旅游企業人力資源管理主講人：馬偉新聯系電話：86394980電子郵箱st_mawx@TheHumanResourceManagementOfTourismIndustry為什么要學習這門課程？課程設置繼續深造如果你想成為管理者如果你是被管理者如果你希望自己的人生精彩如何學習好這門課程？目標明確思想重視認真聽講積極發言勤于思考善運用課程性質課程要求評分方法：

課堂表現和作業20%期末考試80%課堂參與保證出勤課堂紀律認真完成作業廣泛閱讀參考書目趙西萍編著?旅游企業人力資源管理?南開大學出版社2001版魏衛等編著?旅游人力資源開發與管理?高等教育出版社2004年版張德主編?人力資源開發與管理?清華大學出版社，2001年版加里德斯勒?人力資源管理?，中國人民大學出版社，1999年版余凱成等?現代人力資源管理?大連理工大學出版社1999年版余國昌編著?旅游企業人力資源開發?中國旅游出版社2003年版給小組命名確定小組精神設定目標積極奉獻——準備、參與有效組織組織者職責如何合作有效分組EmailTo得賢人，國無不安----失賢人，國無不危-----?呂氏春秋-求人?親賢臣，遠小人，此先漢之所以興隆業，親小人，遠賢臣，此后漢之所以傾頹也-----?前出師表?政之所興，在順民心；政之所廢，在逆民心。-----?管子?真知灼見所謂企業管理，最終就是人事管理。人事管理，就是企業管理的代名詞

----彼得·杜拉克真知灼見第一章人力資源管理的根底知識教學要求1、掌握人力資源〔管理〕的概念、特征及內涵2、熟悉人的管理哲學—“人性〞假設3、熟悉旅游企業人力資源管理目的和內容4、了解人力資源管理的開展歷程5、了解企業戰略、人力資源戰略、人力資源規劃和人力資源管理實踐的關系第一節人力資源管理概述一人力資源的相關概念二什么是人力資源管理三人力資源管理的根本原理根本內容人力資源的相關概念1、資源是什么?"資財的來源，一般指天然的財源。"---?辭海?“所謂資源，特別是自然資源是指在一定時期、地點條件下能夠產生經濟價值，以提高人類當前和將來福利的自然因素和條件。〞---聯合國環境規劃署“勞動和土地，是財富兩個原始的形成要素。〞---馬克思資源就是指自然界和人類社會中一種可以用以創造物質財富和精神財富的具有一定量的積累的客觀存在形態，如土地資源、礦產資源、森林資源、海洋資源、石油資源、人力資源、信息資源等。---經濟學概念人力資源的相關概念

“人力資源”一詞是由當代著名的管理學家彼得·杜拉克（PeterF.druker）于1954年在其《管理的實踐》一書中提出的，認為人力資源是擁有當前其它資源所沒有的素質，即“協調能力、融合能力、判斷力和想像力”。這一概念的提出，使得“傳統的人事管理正在成為過去，一場新的以人力資源開發為主調的人事革命正在到來”。

2、人力資源概念的提出人力資源的相關概念3、相關概念

人口資源人力資源勞動力資源人才資源人才資源勞動力資源人力資源人口資源四種資源的包含關系人力資源的相關概念狹義的概念：能夠推動整個經濟和社會開展的勞動者的能力，即處在勞動年齡的已直接投入建設和尚未投入建設的人口的能力?！睬迦A大學張德〕企業組織內外具有勞動能力的人的總和。〔復旦大學鄭紹濂等〕能夠推動整個經濟和社會開展的勞動者的能力，它反映一個國家或地區總體所擁有的勞動能力?！参靼步淮筅w西萍〕具有智力和體力勞動能力的人的總和，也可以理解為社會創造物質、文化財富的人?！埠贝髮W魏衛〕4、廣義的人力資源概念：

