1 開餐飲及奶茶店的商業(yè)計(jì)劃書 一、執(zhí)行總結(jié) 1、公司簡介 萱草方文化服務(wù)有限責(zé)任公司（簡稱萱草方）是一家正在籌建中致力于關(guān)注女性身心發(fā)展，開發(fā)、生產(chǎn)、銷售相關(guān)產(chǎn)品及服務(wù)的綜合型企業(yè)。它以關(guān)懷女性為立足點(diǎn)，圍繞女性生理期這一中心點(diǎn)，結(jié)合我國傳統(tǒng)中醫(yī)藥理念，將藥材入飲，以飲品為起點(diǎn)，向外輻射衍生出各項(xiàng)產(chǎn)品及服務(wù)，最終形成專業(yè)的，專注于女性的綜合型公司。 公司成立初期將主要以門店形式，采用直銷形式，面向都市年輕女性，銷售由專業(yè)學(xué)科背景團(tuán)隊(duì)研發(fā)的以中藥材為原料，精細(xì)制作而成對女性生理期有益及日常調(diào)養(yǎng)相關(guān)的飲 品。同時(shí)在門店銷售中注重推廣企業(yè)專注女性需求的文化。 公司擁有自身發(fā)展的計(jì)劃和策略，注重短期目標(biāo)與長遠(yuǎn)規(guī)劃相結(jié)合。在以門店形式推廣出企業(yè)的品牌和文化后，企業(yè)中后期將發(fā)展加盟商，開拓產(chǎn)業(yè)鏈。力爭在 10年內(nèi)以初期樹立的口碑和顧客群為基礎(chǔ)，與相關(guān)學(xué)科的科研機(jī)構(gòu)形成合作關(guān)系，推出本公司擁有專利的各項(xiàng)產(chǎn)品，產(chǎn)品領(lǐng)域?qū)⑸婕八幉模称罚巢模嬈返龋瑫r(shí)擴(kuò)展相關(guān)聯(lián)的女性服務(wù)，如美容，休閑，養(yǎng)生等，最終形成一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)，成為占據(jù)中國女性消費(fèi)市場的佼佼 2 者。 2、市場描述 距國家統(tǒng)計(jì)局在 2013 年 2 月 22日發(fā)布的 中華人民共和國 2012年國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào) 數(shù)據(jù)顯示，而城鎮(zhèn)適齡女性數(shù)量則達(dá)到了 。但對于這一群體來說，目前我國服務(wù)業(yè)市場中并沒有專業(yè)關(guān)注開發(fā)女性生理期這一特殊時(shí)期餐飲的企業(yè)。 研究表明，處在生理期的女性其生理和心理都處于特殊狀態(tài)，而當(dāng)下社會(huì)競爭日益激烈，尤其對于大部分都市女性，高強(qiáng)度的工作，快節(jié)奏的生活，導(dǎo)致生理期不適癥狀的出現(xiàn)愈加頻繁。由于相關(guān)知識的匱乏及相關(guān)條件的限制，大部分都市女性不便獲取有助于緩解如痛經(jīng)等生理期相關(guān)不適癥狀的飲 品或產(chǎn)品。本公司正是立足于這一龐大群體的巨大需求量，充分將傳統(tǒng)中藥材的藥用價(jià)值與日常飲品相結(jié)合，使得都市女性能夠更方便快捷得獲取到有利于緩解生理期不適癥狀的產(chǎn)品。 公司成立伊始將瞄準(zhǔn)各類寫字樓與高檔小區(qū)密集的區(qū)域，建立門店，打造企業(yè)形象，中后期發(fā)展加盟商，采取合營、直營等多種方式，堅(jiān)持食材、藥材使用和搭配的研究開發(fā)以及產(chǎn)品的及時(shí)更新，同時(shí)與相關(guān)學(xué)科背景的科研機(jī)構(gòu)合作，拓展企業(yè)業(yè)務(wù)，開發(fā)新的顧客市場。 現(xiàn)存在于服務(wù)行業(yè)的飲品市場，主要以奶茶店和咖啡店為主，而其主打產(chǎn)品奶茶及咖啡經(jīng)過實(shí)驗(yàn)證明，均會(huì)對人體有不良的 副作用， 3 而且在女性生理期都不適宜服用。本企業(yè)專注開發(fā)以中藥材為原料的飲品，注重原材料的天然和藥用價(jià)值，給目標(biāo)顧客群帶來最健康最有益的產(chǎn)品。 據(jù)最新調(diào)查顯示，如今城鎮(zhèn)的女性知識分子的數(shù)量正在逐年增多，而他們對自我的保養(yǎng)意識也隨著教育程度的增加而增強(qiáng)，更懂得關(guān)愛自己。因此我們的潛在客戶群一直在以穩(wěn)定的速度增長。只要我們能夠清楚把握市場需求，不斷更新企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)，就能夠在競爭中拔得頭籌。 3、產(chǎn)品 中醫(yī)文化在我國漫長的歷史中占據(jù)著一個(gè)很重要的位置，而中藥材的使用時(shí)間也可以追溯到幾千年前。而我國關(guān)于中藥材 的研究也已經(jīng)到了一個(gè)登峰造極的地步， 神農(nóng)本草經(jīng) 、 傷寒論 、 本草綱目 等古著都是關(guān)于中藥的經(jīng)典，而將中藥材用于飲 食之中，也是自古以來醫(yī)學(xué)家們所提倡的食療藥膳。當(dāng)今社會(huì)，中藥材更多的被用于藥品的熬制和膳食的烹制，在飲品這一塊，引入中藥材為原材料的，應(yīng)該說本公司尚屬于首創(chuàng)。 本公司旗下由具有專業(yè)學(xué)科背景的人員研發(fā)的產(chǎn)品，是傳承藥典中古法配伍而成，加以適當(dāng)調(diào)整，根據(jù)當(dāng)代人的口味精準(zhǔn)調(diào)制而成。產(chǎn)品配方均經(jīng)由本企業(yè)特聘的西南交通大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院已從事中醫(yī)藥 研究 26年 的馬超英教授鑒別，對女性生理期和日常調(diào)理有益，其副作用幾乎可忽略不計(jì)。 4 將傳統(tǒng)中藥與現(xiàn)下流行的飲品文化相結(jié)合，再將公司關(guān)注發(fā)展的女性關(guān)懷文化加之其中，使 得本企業(yè)擁有以實(shí)物售賣、服務(wù)兩者為一體的獨(dú)特產(chǎn)品，將在女性群體這一龐大顧客群中取得不少的關(guān)注。 4、投資與財(cái)務(wù) 萱草方將設(shè)立于四川省成都市高新 區(qū)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園 ，享受大學(xué)生創(chuàng)業(yè)稅收優(yōu)惠及八項(xiàng)扶持政策，經(jīng)營范圍及方式為主要為中藥材加工、飲品制作及銷售， 公司稅率 公司成立初期注冊資本為 100 萬元（ 同）。注冊地為四川省成都市高新 區(qū) 。公司合伙人自行籌款 70 萬元入股（ 70%），外來投資入股 30 萬元（ 30%）。其中固定資產(chǎn)投資 元，流動(dòng)資金 元。 公司預(yù)計(jì)第一年開始盈利 ,預(yù)計(jì) 平均年銷售利潤率為 左右，投資報(bào)酬率為 %，投資回收期為 一年零六個(gè)月。 5、組織與人力資源 公司性質(zhì)是有限責(zé)任公司，初期組織結(jié)構(gòu)采取扁平化的直線職能制。公司所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)分離，實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。總經(jīng)理下設(shè)副總理，其下設(shè)營銷經(jīng)理、技術(shù)經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理等。 后期為加強(qiáng)市場控制，將采取以產(chǎn)品為劃分方式的事業(yè)部制組織結(jié)構(gòu)。由股東代表組成董事會(huì)，實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，下設(shè)財(cái)務(wù)部、營 5 銷部、人力資源部、研發(fā)部、生產(chǎn)部共計(jì) 5 個(gè)部門。 