1、賓館采購員工作總結 賓館采購員工作總結范文一： 又一年過去了，時間總是在悄無聲息中流逝。真的很感謝公 司給我提供了一個磨練自己的機會，更感謝公司長久以來對 我的信任和栽培 ! 感恩的心，感謝假日大廈責任有限公司， 讓他伴我一生，讓我作堅強的自己。感恩的心，感謝命運讓 我認識假日大廈責任有限公司，花開花落我一樣會珍惜！新 的一年已經開始了，現在的我將過去一年中工作的心得體會 作一個匯報。 眾所周知采購部是公司業務的龍頭老大，是關系到公司整個 銷售利益的最重要環節，所以我很感謝公司和領導對我的信 任，將我調到如此重要的崗位上，給我一個學習的機會，讓 我從原來對采購的一無所知到認識了更多的人和事，接

2、觸了 更多新鮮的事物，學到一些新的知識，增長了更多見識！在 李輝總經理的直接關注和公司各位領導的關心支持下，通過 6 個月多的采購工作，使我懂得了許多道理，也積累了一些 過去從來沒有的經驗，同時也明白了采購和優秀采購之間的 分別和差距。了解到一個采購所具備的最基本素質就是要在 具備良好的職業道德基礎上，要保持對企業的忠誠；不帶個 人偏見，在考慮全部因素的基礎上，從提供最佳價值的處采 購；堅持以誠信作為工作和行為的基礎；規避一切可能危害 商業交易的供應商，以及其他與自己有生意來往的對象；不 斷努力提高自己在采購工作的作業流程上的知識；在交易中 采用和堅持良好的商業準則等 , 相信這些我都已經做到

3、了。 在這里我想說作為一個采購，并不像常規所想的那樣僅僅是 打個電話，跑跑市場問價。比如上次假日3 區屋頂上面的不 銹鋼欄桿， 我跑了一天到市場問價。 最后怕出錯還在網上查。 （由于采購部沒有電腦，我在錢工這里查。有時候錢工要用 電腦。我就到網吧里去查，這事徐總也知道。他也同意明年 采購部申請一臺電腦） 。在這還向公司的領導申請個人的名 片；在以后采購的事情上好和供應商好交往和聯系。這只是 其中之一，也是最基本的。在領導的提醒下， XX 年我們及時 調整好心態和觀念，不但改變了過去的錯誤意識 采購與 銷售無多大聯系，而且在采購的同時充分利用供應商的網絡 關系主動銷售。我們采購部都積極配合！ ，

4、一切以公司的利 益為主，我們輔助。采購與銷售是密不可分的！因為我們是 一個整體，唱得是同一首歌，走得是同一條路，奔得是同一 個目標！ 在采購過程中我不僅要考慮到價格因素，更要最大限度的節 約成本，做到貨比三家；還要了解供應鏈各個環節的操作， 明確采購在各個環節中的不同特點、作用及意義。只要能降 低成本，不管是哪個環節，我們都會認真研究，商討辦法。 真得很感謝李輝總經理，在采購方法方面為我出謀劃策。是 他的嚴格要求，讓我們不得不千方百計去降低成本，也是在 他的英明領導下。當然還要在不影響銷售的前提下，保證公 司資金周轉。盡量降低公司的額外提貨費用。間接性地降低 成本。在這里我還要對公司所有工作人

5、員說聲： “謝謝“！ 感謝他們對我的關照。感謝徐總和公司領導對我的信任。 這 6 個月來，我更加明白了總成本優先原則，和靈活運用各 種采購技巧的重要性。對與價格影響因素要有敏銳的感覺， 并且能夠及時的做好預警及防范措施，切忌“從一而終” 。 一個優秀的采購比須擁有較強的溝通協調能力和采購經驗， 我知道自己距離一個優秀的采購還有很遠的差距，因為采購 經驗是靠長期不斷積累經驗和自我啟發，達到熟練程度后才 能掌握的一種技術，要做到這一點是非常困難的，不過，我 會更加努力的學習，不斷地積累豐富采購經驗，跟上公司的 發展的腳步！ 由于我福建老家今年搞祭祖。在今年的農歷12 月 26 日要回 去。我不知道

