牛奶間管理制度?一、總則1.目的為加強(qiáng)公司牛奶間的管理，確保牛奶間的正常使用和安全衛(wèi)生，為員工提供良好的飲用環(huán)境，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)牛奶間的使用與管理。3.管理原則遵循安全第一、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、方便員工的原則，確保牛奶間設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行，牛奶儲(chǔ)存和飲用符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。二、牛奶間設(shè)施設(shè)備管理1.設(shè)施設(shè)備配置配備足夠數(shù)量的冷藏柜，用于儲(chǔ)存牛奶，冷藏柜溫度應(yīng)保持在適宜范圍（具體溫度根據(jù)牛奶儲(chǔ)存要求設(shè)定）。提供清潔的飲水機(jī)或燒水壺，方便員工加熱或飲用熱水。配備適量的杯子、勺子等餐具，定期進(jìn)行清潔消毒。安裝紫外線消毒燈，用于定期對(duì)牛奶間進(jìn)行空氣和環(huán)境消毒。2.設(shè)施設(shè)備維護(hù)安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)牛奶間設(shè)施設(shè)備的日常檢查，每天檢查冷藏柜溫度、飲水機(jī)運(yùn)行狀況、消毒燈是否正常等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。定期對(duì)冷藏柜進(jìn)行除霜、清潔，確保制冷效果良好和內(nèi)部衛(wèi)生。飲水機(jī)應(yīng)定期進(jìn)行清洗，去除水垢和雜質(zhì)，保證水質(zhì)衛(wèi)生。餐具應(yīng)每天清洗消毒，可采用高溫消毒或化學(xué)消毒的方式，并存放在清潔的餐具柜中。對(duì)牛奶間的地面、墻面、桌面等定期進(jìn)行清潔，保持環(huán)境整潔。三、牛奶管理1.牛奶采購(gòu)公司統(tǒng)一采購(gòu)牛奶，選擇具有良好信譽(yù)和質(zhì)量保證的供應(yīng)商。采購(gòu)的牛奶應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，索取供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等資質(zhì)證明文件。根據(jù)員工需求和飲用情況，合理確定牛奶采購(gòu)數(shù)量和品種。2.牛奶儲(chǔ)存牛奶應(yīng)存放在冷藏柜中，按照不同的品牌、種類(lèi)、批次分類(lèi)存放，避免交叉污染。冷藏柜應(yīng)定期清理，防止牛奶過(guò)期或變質(zhì)。員工不得將自帶牛奶存放在公司牛奶間的冷藏柜中。3.牛奶發(fā)放每天定時(shí)發(fā)放牛奶，發(fā)放時(shí)間應(yīng)提前通知員工。安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)牛奶發(fā)放工作，發(fā)放時(shí)應(yīng)確保牛奶的品種和數(shù)量準(zhǔn)確無(wú)誤。員工應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)領(lǐng)取牛奶，不得代領(lǐng)或多領(lǐng)。四、衛(wèi)生管理1.日常清潔牛奶間工作人員每天上班前應(yīng)對(duì)牛奶間進(jìn)行全面清潔，包括地面清掃、桌面擦拭、冷藏柜表面清潔等。每次發(fā)放牛奶后，及時(shí)清理桌面和地面的牛奶污漬，保持牛奶間整潔。定期對(duì)牛奶間的門(mén)窗、墻壁、天花板等進(jìn)行清潔，去除灰塵和污漬。2.消毒管理紫外線消毒燈每天定時(shí)開(kāi)啟進(jìn)行空氣消毒，每次消毒時(shí)間不少于[X]分鐘。每周對(duì)牛奶間的設(shè)施設(shè)備、餐具等進(jìn)行一次全面消毒，可使用專(zhuān)業(yè)的消毒劑按照規(guī)定的濃度和方法進(jìn)行消毒。消毒后應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括消毒時(shí)間、消毒對(duì)象、消毒劑名稱(chēng)及濃度等。3.個(gè)人衛(wèi)生牛奶間工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤換工作服。進(jìn)入牛奶間工作時(shí)應(yīng)穿戴工作服、工作帽和口罩，避免將細(xì)菌和病毒帶入牛奶間。五、安全管理1.用電安全牛奶間內(nèi)的電器設(shè)備應(yīng)定期檢查，確保電線無(wú)破損、插頭無(wú)松動(dòng)等安全隱患。嚴(yán)禁私拉亂接電線，不得使用大功率電器設(shè)備，如電水壺、熱得快等。下班前應(yīng)關(guān)閉所有電器設(shè)備電源，拔掉插頭。2.防火安全牛奶間內(nèi)應(yīng)配備滅火器等消防器材，并定期檢查其有效性。嚴(yán)禁在牛奶間內(nèi)吸煙和使用明火，不得堆放易燃、易爆物品。保持牛奶間疏散通道暢通，不得在通道內(nèi)堆放雜物。3.食品安全嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)規(guī)定，確保牛奶的儲(chǔ)存、發(fā)放過(guò)程安全衛(wèi)生。如發(fā)現(xiàn)牛奶有變質(zhì)、異味等情況，應(yīng)立即停止發(fā)放，并及時(shí)處理。員工在飲用牛奶過(guò)程中如出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，并向公司報(bào)告。六、人員管理1.牛奶間工作人員職責(zé)負(fù)責(zé)牛奶間設(shè)施設(shè)備的日常管理和維護(hù)，確保正常運(yùn)行。做好牛奶的采購(gòu)、儲(chǔ)存、發(fā)放等工作，保證牛奶質(zhì)量和供應(yīng)。按照衛(wèi)生管理要求，對(duì)牛奶間進(jìn)行清潔和消毒，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。負(fù)責(zé)牛奶間的安全管理工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。解答員工關(guān)于牛奶間使用和牛奶相關(guān)的問(wèn)題。2.員工行為規(guī)范員工應(yīng)自覺(jué)遵守牛奶間管理制度，愛(ài)護(hù)牛奶間設(shè)施設(shè)備和牛奶。按照規(guī)定時(shí)間領(lǐng)取牛奶，不得隨意丟棄牛奶包裝等垃圾，應(yīng)放入指定垃圾桶內(nèi)。保持牛奶間安靜，不得在牛奶間內(nèi)大聲喧嘩、打鬧。七、監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督公司行政部門(mén)定期對(duì)牛奶間進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括設(shè)施設(shè)備運(yùn)行狀況、衛(wèi)生情況、牛奶管理等。設(shè)立意見(jiàn)箱，收集員工對(duì)牛奶間管理的意見(jiàn)和建議，及時(shí)進(jìn)行處理和反饋。2.違規(guī)處理對(duì)于違反牛奶間管理制度的行為，視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。如因個(gè)人原因造成牛奶間設(shè)施設(shè)備損壞的，應(yīng)照價(jià)賠償。對(duì)于多次