公司前期將特聘西南交通大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院常務(wù)副院長馬超英教授做為公司的產(chǎn) 品研發(fā)顧問，后期公司將于西南交通大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院相關(guān)科研團(tuán)隊(duì)合作開發(fā)相關(guān)產(chǎn)品，擁有專利權(quán)，開拓產(chǎn)業(yè)鏈。 6、整體項(xiàng)目進(jìn)度 公司正式運(yùn)營前期安排進(jìn)度如下圖： 是 否 1月 3月 二、項(xiàng)目背景 1、產(chǎn)業(yè)背景 可行性分析 資金籌集 購置設(shè)備建設(shè)門店 人員培訓(xùn) 前期宣傳 申請注冊相關(guān)證件 試營業(yè) 市場推廣 市場銷售 結(jié) 束 6 根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局在 2012 年 08 月 22日發(fā)布的 從十六大到十八大經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展成就系列報(bào)告之五 中的數(shù)據(jù)顯示，近十年來，我國的餐飲業(yè)保持持續(xù)快速增長的格局，呈現(xiàn)淡季不淡、旺季更旺的局面，在零售總額中的市場份額不斷擴(kuò)大。 2011 年，餐飲收入達(dá) 20635 億元，是 2002 年的 ，年均增長 對消費(fèi)品市場拉動(dòng)作用明顯，每年占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重均保持在 11%以上。而具其最新數(shù)據(jù)顯示， 2013年 1飲收入 4030億元，同比增長 這些數(shù)據(jù)都充分說明了我國現(xiàn)在餐飲業(yè)正處于蓬勃發(fā)展的上升期，具有極大的可開拓性。 本企業(yè)初期主打產(chǎn)品涉足餐飲業(yè)中的飲品業(yè)，也正是隨著餐飲業(yè)整體發(fā)展而成上升趨勢的一個(gè)行業(yè)。 它是 我國發(fā)展最快的行業(yè)之一，產(chǎn)值年均增長近 20%。 2009年飲 品 行 業(yè) 產(chǎn)量達(dá)到 8086萬噸，對比 1978年的 20 多萬噸， 改革開放 30 年來增長了近 400倍，同時(shí)也超過日本成為第二大飲料生產(chǎn)國 。近幾年來， 我 國飲料行 業(yè) 幾乎每 5 年就翻一番， 2006年以來，更是 每年過一個(gè)千萬級的關(guān)口： 2006年過 4000 萬噸大關(guān)， 2007 年過 5000 萬噸大關(guān)， 2008 年更是越過了 6000 萬噸大關(guān)。 2009 年飲料 業(yè) 增長 比 2008 年增幅提高了近 5個(gè)百分點(diǎn)。在國際金融危機(jī)的大背景下，仍呈現(xiàn)出加速發(fā)展的勢頭 。從發(fā)展趨勢看，未來三年中國會(huì) 超過美國成為全球第一大飲料消費(fèi)國和生產(chǎn)國 。巨大的競爭下隱藏著的是 多重的商機(jī)。 目前飲品業(yè)的形式主要分為兩種，一種以瓶裝飲品為主，一種以現(xiàn)場制作售賣為主。后者我國市場上主要為奶茶店和咖啡店。兩者主 7 營的飲品分別為奶茶及咖啡。而據(jù)新聞報(bào)道，我國現(xiàn)在 市面上的出售的奶茶主要 原料其實(shí)為 奶精和茶粉，外加甜蜜素、色素勾兌而成 ； 飲用 后 ，將會(huì)埋下不少健康隱患。 而咖啡這一泊來品，根據(jù)現(xiàn)在醫(yī)學(xué)研究表明，其中富含的咖啡因等物質(zhì)不適宜處在生理期等特殊時(shí)期的女性飲用。因此特意針對處于生理期等女性的健康飲品，在我國的飲品業(yè)中基本屬于空白，有待開發(fā)，我公司正是抓住這一空白市場，進(jìn)行相關(guān)領(lǐng)域的開發(fā)，力求帶給我們的目標(biāo)客戶最純正最天然最有助于養(yǎng)生的產(chǎn)品。 另一方面與我們產(chǎn)品息息相關(guān)的中藥材的使用領(lǐng)域主要為臨床藥用，制成飲片后熬制成湯劑讓患者服用，或者是加入日常膳食的烹制中。而這兩種 使用方法，前者在日常養(yǎng)生中使用仍會(huì)有不可忽略的弊端，后者對于現(xiàn)在生活節(jié)奏極快的都市女性來說操作過于麻煩，不宜在外工作學(xué)習(xí)時(shí)獲取。所以大部分女性更愿意購買方便快捷有助于緩解生理期不適癥狀和利于日常調(diào)理的產(chǎn)品。而萱草方正是針對這一龐大的需求量開發(fā)旗下的相關(guān)產(chǎn)品。 做為 中藥材湯劑 的一種衍生品，萱草方的飲品力求使用來自最適合中藥材生長的原產(chǎn)地的純正中藥材，傳承古法配伍而成，根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究成果對配方進(jìn)行調(diào)整，使其更適合現(xiàn)代人的體質(zhì)，利用先進(jìn)的加工技術(shù)，制成方便攜帶易于飲用有助于緩解女性生理期不適的飲品。而這一獨(dú)特的 立足點(diǎn)，也有助于我們前期開拓市場，打響品牌。而后期陸續(xù)的周邊產(chǎn)品開發(fā)和產(chǎn)業(yè)鏈的拓展，也將利用前期的品牌效應(yīng)，擴(kuò)大企業(yè)的影響力，進(jìn)一步推廣出企業(yè)獨(dú)特的女性關(guān)懷文化和企 8 業(yè)使命。 2、產(chǎn)品概述 公司的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)在通過各種途徑分析市場現(xiàn)狀，了解其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)公司的產(chǎn)品之后，最終確定萱草方的產(chǎn)品方案 (核心產(chǎn)品、形式產(chǎn)品以及附加產(chǎn)品 )。 核心產(chǎn)品包括飲品及食品兩條產(chǎn)品線。其產(chǎn)品主要性能主要體現(xiàn)為緩解女性生理期中的不適反應(yīng)，如月經(jīng)不調(diào)及痛經(jīng)等，還包括女性日常保養(yǎng)，如補(bǔ)氣養(yǎng)顏等。 形式產(chǎn)品包括公司旗下所屬門店及企業(yè)文化傳遞、 新品體驗(yàn)、會(huì)員專屬等，同時(shí)提供產(chǎn)品配送等附屬服務(wù)。 公司旗下門店，將會(huì)在場地設(shè)置、物品準(zhǔn)備等環(huán)節(jié)充分考慮到我們的主要客戶群 女性消費(fèi)群體的心理需求，力求打造一系列格局別致、各具特色的連鎖門店，成為能讓女性放松的標(biāo)志性場所。在企業(yè)旗下門店進(jìn)行消費(fèi)時(shí)，女性消費(fèi)者將會(huì)享受到唯一中心的待遇，以其需求為我們的服務(wù)要求，在企業(yè)旗下的各個(gè)門店，我們的消費(fèi)者都將感受到“關(guān)注女性，服務(wù)女性”的價(jià)值體現(xiàn)。在日常的營業(yè)里，我們也將推出新品體驗(yàn)、會(huì)員專屬服務(wù)等相關(guān)形式產(chǎn)品。 附加產(chǎn)品包括消費(fèi)者在企業(yè)門店內(nèi)所能獲得的旗下產(chǎn)品功效等相 關(guān)信息以及生理期保健、日常調(diào)理等相關(guān)知識。在消費(fèi)者辦理會(huì)員業(yè)務(wù)后，企業(yè)將會(huì)配置具有專業(yè)學(xué)科背景的工作人員根據(jù)其體質(zhì)特征對其生理期及生理期前后的飲食做合理調(diào)整及搭配。 9 萱草方旗下所有產(chǎn)品都將體現(xiàn) “關(guān)愛女性，服務(wù)女性”的 公司理念。 