餐飲業食材供應及質量保障協議書合同編號：__________甲方（采購方）：名稱：法定代表人：地址：聯系方式：電子郵箱：乙方（供應方）：名稱：法定代表人：地址：聯系方式：電子郵箱：一、合同主體1.甲方（采購方）甲方作為本協議的采購方，有權按照本協議的約定向乙方采購各類食材，并要求乙方按照約定的質量標準、規格、包裝要求等提供食材。甲方應按照本協議的約定及時支付食材采購款項。2.乙方（供應方）乙方作為本協議的供應方，有義務按照本協議的約定向甲方提供符合質量標準、規格、包裝要求的各類食材。乙方應保證所供應的食材來源合法，且在生產、加工、儲存、運輸等環節符合相關法律法規和衛生標準的要求。二、前言1.協議背景餐飲業的不斷發展，食材的供應和質量保障對于餐飲企業的經營。為了保證甲方能夠獲得優質、安全的食材，同時保障乙方的合法權益，雙方經友好協商，達成本協議。2.協議目的本協議的目的在于明確雙方在食材供應及質量保障方面的權利和義務，規范雙方的合作行為，保證食材的質量和安全，維護雙方的共同利益。三、食材供應范圍及要求1.供應食材種類乙方應按照甲方的需求，向甲方供應各類新鮮蔬菜、肉類、禽類、水產品、糧油、調味品等食材。具體的食材種類以甲方每次下達的采購訂單為準。2.食材質量標準乙方所供應的食材應符合國家相關法律法規和衛生標準的要求，新鮮、無變質、無異味、無農藥殘留。肉類應具有檢驗檢疫合格證明，水產品應符合相應的質量標準，蔬菜應無病蟲害、農藥殘留不超標。糧油、調味品等應符合國家相關質量標準，且在保質期內。3.食材規格及包裝要求乙方所供應的食材應符合甲方要求的規格和尺寸，包裝應整潔、牢固、無破損，且標明食材的名稱、產地、生產日期、保質期等信息。對于易腐爛、變質的食材，應采用適當的保鮮包裝方式，保證食材的新鮮度和質量。四、價格及結算方式1.食材價格確定方式食材的價格由雙方根據市場行情協商確定，以雙方簽訂的價格確認書為準。價格確認書應明確食材的名稱、規格、單價、數量等信息。2.價格調整機制如市場行情發生較大變化，雙方可協商調整食材價格。價格調整應提前通知對方，并經雙方書面確認后生效。若因原材料價格上漲、運輸成本增加等原因導致乙方成本增加，乙方有權提出價格調整申請，甲方應在收到申請后的[X]個工作日內予以答復。3.結算周期及方式結算周期為[具體結算周期]，甲方應在每個結算周期結束后的[X]個工作日內與乙方進行結算。結算方式為[具體結算方式，如銀行轉賬、支票等]，乙方應在結算前向甲方提供合法有效的發票。五、交貨及驗收1.交貨時間及地點乙方應按照甲方下達的采購訂單要求，在約定的時間內將食材送達指定地點。交貨時間為[具體交貨時間]，交貨地點為[具體交貨地點]。2.交貨方式乙方應選擇合適的運輸方式，保證食材在運輸過程中的安全和新鮮度。運輸費用由[具體承擔方]承擔。3.驗收標準及程序甲方應在食材送達后的[X]個小時內進行驗收，驗收標準按照本協議第三條約定的質量標準執行。驗收程序為：首先檢查食材的外觀、包裝是否完好，然后核對食材的品種、數量、規格是否與采購訂單一致，最后對食材進行質量檢驗，如檢查食材的新鮮度、有無異味等。4.不合格食材的處理如經驗收發覺食材不符合質量標準，甲方有權拒收，并要求乙方在[X]個工作日內重新提供合格的食材。因食材不合格給甲方造成的損失，由乙方承擔賠償責任。對于多次出現食材不合格的情況，甲方有權解除本協議，并要求乙方承擔相應的違約責任。六、質量保障措施1.食材生產及加工過程的質量控制乙方應建立完善的食材生產及加工質量管理體系，保證食材在生產、加工過程中的質量安全。乙方應嚴格按照國家相關法律法規和衛生標準的要求進行生產和加工，加強對原材料的采購、檢驗、儲存等環節的管理，保證原材料的質量安全。乙方應加強對生產和加工過程的監控，嚴格控制生產工藝和參數，保證食材的質量符合標準要求。2.質量檢驗及檢測制度乙方應建立嚴格的質量檢驗及檢測制度，對所供應的食材進行批次檢驗和檢測。檢驗和檢測項目應包括食材的外觀、色澤、氣味、口感、營養成分、農藥殘留、重金屬含量等指標。乙方應定期將食材的檢驗和檢測報告提交給甲方，以便甲方了解食材的質量情況。3.質量問題的追溯及處理乙方應建立食材質量追溯體系，保證能夠追溯到食材的生產源頭和加工過程。如發覺食材存在質量問題，乙方應立即采取措施進行召回和處理，并及時通知甲方。乙方應配合甲方對質量問題進行調查和處理，查明原因，采取有效的改進措施，防止類似問題的再次發生。七、食品安全責任1.雙方在食品安全方面的責任甲方和乙方均應高度重視食品安全問題，嚴格遵守國家相關法律法規和衛生標準的要求，保證所供應和使用的食材符合食品安全標準。