智力正常的人人力資源的相關概念人力資源的數量：一個國家或地區擁有的勞動能力的人口數量。三個經濟層次理論人力資源：一個國家或地區可資利用的全部人力資源?，F實人力資源：現實國民經濟活動可以利用的就業人口和謀求職業人口的總和，也稱作“經濟活動人口〞。直接人力資源：已經使用的資源，表現為“就業人口。5、人力資源的度量人力資源的質量一個國家或者地區擁有勞動能力的人口的身體素質、文化素質、思想道德素質以及素質與專業〔職業)勞動技能水平的統一?！搀w力、智力、技能和態度〕人力資源的相關概念5、人力資源的度量人力資源的相關概念6、人力資本的概念：人力資源的特征1、時代性：人力資源的形成過程受到其所處的時代條件限制。2、能動性：唯一能起到創造作用的因素自我強化〔鼓勵〕有意識、目的活動〔選擇職業〕積極勞動3、時效性：人的生命周期各階段體能和智能不同人作為活的物的鮮明個性人力資源的特征4、兩重性：既是生產者；維持本身的存在，需要消耗最根本的自然資源又是消費者；5、持續〔再生〕性：有形磨損和無形磨損自我補償，自我更新，自我豐富，持續開發；“蓄電池理論〞6、社會性：個體—群體—社會個體與群體相互影響群體受民族文化和社會環境影響—影響個體的行為。什么是人力資源管理某酒店組織機構圖人力資源部什么是人力資源管理某旅行社組織機構圖人事部什么是人力資源管理交通運輸公司組織機構圖什么是人力資源管理1、人力資源管理是一種根本的管理職能方案組織人事領導控制2、人力資源管理是管理者必須具備的一項能〔第四節介紹〕什么是人力資源管理

通過不斷的獲得人力資源，把得到的人力整合到組織中而融為一體，保持和鼓勵他們對本組織的忠誠與積極性，控制他們的工作績效并做相應的調整，盡量開發他們的潛能，以支持組織目標的實現，這樣的一些活動、職能、責任和過程就是微觀人力資源管理。3、人力資源管理的概念？人力資源管理的內涵管理范疇6個方面工作人組織人環境環境旅游企業人力資源開發管理范疇人力資源管理的根本原理同素異構原理能級層序原理要素有用原理互補增值原理動態適應原理系統動力原理競爭強化原理反響控制原理彈性冗余原理文化凝聚原理第二節人力資源管理理論的形成與開展根本內容科學管理階段的人事管理行為科學的人事管理人事管理與人力資源管理的區別科學管理階段的人事管理〔19世紀末-20世紀30年代〕

代表人物：弗雷德里克?泰勒主要觀點：倡導勞資雙方的“合作〞通過提高勞動產率使雙方都能獲益。倡導管理者與工人分工協作。提出勞動定額原理。提倡差異化的計件工資。科學的選擇和培養工人。科學管理階段的人事管理〔19世紀末-20世紀30年代〕現實意義：科學管理提出的“勞動定額〞，“工時定額〞，“工作流程圖〞以及“計件工資制〞等一系列管理制度和方法奠定了人事管理的根底。時間與動作研究〔Time&MotionStudy〕飯店整理房間案例：做床302秒清理地毯234秒節約1/3時間檫抹家具248秒近2/3的步伐清理衛生間171秒合計1835秒439步減少到1218秒148步行為科學的人事管理〔20世紀30-60年代〕