3、市場前景 本公司開發(fā)的產(chǎn)品具有龐大的目標(biāo)客戶群、極大的潛力和廣闊的市場前景，其主要的優(yōu)勢可概括如下： 一、公司團(tuán)隊(duì)擁有各方面不同學(xué)科背景的成員，具有合理的配置和最迎合市場需求的公司戰(zhàn)略； 二、具有專業(yè)的學(xué)科背景的科研團(tuán)隊(duì)，能夠及時(shí)更新產(chǎn)品種類，拓寬產(chǎn)業(yè)鏈； 三、原料來源純正， 質(zhì)量上乘，保證了相關(guān)產(chǎn)品的品質(zhì)； 四、以產(chǎn)品和服務(wù)為雙重主線，在售賣產(chǎn)品的時(shí)候搭配服務(wù)，形成獨(dú)特的企業(yè)品牌內(nèi)涵和文化氛圍； 五、我國市場中目前還沒有專注于開發(fā)女性生理期相關(guān)產(chǎn)品的企業(yè)，現(xiàn)已存在的產(chǎn)品多以其他產(chǎn)品的衍生品的形式存在，所以萱草方應(yīng)該是首家專注開發(fā)相關(guān)產(chǎn)品的企業(yè) 因此本公司產(chǎn)品應(yīng)該是開發(fā)現(xiàn)有餐飲業(yè)市場的一片空白區(qū)域，滿足了女性顧客群體的客觀需求，具有長期的經(jīng)濟(jì)效益。 三、產(chǎn)品與服務(wù) 10 1、產(chǎn)品與服務(wù) 品 品組合 包括兩條產(chǎn)品線，即飲品產(chǎn)品線和食品產(chǎn)品線。 品線 飲品 產(chǎn)品線：綜合系列產(chǎn)品、月經(jīng)不調(diào)系列產(chǎn)品、痛經(jīng)系列產(chǎn)品、日常調(diào)理系列產(chǎn)品。 食品產(chǎn)品線：粥系列產(chǎn)品。 品項(xiàng)目（產(chǎn)品明細(xì)表見附件 1） 綜合系列產(chǎn)品：四物飲、當(dāng)歸飲。 月經(jīng)不調(diào)系列產(chǎn)品：當(dāng)歸紅棗飲、桃核甘草飲、金鈴子飲、益母草飲。 痛經(jīng)系列產(chǎn)品：百笑飲、膠艾飲、八珍飲、逍遙飲。 日常調(diào)理系列產(chǎn)品：酸棗仁飲、甘麥飲、枸杞飲、芳草飲、杜仲飲、玉米飲、銀耳飲、綠豆薏苡仁飲、檸檬水、蜂蜜水、招牌牛奶。 粥系列產(chǎn)品：薏苡仁粥、龍眼紅棗粥、黑豆粳米粥。 品開發(fā)過程 （是否可考慮刪除） 階段 內(nèi)容 概念 開發(fā)與產(chǎn)品規(guī)劃階段 將有關(guān)市場機(jī)會(huì)、競爭力、技術(shù)可行性、生產(chǎn)需求的信息綜合起來，確定新產(chǎn)品的框架。包括新產(chǎn)品的概念設(shè)計(jì)、目標(biāo)市場、期望性能的水平、投資需求與財(cái)務(wù)影響。通過小規(guī)模實(shí)驗(yàn)（樣品制作和征求潛在顧客意見）對概念、觀點(diǎn)進(jìn)行驗(yàn)證。 詳細(xì)設(shè)計(jì)階段 方案通過后，進(jìn)行產(chǎn)品原型的設(shè)計(jì)與構(gòu)造以及商業(yè)生產(chǎn)中的使用的工具與設(shè)備的開發(fā)。核心是“設(shè)計(jì) 建立 測試”循 11 環(huán)。所需的產(chǎn)品與過程進(jìn)行在概念上定義，同時(shí)體現(xiàn)于產(chǎn)品原型中（在計(jì)算機(jī)中或以物質(zhì)實(shí)體形式存在），之后進(jìn)行對產(chǎn)品的模擬使用測試。此階段結(jié)束以產(chǎn)品的最終設(shè)計(jì)達(dá)到規(guī)定的技術(shù)要求并簽字認(rèn)可作為標(biāo)志。 小規(guī)模生產(chǎn)階段 生產(chǎn)一定數(shù)量的產(chǎn)品，測試新的或改進(jìn)的生產(chǎn)過程應(yīng)付商業(yè)生產(chǎn)的能力，將整個(gè)系統(tǒng)（設(shè)計(jì)、詳細(xì)設(shè)計(jì)、工具與設(shè)備、零部件、裝配順序、生產(chǎn)監(jiān)理、操作工、技術(shù)員）組合在一起。 增量生產(chǎn)階段 開始是在一個(gè)相對較低的數(shù)量水平上進(jìn)行生產(chǎn)；當(dāng)組織對自己（和供應(yīng)商）連續(xù)生產(chǎn)能力及市場銷售產(chǎn)品的能力的信心增強(qiáng)時(shí)，產(chǎn)量開始增加。 驗(yàn)收階段 驗(yàn)收產(chǎn)品及前階段。 務(wù) 顧客創(chuàng)造氛圍 在企業(yè)門店內(nèi)的服務(wù)，以產(chǎn)品的制作為主，提供門店以及企業(yè)文化傳遞、體驗(yàn)業(yè)務(wù)、會(huì)員業(yè)務(wù)為 輔。 在實(shí)體店外的服務(wù)，以產(chǎn)品的配送為主，提供產(chǎn)品送貨上門等業(yè)務(wù)。 同時(shí)打造兩條服務(wù)線，圍繞公司“關(guān)愛女性，服務(wù)女性”的宗旨，相輔相成打造企業(yè)文化，深化樹立企業(yè)形象，使目標(biāo)市場認(rèn)可萱草方這一品牌。 形產(chǎn)品的交付 在企業(yè)門店內(nèi)提供產(chǎn)品功效等相關(guān)信息，并向消費(fèi)者傳授生理期保健及日常調(diào)理等相關(guān)知識。同時(shí)，在消費(fèi)者辦理會(huì)員業(yè)務(wù)后，對其生理期及生理期前后的飲食做合理調(diào)整及搭配，推廣“專屬管家”式 服務(wù)。 12 2、產(chǎn)品性能 品 合系列產(chǎn)品 綜合女性生理期的月經(jīng)不調(diào)及痛經(jīng)確定產(chǎn)品類型及成分， 以達(dá)到目標(biāo)性能。此系列產(chǎn)品具有補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)、止痛等作用。 經(jīng)不調(diào)系列產(chǎn)品 根據(jù)女性生理期的提前或推后以及量多或量少的不同類型，確定產(chǎn)品類型及成分，以達(dá)到目標(biāo)性能。 氣血虛型產(chǎn)品，具有養(yǎng)血調(diào)經(jīng)作用。（氣血虛證：表現(xiàn)為月經(jīng)周期提前，月經(jīng)后期，經(jīng)期延長，月經(jīng)量少或多，血色淡，質(zhì)清稀。常伴有精神疲倦，肢體乏力，自汗，時(shí)有頭暈眼花。） 血熱型產(chǎn)品，具有逐瘀泄熱作用。（血熱證：表現(xiàn)為月經(jīng)周期提前，經(jīng)期延長，月經(jīng)量多，血色深紅，血質(zhì)稠，或有血塊，伴有心煩性急，口渴喜飲等。） 氣滯型產(chǎn)品，具有疏肝泄熱，活血止痛作 用。（氣滯證：表現(xiàn)為月經(jīng)周期錯(cuò)后，月經(jīng)周期先后不定，月經(jīng)量少，經(jīng)色暗紅，或夾有血塊，伴有胸脘滿悶，小腹作脹，或有食欲不振。） 血瘀型產(chǎn)品，具有活血調(diào)經(jīng)作用。（血瘀證：表現(xiàn)為月經(jīng)周期錯(cuò)后，經(jīng)期延長，月經(jīng)持續(xù)七天以上或淋漓不凈半月以內(nèi)，月經(jīng)量少，經(jīng)色紫黑，有血塊，小腹或小腹兩側(cè)疼痛，或伴有經(jīng)期頭痛。） 經(jīng)系列產(chǎn)品 根據(jù)女性生理期痛經(jīng)的不同類型，確定產(chǎn)品類型及成分，以達(dá)到 13 目標(biāo)性能。 氣滯血瘀型產(chǎn)品，具有舒肝理氣、化瘀止痛作用。（氣滯血瘀型：經(jīng)前或行經(jīng)期間出現(xiàn)小腹脹痛、陣痛拒按，或伴有胸脅乳房脹痛，乳頭 觸痛，心煩易怒，經(jīng)量少或行經(jīng)不暢，經(jīng)色紫黯，夾有血塊，舌紫黯或有瘀點(diǎn)。） 陽虛內(nèi)寒型產(chǎn)品，具有溫經(jīng)散寒、養(yǎng)血止痛作用。（陽虛內(nèi)寒，寒凝胞中型：經(jīng)期或經(jīng)后小腹冷痛，喜溫喜按，得熱則舒，經(jīng)色淡量少，伴有腰酸腿軟，手足欠溫等。） 