ICS67.120.20B43CGAPA團 體 標 準T/CGAPA 040—2024六安 麻鴨Liu'anbarnyardduck2024-09-27發布 2024-09-30實施中國優質農產品開發服務協會發布前 言本文件依據T/CAS1.1—2017《團體標準的結構和編寫指南》的有關要求編寫。本文件由皖西學院提出。本文件由中國優質農產品開發服務協會歸口。本文件起草人：徐光沛、張敏、徐勝、汪家付、馮娟、劉麗、陳昌潤。本文件首次制定。六安麻鴨范圍本文件規定了六安麻鴨的品種特性、外貌特征、生產性能、等級評定標準。本文件適用于六安麻鴨的品種鑒別、選育和種鴨的等級評定。規范性引用文件（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T823家禽生產性能名詞術語和度量計算方法術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1六安麻鴨Lu'anbarnyardduck在六安市域范圍內養殖，特征特性符合6.2的麻鴨鴨種。歷史記載1555）《六安州志》中有記載，距今已有460多年歷史。產地環境31°23′～32°36115°～116°56′之間。屬北亞熱帶的北緣，濕潤季風氣候。其特征是：季風顯著，雨量適中；冬冷夏熱，四季分明；熱量豐富，光照充足，無霜期較長；光、熱、水配合良好。——大部分地區多年平均氣溫為l4.6℃～15.6℃，自東北向西南隨地勢抬高而遞減。——平均地面溫度自北向南在18℃～19℃，均高于平均氣溫。與平均氣溫具有同樣特點，7月份最高，1月份最低。——全市無霜期平均為211d～228d，初霜出現在11月2日至11日，北部地區早于南32743500m190d2256h；2000h。品種特性和外貌特征品種特性外貌特征六安麻鴨外貌特征見表1。表1 六安麻鴨外貌特征項目類型公鴨母鴨雛鴨體形體型較大，呈長方形體型中等大小，呈長方形羽毛頭頸部羽毛為亮綠色，有金屬光澤，有白頸圈，胸羽毛紅麻色，腹羽灰白色；背羽基部褐麻色，端部銀灰色；2-4向上向前彎曲斑，主翼羽產蛋前亮藍色，產蛋后黑色，眼睛上方有帶狀白羽，俗稱白眉絨毛黃色，背部左右兩側各有對稱褐點喙多為青銅色，有不規則的斑點，兩性喙豆均為黑色。多為褐色，有不規則斑點，兩性喙豆均為黑色多為青綠色脛蹼橘色或褐色皮膚白色，皮下脂肪含量較多的為黃色肉色米白色生產性能產蛋性能開產期開產期為125～135日齡，160日齡產蛋率達50%。產蛋量80～90160～180150500130200蛋重量平均蛋重72g～75g，蛋殼以白色居多，少數為青色。蛋形指數1.3～1.4。生長速度與產肉性能生長速度六安麻鴨不同階段體重見表2。表2 六安麻鴨不同階段體重日齡體重/g公鴨母鴨初生40～5035～4530440～450435～445601200～12801100～1200901440～153014001590143021001750～1850注：100日齡開始育肥飼養，2周可增重300g～500g。屠宰性能六安麻鴨（90～100）日齡的屠宰性能見表3。表3 六安麻鴨（90～100）日齡的屠宰性能性別屠宰率（%）半凈膛率（%）全凈膛率（%）胸肌率（%）腿肌率（%）皮下脂肪率（%）腹脂率（%）公86.1±2.077.6±1.171.4±1.89.7±0.914.2±1.919.3±6.20.9±0.5母85.2±2.678.5±2.269.4±1.89.9±2.312.8±2.222.1±1.91.1±1.2肉品質六安麻鴨（90～100）日齡的肉品質見表4。表4 六安麻鴨（90～100）日齡的肉品質性別部位失水率（%）系水力（%）熟肉率（%）肉色（OD值）pH值嫩度（N）公胸肌34.6±3.556.4±4.456.3±1.92.0±0.26.2±0.319.9±2.6腿肌32.8±5.759.2±7.258.6±1.62.5±0.46.3±0.320.5±2.4母胸肌33.2±4.554.3±6.856.8±1.82.2±0.66.1±0.219.4±1.8腿肌38.1±3.046.2±4.257.0±0.92.6±0.56.8±0.319.9±1.6繁殖性能135～1451203～880%～90%，2a～3a1a。等級評定肉蛋兼用分級標準六安麻鴨肉蛋兼用分級標準見表5。表5 六安麻鴨肉蛋兼用分級標準項目性別特級一級二級120（kg）公≥1.80≥1.70≥1.60母≥1.5≥1.40≥1.35開產日齡（d）母120±5135±5140±5板鴨原料鴨分級標準六安麻鴨板鴨原料鴨分級標準見表6。表6 六安麻鴨板鴨原料鴨分級標準項目特級優級檢驗方法看神態羽毛豐滿，兩翼似剪，有光澤；行動活潑有力。眼睛明亮有神，鼻子干燥，肛門羽毛干凈。通過鴨子的動作和表情判斷鴨齡130d±10d≤110d，≥150d腳掌、胸骨、鴨嘴等判斷摸肥瘦肥瘦適宜。通過觀測體型和觸摸嗉子下的三叉骨來判斷肛門肛門肌肉有彈性。觸摸肛門松弛度判斷溫度體溫正常（41℃～42℃）。觸摸雙翅腋下稱母（育肥