食堂能源使用管理制度?一、總則（一）目的為加強公司食堂能源使用管理，確保能源安全、合理、高效利用，降低能源消耗，減少運營成本，營造良好的就餐環(huán)境，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司食堂內(nèi)所有能源使用的管理，包括但不限于電力、燃氣、水等。（三）基本原則1.安全第一原則：確保能源使用過程中的安全，防止發(fā)生火災、爆炸、觸電等安全事故。2.節(jié)約能源原則：倡導節(jié)約能源意識，采取有效措施降低能源消耗，提高能源利用效率。3.規(guī)范管理原則：建立健全能源使用管理制度，規(guī)范操作流程，加強監(jiān)督檢查。二、管理職責（一）行政部門1.負責食堂能源使用管理制度的制定、修訂和監(jiān)督執(zhí)行。2.定期對食堂能源使用情況進行統(tǒng)計、分析和評估，提出改進措施和建議。3.協(xié)調(diào)與能源供應部門的關(guān)系，確保能源供應的穩(wěn)定和安全。（二）食堂管理部門1.負責食堂能源使用的日常管理工作，包括設備設施的操作、維護和保養(yǎng)。2.制定食堂能源消耗定額指標，并分解到各班組和崗位，督促員工嚴格執(zhí)行。3.加強對食堂員工的節(jié)能宣傳教育，提高員工的節(jié)能意識和操作技能。（三）財務部門1.負責食堂能源費用的核算和管理，定期編制能源費用報表。2.對食堂能源使用情況進行成本分析，為節(jié)能管理提供數(shù)據(jù)支持。（四）員工職責1.嚴格遵守食堂能源使用管理制度，按照操作規(guī)程正確使用能源設備設施。2.發(fā)現(xiàn)能源浪費現(xiàn)象及時制止，并向食堂管理部門報告。3.積極參與節(jié)能宣傳教育活動，提出節(jié)能合理化建議。三、能源使用管理（一）電力使用管理1.食堂照明系統(tǒng)應根據(jù)不同區(qū)域和時段合理控制開關(guān)，做到人走燈滅，杜絕長明燈現(xiàn)象。2.食堂內(nèi)的電器設備應選用節(jié)能型產(chǎn)品，并定期進行維護保養(yǎng)，確保設備正常運行，降低能耗。3.嚴格控制空調(diào)、電扇等大功率電器的使用時間和溫度設置。夏季空調(diào)溫度設置不得低于26℃，冬季空調(diào)溫度設置不得高于20℃。非就餐時間應關(guān)閉空調(diào)和電扇。4.廚房內(nèi)的電器設備如爐灶、蒸箱、烤箱等應按照操作規(guī)程正確使用，避免空燒和頻繁啟動，以減少電力浪費。5.食堂管理人員應加強對電力使用情況的巡查，發(fā)現(xiàn)異常及時處理，并做好記錄。（二）燃氣使用管理1.食堂燃氣設備設施應由專業(yè)人員進行安裝、維修和保養(yǎng)，確保設備安全運行。2.嚴格遵守燃氣使用操作規(guī)程，使用前檢查燃氣管道、閥門等是否完好，使用過程中注意觀察火焰情況，發(fā)現(xiàn)異常及時關(guān)閉閥門并報告。3.合理安排燃氣使用時間，避免集中用氣造成壓力波動。在用餐高峰時段，應提前做好準備工作，確保燃氣供應穩(wěn)定。4.定期對燃氣設備進行檢查和維護，及時清理燃燒器、通風口等部位的雜物，確保燃燒充分，提高燃氣利用率。5.食堂內(nèi)應安裝燃氣泄漏報警器，并定期進行檢測和維護，確保其正常運行。如發(fā)生燃氣泄漏，應立即關(guān)閉閥門，打開門窗通風，并嚴禁明火和電器開關(guān)，及時報告相關(guān)部門進行處理。（三）水使用管理1.加強食堂用水設備設施的日常維護保養(yǎng)，杜絕跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。發(fā)現(xiàn)漏水及時維修，確保水資源的有效利用。2.合理控制食堂用水，如洗菜、洗碗等用水應根據(jù)實際需要適量使用，避免浪費。3.食堂內(nèi)應安裝節(jié)水器具，如節(jié)水型水龍頭、節(jié)水型馬桶等，以減少水資源的消耗。4.食堂管理人員應定期對用水情況進行統(tǒng)計分析，發(fā)現(xiàn)用水量異常及時查找原因并采取措施進行整改。四、設備設施管理（一）設備選型與采購1.在食堂設備設施選型和采購過程中，應優(yōu)先選用節(jié)能型產(chǎn)品，充分考慮設備的能源利用效率和使用壽命。2.