氣血虛弱型產(chǎn)品，具有益氣補(bǔ)血止痛作用。（氣血虛弱型：經(jīng)期小腹綿綿作痛，或經(jīng)過小腹痛，喜揉喜按，月經(jīng)量少，色談質(zhì)薄，伴有神疲力乏，面色萎黃，食欲不佳等。） 肝腎虛損型產(chǎn)品，具有益腎養(yǎng)肝止痛作用。（肝腎虛損型：月經(jīng)干凈后 12 天出現(xiàn)腰酸腿軟，小腹隱痛不適，或有潮熱，頭暈耳鳴等） 常調(diào)理系列產(chǎn)品 在都市快節(jié)奏的生活中，白領(lǐng)階層普遍存在緊張感和焦慮感這樣的顯著特征。此系列產(chǎn)品具有消除身體不適及心理緊張感、焦慮感，補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)素等作用。 品 粥系列產(chǎn)品 薏苡仁粥 薏苡仁，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、 14 妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。 黑豆粳米粥 黑豆具有降膽固醇、補(bǔ)腎、益脾、祛痰止喘、美容抗衰老及排毒、減肥的功效；粳米 味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補(bǔ)之物。 龍眼紅棗粥 龍眼治療虛勞贏弱、失眠、健忘、驚悸、怔忡、心虛頭暈效果顯著。此外龍眼還有抗老防衰的作用，久食可“使人輕身不老”；龍眼還能補(bǔ)氣養(yǎng)血，對神經(jīng)衰弱、更年期婦女的心煩汗出、智力減退都有很好的療效，是健腦益智的佳品；而產(chǎn)后婦女體虛乏力，或營養(yǎng)不良引起貧血，食用龍眼均有效。龍眼可安神。 3、優(yōu)、劣勢比較 勢 目前消費(fèi)者市場針對女性生理期的產(chǎn)品較少，我公司產(chǎn)品在性能方面有較大優(yōu)勢，主要體現(xiàn)在以下兩方面： 1) 用材方面，多使用中藥材，安全、有效、副作用少； 2) 產(chǎn)品 方面，在飲品的基礎(chǔ)上增加其功效，在中藥材的基礎(chǔ)上改善其口感。 勢 目前消費(fèi)者市場飲品品牌較多，其品牌文化已經(jīng)深入到消費(fèi)者心中，對于剛剛起步的公司來說，具有巨大挑戰(zhàn)。 4、價(jià)值評估 15 評估項(xiàng)目 評分等級 標(biāo)準(zhǔn) 評估分?jǐn)?shù) 質(zhì)量目標(biāo) 用戶要求（與其他同類產(chǎn)品相比較） 非常好 14 好 10 普通 6 不好 3 專利情況 可取得壟斷專利權(quán) 12 可取得與其他企業(yè)相競爭的專利權(quán) 10 可能取得專利，但作用不大 6 不能取得專利權(quán) 3 市場規(guī)模 大 8 中 6 小 3 競爭企業(yè) 不存在競爭對手 10 存在競爭對手但可對抗 8 有許多競爭對手，不能獨(dú)占市場 5 只能占有很小的市場 2 產(chǎn)品所屬生命周期 新穎期 8 成長期 6 成熟期 4 衰退期 2 開發(fā)技術(shù)能力 用現(xiàn)有的人員、設(shè)備和技術(shù) 具有充分可靠的開發(fā)可能性 12 需要增加若干措施才有開發(fā)可能 10 需要增加相當(dāng)?shù)拇胧┎庞虚_發(fā)可能 5 生產(chǎn)能力 用現(xiàn)有的人員、設(shè)備和技術(shù) 有充分的生產(chǎn)可能性 10 增加若干措施才有生產(chǎn)可能 8 16 增加相當(dāng)措施才有生產(chǎn)可能 4 銷售能力 用現(xiàn)有的銷售人員和銷售網(wǎng)點(diǎn) 有充分的銷售可能性 14 增加若干措施才有生產(chǎn)可能 10 增加相當(dāng)措施才有生產(chǎn)可能 6 增加措施銷售也困難 3 效益性 預(yù)期的利率 30%以上 12 25%以上 10 20%以上 6 15%以上 3 合計(jì) 5、用戶反饋 暫無（專業(yè)性補(bǔ)充） 6、應(yīng)用前景（產(chǎn)品市場前景預(yù)測） 據(jù)了解，中醫(yī)藥在世界各國的發(fā)展已經(jīng)成為一種潮流。隨著多國持續(xù)地對外開放，中外醫(yī)學(xué)界之間的交 往日益增多，外國到中國學(xué)習(xí)中醫(yī)的人常年不斷，中國的不少中醫(yī)醫(yī)療，教學(xué)與研究單位也分別與外國的各個(gè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)建立了合作關(guān)系。中醫(yī)藥在世界各國發(fā)展很快，據(jù)最新的一次調(diào)研表明， 54%的外國人在某種程度上曾用過中草藥，95%的外國人聽說過中草藥， 50%年齡 20的人曾受其醫(yī)生推薦而使用過中草藥。據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界各國所有醫(yī)院的中醫(yī)診治量為每年 17 30人。根據(jù)市場調(diào)查，其天然藥物的需求量增長率高達(dá) 30因此，我國中草藥在國外的發(fā)展?jié)摿κ鞘志薮蟮模熬笆鞘謴V闊的，這不僅對我國中醫(yī)藥企業(yè)是良好的機(jī)遇，對我國 教育與科研部門也是一個(gè)頗有吸引力的市場。 而我公司的產(chǎn)品基礎(chǔ)是建立在中醫(yī)藥理論之上的，以中醫(yī)藥理論作為指導(dǎo)，在了解女性生理期的前提下，選材、加工、制作，經(jīng)過一系列的生產(chǎn)工藝打造產(chǎn)品，突出品牌文化。 7、未來規(guī)劃 在掌握市場走向及樹立企業(yè)品牌定位之后，企業(yè)將不斷擴(kuò)充自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，繼續(xù)開拓新的產(chǎn)品線。同時(shí)將選擇和相關(guān)學(xué)科背景的科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作開發(fā)，在已有系列產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，嘗試將相關(guān)領(lǐng)域的科研成果商業(yè)化，不斷拓寬市場面和顧客群。著重塑造企業(yè)形象，推廣企業(yè)文化，打造獨(dú)特的一流品牌。 四、市場及競爭分析 1、市 場需求 中國是一個(gè)人口大國，飲食問題一直受到國家的高度重視，現(xiàn)代人們對于飲食的要求早已不止是食能果腹的階段了，隨著社會(huì)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，人民生活質(zhì)量的不斷提高，人們對于飲食有著越來越高的要求，不僅要吃的飽，更要吃的好，吃的健康。因此餐飲成為了近幾年來炙手可熱的行業(yè)，而人們對于餐飲店的需求也是與日俱 18 增，常規(guī)的家常已經(jīng)不能滿足人們的要求，而具有個(gè)性的特色餐廳，飲品店成為了餐飲行業(yè)的寵兒，據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截止 2011年，四川省餐飲資產(chǎn)總計(jì) 元，企業(yè)數(shù)量達(dá)到 1209 家，并呈持續(xù)上升趨勢。其中特色飲 品店更是異軍突起，獲得了不小的盈利。國家統(tǒng)計(jì)局抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，四川省 15 歲以上人口為 57636，其中女性人數(shù)為 28358（抽樣比 ，成都作為四川省省會(huì)，流動(dòng)人口密集，更是為我們提供了廣闊的市場需求。 2、市場容量 據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示 2007 年至 2011 年，四川省連鎖餐飲行業(yè)營業(yè)額分別為 按照增長率以及營業(yè)額預(yù)測， 2013 年，四川省連鎖餐飲行業(yè)市場容量為 元。 