營養師資格證考試流行趨勢試題及答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.營養師資格證考試中，以下哪項不屬于考試范圍？

A.營養學基礎知識

B.臨床營養學

C.食品安全法規

D.心理學

參考答案：D

2.下列哪種食物富含鈣質？

A.豬肉

B.雞蛋

C.海帶

D.水果

參考答案：C

3.以下哪項是營養過剩的常見表現？

A.體重減輕

B.營養不良

C.膽固醇升高

D.肌肉力量增強

參考答案：C

4.營養師在為糖尿病患者制定飲食計劃時，以下哪項是錯誤的？

A.控制總熱量攝入

B.增加膳食纖維攝入

C.增加糖分攝入

D.限制脂肪攝入

參考答案：C

5.下列哪種食物富含維生素A？

A.橙子

B.胡蘿卜

C.蘋果

D.西瓜

參考答案：B

6.營養師在為高血壓患者制定飲食計劃時，以下哪項是錯誤的？

A.限制鈉鹽攝入

B.增加蛋白質攝入

C.增加膳食纖維攝入

D.增加油脂攝入

參考答案：D

7.以下哪種食物富含鐵質？

A.雞蛋

B.紅棗

C.柑橘

D.番茄

參考答案：B

8.營養師在為孕婦制定飲食計劃時，以下哪項是錯誤的？

A.增加蛋白質攝入

B.增加脂肪攝入

C.增加膳食纖維攝入

D.增加碳水化合物攝入

參考答案：B

9.以下哪種食物富含維生素C？

A.紅棗

B.番茄

C.蘋果

D.西瓜

參考答案：B

10.營養師在為老年人制定飲食計劃時，以下哪項是錯誤的？

A.增加膳食纖維攝入

B.限制脂肪攝入

C.增加蛋白質攝入

D.限制碳水化合物攝入

參考答案：D

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.以下哪些是營養師在為糖尿病患者制定飲食計劃時應注意的事項？

A.控制總熱量攝入

B.增加膳食纖維攝入

C.增加糖分攝入

D.限制脂肪攝入

參考答案：ABD

2.以下哪些是營養師在為高血壓患者制定飲食計劃時應注意的事項？

A.限制鈉鹽攝入

B.增加蛋白質攝入

C.增加膳食纖維攝入

D.增加油脂攝入

參考答案：AC

3.以下哪些是營養師在為孕婦制定飲食計劃時應注意的事項？

A.增加蛋白質攝入

B.增加脂肪攝入

C.增加膳食纖維攝入

D.增加碳水化合物攝入

參考答案：ACD

4.以下哪些是營養師在為老年人制定飲食計劃時應注意的事項？

A.增加膳食纖維攝入

B.限制脂肪攝入

C.增加蛋白質攝入

D.限制碳水化合物攝入

參考答案：ACD

5.以下哪些是營養師在為肥胖患者制定飲食計劃時應注意的事項？

A.控制總熱量攝入

B.增加膳食纖維攝入

C.限制蛋白質攝入

D.增加碳水化合物攝入

參考答案：ABD

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養師在為糖尿病患者制定飲食計劃時，應增加糖分攝入。（）

參考答案：×

2.營養師在為高血壓患者制定飲食計劃時，應增加油脂攝入。（）

參考答案：×

3.營養師在為孕婦制定飲食計劃時，應增加蛋白質攝入。（）

參考答案：√

4.營養師在為老年人制定飲食計劃時，應增加膳食纖維攝入。（）

參考答案：√

5.營養師在為肥胖患者制定飲食計劃時，應增加碳水化合物攝入。（）

參考答案：×

試卷答案如下：

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.D

解析思路：營養師資格證考試涵蓋營養學基礎知識、臨床營養學、食品安全法規等內容，心理學不屬于營養師資格證考試范圍。

2.C

解析思路：海帶是富含鈣質的食物，而豬肉、雞蛋主要富含蛋白質，水果和蔬菜主要富含維生素。

3.C

解析思路：營養過剩會導致身體機能異常，如膽固醇升高，而體重減輕、營養不良、肌肉力量增強通常與營養不足相關。

4.C

解析思路：糖尿病患者應控制糖分攝入，增加膳食纖維攝入有助于控制血糖，而增加糖分攝入會加重病情。

5.B

解析思路：胡蘿卜富含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內可轉化為維生素A，而橙子、蘋果、西瓜主要富含維生素C。

6.D

解析思路：高血壓患者應限制鈉鹽攝入，增加膳食纖維攝入有助于降低血壓，而增加油脂攝入會加重病情。

7.B

解析思路：紅棗富含鐵質，有助于預防貧血，而雞蛋主要富含蛋白質，柑橘和番茄主要富含維生素C。

8.B

解析思路：孕婦在孕期需要增加營養攝入，以滿足胎兒發育需求，增加蛋白質攝入有助于胎兒發育，而增加脂肪攝入可能導致胎兒過大。

9.B

解析思路：番茄富含維生素C，有助于提高免疫力，而紅棗、蘋果、西瓜主要富含維生素A或維生素C。

10.D

解析思路：老年人消化吸收能力下降，應增加膳食纖維攝入，有助于預防便秘，而限制碳水化合物攝入可能導致能量不足。

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.ABD

解析思路：糖尿病患者應控制總熱量攝入，增加膳食纖維攝入有助于控制血糖，限制脂肪攝入有助于降低血脂。

2.AC

解析思路：高血壓患者應限制鈉鹽攝入，增加膳食纖維攝入有助于降低血壓，而增加蛋白質攝入和增加油脂攝入會加重病情。

3.ACD

解析思路：孕婦在孕期需要增加營養攝入，以滿足胎兒發育需求，增加蛋白質攝入有助于胎兒發育，增加膳食纖維攝入有助于預防便秘。

4.ACD

解析思路：老年人消化吸收能力下降，應增加膳食纖維攝入，有助于預防便秘，增加蛋白質攝入有助于維持肌肉力量，限制碳水化合物攝入可能導致能量不足。

5.ABD

解析思路：肥胖患者應控制總熱量攝入，增加膳食纖維攝入有助于增加飽腹感，限制脂肪攝入有助于降低血脂，而增加碳水化合物攝入可能導致體重增加。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×

解析思路：糖尿病患者應控制糖分攝入，增加膳食纖維攝入有助于控制血糖，而增加糖分攝入會加重病情。

2.×

解析思路：高血壓患者應限制鈉鹽攝入，增加膳食纖維攝入有助于降低血壓，而增加油脂攝入會加重病情。

3.√

解析思路：孕婦在孕期需要增加營養攝入，以滿足胎兒發育需求，