代表人物：埃爾頓?梅奧霍桑工廠：照明試驗、福利試驗、群體試驗等主要觀點：

管理者應注重和員工的關系，讓員工感覺有歸屬感。管理者不僅注重完成任務，而且要滿足員工需要。提倡集體獎勵，而非個人獎勵。提倡讓員工參與企業的決策與管理工作。行為科學的人事管理〔20世紀30-60年代〕豐富了現代人事管理的內容，擴大了人事管理的領域。從靜態的管理逐漸開展為動態管理。從制度管理轉換為重視人的需要管理。企業管理者必須在了解員工社會心理需求的根底上，尊重員工，采取適當的方法，激發員工的工作熱情，以利于企業目標的實現?，F實意義：從人事管理到人力資源管理〔20世紀60年代以后〕人力資源管理與人事管理差異比較項目比較人事管理人力資源管理管理視野視認為成本視人為資源管理活動多為被動管理多為主動管理管理內容簡單豐富管理地位執行層決策層管理性質非生產與效益部門生產與效益部門從人事管理到人力資源管理〔20世紀60年代以后〕人事管理人力資源管理管理視角視人力為成本視人力為資源管理活動的性質被動反應型主動開發型環境國內內部全球外部機構事務性操作性執行層戰略決策層部門性質非生產效益部門生產效益部門與其他部門關系職能式合作伙伴人員專才通才管理焦點以事為中心的績效考核強調人與事的和諧統一發展管理導向注重結果注重過程管理對象員工勞資雙方管理深度注重管好現有人員注重開發企業人員的潛力管理方案例行的規范的變化的挑戰的勞資關系叢屬的對立的平等的和諧的第三節人性的假設根本內容：一經濟人假設二社會人假設三自我實現人假設四復雜人假設經濟人假設“經濟人〞假設，X理論與科學管理麥格雷戈“X〞理論的觀點懶惰，盡可能逃避工作沒有雄心壯志，不喜歡負責任，寧可讓人領導個人目標與組織目標都是矛盾的，為到達組織目標須靠外力管制缺乏理智、不能自制，易受他人影響目標是滿足根本的生理及平安需要，選擇經濟上獲利最大的事去做少數能克制自己的人應負起管理責任經濟人的特點：自私自利；追逐經濟利益—科學管理的假設前提社會人假設“社會人〞假設，組織行為理論組織行為理論的觀點重視人的因素，發揮人的主動性與潛質重視人的需要，并把其與組織目標統一重視非正式組織重視領導行為研究，協調領導與部署的關系重視對組織設計、變革與開展的研究社會人的特點：第一追求良好的人際關系—人際關系學假設前提自我實現人假設“自動人〞假設，“Y〞理論與工作內滿足“Y〞理論的觀點人是勤奮的，樂于工作人對工作的態度取決于對工作的理解和感覺人有自我指導、自我控制的能力外界的力量不是人要工作唯一的手段人一般愿意承擔責任人的能力只得到局部發揮，有挖掘的潛力自動人的特點：以個人才能得以展示和發揮，個人理想與抱負得以實現，以及人格趨于完善做為內在動力。自我實現人假設工作內滿足：內在鼓勵關注的焦點是工作本身，工作能否使員工產生興趣，滿足其求知欲望，能否使員工在工作取得成就，發揮個人的優勢，滿足其自尊和自我實現的需要。工作重新設計工作內容擴大化、豐富化工作輪換工作中“事〞與“人〞的匹配復雜人假設“復雜人〞假設，超Y理論與權變模式復雜人特點：每個人的需求不同；一個人在不同的時間、地點、環境有差異的需求。人的需求復雜。超“Y〞理論觀點：不同的人應該采用不同的管理方式權變理論：組織形式的研究領導方式個體差異人性假設示意圖自動人假設〔Y理論〕生理需要安全需要社交需要尊重需要自我實現需要金錢等物質利益滿足其需求經濟人假設（X理論）以社會承認滿足其需求社會人假設（組織行為學理論）以工作的合理安排滿足其需求（人際關系學說）復雜人假設（權變管理理論）第四節旅游業人力資源管理根本內容一旅游業性質及特點二旅游市場的特點三旅游企業人力資源管理四管理人員在HR管理中角色定位旅游業性質及特點旅游業的概念：以旅游資源為憑借，以旅游設施為根底，通過旅游效勞滿足旅游消費者各種需要的綜合性行業。旅游業的性質：旅游業的經濟性；旅游業的文化型：旅游也是資金密集型和勞動密集型產業。旅游業的特點：綜合性；依賴性；敏感性。旅游市場的特點旅游市場是一種效勞市場，銷售的是旅游產品。旅游產品不同一般的商品，它是由旅游資源、旅游設施、旅游效勞等多要素組成的特殊產品，既有有形的物質要素，也有無形要素旅游市場的特點：旅游市場的交換目的是為了滿足人們日益增長的物質文明需要。旅游市場上旅游產品與旅游者的異地性。旅游者在旅游市場上購置的產品的無形性。旅游市場具有季節性。旅游企業人力資源管理

獲得企業競爭優勢實現組織目標提高員工的工作、生活質量旅游人力資源管理的目標：旅游企業人力資源管理工作、生活質量：員工重要的個人需要能夠在工作中得到滿足的程度。1、一種值得去做的工作；2、平安無慮的工作條件；3、足夠的薪酬和福利；4、有保障的就業狀態；5、充分的就業指導；6、工作績效反響；7、在工作中學習和開展的時機；8、增長才干的時機9、積極的社會環境；10、公正公平的交往。旅游企業人力資源管理旅游人力資源管理的目標：旅游企業人力資源管理旅游人力資源管理的內容：工作分析人事管理勞動關系薪酬管理保健系統招聘選拔培訓開展績效管理鼓勵系統人力規劃人力資源管理功能圖開展系統社會保障管理旅游企業人力資源管理旅游人力資源管理的內容：人力資源規劃，工作分析，招聘甄選，培訓管理，績效管理，薪酬管理，職業生涯規劃，勞動關系管理，社會保障管理等。

