酒廠糧食倉庫管理制度?總則目的為了加強酒廠糧食倉庫的管理，確保糧食的安全儲存、質量穩(wěn)定，保障生產的順利進行，特制定本管理制度。適用范圍本制度適用于酒廠糧食倉庫的所有工作人員，包括倉庫管理人員、搬運工人等，以及與糧食出入庫相關的業(yè)務活動。基本原則1.安全第一原則：確保糧食在儲存過程中的安全，防止火災、水災、蟲害、鼠害等事故的發(fā)生。2.質量保障原則：嚴格控制糧食的儲存條件，保證糧食質量不受損，符合釀酒生產要求。3.規(guī)范操作原則：所有糧食出入庫及倉庫管理操作必須按照規(guī)定的流程和標準進行。4.責任明確原則：明確各崗位人員的職責，做到責任到人，獎懲分明。倉庫布局與設施倉庫布局1.糧食倉庫應根據(jù)功能劃分為不同的區(qū)域，包括入庫區(qū)、儲存區(qū)、出庫區(qū)、檢驗區(qū)等。各區(qū)域之間應保持合理的間距，便于糧食的搬運和管理。2.儲存區(qū)應按照糧食的品種、等級、批次等進行分區(qū)存放，并有明顯的標識。3.倉庫內應設置必要的通道，保證貨物運輸和人員通行順暢。倉庫設施1.倉儲設備：配備足夠數(shù)量的貨架、貨柜、托盤等倉儲設備，以滿足糧食的存放需求。貨架、貨柜應定期檢查和維護，確保其安全性和穩(wěn)定性。2.通風設備：安裝良好的通風系統(tǒng)，保證倉庫內空氣流通，調節(jié)溫濕度，防止糧食發(fā)熱、霉變。通風設備應定期進行檢查和維護，確保其正常運行。3.溫濕度監(jiān)測設備：配備溫濕度傳感器，實時監(jiān)測倉庫內的溫濕度情況。并根據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)及時采取相應的措施，保證糧食儲存環(huán)境符合要求。4.消防設備：按照規(guī)定配備充足、有效的消防器材，如滅火器、消火栓、滅火器具等。消防設備應定期檢查和維護，確保其性能良好，隨時可用。同時，倉庫工作人員應熟悉消防器材的使用方法。5.防蟲、鼠害防治設備：設置防蟲、鼠害防治設施，如防蟲網(wǎng)、擋鼠板、鼠夾、鼠藥等。定期進行檢查和清理，防止蟲害、鼠害對糧食造成損害。6.計量設備：配備準確的計量器具，如磅秤、電子秤等，用于糧食的出入庫計量。計量器具應定期進行校準和檢定，確保計量準確。糧食入庫管理入庫準備1.倉庫管理人員應提前了解糧食的入庫計劃，包括品種、數(shù)量、質量要求等，做好相應的準備工作，如安排倉位、檢查倉儲設備等。2.對入庫糧食的質量進行初步檢驗，確保入庫糧食符合釀酒生產要求。檢驗項目包括水分、雜質、容重、不完善粒等。入庫流程1.車輛到達倉庫后，倉庫管理人員應引導車輛進入指定的入庫區(qū)域，并對車輛進行檢查，確保車輛清潔衛(wèi)生，無異味、無蟲害等。2.卸糧前，倉庫管理人員應再次核對糧食的品種、數(shù)量、質量等信息，與送貨單一致后，方可安排卸糧。3.卸糧過程中，倉庫管理人員應監(jiān)督卸糧情況，確保糧食卸放整齊，避免撒漏。同時，注意檢查糧食的質量，如發(fā)現(xiàn)問題應及時記錄并報告。4.卸糧完成后，倉庫管理人員應及時清理卸糧現(xiàn)場，將散落的糧食收集歸位。并對入庫糧食進行標識，注明品種、數(shù)量、入庫時間、批次等信息。5.倉庫管理人員應填寫入庫單，詳細記錄糧食的入庫情況，包括品種、數(shù)量、質量檢驗結果、入庫時間、倉位等。入庫單應一式多份，分別由倉庫、采購部門、財務部門等留存。質量檢驗1.入庫糧食必須進行嚴格的質量檢驗，檢驗標準按照國家相關標準和酒廠的要求執(zhí)行。2.質量檢驗由酒廠質量檢驗部門負責，倉庫管理人員應配合檢驗人員做好抽樣、送檢等工作。3.檢驗合格的糧食方可辦理入庫手續(xù)，不合格的糧食應及時通知采購部門進行處理，如退貨、換貨等。糧食儲存管理倉位安排1.倉庫管理人員應根據(jù)糧食的品種、等級、批次等合理安排倉位，遵循分類存放、先進先出的原則。2.不同品種、等級、批次的糧食應分開存放，并有明顯的標識，防止混淆。溫濕度管理1.倉庫管理人員應每天定時監(jiān)測倉庫內的溫濕度情況，并做好記錄。2.根據(jù)溫濕度變化情況，及時采取相應的措施。當溫度過高時，可通過通風、開啟空調等方式降溫；當濕度較大時，可通過通風、除濕機等方式除濕。