2024年秋九年級化學(xué)下冊第七章溶液7.1溶解與乳化7.1.2乳化溶解時的吸熱或放熱現(xiàn)象教學(xué)實錄（新版）粵教版科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）2024年秋九年級化學(xué)下冊第七章溶液7.1溶解與乳化7.1.2乳化溶解時的吸熱或放熱現(xiàn)象教學(xué)實錄（新版）粵教版教材分析2024年秋九年級化學(xué)下冊第七章“溶液”中的7.1.2節(jié)“乳化溶解時的吸熱或放熱現(xiàn)象”是本章節(jié)的重點內(nèi)容。本節(jié)課通過實驗演示和理論講解，讓學(xué)生了解溶解過程中的吸熱或放熱現(xiàn)象，并學(xué)習(xí)乳化的原理和應(yīng)用。教學(xué)內(nèi)容與課本緊密相連，旨在培養(yǎng)學(xué)生的實驗操作能力和科學(xué)探究精神。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力、實驗操作技能和化學(xué)知識應(yīng)用能力。學(xué)生將通過實驗觀察和數(shù)據(jù)分析，學(xué)會運用科學(xué)方法探究溶解過程中的能量變化，理解乳化現(xiàn)象的原理，并能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識應(yīng)用于實際問題的解決。同時，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)求實的科學(xué)態(tài)度和合作學(xué)習(xí)的團(tuán)隊精神。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識。

學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了物質(zhì)的溶解、溶液的濃度等基本概念，對溶液的形成和特性有所了解。但在深入理解溶解過程中的能量變化以及乳化現(xiàn)象時，可能存在一定的認(rèn)知障礙。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格。

學(xué)生對化學(xué)實驗通常具有較高的興趣，樂于動手操作。學(xué)習(xí)能力強者能夠較快掌握實驗技能，而學(xué)習(xí)能力較弱的學(xué)生可能需要在教師的指導(dǎo)下反復(fù)練習(xí)。學(xué)習(xí)風(fēng)格方面，部分學(xué)生偏好通過實驗操作來學(xué)習(xí)，而另一些學(xué)生可能更傾向于理論分析和思考。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)。

學(xué)生在學(xué)習(xí)溶解過程中的吸熱或放熱現(xiàn)象時，可能會遇到以下困難：

-理解溶解與能量變化的關(guān)系，難以將抽象的概念與具體實驗現(xiàn)象相結(jié)合；

-操作實驗時，可能因操作不當(dāng)導(dǎo)致實驗結(jié)果不準(zhǔn)確；

-分析實驗數(shù)據(jù)時，可能缺乏有效的對比和分析方法。這些困難需要教師通過針對性的教學(xué)策略和方法來幫助學(xué)生克服。教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.講授法：結(jié)合多媒體演示，系統(tǒng)講解溶解與乳化現(xiàn)象的原理。

2.實驗法：組織學(xué)生進(jìn)行乳化實驗，通過動手操作加深對知識的理解。

3.討論法：引導(dǎo)學(xué)生對實驗現(xiàn)象進(jìn)行分析，培養(yǎng)批判性思維。

教學(xué)手段：

1.多媒體課件：展示溶解過程動畫，增強直觀性。

2.實驗器材：提供實驗所需的溶液、乳化劑等，確保實驗順利進(jìn)行。

3.數(shù)據(jù)分析軟件：輔助學(xué)生分析實驗數(shù)據(jù)，提高數(shù)據(jù)處理能力。教學(xué)過程1.導(dǎo)入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：展示生活中常見的乳化現(xiàn)象，如洗潔精清潔油污，提問學(xué)生這些現(xiàn)象背后的科學(xué)原理，激發(fā)學(xué)生對溶解與乳化現(xiàn)象的好奇心。

