理ppt30相當(dāng)

11、于90千卡熱量的水果類蘋果2 200克桔子2 200克梨2 200克每份水果類供蛋白質(zhì)1g，碳水化合物2 21g，熱能90Kcal西瓜500克香蕉香蕉1 100克整理ppt31相當(dāng)于90千卡熱量的大豆類豆腐粉2 25克熏干50克腐竹2 20克南豆腐150克油豆腐30克北豆腐100克每份大豆類供蛋白質(zhì)9g,脂肪4g,碳水化合物4g，熱能90Kcal整理ppt32相當(dāng)于90千卡熱量的奶類奶粉2 20克牛奶160ml無糖酸奶130克每份奶類供蛋白質(zhì)5g,脂肪5g,碳水化合物6g，熱能90Kcal脫脂奶粉2 25克羊奶160ml整理ppt33相當(dāng)于90千卡熱量的肉蛋類雞蛋60克(帶殼)魚肉80克蝦80

12、克瘦肉50克火腿2 20克每份肉蛋類供蛋白質(zhì)9g,脂肪6g, 熱能90Kcal整理ppt34相當(dāng)于90千卡熱量的油脂類植物油10克黃油10克每份油脂類供脂肪10g,熱能90Kcal整理ppt35主要內(nèi)容飲食習(xí)慣與糖尿病飲食治療的原則食物交換份簡介常見的飲食誤區(qū)糖尿病患者也可以饞嘴整理ppt36糖尿病的飲食治療就是饑餓療法！錯誤認(rèn)識：糖尿病就是要餓肚子患者應(yīng)維持理想體重，攝入和各自理想體重及活動強(qiáng)度相一致的食物若采用饑餓辦法，就可能使自身的物質(zhì)被消耗，導(dǎo)致體重下降，引起代謝紊亂；時間過長，會導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，這樣不但不利于糖尿病的控制，反而會加重病情整理ppt37飲食控制就是少吃主食！錯誤認(rèn)識：控制

13、主食的攝入就等于飲食控制，飯吃的越少對病情控制越有利飲食控制是控制每日攝入的總熱量，單單控制某類食物是不合理的，過度控制還可引起低血糖及營養(yǎng)不良等應(yīng)當(dāng)平衡攝入各種飲食整理ppt38糖尿病飲食就是要多吃素菜少吃肉！錯誤認(rèn)識：不能吃肉糖尿病飲食是平衡膳食由于肉食食品攝入減少，勢必使機(jī)體蛋白質(zhì)不足，易導(dǎo)致患者抵抗力降低，更易發(fā)生感染缺少肉食的食譜，由于沒有脂肪的飽腹感，患者極易饑餓，這樣不易堅持飲食治療整理ppt39糖尿病要限制飲水！錯誤認(rèn)識：糖尿病患者喝水多，所以要限制飲水多飲水實際上是對體內(nèi)失水的一種補充，不應(yīng)當(dāng)限制多飲水有利于身體代謝產(chǎn)物的清除，所以應(yīng)當(dāng)鼓勵多飲水整理ppt40無糖食品隨便吃！

14、錯誤認(rèn)識：無糖食品不會升血糖，所以可以隨便吃無糖食品可能沒有蔗糖，但往往是碳水化合物構(gòu)成的，也含有熱量，也會導(dǎo)致血糖升高適當(dāng)?shù)氖褂脽o糖食品代替含糖食品可以減少部分熱量，但食用無糖食品要有限制，并且應(yīng)當(dāng)將其熱量從每日總熱量中扣除整理ppt41及時增加藥物就可以隨便吃！錯誤認(rèn)識：多吃了食物，只要加大控制餐后血糖的藥物劑量，就沒有問題了當(dāng)某一餐因特殊原因多吃時，可以通過加用控制餐后血糖的藥物劑量，來減少消化、進(jìn)入人體的食物熱量，達(dá)到預(yù)防血糖升高的目的但是，如果經(jīng)常進(jìn)餐不規(guī)律，會導(dǎo)致出現(xiàn)較大的血糖波動，并使血脂不易控制，進(jìn)而造成肥胖等整理ppt42主要內(nèi)容飲食習(xí)慣與糖尿病飲食治療的原則食物交換份簡介常

15、見的飲食誤區(qū)糖尿病患者也可以饞嘴整理ppt43糖尿病患者可以定量食用水果水果一般應(yīng)當(dāng)在兩餐中間吃吃前測血糖，如8mmol/L，則可以吃水果吃后1小時測血糖如10mmol/L，則說明水果種類和吃的量是合適的如 10mmol/L，則應(yīng)當(dāng)換換種類，或減少吃的量吃水果應(yīng)當(dāng)減少主食盡量選擇糖份少的水果，如梨、青蘋果、等整理ppt44可以但應(yīng)當(dāng)盡量少吃各種干果整理ppt45如果吃干果，應(yīng)減少主食的量整理ppt46正確食用升糖較快的粥喝粥的同時多吃些含纖維素較多的蔬菜，或者選用一些升糖作用較小的粗糧食品選擇減慢碳水化合物吸收的藥物，如（-糖苷酶抑制劑 ）每次少喝一些，同時盡量延長吃飯時間整理ppt47時常食

16、用具有保健作用的燕麥粥燕麥俗稱油麥、玉麥，位列時代雜志“十大健康食品”的第五名燕麥可以有效降低膽固醇，對心腦血管病也有一定的預(yù)防作用燕麥粥、雞蛋和小菜，是早餐不錯的選擇整理ppt48積極食用各種深色蔬菜深色蔬菜具有豐富的營養(yǎng)價值維生素含量高：包括維生素C和A礦物質(zhì)含量高：如鐵等纖維素含量高：有利于胃腸消化和延緩血糖升高幅度深色蔬菜能夠預(yù)防動脈硬化、冠心病、中風(fēng)，延緩衰老整理ppt49使用橄欖油，炒出放心菜橄欖油/山茶油含有豐富的單不飽和脂肪酸，同時含有利于健康的維生素E經(jīng)常用橄欖油炒菜或拌菜，可以調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防動脈粥樣硬化橄欖油還有美容作用整理ppt50適量食用各種豆制品豆制品含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、B族維生素和具有保健作用的植物化學(xué)物豆制品在補充優(yōu)質(zhì)蛋白的同時，不增加脂肪的攝入量，從而保護(hù)心腦血管功能，并可調(diào)節(jié)血脂水平但是，豆制品有一定的熱量，過量食用還會影響腎臟功能，所以應(yīng)適量進(jìn)食整理ppt51恰當(dāng)