餐飲用液化氣管理制度?一、總則（一）目的為加強公司餐飲場所液化氣的安全管理，防止液化氣泄漏、火災、爆炸等事故的發生，保障員工生命財產安全和公司正常經營秩序，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內所有使用液化氣的餐飲場所，包括但不限于餐廳、食堂、小吃店等。（三）基本原則1.安全第一原則：始終將安全放在首位，確保液化氣使用過程中的安全性。2.預防為主原則：采取有效的預防措施，防止事故的發生，做到防患于未然。3.綜合治理原則：綜合運用管理、技術、教育等手段，全面加強液化氣安全管理。二、管理職責（一）安全管理部門1.負責制定、修訂液化氣安全管理制度，并監督執行。2.定期組織液化氣安全檢查，及時發現和消除安全隱患。3.組織開展液化氣安全培訓和應急演練，提高員工安全意識和應急處置能力。4.負責與液化氣供應單位溝通協調，確保液化氣質量和供應安全。（二）餐飲部門1.負責本部門液化氣使用的日常管理，確保液化氣使用符合安全規定。2.對本部門員工進行液化氣安全知識培訓，督促員工正確使用液化氣。3.配合安全管理部門開展液化氣安全檢查和隱患整改工作。（三）采購部門1.負責選擇合法、信譽良好的液化氣供應單位，簽訂供應合同，明確雙方安全責任。2.確保采購的液化氣質量符合國家標準，索取并保存相關質量證明文件。（四）維修部門1.負責液化氣設備設施的日常維護保養，確保設備設施完好有效。2.及時維修液化氣設備設施出現的故障，確保設備設施正常運行。3.協助安全管理部門進行液化氣安全檢查，提出整改意見和建議。三、液化氣采購與儲存管理（一）采購管理1.采購部門應選擇具有合法經營資質、信譽良好的液化氣供應單位，并簽訂書面供應合同。合同中應明確雙方的安全責任、液化氣質量標準、價格、供應方式、售后服務等內容。2.采購的液化氣應符合國家相關標準，具有質量合格證明文件。嚴禁采購無質量證明文件、過期、變質或來源不明的液化氣。3.采購部門應建立液化氣采購臺賬，記錄采購日期、供應單位、液化氣數量、質量證明文件編號等信息，臺賬應保存至少2年。（二）儲存管理1.餐飲場所應設置專門的液化氣儲存間，儲存間應符合以下要求：儲存間應通風良好，不得設置在地下室、半地下室或通風不良的場所。儲存間應遠離火源、熱源、電源，與其他建筑物、設施保持安全距離。儲存間應設置明顯的安全警示標志，嚴禁無關人員進入。儲存間應配備滅火器材，如滅火器、滅火砂、消防桶等。2.液化氣鋼瓶應直立放置在儲存間內，嚴禁臥放、倒放或暴曬。鋼瓶應遠離熱源、火源、電源，與其他鋼瓶保持安全距離。3.儲存間內應安裝可燃氣體報警裝置，并定期進行檢測、校驗，確保其正常運行。報警裝置應與通風設備、緊急切斷閥等聯鎖，當液化氣濃度達到報警值時，應能自動報警并啟動相應的應急措施。4.儲存間應定期進行檢查，檢查內容包括鋼瓶外觀、閥門、連接管、密封件等是否完好，儲存間通風、消防設施是否正常等。發現問題應及時處理，確保儲存安全。四、液化氣使用管理（一）使用要求1.餐飲場所應配備專業的液化氣操作人員，操作人員應經過專業培訓，取得相應的資格證書，熟悉液化氣安全操作規程。2.液化氣使用過程中，操作人員應嚴格遵守安全操作規程，做到"先點火、后開氣"，使用完畢后應及時關閉閥門。3.嚴禁在液化氣使用場所使用明火照明、取暖、吸煙等，嚴禁在液化氣設備設施周圍堆放易燃、易爆物品。4.液化氣設備設施應定期進行維護保養，確保設備設施完好有效。維護保養內容包括檢查閥門、連接管、密封件等是否泄漏，設備設施運行是否正常等。發現問題應及時維修或更換。5.餐飲場所應設置液化氣泄漏報警裝置，并定期進行檢測、校驗，確保其正常運行。報警裝置應與通風設備、緊急切斷閥等聯鎖，當液化氣濃度達到報警值時，應能自動報警并啟動相應的應急措施。（二）連接管管理1.液化氣連接管應采用符合國家標準的耐油膠管，不得使用過期、老化、龜裂、破損或不符合標準的連接管。