甲方應加強對食材的儲存、加工、烹飪等環節的管理，保證食品安全。乙方應保證所供應的食材符合食品安全標準，如因食材質量問題導致食品安全，乙方應承擔相應的法律責任。2.食品安全的處理及賠償如發生食品安全，雙方應立即采取措施進行處理，及時救治傷員，防止擴大，并按照國家相關法律法規的要求及時報告有關部門。對于因食品安全給消費者造成的人身傷害和財產損失，應由責任方承擔賠償責任。如雙方均有責任，應根據各自的責任大小承擔相應的賠償份額。乙方應購買足夠的食品安全責任險，以保障在發生食品安全時能夠及時進行賠償。八、知識產權及商業秘密保護1.涉及的知識產權及商業秘密范圍本協議所涉及的知識產權包括但不限于商標權、專利權、著作權等。商業秘密包括但不限于雙方的客戶名單、價格信息、經營策略、技術資料等。雙方應尊重對方的知識產權和商業秘密，不得擅自使用、披露或允許他人使用對方的知識產權和商業秘密。2.雙方的保護義務及違約責任甲方和乙方應采取合理的保密措施，保護對方的知識產權和商業秘密。未經對方書面同意，不得向任何第三方披露或使用對方的知識產權和商業秘密。如一方違反本條款的約定，應承擔相應的違約責任，向對方支付違約金[具體金額]，并賠償對方因此所遭受的損失。如違約金不足以彌補對方的損失，違約方還應繼續承擔賠償責任。九、合同期限及變更1.合同期限本協議的有效期為[具體合同期限]，自雙方簽字蓋章之日起生效。在本協議有效期屆滿前，雙方如需續簽協議，應提前[X]個月書面通知對方，并經雙方協商一致后簽訂新的協議。2.合同變更的條件及程序本協議的任何變更或補充均需經雙方協商一致，并簽訂書面協議后方可生效。如因法律法規的變更或其他不可抗力因素導致本協議的部分條款無法履行，雙方應協商解決。如協商不成，任何一方均可向有管轄權的人民法院提起訴訟。十、違約責任1.甲方的違約責任如甲方未按照本協議的約定及時支付食材采購款項，每逾期一天，應按照未支付款項的[X]%向乙方支付違約金。如甲方違反本協議的其他約定，給乙方造成損失的，應承擔賠償責任。2.乙方的違約責任如乙方未按照本協議的約定按時、按量、按質供應食材，應承擔相應的違約責任。如乙方逾期交貨，每逾期一天，應按照該批食材價款的[X]%向甲方支付違約金；如乙方所供應的食材質量不符合標準，甲方有權拒收，并要求乙方重新提供合格的食材，乙方應承擔因此給甲方造成的損失。如乙方違反本協議的其他約定，給甲方造成損失的，應承擔賠償責任。3.違約金的計算及支付方式違約金的計算方式按照本協議的約定執行，如雙方對違約金的計算方式存在爭議，應協商解決；協商不成的，任何一方均可向有管轄權的人民法院提起訴訟。違約金應在違約行為發生后的[X]個工作日內支付給對方，如逾期支付，每逾期一天，應按照違約金的[X]%向對方支付滯納金。十一、爭議解決1.爭議的解決方式（如仲裁或訴訟）本協議的履行過程中如發生爭議，雙方應首先通過友好協商解決；協商不成的，任何一方均可向有管轄權的人民法院提起訴訟。2.爭議解決機構的選擇雙方同意，如選擇訴訟方式解決爭議，應由合同簽訂地的人民法院管轄。合同簽訂地為[具體簽訂地]。3.法律適用本協議的簽訂、履行、解釋及爭議解決均適用中華人民共和國法律。十二、不可抗力1.不可抗力的定義及范圍本協議所稱不可抗力是指不能預見、不能避免并不能克服的客觀情況，包括但不限于自然災害、戰爭、行為、社會異常事件等。2.不可抗力事件的通知及證明如發生不可抗力事件，受影響的一方應在事件發生后的[X]個工作日內通知對方，并提供有關部門出具的證明文件。3.不可抗力對合同履行的影響及處理如不可抗力事件導致本協議的部分或全部無法履行，雙方應根據不可抗力的影響程度，協商決定是否解除本協議或部分免除履行本協議的責任。如不可抗力事件僅導致本協議的履行遲延，雙方應協商確定新的履行期限。十三、通知與送達1.雙方的通訊地址及聯系方式甲方的通訊地址為：[甲方通訊地址]，聯系電話為：[甲方聯系電話]，電子郵箱為：[甲方電子郵箱]。乙方的通訊地址為：[乙方通訊地址]，聯系電話為：[乙方聯系電話]，電子郵箱為：[乙方電子郵箱]。2.通知的方式及生效時間本協議項下的通知應以書面形式發出，包括但不限于信函、傳真、郵件等。通知自送達對方之日起生效。如通過傳真或郵件發送通知，應在發送后及時以電話或其他方式確認對方是否收到。十四、附則1.合同的份數及效力本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，具有同等法律效力。2.合同的附件及解釋順序本協議的附件為本協議的組成部分，與本協議具有同等法律效力。本協議的附件包括但不限于食材價格確認書、采購訂單、質量檢驗報告等