七年級生物下冊第四單元生物圈中的人第8章人體的營養第2節食物的消化和營養物質的吸收教學設計設計（新版）北師大版學校授課教師課時授課班級授課地點教具課程基本信息1.課程名稱：七年級生物下冊第四單元生物圈中的人第8章人體的營養第2節食物的消化和營養物質的吸收教學設計（新版）

2.教學年級和班級：七年級1班

3.授課時間：2023年10月26日星期三上午第二節課

4.教學時數：1課時

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親愛的同學們，咱們今天要一起探索一個奇妙的話題：食物在我們身體里的旅行。想象一下，你吃下的每一口食物，從進入口腔的那一刻起，就踏上了它奇妙的消化之旅。咱們就來揭開這個秘密，一起看看食物是如何被我們的身體分解、吸收，變成我們成長的能量的吧！????????核心素養目標1.培養學生的觀察力和實驗操作能力，通過食物消化的實驗，讓學生直觀理解消化過程。

2.增強學生的科學思維，引導學生運用科學方法分析食物營養成分的吸收。

3.提升學生的健康意識，認識到均衡飲食對健康的重要性。學習者分析1.學生已經掌握的相關知識：在進入本節課之前，學生們已經學習了關于食物的基本營養成分和人體基本生理結構的基礎知識。他們可能對食物的六大類營養素有所了解，但對食物在人體內的消化和吸收過程還比較陌生。

2.學習興趣、能力和學習風格：七年級的學生對生物科學充滿好奇，他們通常對實驗和探索活動表現出較高的興趣。在學習能力方面，他們已經具備了一定的觀察能力和初步的實驗操作技能。學習風格上，學生們既有喜歡通過實驗直觀學習的，也有偏好通過閱讀和討論來理解知識的。

3.學生可能遇到的困難和挑戰：由于消化系統復雜，學生們可能難以理解食物從口腔到小腸的整個消化過程。此外，對于營養物質的吸收機制，學生可能感到抽象和難以想象。此外，部分學生可能對實驗操作不夠熟練，導致實驗結果不準確，影響對消化吸收過程的理解。教學資源-軟硬件資源：多媒體教學設備（投影儀、電腦）、實驗臺、顯微鏡、放大鏡、試管、滴管、載玻片、實驗服、手套、消毒液。

-課程平臺：班級學習平臺，用于發布學習資料和實驗報告。

-信息化資源：食物消化過程的動畫或視頻資料、人體消化系統的結構圖。

-教學手段：實物展示、模型演示、小組合作實驗、課堂討論。教學過程一、導入新課

（1）同學們，你們有沒有想過，我們每天吃的食物是怎么變成身體里的能量和營養的呢？今天，我們就來揭開這個秘密，一起探索食物的消化和營養物質的吸收過程。（微笑）

（2）首先，請大家回憶一下，我們之前學過的食物中的六大營養素是什么？它們分別有什么作用？（等待學生回答）

二、新課講授

1.食物的消化過程

（1）今天，我們要重點探究的是食物的消化過程。首先，請同學們觀察這張圖片，看看食物從進入口腔到最終被吸收的過程是怎樣的。（展示食物消化過程的圖片）

（2）接下來，我將分步驟為大家講解食物的消化過程。

-口腔：食物進入口腔后，牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌將食物分解成小塊，同時唾液中的酶開始分解淀粉。

