炊事員崗位職責（通用6篇）在現在社會，很多地方都會使用到崗位職責，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進行勞動用工管理，科學的進行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。那么相關的崗位職責到底是怎么制定的呢？以下是小編精心整理的炊事員崗位職責（通用6篇），僅供參考。炊事員崗位職責11、努力鉆研烹調技術，根據嬰幼兒的特點燒出可口飯菜，做到色、香、味俱佳，葷素搭配，米面搭配，花色品種多樣，提高伙食質量。2、嚴格執行飲食衛生要求，把好食品驗收關，食物要燒熟煮透，廚房用具生、熟分開，嚴防食物中毒。3、根據幼兒作息時間，按時供應飯菜，冬天要做好防寒保暖工作，供應熱飯、熱菜、熱湯、熱點心，夏天要做好防暑降溫工作，適當供應冷開水。4、搞好廚房的清潔衛生，每天小掃除，每周沖洗地面，保持廚房環境整潔衛生，用具、炊具、電器等物品要定期擦洗、消毒，并負責保管物品，不得任意出借或移作他用。5、要搞好個人了生，勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣、勤理發，上班穿工作服、戴工作帽。6、炊事員之間要團結協作，保質保量完成任務，要嚴格分清公私，物品進出庫手續齊全。7、搞好節約，做到節水、節電、節煤氣，減少浪費。炊事員崗位職責2（一）負責工地食堂主、副食品的加工。（二）負責飯菜的.及時供應，確保工地工作人員按時就餐。（三）嚴格遵守食品衛生法和食品加工有關標準，保證飯菜質量。并保持食堂及個人衛生。（四）負責完成領導安排的臨時就餐任務。（五）完成領導交辦的其他臨時性工作。炊事員崗位職責31、負責每日食品的采購工作，不準采購變質食品，不準采購超過保質期食品。2、食品要燒熟煮透，燒好的菜要及時送到用餐地點，生熟嚴格分開，隔餐要回鍋燒透；配菜時要注意規格、質量。3、按時、按標準做飯，確保準時用餐；嚴格把好食品衛生關，積極落實衛生崗位責任制，保證飲食衛生，防止食物中毒；認真做好廚房內清潔衛生工作。4、加強鍋臺及周邊衛生工作，及時清洗、清掃，以保持鍋臺及周邊干凈整潔。炊事員崗位職責4一、在班長的領導下，積極工作，對本職工作認真負責，加工烹調食品菜肴精心操作，保證口味和質量。二、食品要燒熟煮透，燒好的菜要及時送進熟食間，生熟嚴格分開，隔餐要回鍋燒透。三、配菜時要注意規格、質量，檔次按配比標準執行。四、開飯時，要及時掌握窗口供需情況，調劑各窗口余缺，及時補充，確保供應。五、保持灶面和環境清潔衛生，調料盆放在固定位置，做到清潔衛生，操作工具用畢洗凈擦干，放在架上。六、每天售余的成品、半成品，妥善處理，安全存放。七、注意個人衛生，積極落實衛生崗位責任制，保證飲食衛生，防止食物中毒。八、注意搞好防火工作，安全使用燃氣，防止火災。炊事員崗位職責51、準時上下班，不遲到，不早退，有病有事按規定辦理請假手續。工作時間不隨便離開食堂。2、要樹立全心全意為師生服務的思想?？炭嚆@研業務，不斷提高飯菜質量，做好本職工作。3、認真執行管理制度，大公無私，不多吃多占，不開后門。4、嚴格執行食堂衛生制度，在各人分工職責范圍內嚴格把住衛生關，搞好食堂衛生，搞好個人衛生。5、對就餐師生一視同仁，耐心、和氣、熱情、周到，盡可能地給予方便。并虛心聽取用膳師生的意見和要求，不斷改進工作。6、同志間互相關心，互相愛護，互相幫助，勇挑重擔，分工不明確的事要主動做。同心協力，做好食堂工作。7、按操作程序使用爐灶，嚴禁違章操作，及時維護和保養有關設備，做到安全正確，節約燃料。8、完成主管領導和學校布置的其他工作。炊事員崗位職責61、認真執行食品安全法，樹立職業道德觀念，認真參加學習，努力提高職業技術，服從分配。2、遵守作息時間，不遲到、早退、不曠工，嚴格遵守國家法令，遵守食堂各種規章制度，做好本職工作。3、工作時間不準撤離崗位，嚴禁打鬧，嚴格遵守操作規程。4、要講究職業道德，說話要文明，上班期間不準大聲喧嘩，不在工作場所打鬧嬉戲，同志之間要加強團結，互相幫助。5、愛護公物，做到勤儉節約，不浪費糧食，面袋、米袋必須倒、掃干凈如數入庫交清。應增強和保持衛生意識，養成良好的衛生習慣，搞好食堂衛生、環境衛生和個人衛生，不隨便亂丟塑料袋，廢棄物品一律求入垃圾桶。做好自己分擔區的衛生工作。餐廳工作人員隨時保證餐廳地面、桌面、椅子的整潔。做到一餐一清除，一周進行一次環境大掃除，保持整潔衛生。6、工作時必須穿戴工作服、帽。食堂人員工作前要洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽上崗，便后要洗手，上班期間嚴禁穿拖鞋。憑健康正上崗（食堂內、外要保持衛生，勤洗工作服，勤剪指甲，勤理發，女不留披肩發）。7、主食加工要做到規定的數量標準加工，不可忽多忽少，米飯不得夾生串煙。副食加工要做到無蟲、無泥土、雜草、異物，絲、丁、片、塊要合乎規定，上灶、上屜、出菜、打菜要注意衛生。8、不斷改善服務態度，虛心聽取就餐人員意見，努力提高服務質量，窗口賣飯做到態度和