3、市場細(xì) 分 對市場調(diào)研的數(shù)據(jù)收集整理后，進(jìn)行了因子分析和聚類分析，將我們的目標(biāo)客戶分為了如下幾類： 1、痛經(jīng)等生理期不適現(xiàn)象較嚴(yán)重或嚴(yán)重，且有意愿購買生理期相關(guān)飲品。 2、痛經(jīng)等生理期不適現(xiàn)象較嚴(yán)重或嚴(yán)重，沒有購買行為或極少出現(xiàn)購買行為。 3、生理期痛經(jīng)等不適應(yīng)現(xiàn)象一般，仍有意愿購買生理期相關(guān)飲品。此三類人所占的比例如下： 第一類： 19 第二類： 第三類： 第一類客戶對于產(chǎn)品需求量最大，將成為我們前期主要的客戶群，因此在前期會(huì)重視這一顧客群體的穩(wěn)定性，盡最大可能降低這一群體的流失數(shù)。 經(jīng)過分析 ，我們覺得將第三類客戶群體列為公司的工作重心，因?yàn)榇祟惪蛻敉唇?jīng)癥狀一般，卻有購買行為，說明此類顧客對于生理期飲品的持接受態(tài)度，是最有購買欲望的顧客群，且所占的比例最大，將會(huì)為公司帶來大量的利潤。 同時(shí)第二類客戶群將成為我們發(fā)展中的爭取對象，因?yàn)榇祟惪蛻魧ι砥陲嬈酚行枨螅驗(yàn)檫x擇強(qiáng)行忍耐或其它原因在態(tài)度上并沒有完全接受在外購買生理期飲品，我們將通過我們的產(chǎn)品和服務(wù)，以及品牌的樹立，來爭取發(fā)展第二類用戶群。 4、市場特征 中國餐飲業(yè)已經(jīng)步入行業(yè)洗牌期，必須交流新思想、探索新模式，迅速由傳統(tǒng)的“粗放式、模糊式 、經(jīng)驗(yàn)式經(jīng)營”向“精細(xì)化、規(guī)模化發(fā)展”。近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速。從長遠(yuǎn)來看，隨著對外開放的擴(kuò)大和經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入增加，生活水平不斷提高。近幾年餐飲業(yè)的增長率都比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上，可以說我國正迎來一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。 20 a、餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 隨著人民生活水平的不斷提高，社會(huì)消費(fèi)需求隨之發(fā)生了重大變化，特別在“吃”的方面，要求越來越高，希望常吃常新，吃出品位，吃出文化，吃出健康。為了適應(yīng)這一變化，餐飲企業(yè)尤其是諸多中式正餐店采取了一系列措施，改 變傳統(tǒng)經(jīng)營方式，加快了現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展步伐。 我國餐飲業(yè)和集團(tuán)經(jīng)營、網(wǎng)絡(luò)營銷、中心廚房、集中采取、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營方式顯示出強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭，明顯突現(xiàn)出新經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)。例如：重慶一心一客餐飲有限公司，旗下?lián)碛幸恍囊豢椭惺娇觳汀⑼馄判?18 小時(shí)特色快餐、香香鹵面特色面館 3 個(gè)快餐品牌，近年來還投資建立中央配送工廠，能夠?yàn)閮扇f余人同時(shí)供餐。順應(yīng)集團(tuán)化發(fā)展，重調(diào)組織架構(gòu)，成立了直營管理中心、連鎖拓展中心、綜合服務(wù)中心、物資配供中心、公司財(cái)務(wù)結(jié)算中心，并建立了 300 余個(gè)特色菜品的用料和工藝操作標(biāo)準(zhǔn)，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，生意一 直紅紅火火。自 2002 年成立以來，發(fā)展直營店 12 家、加盟店近 100家，成為了中式快餐連鎖行業(yè)的領(lǐng)頭品牌，產(chǎn)生了廣泛的社會(huì)影響，加快了現(xiàn)代餐飲店的發(fā)展步伐。因此萱草方獨(dú)具個(gè)性的女性生理期飲品，十分順應(yīng)當(dāng)下餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。 全國各地舉辦的各種美食節(jié)、廚師節(jié)連連不斷，如廣州國際美食節(jié)、吉菜美食節(jié)、津菜美食節(jié)、重慶美食文化節(jié)、魯菜美食文化節(jié)等，其目的是以節(jié)造市，以市促銷，弘揚(yáng)中華美食文化，推動(dòng)中國餐飲業(yè)的發(fā)展。在這諸多“節(jié)”中，最具代表性的是中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)和杭州 21 市人民政府聯(lián)合主辦，中國飯店協(xié)會(huì)等單位承辦的第二屆中 國美食節(jié)，以及由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)和西安市人民政府聯(lián)合主辦的第十一屆全國廚師節(jié)。這些美食節(jié)提供了豐富的烹飪技術(shù)交流活動(dòng)，既有理論上的探索，又有實(shí)際操作的現(xiàn)場觀摩，涌現(xiàn)出一批富有創(chuàng)新精神的名菜和八大新菜系展，又進(jìn)行了不同菜系之間的交流，進(jìn)一步促進(jìn)了中式正餐的創(chuàng)新和交流，在社會(huì)上產(chǎn)生了積極影響。公司可借鑒，學(xué)習(xí)目前餐飲行業(yè)的營銷手段，以女性健康為主題，女性節(jié)日為依托，積極推廣公司品牌，大力推動(dòng)公司市場占有速率。 不僅如此，近年來，全國各地對挖掘、整理、發(fā)展地方新菜系的工作抓得很緊，研發(fā)、創(chuàng)新了許多極具特色的名菜肴， 并利用各種美食節(jié)進(jìn)行推介。在杭州舉辦的第二屆中國美食節(jié)上，就評出了新八大菜系展，即吉菜、秦菜、杭菜、滬菜、遼菜、晉菜、敦煌菜、寧波菜。另外，津菜、贛菜、湘菜、隴菜、貴州菜、重慶川菜和哈爾濱的哈阜菜等，都加大了開發(fā)，發(fā)展的力度。各地在舉辦各種美食節(jié)時(shí)，省、市領(lǐng)導(dǎo)親自到會(huì)進(jìn)行推介，吉林省省長洪虎親自抓吉菜的開發(fā)和推廣，一時(shí)成為美談。正由于地方菜肴具有新、奇、特等特色，加之人們的飲食需求向常吃常新，追求時(shí)尚轉(zhuǎn)變，所以對各地的創(chuàng)新菜特別青睞。尤其是旅游者，每到一地，必然要嘗地方風(fēng)味菜肴，應(yīng)該說，這是地方菜系發(fā)展較快 的重要原因。基于此點(diǎn)，說明個(gè)性化的菜肴和飲品越來越受大眾的喜愛，具有自身特色的飲品店也一定會(huì)如同各地的地方菜一樣，異軍突起。 b、餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢 22 隨著經(jīng)濟(jì)運(yùn)行全球化，市場和資源跨國化的影響，世界飯店集團(tuán)每年都在調(diào)整和兼并之中，飯店業(yè)的聯(lián)盟和合并導(dǎo)致更大規(guī)模的飯店集團(tuán)的誕生。只有全球化、品牌化飯店才會(huì)在現(xiàn)代營銷中得益。