-回顧舊知：簡要回顧溶液的概念、溶液的濃度以及溶解過程中的能量變化等基礎(chǔ)知識，幫助學(xué)生建立新舊知識的聯(lián)系。

2.新課呈現(xiàn)（約20分鐘）

-講解新知：

-詳細(xì)講解乳化現(xiàn)象的定義、類型及其在生活中的應(yīng)用。

-通過實驗演示，展示乳化劑如何將不相溶的液體混合，如油和水在乳化劑的作用下形成乳液。

-舉例說明：

-通過實際案例，如化妝品、食品添加劑等，說明乳化現(xiàn)象在日常生活中的重要性。

-舉例說明不同乳化劑的特性和應(yīng)用，如洗潔精、乳液等。

-互動探究：

-引導(dǎo)學(xué)生討論乳化劑的作用原理，鼓勵他們提出假設(shè)并設(shè)計簡單的實驗驗證。

-分組進(jìn)行乳化實驗，觀察并記錄實驗現(xiàn)象，如乳液的形成速度、穩(wěn)定性等。

3.鞏固練習(xí)（約30分鐘）

-學(xué)生活動：

-學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識，設(shè)計一個簡單的乳化實驗，并獨立完成實驗操作。

-學(xué)生分組進(jìn)行實驗，互相觀察、記錄、分析實驗結(jié)果。

-教師指導(dǎo)：

-教師巡回指導(dǎo)，觀察學(xué)生的實驗操作是否規(guī)范，及時糾正錯誤。

-教師提供必要的幫助，解答學(xué)生在實驗過程中遇到的問題。

-實驗報告：

-學(xué)生根據(jù)實驗結(jié)果撰寫實驗報告，總結(jié)實驗過程和發(fā)現(xiàn)。

-教師批改實驗報告，給予學(xué)生反饋。

4.總結(jié)與反思（約10分鐘）

-教師總結(jié)本節(jié)課的主要知識點，強調(diào)乳化現(xiàn)象的重要性和應(yīng)用。

-學(xué)生分享實驗心得，總結(jié)在實驗中遇到的問題和解決方法。

-教師引導(dǎo)學(xué)生反思，思考乳化現(xiàn)象在日常生活中的應(yīng)用和意義。

5.作業(yè)布置（約5分鐘）

-布置課后作業(yè)，要求學(xué)生完成以下任務(wù)：

-閱讀教材相關(guān)內(nèi)容，加深對乳化現(xiàn)象的理解。

-設(shè)計一個生活中的乳化現(xiàn)象調(diào)查報告，收集并分析相關(guān)信息。

-準(zhǔn)備下一節(jié)課的討論話題，如乳化劑的選擇、乳化效果的評估等。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.知識掌握：

-學(xué)生能夠準(zhǔn)確理解并描述乳化現(xiàn)象的定義、類型和原理。

-學(xué)生掌握了乳化劑的作用機制，能夠區(qū)分不同類型的乳化劑及其應(yīng)用。

-學(xué)生了解了溶解過程中的能量變化，能夠解釋吸熱和放熱現(xiàn)象。

2.實驗技能：

-學(xué)生能夠熟練進(jìn)行乳化實驗，包括實驗器材的準(zhǔn)備、實驗步驟的執(zhí)行和實驗結(jié)果的觀察。

-學(xué)生學(xué)會了如何使用實驗數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，提高了實驗報告的撰寫能力。

3.思維能力：

-學(xué)生通過實驗和討論，培養(yǎng)了批判性思維和解決問題的能力。

-學(xué)生學(xué)會了如何將理論知識應(yīng)用于實際問題的解決，提高了科學(xué)探究能力。

4.合作能力：

-學(xué)生在小組實驗中學(xué)會了分工合作，提高了團(tuán)隊協(xié)作能力。

-學(xué)生能夠尊重他人的意見，學(xué)會了在團(tuán)隊中有效溝通。

5.應(yīng)用能力：

-學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識應(yīng)用于日常生活，如理解化妝品中的乳化劑作用、食品加工中的乳化技術(shù)等。