三個子系統：保健子系統鼓勵子系統開展子系統旅游企業人力資源管理北京某五星級酒店人力資源部職能圖管理者在HR管理中角色定位(1)開發績效考核工具組織考核，匯總處理考核結果保存考核記錄匯總并協調各部門的人力資源方案制定企業的人力資源總體方案運用公司的評估表格對員工進行績效考核績效考核面談說明工作對人員的要求，為人力資源部門的選聘測試提供依據面試應聘人員并作出錄用決策了解企業整體戰略和方案并在此根底上提出本部門的人力資源方案招聘甄選人力資源規劃對所討論的工作的職責范圍作出說明，為工作分析人員提供幫助協助工作分析調查 工作分析的組織協調根據部門主管提供的信息寫出工作說明人力資源部門的工作部門經理的工作工作分析職能績效管理管理者在HR管理中的角色定位(2)根據公司及工作要求安排員工，對新員工進行指導和培訓為新的業務的開展評估、推薦管理人員進行領導和授權，建立高效的工作團隊對下屬的進步給予評價并就其職業開展提出建議向人力資源部門提供各項工作性質及相對價值方面的信息，作為薪酬決策的根底決定給下屬獎勵的方式和數量決定公司要提供給員工的福利和效勞準備培訓材料和定向文件根據公司既定的未來需要就管理人員的開展方案向總經理提出建議在規定和實際運作企業質量改進方案以及團隊建設方面充當信息源實施工作評估程序，決定每項工作在公司的相對價值開展薪資調查，了解同樣或近似的職位在其它公司的工資水平在獎金和工資方案方面向一線經理提出建議開發福利、效勞工程，并跟一線經理協商人力資源部門的工作部門經理的工作培訓與開展薪酬管理職能管理者在HR管理中的角色定位

如果你想成為一名優秀的管理者，首先你必須是一名出色的人力資源管理者。第五節人力資源戰略管理模式根本內容：一人力資源管理實踐是持久競爭優勢二企業經營戰略與文化人力資源戰略及具體作業人力資源管理者的能力要求人力資源實踐是持久競爭優勢人力資源實踐是持久競爭優勢

人力資源管理實踐為什么能成為持久優勢？對手很少了解企業內部的人力資源管理實踐活動。即使熟悉企業的人力資源管理實踐，其使用時未必有效。人力資源的優勢來源于其員工具備的知識、技能和經驗，人力資源〔團隊〕結構不為其它企業所具有。企業經營戰略與文化企業戰略：企業在分析外部環境和內部條件的現狀和變化趨勢的根底上，為求得長期生存和開展所做的整體性、全局性、長遠性的規劃。戰略環境分析確立宗旨與戰略目標戰略選擇與評價戰略實施與控制戰略的制定流程企業經營戰略與文化企業環境分析〔安德魯斯SWOT分析〕-goodtools劣勢機會威脅優勢(strength)(weakness)(opportunity）(threats）利用外部機會，發揮內部優勢利用內部優勢、回避外部威脅利用外部機會、克服內部劣勢克服內部劣勢、回避外部威脅防御型戰略退卻型戰略發展型戰略扭轉型戰略企業經營戰略與文化

企業環境分析

PEST要素分析模型企業外部環境分析產業結構〔波特五因素〕外在勞動力市場政府的法律與行政命令工會企業經營戰略與文化

兩種企業經營戰略-邁克-波特價廉競爭戰略產品獨特性戰略〔創新性、高品質〕四種企業文化：開展式文化強調創新與創業，組織比較松弛與非標準化市場式文化強調工作目標導向，重視準時推出產品和完成目標家庭式文化強調人際關系，忠誠與傳統為重要的價值觀官僚式文化強調規那么，重視結構和正規化、穩定和恒久。企業經營戰略與文化昆西四種企業文化分類靈活性（Flexibility)穩定性（Stability）內向性（Internal)外向性（External)家庭式文化ClanCulture發展式文化DevelopmentalCulture官僚式文化BureaucraticCulture市場式文化MarketCulture企業經營戰略與文化競爭戰略企