形成統(tǒng)一性的連鎖餐飲集團(tuán)對于重組餐飲資產(chǎn)，擴(kuò)大市場的覆蓋面，加快資金流轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)密度，促進(jìn)餐飲業(yè)規(guī)劃化經(jīng)營大有益處。而快餐連鎖作為“集團(tuán)化”的先鋒，像“麥當(dāng)勞”、“肯德基”的成功經(jīng)驗(yàn)，使國內(nèi) 餐飲業(yè)看到了連鎖經(jīng)營的種種好處，紛紛將連鎖作為主攻方向，連鎖經(jīng)營對餐飲業(yè)發(fā)展起著決定作用。但也有一些店開張一兩年，沒有一點(diǎn)實(shí)力就想搞連鎖，結(jié)果是連的越多，“死”得越快。而現(xiàn)在又到了爭奪市場份額的時(shí)候，隨著一部分沒有連鎖能力、管理混亂的連鎖公司逐步退出市場，一些有實(shí)力、管理好的優(yōu)秀的連鎖企業(yè)定會(huì)成長起來，共同把餐飲市場做大做好，促進(jìn)餐飲業(yè)的繁榮。連鎖經(jīng)營經(jīng)過淘汰會(huì)有更大的發(fā)展。據(jù)此，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、連鎖經(jīng)營、多元化發(fā)展是中國餐飲業(yè)大勢所趨。強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、連鎖經(jīng)營是發(fā)揮企業(yè)比較優(yōu)勢，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模的有效途徑，多元化發(fā)展則是 分散市場風(fēng)險(xiǎn)，拓展經(jīng)營范圍的重要方式。在未來一段時(shí)期內(nèi)，企業(yè)并購、連鎖經(jīng)營和多元化經(jīng)營將是餐飲業(yè)發(fā)展的重要趨勢。 隨餐飲企業(yè)的竟?fàn)幇l(fā)展，從市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化到社會(huì)經(jīng)濟(jì)的過程， 同時(shí)由單純的價(jià)格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競爭，文化品位的競爭。在改革初期，餐飲企業(yè)之間主要是打價(jià)格戰(zhàn)，打品種、服務(wù)、裝修戰(zhàn) ;現(xiàn)在情況發(fā)生了變化，消費(fèi)者用餐既要滿足生理需求，又要滿足心理需求，因此，越來越多的經(jīng)營者把注意力轉(zhuǎn) 23 向打造自己的品牌，提高企業(yè)的文化品位。 5、競爭分析 根據(jù)本行業(yè)特點(diǎn)，從三個(gè)方面對企業(yè)的 宏觀環(huán)境、微觀環(huán)境進(jìn)行分析，同時(shí)對于行業(yè)競爭態(tài)勢及企業(yè)綜合情況進(jìn)行評價(jià)： 宏觀環(huán)境分析（ 析）：包括政治因素、經(jīng)濟(jì)因素、社會(huì)因素和技術(shù)因素四個(gè)方面的總體環(huán)境描述，從而分析其對于我們所立足的行業(yè)的影響。 競爭環(huán)境分析（ 5 析）：企業(yè)的競爭環(huán)境分析包括五個(gè)方面： 1、市場準(zhǔn)入的威脅； 2、買方力量； 3、供方力量； 4、替代品威脅； 5、行業(yè)現(xiàn)有企業(yè)競爭。 企業(yè)的綜合評價(jià)（ 析）：從四個(gè)方面進(jìn)行總體評估： 1、企業(yè)的優(yōu)勢； 2、企業(yè)的劣勢； 3、機(jī)會(huì)； 4、現(xiàn)存和潛在的威脅 析 我們的企業(yè) 析 5 析 宏觀環(huán)境分析： P（政治） E（經(jīng)濟(jì)） S（社會(huì)） T（技術(shù)） 企業(yè)綜合分析： 威脅（ 機(jī)會(huì)（ 勢（ 企業(yè)優(yōu)勢（ 競爭環(huán)境分析： 1 潛在進(jìn)入者的威脅 2 買方討價(jià)還價(jià)能力 3 供方討價(jià)還價(jià)能力 4 替代品威脅 5 行業(yè)現(xiàn)有企業(yè)競爭 24 政治因素：所謂民以食為天，餐飲行業(yè)一直都是國家關(guān)注的重點(diǎn)行業(yè)，而隨著禽流感，豬鏈球菌及后續(xù)變異病菌的出現(xiàn)，國家也越來越關(guān)注和重視食品安全問題，而廣大人民群眾也越來越希望能吃的健康，吃的放心，健康飲食，醫(yī)食結(jié)合成為了餐飲行業(yè)未來發(fā)展的主流方向。 根據(jù)成都市出臺的關(guān)于促進(jìn)商貿(mào)流通行業(yè)擴(kuò)大銷售的若干措施。以及 國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作的指導(dǎo)意見 ，大力支持成都餐飲業(yè)尤其是服務(wù)餐飲業(yè)的發(fā)展。 因此，女性服務(wù)類餐飲在餐飲業(yè)中具有廣闊 的市場前景。 經(jīng)濟(jì)因素：當(dāng)前，我 國經(jīng)濟(jì)快速增長 ，餐飲業(yè)飛速發(fā)展，有統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)，截止到 2011 年，成都餐飲行業(yè)（限額以上）資產(chǎn)總計(jì)已達(dá) 元，餐飲連鎖店?duì)I業(yè)額達(dá)到 億。為餐飲市場提供了前所未有的市場機(jī)會(huì)。 餐飲業(yè)競爭升級，對于健康飲食和服務(wù)提升的要求日趨強(qiáng)烈。 社會(huì)因素：女生社會(huì)地位的提高，女性更加有意愿和資本為自己的健康和幸福投資，女性相關(guān)的產(chǎn)品和行業(yè)的需求迅速增長，作為一家致力于女性餐飲的服務(wù)公司，我的具有十分廣闊的市場前景。 25 特色飲食已經(jīng)深入人心，沒有個(gè)性和服務(wù)的餐飲逐漸被市場所 淘汰。 技術(shù)因素：生物醫(yī)學(xué)專業(yè)是國家的新興行業(yè)，相關(guān)的制藥技術(shù)處于迅速發(fā)展時(shí)期，政府、企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)對藥物提取、制藥研究的大力投入與重視，致使新技術(shù)、產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，技術(shù)傳播速度加快，交流頻繁，技術(shù)前景巨大。 5 供應(yīng)商的力量： 供應(yīng)商影響 企業(yè)競爭環(huán)境 的主要方式是 控制原材料資源， 提高價(jià)格 (以此榨取買方的盈利 )， 降低所提供產(chǎn)品的質(zhì)量 ，影響購買成本。 我們的主要原料是黃芪，當(dāng)歸，阿膠，枸杞等藥材，選擇成都市荷花池藥材市場作為我們的供應(yīng)商。成都市荷花池藥材市場是四川省乃至西南地區(qū)最大的藥材市場，也是中國十七個(gè)中藥材專業(yè)市場之一，因此，在原料的質(zhì)量以及安全性上有著極大的保證。同時(shí)，成都荷花池藥材市場中包含了數(shù)以千計(jì)的商戶，保證我們有足夠多的選擇，這樣的規(guī)模可以有效避免我們所選原料的價(jià)格被無故抬高。 我們需要嚴(yán)格把守原料關(guān)，保證原料供應(yīng)的持續(xù)性和穩(wěn)定性，精挑細(xì)選，保證原料的質(zhì)量，一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，及時(shí)更換供應(yīng)商戶，同時(shí)廣泛尋找發(fā)展供應(yīng)商，避免出現(xiàn)供應(yīng)商單方面哄抬價(jià)格，導(dǎo)致不必要的損失。 26 購買者的力量： 購買者也能為行業(yè)盈利性造成威脅。購買者 通過 強(qiáng)行壓低價(jià)格，要求更高的質(zhì)量或 更多的服務(wù) ，從而降低產(chǎn)品的贏利水平和市場接受程度。 