-學(xué)生能夠識別和評估周圍環(huán)境中的乳化現(xiàn)象，提高了科學(xué)素養(yǎng)。

6.學(xué)習(xí)興趣：

-學(xué)生對化學(xué)實驗產(chǎn)生了濃厚的興趣，愿意主動探索和學(xué)習(xí)相關(guān)知識。

-學(xué)生對科學(xué)探究的熱情得到提升，愿意參與更多的科學(xué)實踐活動。

7.自主學(xué)習(xí)能力：

-學(xué)生能夠自主學(xué)習(xí)，通過查閱資料、討論等方式解決學(xué)習(xí)中的問題。

-學(xué)生學(xué)會了如何制定學(xué)習(xí)計劃，提高了自主學(xué)習(xí)的能力。典型例題講解1.例題：

某同學(xué)將10g食鹽溶解在100g水中，得到溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少？

解答：

溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)=(溶質(zhì)質(zhì)量/溶液總質(zhì)量)×100%

溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)=(10g/(10g+100g))×100%=9.09%

2.例題：

50g20%的硫酸溶液中，硫酸的質(zhì)量是多少？

解答：

硫酸的質(zhì)量=溶液總質(zhì)量×溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)

硫酸的質(zhì)量=50g×20%=10g

3.例題：

將25g5%的氫氧化鈉溶液稀釋到100g，稀釋后的溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少？

解答：

稀釋前后溶質(zhì)的質(zhì)量不變，因此稀釋后的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：

溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)=(溶質(zhì)質(zhì)量/溶液總質(zhì)量)×100%

溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)=(25g×5%)/100g×100%=1.25%

4.例題：

100g15%的鹽酸溶液中，加入20g25%的鹽酸，混合后的溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少？

解答：

混合后的溶質(zhì)總質(zhì)量=100g×15%+20g×25%

混合后的溶質(zhì)總質(zhì)量=15g+5g=20g

混合后的溶液總質(zhì)量=100g+20g=120g

混合后的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)=(20g/120g)×100%=16.67%

5.例題：

50g10%的硫酸銅溶液中加入5g無水硫酸銅，計算混合后溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

解答：

混合后的溶質(zhì)總質(zhì)量=50g×10%+5g

混合后的溶質(zhì)總質(zhì)量=5g+5g=10g

混合后的溶液總質(zhì)量=50g+5g=55g

混合后的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)=(10g/55g)×100%≈18.18%內(nèi)容邏輯關(guān)系①溶解與乳化現(xiàn)象的定義和區(qū)別

-溶解：溶質(zhì)分子或離子均勻分散在溶劑中形成均一穩(wěn)定的混合物。

-乳化：不相溶的液體在乳化劑的作用下形成乳液，如油和水在洗潔精的作用下形成乳液。

②溶解過程中的能量變化

-吸熱過程：溶質(zhì)分子從溶劑中分離時需要吸收能量。

-放熱過程：溶質(zhì)分子與溶劑分子相互作用時釋放能量。

③乳化劑的種類和作用

-表面活性劑：具有降低液體表面張力的能力，是常用的乳化劑。

-乳化劑的作用：使不相溶的液體形成穩(wěn)定的乳液。

④乳化現(xiàn)象的應(yīng)用

-食品工業(yè)：乳制品、冰淇淋等食品的制作。

-日用化工：化妝品、洗滌劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)。

-農(nóng)業(yè)領(lǐng)域：農(nóng)藥噴霧劑、肥料等產(chǎn)品的制備。作業(yè)布置與反饋作業(yè)布置：

1.完成教材中的相關(guān)練習(xí)題，鞏固對溶液濃度的計算和理解。

-練習(xí)題目：計算下列溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)：

a)25g10%的硫酸溶液中，硫酸的質(zhì)量是多少？

b)50g20%的氯化鈉溶液稀釋到100g，溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)變?yōu)槎嗌伲?/p>