采購部門應嚴格按照公司采購制度進行采購，確保所采購的設備符合節(jié)能要求，并提供相關(guān)的節(jié)能證明文件。（二）設備安裝與調(diào)試1.新購設備到貨后，應由專業(yè)人員按照設備安裝說明書進行安裝，確保設備安裝牢固、連接正確、布線規(guī)范。2.設備安裝完成后，應進行調(diào)試運行，檢查設備的各項性能指標是否符合要求，確保設備正常運行后交付使用。（三）設備日常維護與保養(yǎng)1.食堂應建立設備設施維護保養(yǎng)制度，明確設備維護保養(yǎng)責任人，定期對設備進行維護保養(yǎng)。2.設備維護保養(yǎng)內(nèi)容包括清潔、潤滑、緊固、調(diào)整、防腐等，確保設備處于良好的運行狀態(tài)，減少能源消耗。3.對于關(guān)鍵設備和大型設備，應制定詳細的維護保養(yǎng)計劃，并按照計劃進行定期維護保養(yǎng)和預防性維修。4.設備維護保養(yǎng)過程中，應做好記錄，包括維護保養(yǎng)時間、內(nèi)容、更換的零部件等，以便跟蹤設備運行狀況和維修歷史。（四）設備更新與改造1.根據(jù)食堂能源使用情況和設備運行狀況，適時對老舊設備進行更新改造，選用更節(jié)能、高效的設備。2.設備更新改造應進行可行性研究和技術(shù)經(jīng)濟分析，確保改造后的設備能夠有效降低能源消耗，提高經(jīng)濟效益。3.設備更新改造完成后，應進行驗收，確保設備符合節(jié)能要求和使用標準。五、能源消耗統(tǒng)計與分析（一）統(tǒng)計內(nèi)容1.食堂應建立能源消耗統(tǒng)計臺賬，對電力、燃氣、水等能源的消耗情況進行詳細記錄。2.統(tǒng)計內(nèi)容包括能源消耗總量、各設備設施能源消耗量、不同時段能源消耗量等。（二）統(tǒng)計周期能源消耗統(tǒng)計以自然月為周期，每月初由食堂管理部門負責對上一月的能源消耗情況進行統(tǒng)計匯總。（三）數(shù)據(jù)分析1.行政部門應定期對食堂能源消耗統(tǒng)計數(shù)據(jù)進行分析，繪制能源消耗趨勢圖，找出能源消耗的變化規(guī)律和影響因素。2.通過數(shù)據(jù)分析，評估食堂能源使用的合理性和節(jié)能措施的實施效果，及時發(fā)現(xiàn)能源浪費現(xiàn)象和節(jié)能潛力點。3.根據(jù)數(shù)據(jù)分析結(jié)果，制定針對性的節(jié)能改進措施，并跟蹤措施的實施效果，不斷優(yōu)化能源使用管理。六、節(jié)能措施與激勵機制（一）節(jié)能措施1.開展節(jié)能宣傳教育活動，通過張貼節(jié)能標語、發(fā)放宣傳資料、組織培訓等方式，提高食堂員工的節(jié)能意識。2.推行節(jié)能目標責任制，將能源消耗指標分解到各班組和崗位，與員工績效掛鉤，激勵員工積極參與節(jié)能工作。3.定期對食堂能源使用情況進行檢查和評估，及時發(fā)現(xiàn)和糾正能源浪費行為，推廣節(jié)能新技術(shù)、新設備、新工藝。4.加強與能源供應部門的溝通與合作，爭取優(yōu)惠的能源價格和供應政策，降低能源采購成本。（二）激勵機制1.設立節(jié)能獎勵基金，對在節(jié)能工作中表現(xiàn)突出的班組和個人進行表彰和獎勵。獎勵方式包括物質(zhì)獎勵和精神獎勵。2.對于提出節(jié)能合理化建議并取得顯著節(jié)能效果的員工，給予一定的現(xiàn)金獎勵。3.將節(jié)能工作納入員工績效考核體系，對節(jié)能工作成績優(yōu)秀的員工在晉升、評優(yōu)等方面給予優(yōu)先考慮。七、監(jiān)督檢查與考核（一）監(jiān)督檢查1.行政部門應定期對食堂能源使用情況進行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括能源管理制度執(zhí)行情況、設備設施運行狀況、能源消耗統(tǒng)計數(shù)據(jù)等。2.監(jiān)督檢查可采用現(xiàn)場檢查、查閱記錄、數(shù)據(jù)分析等方式進行，對發(fā)現(xiàn)的問題及時下達整改通知書，要求食堂管理部門限期整改。3.食堂管理部門應積極配合行政部門的監(jiān)督檢查工作，對提出的問題認真整改，并及時反饋整改情況。（二）考核1.建立食堂能源使用考核制度，對食堂管理部門和員工的能源使用管理工作進行考核評價。2.考