-咽：食物通過咽部進入食道。

-食道：食物在食道中下行，被推向胃。

-胃：胃分泌胃液，進一步分解食物，將其變成半流質。

-小腸：食物進入小腸后，胰腺分泌的胰液和肝臟分泌的膽汁幫助消化脂肪、蛋白質和碳水化合物。小腸壁上的絨毛吸收營養物質，將其輸送到血液中。

-大腸：食物經過大腸后，水分被吸收，形成糞便。

（3）現在，請大家跟隨我一起朗讀課文，加深對食物消化過程的理解。

2.營養物質的吸收

（1）在了解了食物的消化過程后，我們再來探究一下營養物質的吸收。

-吸收的主要部位：小腸是營養物質吸收的主要部位。

-吸收的方式：營養物質通過小腸壁上的絨毛被吸收進入血液。

-吸收的種類：糖類、蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽等。

（2）請同學們結合課文，思考一下，為什么小腸是營養物質吸收的主要部位？

（3）現在，請大家跟隨我一起朗讀課文，加深對營養物質吸收過程的理解。

三、課堂活動

1.小組討論：請同學們以小組為單位，討論以下問題：

-食物的消化和營養物質的吸收對人體有什么意義？

-如何保持健康的飲食習慣？

2.實驗演示：我將為大家演示一個關于食物消化的實驗，請大家觀察并思考。

-實驗材料：饅頭、唾液、試管、滴管。

-實驗步驟：將饅頭切成小塊，加入唾液，觀察饅頭的變化。

-實驗結果：饅頭在唾液的作用下，逐漸變軟。

3.實踐操作：請同學們嘗試用牙齒咀嚼饅頭，感受食物在口腔中的消化過程。

四、課堂小結

1.總結本節課所學內容，強調食物的消化和營養物質的吸收對人體健康的重要性。

2.鼓勵同學們養成良好的飲食習慣，關注自己的身體健康。

3.提醒同學們在日常生活中，注意觀察食物的消化和營養物質的吸收過程，提高自己的生物科學素養。

五、課后作業

1.請同學們回家后，觀察家人或自己的消化過程，并記錄下來。

2.查閱資料，了解其他動物的食物消化和營養物質的吸收過程。

3.思考：如何保持健康的飲食習慣，預防消化系統疾病？學生學習效果1.**知識掌握情況**：

-學生能夠描述食物從口腔到小腸的消化過程，包括口腔的咀嚼、舌的攪拌、唾液的消化作用，以及胃和小腸的具體消化功能。

-學生能夠解釋營養物質在小腸中的吸收方式，包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質的吸收途徑。

-學生能夠識別食物中的六大營養素，并了解它們在人體中的作用。

2.**技能提升**：

-學生通過實驗操作，掌握了使用試管、滴管等實驗器材的基本技能。

-學生能夠通過觀察和實驗，分析實驗現象，得出結論，提高了科學探究能力。

-學生通過小組討論和合作，提高了溝通協作能力和團隊意識。

3.**情感態度與價值觀**：

-學生對食物消化和營養吸收有了更深的認識，增強了他們對健康飲食的興趣和重視程度。

-學生通過學習，形成了良好的飲食習慣，比如細嚼慢咽、均衡飲食等。

-學生意識到身體健康的重要性，對科學飲食和健康生活方式有了更積極的追求。

4.**實際應用能力**：

-學生能夠將所學知識應用到日常生活中，比如選擇合適的食物，了解如何通過飲食來滿足身體對營養的需求。

-學生能夠識別食物標簽，了解食物的營養成分，做出更明智的飲食選擇。

-學生能夠分析自己的飲食習慣，提出改進措施，以促進自身健康。

5.**綜合評價**：

-通過本節課的學習，學生不僅掌握了生物學的基礎知識，還培養了科學探究精神和健康生活方式。

-學生在學習過程中表現出的積極性和參與度，表明他們對生物科學的興趣和求知欲得到了提升。

-學生在課堂上的表現和課后作業的完成情況，顯示出他們對消化和營養吸收知識的應用能力得到了有效提升。課后作業1.**思考題**：

-作業內容：思考食物在人體消化過程中的重要性，并舉例說明。

-答案示例：食物在人體消化過程中的重要性體現在為身體提供能量和營養素。例如，糖類是人體主要的能量來源，蛋白質是構成細胞的基本物質，脂肪是備用能源，維生素和礦物質則是維持身體正常生理功能所必需的。