我們的購買者是要是都市女性，其購買行為通常有如下特點(diǎn)： 1、購買行為更傾向于感性，易沖動(dòng)消費(fèi)。 2、重視賣方的服務(wù)態(tài)度及能力，有時(shí)重視服務(wù)更甚于產(chǎn)品本身。 3、對于新興產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)品具有較大的興趣，在價(jià)格合理的情況下，愿意購買新產(chǎn)品。 4、女性十分關(guān)注自己的幸福與健康，并愿意為之投資，而現(xiàn)在市場上并沒有一家可以將女性生理期飲品或營養(yǎng)品整合到一起的專業(yè)的門店。 5、在意自己的吃穿住，在并未超出其消費(fèi)水平的情況下，愿意選擇更加有品質(zhì)的生活。 針對以上特點(diǎn)，我們需要 在保證我們利潤的前提下，適當(dāng)給予買方實(shí)惠，不斷提升我們的服務(wù)能力，不斷改善我們的店面、產(chǎn)品包裝。并致力于產(chǎn)品的提升，有力地向我們的顧客展示我們產(chǎn)品的質(zhì)量，證明我們能為其帶來價(jià)值，購買者的力量就能夠控制在對我們有力的范圍內(nèi)。 市場準(zhǔn)入的威脅： 市場準(zhǔn)入的影響主要是體現(xiàn)在資金和額外生產(chǎn)力的帶入，市場份額的分割，面對新進(jìn)入者的威脅，其大小主要取決于其進(jìn)入此行業(yè)的 27 可能性，所要克服的瓶頸，競爭者報(bào)復(fù)等方面。 首先，全國飲品行業(yè)以及連鎖餐飲行業(yè)處于未飽和狀態(tài)（每年數(shù)量，營業(yè)面積，營業(yè)額都處于上升狀態(tài) 來自國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù) 字）。 特色餐飲發(fā)展勢頭良好。而女性生理期飲品更是處于嚴(yán)重不飽和狀態(tài)，供不應(yīng)求，對新進(jìn)入者吸引力較大。 其次，新進(jìn)入者的最大的瓶頸在于品牌的樹立，經(jīng)營理念及公司價(jià)值的認(rèn)可和接受程度，萱草方作為率先入行者，我們優(yōu)先提出的概念以及在目標(biāo)市場的形象與口碑將成為公司穩(wěn)步發(fā)展的保證，加之我們不斷完善的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，不斷提升的技術(shù)水平與服務(wù)能力，構(gòu)成了新入者的門檻。 為了建立我們市場的領(lǐng)先地位，我們將大力推廣公司的服務(wù)理念，傳播企業(yè)文化及價(jià)值觀，在目標(biāo)市場樹立品牌優(yōu)勢，并有效推動(dòng)技術(shù)研發(fā)，產(chǎn)品更新，更好地服務(wù)于目標(biāo)客戶，形 成新進(jìn)入者的壁壘。 可代替品的威脅： 替代品 將為我們的產(chǎn)品 帶來威脅，替代競爭的壓力越大，對 現(xiàn)有企業(yè)經(jīng)營威脅越大。目前我們的產(chǎn)品替代品主要包括： 1、女性保健品：我國市場上存在為數(shù)不少的如減肥茶，女性補(bǔ)血養(yǎng)氣類的保健品，且具有一定市場。但是由于此類產(chǎn)品沒有鮮明的企業(yè)文化，只注重于產(chǎn)品的效用，忽略目標(biāo)客戶體驗(yàn)感。導(dǎo)致購買者只能通過產(chǎn)品效用來判定產(chǎn)品質(zhì)量，不能感受通過產(chǎn)品傳達(dá)的企業(yè)文化，對保健品企業(yè)的帶入感及忠誠度不高，且保健品效果大多顯得雞肋，并不為廣大客戶滿意。 28 2、相關(guān)網(wǎng)店：目前網(wǎng)絡(luò)上存在一些網(wǎng)店，在進(jìn)行女 性飲品及其調(diào)制粉的售賣。此類替代品的售賣過于分散，且質(zhì)量參差不齊，很難獲得消費(fèi)者的信任，網(wǎng)店由于沒有實(shí)體商店，資金不足，在宣傳以及企業(yè)品牌樹立、推廣方面存在劣勢，且存在網(wǎng)絡(luò)交易，貨物運(yùn)輸?shù)沫h(huán)節(jié)，使購買者并不能夠很及時(shí)的獲得產(chǎn)品。綜上所述，此類替代品存在不少弊端。 競爭對手的威脅：（ 有待解決 ） 項(xiàng)目 評判內(nèi)容 優(yōu)勢 內(nèi)部因素 1 我們所推廣的新穎的概念，即一家專門關(guān)注于女性健康公司 2 以產(chǎn)品為依托，具有鮮明的企業(yè)文化和經(jīng)營理念 3 創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)具有專業(yè)背景，保 證產(chǎn)品的質(zhì)量與不斷提升 4 優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，顧客購買的不只是產(chǎn)品，更是企業(yè)價(jià)值 5 原材料來源廣泛，制作工藝簡單 6 先進(jìn)的管理架構(gòu)設(shè)計(jì)，高素質(zhì)的管理團(tuán)隊(duì)和專業(yè)的員工隊(duì)伍 劣勢 內(nèi)部因素 1 屬于市場初入者，行業(yè)認(rèn)識欠缺，缺乏成熟的行業(yè)操作和銷售經(jīng)驗(yàn) 2 未有市場占有率 3 資金基礎(chǔ)較弱 4 企業(yè)知名度較低 機(jī)會(huì) 內(nèi)部因素 1 國家各地紛紛出臺扶持政策，餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展，市場前景廣闊 2 社會(huì)大眾對于餐飲的要求越來越高，具有個(gè)性的特色餐飲賣相大好。 3 瞄準(zhǔn)于女 性生理期飲品，該領(lǐng)域競爭環(huán)境小，發(fā)展機(jī)遇大 威脅 外部因素 1 餐飲業(yè)門檻較低，入行容易，大批的模仿者將為企業(yè)帶來巨大沖擊 2 目前市場上具有競爭力的餐飲業(yè)拓展此領(lǐng)域業(yè)務(wù)，對企業(yè)形成威脅 3 公司發(fā)展期間可能遭受到行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競爭者反擊 五、市場營銷 1、產(chǎn)品策略 29 品 產(chǎn)品是一個(gè)企業(yè)的生命線，也是其核心競爭力的重要組成部分，我們將會(huì)對產(chǎn)品的質(zhì)量以及專業(yè)性進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)，并且保證其及時(shí)的更新?lián)Q代。我們必將做到，讓每一位顧客感受到產(chǎn)品的效果，讓每一位顧客了解到公司的關(guān)懷，所有產(chǎn)品將邀請相 關(guān)專業(yè)的專家教授進(jìn)行評估，保證其質(zhì)量。并爭取在 3的時(shí)間內(nèi)通過國家相關(guān)質(zhì)量體系的認(rèn)證（產(chǎn)品明細(xì)表見 ）。 裝 由于萱草方的有目標(biāo)客戶為女性，女性的購買行為較為感性，因此，包裝的設(shè)計(jì)十分重要，我們將依據(jù)產(chǎn)品的不同，產(chǎn)品原料功效的不同，設(shè)計(jì)不同的包裝。 包裝設(shè)計(jì)圖如下： 務(wù) 售前培訓(xùn)：萱草方的經(jīng)營理念為：你，正在被關(guān)注，致力于女性生理期服務(wù)，因此門店工作人員的服務(wù)能力與態(tài)度尤為重要，我們保證，讓每一位來到門店的顧客感受到家的溫暖，親人般的關(guān)懷。在所 30 有門店工作人員上崗前，必須經(jīng)過統(tǒng)一 培訓(xùn)，務(wù)必在工作時(shí)間做到： 1、顧客至上，不得因任何原因與顧客產(chǎn)生爭執(zhí)。 2、工作期間必須使用禮貌用語“請”“你好”“歡迎光臨”“慢走”等 3、工作期間找臨以及任何向顧客遞交的動(dòng)作必須使用雙手，并30 度鞠躬。 