6、今年過年時什么時候放假，所以我想向公司的 領導請個假；希望得到公司領導的批準。 最后，感謝公司所有領導和同事，我有今天的進步離不開大 家的幫助和支持，是他們的協同和支持使我成功。總之， XX 年我會以一顆感恩的心，不斷學習，努力工作。我要用全部 的激情和智慧創造差異，讓事業充滿生機和活力！我保證以 發自內心的真誠和體察入微服務，追求完美，創造卓越！和 大家一起齊心協力，從新的起點開始，邁向成功！ 賓館采購員工作總結范文二： 伴著圣誕節的喜慶和元旦的氣息， 20 xx 年的鐘聲即將敲響。 首先，我預祝大家新年快樂、工作順利 ！回首XX年，在各位 領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，

7、我 始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂 員工，為顧客提供了精美的菜肴和優質的服務 ; 為實現食堂 經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業。現將一年來的 具體工作總結如下： 一、經營方面：我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合 理的經營計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠 色食品和野生食品 ; 根據季節性原料供應特點，我們推出一 些特價菜。等等 二、管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教 育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他 們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以 提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等 ; 有些員工甚至還 開始自己

8、琢磨新菜譜。現在，我們已經形成了一個和諧、優 質、高效、創新的團隊。 三、質量方面： 菜肴質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。 作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投 料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道 菜的色、香、味穩定 ; 我們還認真聽取前廳員工意見及賓客 反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足 我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭 客每次都可以嘗到新口味。 四、衛生方面：嚴格執行食品衛生安全法 ，認真抓好食 品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個 員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢 查; 其次，規

9、定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用 具也必須存放在固定位置 ; 另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等 原料存放地也進行轉自定期的溫度和濕度測量。我們利用一 切可以利用的力量， 確保食品衛生安全， 防止顧客食物中毒， 造成不必要的后果。 五、成本方面：在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利 顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也 總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執 行“先進先出” 原則， 把存貨時間較長的原料盡快銷售出去 研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低 成本 ; 還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算 所用原料的價值，這樣就把成本控制落

10、實到每個員工身上， 使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。 綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經 營管理方面取得了顯著成效 ; 在菜品創新、菜肴質量、成本 控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我 們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者 就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的 影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來 招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉危為機的良 好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創 新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創 新，烹飪更精美的菜肴。公務員之家 辭舊迎新

11、之際，我們將在 20 xx 年的基礎上，繼續加強經營 管理、質量衛生監控和成本控制，同時要改進自己的工作思 路，考察新的菜品，加快菜肴的創新，從而尋求在 XX 年創 造更好的經濟效益和社會效益。 上海世博會將會給我們帶來又一次的發展機遇。與此同時， 周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得 XX 年餐飲業的競爭更加 白熱化。但是，我相信，在各位領導和同仁的指導和幫助下， 我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰，走向一個收獲的 XX! 賓館采購員工作總結范文三： 自 20 xx 年 7 月入職至今， 我在 XXX 酒店已經工作了 1 年零 8 個月的時間了。在這段的時間中我通過努力的工作，在工作 中學會自我

12、總結和自我完善，目的在于提高自己，把工作做 得更好，為此我對這一年的工作進行簡要的總結。 、熟練操作采購流程。 從接單到詢價，到審批購買再到跟蹤收貨，我堅持每個細節 都經手 , 熟悉每個供應商及供貨方式 . 讓自己在第一時間了 解物品到貨情況。在到貨出現差異或質量問題時，第一時間 與供應商溝通，進行退換貨，保證酒店的利益不受損失。 供應工作是企業創造效益的第一道閘門，事關企業利益得失， 也是容易發生問題、倍受別人關注的工作。對此，我會不斷 提高思想認識，永遠牢記自己的職責，堅持對領導和職工負 責的原則。 二、堅持詢價和比價原則，堅持把性價比最優的物品購入酒 店。 作為采購，最重要的是把好進貨關

13、口，讓酒店能夠在低成本 的前提下創造高收入。這就要求采購要把最好的產品以最低 的價格夠入酒店。通過貨比三家，篩選最好的供應商，保證 所有物品都有依可詢，有據可依。逐步加強對材料、設備價 格信息的管理。每一次材料設備的計劃、詢比價都進行了復 印留底，保持了信息資料的完整，建立采供部材料、設備信 息庫，以備隨時查閱、對比。 在市場經濟條件下，很多賣方市場已經逐步轉變為買方市場， 在這種情況下，供應商使出了渾身解數，五花八門的促銷手 段和技巧也很多。對此，我堅持對自己的崗位負責的態度， 擺正心態，牢記使命，堅持原則，公正處事。在與供應商打 交道的過程中我始終堅持三點原則：一是要優質的產品；二 是要優