3.在高溫、高濕季節(jié)或特殊天氣條件下，應加強溫濕度監(jiān)測頻率，確保糧食儲存環(huán)境穩(wěn)定。蟲害、鼠害防治1.定期對倉庫進行全面檢查，及時發(fā)現(xiàn)和清理蟲害、鼠害跡象。2.按照規(guī)定使用防蟲、鼠害防治設備和藥劑，避免對糧食造成污染。3.對發(fā)現(xiàn)蟲害、鼠害的區(qū)域，應及時采取措施進行處理，如噴灑殺蟲劑、放置鼠夾等。同時，對受蟲害、鼠害影響的糧食進行單獨存放，并進行質量檢驗，合格后方可使用。糧食盤點1.倉庫管理人員應定期對庫存糧食進行盤點，確保賬實相符。盤點周期可根據(jù)實際情況確定，一般每月或每季度進行一次。2.盤點前，倉庫管理人員應做好準備工作，如核對賬目、整理貨物等。盤點過程中，應認真清點糧食的數(shù)量、質量等情況，并做好記錄。3.盤點結束后，倉庫管理人員應編制盤點報告，對盤點結果進行分析和總結。如發(fā)現(xiàn)賬實不符的情況，應及時查明原因，并進行相應的調整。糧食出庫管理出庫計劃1.生產部門應提前向倉庫提交糧食出庫計劃，明確糧食的品種、數(shù)量、用途等信息。2.倉庫管理人員根據(jù)出庫計劃，提前做好準備工作，如安排倉位、準備搬運設備等。出庫流程1.倉庫管理人員根據(jù)出庫計劃，核對糧食的品種、數(shù)量等信息，確認無誤后，開具出庫單。2.安排搬運工人按照出庫單的要求進行裝車，裝車過程中應注意輕拿輕放，避免糧食受損。3.裝車完成后，倉庫管理人員應再次核對出庫糧食的品種、數(shù)量等信息，與出庫單一致后，方可放行車輛。4.倉庫管理人員應填寫出庫記錄，詳細記錄糧食的出庫情況，包括品種、數(shù)量、去向、出庫時間等。出庫記錄應一式多份，分別由倉庫、生產部門、財務部門等留存。質量檢驗1.出庫糧食應進行質量檢驗，確保其質量符合釀酒生產要求。檢驗項目同入庫糧食檢驗項目。2.質量檢驗由酒廠質量檢驗部門負責，倉庫管理人員應配合檢驗人員做好抽樣、送檢等工作。3.檢驗合格的糧食方可辦理出庫手續(xù)，不合格的糧食應及時通知生產部門進行處理，如調整生產計劃、更換糧食等。倉庫安全管理安全制度1.建立健全倉庫安全管理制度，明確各崗位人員的安全職責。2.倉庫工作人員應嚴格遵守安全制度，嚴禁違規(guī)操作。消防安全1.加強倉庫消防安全管理，確保消防設備完好有效。2.倉庫內嚴禁煙火，如需動火作業(yè)，必須辦理動火審批手續(xù)，并采取相應的防火措施。3.定期組織倉庫工作人員進行消防安全培訓和演練，提高火災應急處置能力。電氣安全1.倉庫內的電氣設備應符合安全要求，定期進行檢查和維護。2.嚴禁私拉亂接電線，嚴禁使用不合格的電氣設備。3.倉庫工作人員應掌握基本的電氣安全知識，避免因電氣故障引發(fā)安全事故。人員安全1.倉庫工作人員應正確佩戴和使用勞動防護用品，如安全帽、手套、口罩等。2.在搬運糧食等重物時，應注意操作規(guī)范，防止發(fā)生人身傷害事故。3.定期對倉庫工作人員進行安全教育培訓，提高安全意識和自我保護能力。倉庫衛(wèi)生管理環(huán)境衛(wèi)生1.保持倉庫內環(huán)境整潔，定期進行清掃和消毒。2.倉庫周圍應保持無雜物、無積水，防止蚊蟲滋生。糧食衛(wèi)生1.入庫糧食應符合衛(wèi)生標準，無異味、無霉變、無蟲害等。2.在儲存過程中，應采取措施防止糧食受到污染，如避免與有毒、有害物品混存等。設備衛(wèi)生1.倉儲設備應定期進行清潔和維護，保持干凈衛(wèi)生。2.對糧食搬運、計量等設備，在使用前后應進行清洗消毒，防止交叉污染。人員管理崗位職責1.倉庫主管：負責倉庫的全面管理工作，制定倉庫管理制度和工作計劃，組織實施糧食的出入庫、儲存等管理工作，協(xié)調與其他部門的關系。2.倉庫管理員：負責糧食的出入庫登記、倉位管理、溫濕度監(jiān)測、質量檢驗等具體工作，確保倉庫管理工作的正常進行。3.搬運工人：負責糧食的裝卸、搬運等工作，按照倉庫管理人員的要求進行操作，確保糧食搬運過程中的安全和質量。培訓與考核1.定期組織倉庫工作人員進行業(yè)務培訓，提高其業(yè)務水平和操作技能。培訓內容包括糧食儲存知識、倉庫管理知識、安全知識、質量檢驗知識等。2.建立倉庫工作人員考核制度，對其工作表現(xiàn)進行