2.設(shè)計并完成一個小型實驗報告，包括以下內(nèi)容：

-實驗?zāi)康模哼x擇一種日常生活中常見的乳化現(xiàn)象，如肥皂洗油污。

-實驗原理：簡述乳化現(xiàn)象的原理，以及乳化劑在其中的作用。

-實驗步驟：詳細(xì)描述實驗過程，包括所需材料和工具。

-實驗現(xiàn)象：記錄實驗過程中觀察到的現(xiàn)象，如液體的分層、混合等。

-實驗結(jié)論：分析實驗結(jié)果，解釋實驗現(xiàn)象，并討論乳化劑的作用。

3.選擇一個生活中的實例，分析其中涉及到的溶解與乳化現(xiàn)象，并撰寫短文。

-實例分析：選擇實例，如乳制品制作、化妝品使用等。

-現(xiàn)象描述：描述實例中的溶解與乳化現(xiàn)象。

-知識應(yīng)用：結(jié)合所學(xué)知識，解釋實例中的現(xiàn)象。

作業(yè)反饋：

1.及時批改學(xué)生的作業(yè)，確保每個學(xué)生都能得到及時的反饋。

2.對于計算題，檢查學(xué)生是否正確應(yīng)用了溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計算公式，指出計算錯誤或遺漏。

3.對于實驗報告，評估學(xué)生的實驗設(shè)計、實驗過程描述和實驗結(jié)果分析是否準(zhǔn)確。

4.對于短文分析，評價學(xué)生是否能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識應(yīng)用于實際生活，以及分析的深度和廣度。

5.針對學(xué)生在作業(yè)中表現(xiàn)出的共性問題，進(jìn)行集中講解，幫助學(xué)生克服難點。

6.對于學(xué)生的個性化問題，給予個別輔導(dǎo)，提供針對性的改進(jìn)建議。

7.鼓勵學(xué)生在反饋中提出自己的疑問，促進(jìn)師生之間的互動交流。

8.定期回顧學(xué)生的作業(yè)完成情況，及時調(diào)整作業(yè)布置的難度和量，以適應(yīng)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度。教學(xué)反思與總結(jié)今天這節(jié)課，我覺得挺有收獲的。咱們來聊聊這節(jié)課的得與失。

首先，我覺得在教學(xué)方法上，我嘗試了多種方式來激發(fā)學(xué)生的興趣。比如，我通過展示生活中的乳化現(xiàn)象，讓學(xué)生們看到了化學(xué)與生活的緊密聯(lián)系，這挺有效的。學(xué)生們在討論和實驗中表現(xiàn)得挺活躍的，這說明我的教學(xué)方法還是挺受歡迎的。

不過，我也發(fā)現(xiàn)了一些問題。比如，在講解溶解過程中的能量變化時，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生還是不太理解。這可能是因為這部分內(nèi)容比較抽象，需要更直觀的演示或者更生動的例子。所以，我打算在今后的教學(xué)中，增加一些實驗演示，讓學(xué)生們更直觀地感受到這個現(xiàn)象。

再說說新課呈現(xiàn)部分，我盡量用簡單的語言和例子來講解復(fù)雜的化學(xué)原理。但是，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生還是覺得有點難。這可能是因為他們的基礎(chǔ)知識還不夠扎實。所以，我需要在今后的教學(xué)中，更加注重基礎(chǔ)知識的鞏固。

至于鞏固練習(xí)，我覺得學(xué)生們做得還不錯。他們能夠根據(jù)所學(xué)知識設(shè)計實驗，并且能夠記錄和分析實驗結(jié)果。但是，我也發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生在實驗報告中表達(dá)不夠清晰，這可能是因為他們?nèi)狈懽骷记伞Ｋ裕掖蛩阍诮窈蟮慕虒W(xué)中，加強學(xué)生的寫作訓(xùn)練。

教學(xué)總結(jié)的話，我覺得這節(jié)課在知識、技能和情感態(tài)度方面都有所收獲。學(xué)生們對溶解與乳化現(xiàn)象有了更深入的理解，實驗操作能力也有所提高。而且，他們的科學(xué)探究精神和團(tuán)隊合作意識也有所增強。

當(dāng)然，也