14、惠的價格；三是保證能夠得到周到的售后服務。在這 三點的基礎上與供應商建立良好的合作關系。 賓館采購員工作總結范文四： 回想走過的腳印 , 深深淺淺一年時間 , 有歡笑 , 有淚水 , 有小 小的成功 , 也有淡淡的失落。 XX 年這一年是有意義的、有價 值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風上 廉潔奉公、務真求實。我們樹立“為公司節約每一分錢”的 觀念，積極落實采供工作要點和年初制定的工作計劃。堅持 “同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為公司節約 成本”的工作原則。在魏總的直接領導和支持及公司其他同 仁的配合下， XX 年共完成甲供材料設備采購計劃 88 份，新 簽合同 20

15、 份，完成乙供材料計劃核批價格 140 份，共計完 成材料設備采購計劃 228 份，執行情況良好，較圓滿地完成 了所承擔的任務。現將主要工作情況總結如下： 一、組織實施“陽光采購策略”公開透明的按采購制度程 序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受 審計及其他部門監督。 XX 年我們進一步強調采購工作透明， 在采購工作中做到公開、 公平、公正。不論是大宗材料、設備還是小型材料的零星采 購，都盡量多的邀請相關職能部門參與。即使在時間緊，任 務重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關人員一 起詢比價，采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受 審計監督。即確保工作的透明，同時保證了

16、工程進度。 1、完善制度，職責明確，按章辦事。 XX 年通過組織學習 采購管理戰略 和公司 iso9000 質量管 理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的材料、設 備采購控制流程 、采購及供方評價作業指導書等采購管 理制度。制度清楚，操作有據可查，為陽光采購奠定了理論 2、公開公正透明，實現公開招標 采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標，邀標 單位都在三家以上，有的多達十余家，并且邀標談質論價全 過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采 購透明度，真正做到降低成本、保護公司利益。 3、采購效益全線凸現。 實施公開透明的陽光采購策略后，同等的材料設備價格東和 灣比東和銀

17、都便宜了，東和春天西區比東區價格降低了3 5。為公司節約了 100 多萬的采購資金，直觀有效地降低 了材料設備采購成本。 4、監督機制基本形成。 做好價格和技術規格分離和職能定位工作，價格必須經采供 部和審計部，技術必須經工程部和總工辦，形成相互制衡的 工作機制；防范、抑制腐敗。建立材料價格信息庫和材料價 格監管機制 , 提高采購人員的自身素質和業務水平 , 保證貨 比三家 ,質優價廉的購買材料 ,減少工程成本 , 提高采購效率， 提高企業利潤。 二、圍繞控制成本、采購性價比最優的產品等方面開展工作 XX 年采供部繼續圍繞“控制成本、采購性價比最優的產品” 的工作目標，要求采購人員在充分了解市

18、場信息的基礎上進 行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應 商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價位的基礎上下浮 5-8個百分點（當然針對部分價格較高而又不降價的供貨 商我們也做了局部調整） 。同時調整了部份工作程序，增加 了采購復核環節，采取由采供部副經理在采購人員對材料、 設備詢比價的基礎上進行復核，再由采供部經理進一步復核， 實行了“采購部的兩級價格復核機制” ，然后再傳送審計部 復核。力求最大限度的控制成本，為公司節約每一分錢。采 供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節中得到煅練。 三、進一步加強對供應商的管理協調 XX 年采供部進一步加強了對供應商管理， 本著對每一位來

19、訪 的供應商負責的態度，制定了采購供應部供方信息表 對每一位來訪的供應商進行分類登記，確保了每一個供應商 資料不會流失。同時也利于采供對供應商信息的掌握，從而 進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行 邀標報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合 格供方名錄、才具有報價資格。 根據公司管理層的最新思維，公司新一代的供應商也應建立 在真正的戰略伙伴關系上來，甚至拿他們當自己公司的部門 來看待。因為公司的成本核心競爭力的體現最主要的來自于 公司所有供應商的支持力度，供應商對每家客戶不同的政策 特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司 的成本核心競爭力的高低。房地產和建

