食堂通風設施管理制度?一、總則（一）目的為加強公司食堂通風設施的管理，確保通風設施正常運行，為員工提供安全、衛生、舒適的就餐環境，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司食堂內所有通風設施的管理，包括通風管道、風機、風口等設備。（三）管理原則通風設施管理遵循"安全第一、預防為主、定期維護、確保運行"的原則，確保通風設施始終處于良好的運行狀態，有效排除食堂內的油煙、異味和濕氣等。二、職責分工（一）行政部門1.負責食堂通風設施管理工作的統籌協調和監督檢查。2.制定通風設施年度維護計劃，并監督執行。3.負責通風設施維修、更新改造等費用的預算編制和申報。（二）食堂管理部門1.負責通風設施的日常巡查，及時發現并報告設施運行異常情況。2.配合行政部門做好通風設施的維護、維修和清潔工作。（三）維修部門1.按照行政部門制定的維護計劃，負責通風設施的專業維修和保養工作。2.對通風設施的故障進行及時修復，確保設施正常運行。3.負責通風設施維修所需零部件的采購和管理。三、通風設施管理（一）設施建設與安裝1.食堂通風設施的設計和建設應符合國家相關標準和規范要求，確保通風效果良好。2.通風設施安裝完成后，必須經過驗收合格后方可投入使用。驗收內容包括通風管道的密封性、風機的運行參數、風口的風速等。（二）運行管理1.通風設施應保持全天24小時運行，以確保食堂內空氣清新。如遇特殊情況需要停機，必須提前通知食堂管理部門，并做好記錄。2.食堂管理部門應安排專人負責通風設施的日常操作，嚴格按照操作規程進行操作，確保設施運行安全。3.定期對通風設施的運行參數進行監測，如風機的電流、電壓、轉速等，發現異常及時報告維修部門進行處理。（三）清潔維護1.每周至少對通風管道進行一次清潔，清除管道內的油污、灰塵等雜物。清潔工作應由專業人員按照操作規程進行，確保清潔效果和安全。2.每月對風機、風口等設備進行一次表面清潔，擦拭設備表面的灰塵和油污，保持設備外觀整潔。3.定期檢查通風設施的連接部件，如螺栓、螺母等，確保連接牢固，無松動現象。4.對通風設施的電機、軸承等關鍵部位，應定期加注潤滑油，保證設備正常運轉。（四）故障維修1.當通風設施出現故障時，食堂管理部門應立即停止使用，并及時報告行政部門和維修部門。2.維修部門接到故障報告后，應及時安排維修人員進行搶修，盡快恢復通風設施的正常運行。3.對通風設施的故障原因進行詳細記錄，分析故障產生的原因，采取有效的預防措施，防止類似故障再次發生。4.對于因故障維修而影響食堂正常使用的情況，應及時向員工做好解釋工作，并采取臨時措施，確保員工就餐環境的基本需求。（五）更新改造1.根據通風設施的使用年限、運行狀況和實際需求，行政部門應定期組織對通風設施進行評估，制定更新改造計劃。2.通風設施更新改造應優先選用符合國家環保要求、節能高效的產品和技術。3.更新改造項目完成后，必須經過驗收合格后方可投入使用。驗收內容包括通風效果、設備性能、安全性能等方面。四、安全管理（一）安全操作規程1.通風設施操作人員必須經過專業培訓，熟悉通風設施的性能和操作規程，取得操作資格證書后方可上崗操作。2.操作通風設施前，應檢查設備各部件是否正常，電源是否接通，通風管道是否暢通。3.在通風設施運行過程中，操作人員不得擅自離開工作崗位，應密切關注設備運行情況，如發現異常應立即停機檢查。4.嚴禁在通風設施運行時進行擦拭、維修等操作，如需進行維護保養工作，必須先停機并切斷電源。5.通風設施停機后，應及時關閉電源開關，清理設備周圍的雜物，保持設備清潔。（二）安全檢查1.行政部門應定期組織對通風設施進行安全檢查，檢查內容包括設備的運行狀況、安全防護裝置、電氣系統等方面。2.食堂管理部門應每天對通風設施進行安全巡查，及時發現并排除安全隱患。3.對于檢查中發現的安全問題，應立即下達整改通知書，要求責任部門限期整改。整改完成后，應進行復查，確保安全隱患得到徹底消除。（三）應急處理1.制定通風設施應急預案，明確應急處置流程和各部門職責。2.當通風設施發生火災、爆炸等緊急情況時，操作人員應立即停機并切斷電源，迅速組織人員疏散。3.食堂管理部門應及時報告行政部門和相關部門，啟動應急預案，采取有效的應急措施，確保人員生命安全和減少財產損失。4.應急處理結束后，應對通風設施進行全面檢查和修復，經檢測合格后方可重新投入使用。五、衛生管理（一）衛生標準1.通風設施應保持清潔衛生，無油污、灰塵、雜物等。2.通風管道內表面應光滑，無積塵、積油現象，通風效果良好。3.風機、風口等設備應無異味，表面清潔，周圍環境整潔。（二）衛生檢查1.行政部門應定期組織對通風設施的衛生狀況進行檢查，檢查結果納入食堂衛生考核指標。2.食堂管理部門應每天對通風設施進行衛生巡查，發現衛生問題及時組織清理。3.對于衛生不達標的通風設施，應責令責任部門限期整改，整改完成后進行復查，確保衛生狀況符合要求。（三）消毒管理1.定期對通風設施進行消毒處理，殺滅細菌、病毒等有害微生物。2.消毒工作應由專業人員按照消毒操作規程進行，使用符合衛生標準的消毒劑。3.消毒后應做好記錄，記錄內容包括消毒時間、消毒劑名稱、消毒濃度、消毒效果等。六、節能管理（一）節能措施1.選用節能型通風設施設備，提高能源利用效率。2.根據食堂的實際使用情況，合理調整通風設施的運行時間和風速，避免能源浪費。3.定期對通風設施進行維護保養，確保設備處于良好的運行狀態，減少設備故障導致的能源損耗。（二）節能監測1.行政部門應定期對通風設施的能耗情況進行監測，分析能耗數據，評估節能效果。2.建立通風設施能耗檔案，記錄設備的能耗數據和運行情況，為節能管理提供依據。3.根據節能監測結果，及時調整節能措施，不斷優化通風設施的運行管理，降低能耗成本。七、監督與考核（一）監督檢查1.行政部門負責對食堂通風設施管理工作進行監督檢查，定期或不定期對通風設施的運行、維護、安全、衛生等情況進行檢查。2.食堂管理部門應積極配合行政部門的監督檢查工作，如實提供通風設施管理的相關資料和情況。3.對于監督檢查中發現的問題，行政部門應及時下達整改通知書，要求責任部門限期整改，并跟蹤整改情況。（二）考核制度1.建立食堂通風設施管理考核制度，將通風設施管理工作納入食堂管理部門和相關責任人的績效考核體系。2.考核內容包括通風設施的運行狀況、維護保養情況、安全管理情況、衛生管理情況、節能管理情況等方面。3.根據考核結果，對表現優秀的部門和個人進行表彰和獎勵，對未達到考核要求的部門和個人進行批評教育和相應的