2.**實驗報告**：

-作業內容：回顧課堂上的食物消化實驗，撰寫一份實驗報告，包括實驗目的、材料、步驟、結果和結論。

-答案示例：

-實驗目的：觀察唾液對食物的消化作用。

-實驗材料：饅頭、唾液、試管、滴管。

-實驗步驟：將饅頭切成小塊，加入唾液，觀察饅頭的變化。

-實驗結果：饅頭在唾液的作用下，逐漸變軟。

-結論：唾液中的酶能夠分解食物中的淀粉，使其變軟。

3.**案例分析**：

-作業內容：閱讀以下案例，分析其營養吸收問題，并提出改進建議。

-案例內容：小明每天早餐只吃一個雞蛋和一杯牛奶，午餐和晚餐以快餐為主。

-答案示例：小明的飲食結構不合理，缺乏足夠的蔬菜和水果，可能導致營養不均衡。建議小明增加蔬菜和水果的攝入量，并確保午餐和晚餐的食物種類豐富，以獲得全面的營養。

4.**知識拓展**：

-作業內容：查找資料，了解人體消化系統中的其他器官及其功能。

-答案示例：肝臟：分泌膽汁，幫助消化脂肪；胰腺：分泌胰液，含有多種消化酶，參與蛋白質、碳水化合物和脂肪的消化；大腸：吸收水分和電解質，形成糞便。

5.**應用題**：

-作業內容：假設你是一名營養師，為一位患有消化系統疾病的患者設計一份飲食計劃。

-答案示例：

-患者情況：患有胃潰瘍，需要避免刺激性食物。

-飲食計劃：

-早餐：燕麥粥、蒸蛋、蘋果。

-午餐：小米粥、豆腐、蒸南瓜、涼拌黃瓜。

-晚餐：瘦肉粥、蒸魚、胡蘿卜絲、涼拌生菜。

-注意事項：細嚼慢咽，避免辛辣、油膩食物，定時定量。教學評價與反饋1.課堂表現：

-學生在課堂上的參與度較高，能夠積極回答問題，對食物消化和營養吸收的過程表現出濃厚的興趣。

-學生在實驗操作中表現出良好的合作精神和動手能力，能夠按照實驗步驟進行操作，并注意實驗安全。

2.小組討論成果展示：

-小組討論環節中，學生們能夠圍繞食物消化和營養吸收的主題展開深入討論，提出了許多有創意的觀點和問題。

-學生們通過小組合作，共同完成了實驗報告的撰寫，展示了團隊協作的能力。

3.隨堂測試：

-通過隨堂測試，學生對食物消化和營養吸收的基本概念有了較好的掌握，能夠正確回答關于消化過程和營養物質吸收的問題。

-測試結果顯示，大部分學生能夠描述食物的消化過程，了解營養物質的吸收途徑和種類。

4.學生反饋：

-學生們對本次課程的教學內容和方法給予了積極的反饋，認為通過實驗和討論的方式學習，更加直觀和有趣。

-學生們提出了一些建議，如增加更多互動環節，以便更好地理解和記憶知識點。

5.教師評價與反饋：

-針對課堂表現：教師對學生在課堂上的積極參與表示肯定，同時也提醒學生在回答問題時要注意邏輯性和準確性。

-針對小組討論成果展示：教師贊賞了學生的合作精神和創新能力，鼓勵學生在今后的學習中繼續保持這種良好的討論氛圍。

-針對隨堂測試：教師對學生的測試成績表示滿意，但同時也指出了一些需要改進的地方，如部分學生在描述消化過程時存在細節上的錯誤。

-針對學生反饋：教師感謝學生的建議，并表示會根據學生的需求調整教學方法和內容，以提高教學效果。

-教師將根據學生的表現和反饋，對教學計劃進行調整，以確保學生能夠更好地理解和掌握食物消化和營養吸收的知識。板書設計①食物的消化過程

-口腔：咀嚼、攪拌、唾液消化淀粉

-咽：食物通過咽部進入食道

-食道：食物下行至胃

-胃：胃液消化食物，形成半流質

-小腸：胰液和膽汁參與消化，絨毛吸收營養物質

-大腸：吸收水分，形成糞便

②營養物質的吸收

-吸收部位：小腸

-吸收方式：通過絨毛吸收

-吸收種類：糖類、蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽

③營養素的作用

-糖類：主要能量來源

-蛋白質：構成細胞，修復組織

-脂肪：備用能源，保護器官

-維生素：調節生理功能

-無機鹽：維持電解質平衡，參與代謝

④健康飲食習慣

-細嚼慢咽

-均衡飲食

-適量攝入

-避免過量攝入刺激性食物教學反思與總結今天這節課，我們探討了人體的營養和食物的消化吸收過程，我覺得整體來說，課堂氛圍活躍，學生們參與度很高，但也有些地方需要反思和總結。

首先，我覺得我在教學方法上的一個得點是采用了實驗演示和小組討論相結合的方式。這樣的教學方法能夠讓學生更加直觀地理解消化過程，同時小組討論也激發了他們的思維，讓他們在交流中碰撞出新的想法。但是，我也發現有些學生可能在實驗操作上不夠熟練，導致實驗結果不夠理想。這可能需要我在今后的教學中，加強對實驗技能的指導。

在教學策略上，我嘗試通過圖片、視頻等多媒體手段來豐富教學內容，這確實提高了學生的興趣。但是，我也注意到，有些學生可能因為過于關注多媒體而忽略了課堂上的講解，這提醒我在使用多媒體的同時，也要注意引導學生關注課本內容。

在課堂管理方面，我注意到學生們在討論時有時會偏離主題，這可能是因為我對課堂討論的引導不夠。今后，我會在討論前明確討論方向，并在討論過程中及時調整話題，確保討論的有效性。

關于教學效果，我覺得學生們的知識掌握情況還是不錯的。他們對食物消化和營養吸收的過程有了更深的理解，能夠描述出消化系統的各個部分及其功能。在技能方面，通過實驗操作，學生們提高了觀察能力和實驗操作能力。在情感態度上，學生們對健康飲食有了更深的認識，表現出對