20、設行業是個相對特殊、 獨立的行業，供應商圈子相對獨立，比如鋼材、水泥可用供 貨商資源并不多。房地產企業都用著很多同樣的供應商。因 此采供部必須考慮怎樣既能使供應商始終至終、一如既往的 給予我們最優政策，又能更好的為公司營造良好的外部合作 環境，使供應商能真正全心全意的為東和服務，拋棄雙方的 短期利益，謀求共同長期的健康發展。我們發展了諸如：達 鋼集團、拉法基水泥集團、鴿牌電線電纜公司、伊士頓電梯 集團等戰略合作伙伴單位。從而搶占節約成本、降低價格的 制高點，為公司的持續健康發展奠定基矗 四、步加強對材料、設備價格信息的管理 XX 年采供部進一步加強了對材料、 設備信息的管理， 每一次 材料設備

21、的計劃、詢比價都進行了復印留底，保持了信息資 料的完整，同時輸入電腦保存，建立采供部材料、設備信息 庫，以備隨時查閱、對比 五、提高部門工作員工的業務素質和責任感 XX 年采供部特別注重， 除組織部門人員進行培訓外， 還注重 在平時的每項具體工作和每個工作細節中不斷的提高業務 素質，同時反復強調采購人員的責任感，強調每個人對自己 采購的材料設備負責到底， 保證了對材料、 設備有效的追蹤。 六、XX年將具體從以下幾方面予以改進： 1、公司推行流程管理的契機，細化采購管理流程（10 個） 房地產企業管理水平的差異最明顯的體現在流程管理上的 差異，流程管理成熟度是衡量企業是否進入規范化的主要標 志，

22、公司從規范化進入精細化管理階段最重要的前提是建立 強大的流程管理體系。抓住公司推行流程管理的契機，細化 采購管理流程 , 從而全面提高公司采購管理水平。 2、制定采購預算與估計成本。 制定采購預算是在具體實施項目采購行為之前對項目采購 成本的一種估計和預測，是對整個項目資金的一種理性的規 劃。它不單對項目采購資金進行了合理的配置和分發，還同 時建立了一個資金的使用標準，以便對采購實施行為中的資 金使用進行隨時的檢測與控制，確保項目資金的使用在一定 的合理范圍內浮動。有了采購預算的約束，能提高項目資金 的使用效率，優化項目采購管理中資源的調配，查找資金使 用過程中的一些例外情況，有效的控制項目資

23、金的流向和流 量，從而達到控制采購成本的目的。 3、改進供應商的選擇。 在進行供應商數量的選擇時既要避免單一貨源，尋求多家供 應，同時又要保證所選供應商承擔的供應份額充足，以獲取 供應商的優惠政策，降低物資的價格和采購成本。這樣既能 保證采購物資供應的質量，又能有力的控制采購支出。根據 我們的規模， 供應商的數量以 14、建立重要貨物供應商信息 的數據庫。 以便在需要時候能隨時找到相應的供應商，以及這些供應商 的產品或服務的規格性能及其他方面的可靠信息。 5、建立同一類貨物的價格目錄 以便采購者能進行比較和選擇，充分利用競爭的辦法來獲得 價格上的利益。 6、采購員根據圖紙提前介入詢價。 設計圖

24、紙出來后，采供部提前介入，爭取贏得時間，降低采 購成本。 在 XX 年的工作中，我們部門要虛心向其它部門學習工作和 管理經驗，借鑒好的工作方法，努力學習業務理論知識，不 斷提高自身的業務素質和管理水平。使自己的全面素質再有 一個新的提高。要進一步強化敬業精神，增強責任意識，提 高完成工作的標準。同時我部門希望公司各個部門出新、出 奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗 試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新 臺階、更上一層樓貢獻出自己的力量。 賓館采購員工作總結范文五： 時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉眼間我接管食堂已 經三個月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是

25、每個人生活 中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生 存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理 員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而 考慮，現我對這段時間的食堂工作作以如下總結： 第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛生安全是 關系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人 員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。 其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生 法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量 和意識。切實做好我臺食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二 沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次 大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及 時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、 各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運 轉。 第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交 接，每天我都親自下廚房和他 （ 她）們一起工作、溝通，對食 堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處 及時改進。如衛生情況：由于前段時期連續性接待了幾次大 型會儀，使大家身心