2.連接管應定期進行檢查，檢查內容包括連接管外觀、長度、接口處是否牢固等。發現問題應及時更換。3.連接管的長度不得超過2米，且不得穿越墻壁、樓板、頂棚等。（三）閥門管理1.液化氣閥門應完好無損，開關靈活，不得有泄漏現象。2.閥門應定期進行檢查，檢查內容包括閥門外觀、密封件、操作機構等是否正常。發現問題應及時維修或更換。3.閥門開啟和關閉應緩慢進行，嚴禁猛開猛關。（四）鋼瓶管理1.液化氣鋼瓶應在有效期內使用，嚴禁使用過期、報廢或未經檢驗合格的鋼瓶。2.鋼瓶應定期進行檢驗，檢驗周期應符合國家相關規定。未經檢驗或檢驗不合格的鋼瓶不得使用。3.鋼瓶表面應保持清潔，不得有腐蝕、變形、磨損等缺陷。鋼瓶標識應清晰、完整，包括鋼瓶型號、規格、重量、容積、制造日期、檢驗日期等信息。4.鋼瓶應直立放置在專用的鋼瓶支架上，嚴禁臥放、倒放或暴曬。鋼瓶與灶具之間的距離應符合安全要求，一般不得小于0.5米。五、安全檢查與隱患整改（一）安全檢查1.安全管理部門應定期組織液化氣安全檢查，檢查內容包括液化氣儲存、使用情況，設備設施運行情況，安全管理制度執行情況等。2.餐飲部門應每日對本部門液化氣使用情況進行自查，發現問題應及時整改。3.維修部門應定期對液化氣設備設施進行維護保養和檢查，確保設備設施完好有效。（二）隱患整改1.安全檢查中發現的安全隱患，應下達隱患整改通知書，明確整改責任人、整改措施和整改期限。2.整改責任人應按照整改通知書的要求，及時進行整改，確保隱患得到消除。整改完成后，應向安全管理部門提交整改報告，申請復查。3.安全管理部門應對隱患整改情況進行復查，復查合格后方可銷號。對整改不力或拒不整改的，應按照公司相關規定進行嚴肅處理。六、應急管理（一）應急預案制定1.安全管理部門應制定液化氣應急預案，明確應急組織機構、應急響應程序、應急處置措施等內容。2.應急預案應定期進行修訂和演練，確保其科學性、實用性和可操作性。（二）應急培訓與演練1.安全管理部門應定期組織液化氣應急培訓，培訓內容包括應急知識、應急技能、應急處置程序等。餐飲部門員工應參加應急培訓，熟悉應急處置流程。2.安全管理部門應定期組織液化氣應急演練，演練內容包括火災撲救、泄漏處置、人員疏散等。通過演練，提高員工應急處置能力和協同配合能力。（三）應急處置1.液化氣發生泄漏、火災、爆炸等事故時，現場人員應立即采取以下措施：立即關閉液化氣閥門，切斷氣源。迅速疏散周圍人員，設置警戒區域，嚴禁無關人員進入。如有人員傷亡，應立即撥打急救電話，進行現場急救。如發生火災，應立即使用滅火器材進行滅火，如火勢較大，應立即撥打火警電話報警。2.安全管理部門接到事故報告后，應立即啟動應急預案，組織應急救援工作。同時，應及時向上級主管部門報告事故情況。七、教育培訓（一）培訓計劃安全管理部門應制定液化氣安全培訓計劃，明確培訓內容、培訓時間、培訓對象等。培訓計劃應根據公司實際情況和員工需求進行制定，確保培訓的針對性和實效性。（二）培訓內容1.液化氣安全法律法規和規章制度。2.液化氣基本知識，如性質、特點、危險性等。3.液化氣安全操作規程，如儲存、使用、運輸等環節的操作要求。4.液化氣事故案例分析，吸取事故教訓，提高員工安全意識。5.應急處置知識和技能，如火災撲救、泄漏處置、人員疏散等。（三）培訓方式1.內部培訓：由安全管理部門或邀請專業人員進行培訓，培訓地點可設在公司會議室或培訓室。2.外部培訓：組織員工參加專業機構舉辦的液化氣安全培訓課程。3.現場培訓：結合實際操作，由專業人員在液化氣使用現場進行培訓，使員工熟悉操作流程和安全注意事項。（四）培訓考核1.安全管理部門應對培訓效果進行考核，考核方式可采用考試、實際操作等。2.培訓考核合格的員工，方可繼續從事液化氣相關工作；考核不合格的員工，應進行補考或重新培訓，直至考核合格為止。八、獎懲制度（一）獎勵1.對在液化氣安全管理工作中表現突出的部門和個人，公司將給予表彰和獎勵。2