4、門店工作人員必須掌握相關(guān)生理期及中藥基本知識，了解女性生理期的癥狀以及不同時(shí)段的身體狀況。 5、門店工作人員必須掌握顧客心理學(xué)及營銷學(xué)的基本技能。 宅急送：針對門店周邊寫字樓以及住宅區(qū)居民，保證宅急送價(jià)格與門店價(jià)格一致， 20 元起送，如果顧客在 15 分鐘內(nèi)沒有拿到飲品，我們將免費(fèi)贈(zèng)予。 位 公司的目標(biāo)客戶為女性，尤指都市女性上班族，我們的價(jià)格與盈利參照奶茶店，咖啡店，旨在讓每一位女性在生理期感受到被關(guān)注與關(guān)心的溫暖，我們的價(jià)格應(yīng)于普通咖啡廳價(jià)格相當(dāng)，做真正的大眾飲品。 牌 注冊品牌和商標(biāo)，利用商標(biāo)法和有關(guān)國際條約保護(hù)自己利益。在網(wǎng)絡(luò)上注冊公司域名為 公司的電子商務(wù)打下基礎(chǔ)。 萱草方下屬的所有門店均按照統(tǒng)一的要求以及規(guī)格進(jìn)行裝修，在 31 保證店面風(fēng)格一致 的前提下，門店布置可做個(gè)性化調(diào)整。在門店外噴繪，懸掛企業(yè)品牌形象，商標(biāo)和宣傳海報(bào)。此類宣傳物的制作一定要突出品牌，突出特點(diǎn)，形象統(tǒng)一，新穎別致。并進(jìn)行及時(shí)的更換。 萱草方不同與一般的奶茶店以及飲品店，我們不僅是買產(chǎn)品，更是在推廣一種概念以及價(jià)值，即，關(guān)注女性健康。所有產(chǎn)品也風(fēng)格統(tǒng)一而獨(dú)具特色，在宣傳上相比其他無差別飲品店更加有特色以及必要性。 在當(dāng)下的社會(huì)女性越來越成為社會(huì)的焦點(diǎn)，而女性在現(xiàn)今的社會(huì)也承擔(dān)著越來越多的責(zé)任與壓力，因此，女性們都有強(qiáng)烈的保護(hù)自己，愛護(hù)自己的意愿，并愿意為此花費(fèi)金錢。萱草方關(guān)注女 性生理期的理念如果進(jìn)行有效以及正確的宣傳，是能夠得到認(rèn)可的。 2、價(jià)格策略 萱草方的定位為做大眾品飲品，我們的價(jià)格定位參照奶茶店以及普通咖啡店。 奶茶店；原料 3，售價(jià) 1 除去人工儀器費(fèi)用，純利潤50% 咖啡吧：原料視優(yōu)劣而定，暫取均價(jià) 1 元，售價(jià) 10 元，除去人工儀器費(fèi)用，純利潤 70% 我們的價(jià)格定位與咖啡店相當(dāng)，保證我們在價(jià)格上的競爭優(yōu)勢，但部分產(chǎn)品因?yàn)槌杀镜年P(guān)系，可能會(huì)高于普通咖啡廳的價(jià)格，以保證我們的利潤空間。萱草方旗下所有門店保證統(tǒng)一價(jià)格。 32 3、市場策略 公司門店地點(diǎn) 選定于武侯區(qū)航空路，該地址附近寫字樓分布密集且居住集中，住宅區(qū)入住率高，便于公司最大限度爭取目標(biāo)客戶。 由于自身品牌建立的迫切要求以及價(jià)格定位，萱草方?jīng)Q定采用區(qū)域直銷的渠道方式，通過讓利給消費(fèi)者的直銷模式，快速占領(lǐng)首家門店周邊的市場。爭取在一年內(nèi)樹立起公司形象，推廣公司品牌，在第二年內(nèi)發(fā)展加盟商，由于萱草方服務(wù)對象的特殊性，我們采用從住宅區(qū)包圍商業(yè)區(qū)的路線進(jìn)行發(fā)展，我們的產(chǎn)品服務(wù)于都市女性上班族，我們的著力點(diǎn)在于尋找住宅區(qū)以及寫字樓相對集中的區(qū)域設(shè)立門店或加盟商，并進(jìn)行產(chǎn)品促銷，企業(yè)宣傳，品牌推廣，在前期避 開了大型商場等人流量密集的地段，減少了開店宣傳成本，減緩了競爭壓力，在商業(yè)區(qū)周邊形成覆蓋了之后，再進(jìn)軍商業(yè)區(qū)，通過商業(yè)區(qū)的人流產(chǎn)生宣傳輻射，最后在 3 年內(nèi)使萱草方門店全覆蓋成都市武侯區(qū)。在完成萱草方的三年發(fā)展規(guī)劃后，通過同樣的策略與思路向成都其它區(qū)的市場邁進(jìn)，最終全覆蓋成都市。這樣的策略優(yōu)點(diǎn)在于風(fēng)險(xiǎn)小，容易逐步積累市場經(jīng)驗(yàn)，前期發(fā)展環(huán)境相對緩和，資金投入相對減少，有利于萱草方的發(fā)展壯大，提高公司應(yīng)對風(fēng)險(xiǎn)的能力。 4、營銷策略 計(jì)并印刷公司系列宣傳品 1、公司簡介 2、產(chǎn)品簡介 33 3、宣傳小冊 4、宣傳 品： 旗 5、試飲小杯 6、女性生理期知識手冊 博營銷 由于微博經(jīng)過兩年多的發(fā)展，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、后臺運(yùn)營等方面都已經(jīng)積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，并且微博上的生態(tài)結(jié)構(gòu)也臻于成熟穩(wěn)定，不少企業(yè)都開始捕獲微博上層出不窮的商機(jī)，于是現(xiàn)在 微博營銷 之勢已如火如荼 。 雖然微博是新興事物， 但是卻具有無限的潛力， 因此，在 本公司的營銷中，微博營銷將扮演重要的角色，我們將 借鑒微博營銷中已獲得 成功和認(rèn)可的營銷手段， 并 結(jié)合 自身的營銷特點(diǎn)，在微博營銷中占領(lǐng)自己的一片天地。 首先，建立專門的微博營銷團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)開展“微博矩陣式營銷”，總共建設(shè) 6 級微博矩陣。 第一級：萱草方公司微博賬號 第二級：萱草女性、萱草問答、萱草新品等二級微博賬號 第三級：生理知識、促銷活動(dòng)、文化沙龍等具體板塊的微博賬號。 第四級：萱草方二級微博 各內(nèi)容平臺運(yùn)營人員微博帳號的建立； 第五級：萱草方 各具體版塊版主人員微博帳號的建立； 第六級： 是搜集和聯(lián)系、幫助和發(fā)展 萱草方 各具體版塊活躍和核心會(huì)員的微博帳號。 其次，運(yùn)用微博，擴(kuò)散 并開展促銷活動(dòng)，如微博抽獎(jiǎng)，產(chǎn)品折扣 34 等。力圖在 短期內(nèi)提高知名度、關(guān)注度和粉絲量，成本低、見效快。 然后，做好微博實(shí)時(shí)營銷， “實(shí)時(shí)營銷 拋開定義，通俗的說就是 “抓住當(dāng)下熱點(diǎn)事件，迎合受眾的興趣和偏好，通過創(chuàng)意植入品牌或產(chǎn)品，以文案、平面等形式再傳播以獲取受眾關(guān)注和共鳴的即時(shí)營銷手段 ”。 我們將有專門的微博團(tuán)隊(duì)關(guān)注當(dāng)下熱點(diǎn)，積極策劃，借助事件進(jìn)行植入式廣告的宣傳，最大限度對公司品牌進(jìn)行露出。同時(shí)也可以對自身組織的促銷活動(dòng)以及文化沙龍進(jìn)行微博直播，并通過微博矩陣向外輻射，提 升公司關(guān)注率。 最后，運(yùn)用微博與客戶建立一對一溝通，搭建用戶交流平臺，接受 戶或其它有效客戶的反饋意見，建立客戶微博資料庫。 同時(shí)制定一定的口碑推廣計(jì)劃，讓 客戶 自動(dòng)傳播公司產(chǎn)品和服務(wù)的良好評價(jià)，從而讓人們通過口碑了解產(chǎn)品、樹立品牌、加強(qiáng)市場認(rèn)知度，最終達(dá)到企業(yè)銷售產(chǎn)品和提供服務(wù)的目的。 戶體驗(yàn) 除了以上的一系列營銷手段以外，公司也十分注重在平時(shí)經(jīng)營中的用戶體驗(yàn)，針對提升公司的服務(wù)質(zhì)量，用戶體驗(yàn)，公司在日常營業(yè)時(shí)開展如下舉措： 1、對客戶建立個(gè)人健康檔案，記錄客戶生理期情況以及不適應(yīng)癥狀 的，然后根據(jù)客戶的不同體質(zhì)，在客戶同意的情況下，向顧客發(fā)送生理期菜單及注意事項(xiàng)，體現(xiàn)公司