ICS65.020.20CCSB31212023-09-30發布IDB21/T3817—2023前言 2規范性引用文件 3術語和定義 4等級劃分 5初級職業技能要求 6中級職業技能要求 47高級職業技能要求 7附錄A（資料性）果樹生產常見露地果樹病蟲害名錄 10附錄B（資料性）果樹生產常見設施果樹病蟲害名錄 11附錄C（資料性）果樹生產常見果樹種類名錄 12參考文獻 DB21/T3817—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由遼寧省教育廳提出并歸口。本文件起草單位：遼寧農業職業技術學院。本文件主要起草人：卜慶雁、張振東、陳杏禹、周晏起、牛長滿、梁春莉、莊麗娟、白忠義、宋丹、劉啟、張爽、張力飛、孟凡麗、齊邊斌、楊云洪、馬純。本文件發布實施后，任何單位和個人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進行反饋，我們將及時答復并認真處理，根據實際情況依法進行評估和復審。歸口管理部門通訊地址：遼寧省教育廳，沈陽市皇姑區崇山東路46-1號，聯系電話文件起草單位通訊地址：遼寧農業職業技術學院，營口市鲅魚圈區熊岳鎮，聯系電話：0417-71DB21/T3817—2023果樹生產職業技能等級本文件規定了果樹生產職業技能等級劃分和各等級職業技能要求。本文件適用于果樹生產職業技能培訓、考核、鑒定和評價。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8321(所有部分)農藥合理使用準則NY/T496肥料合理使用準則通則NY/T1276農藥安全使用規范總則NY/T1839果樹術語NY/T2624水肥一體化技術規范總則3術語和定義NY/T1839界定的術語和定義適用于本文件。4等級劃分參照教育部發布的《職業技能等級標準開發指南（試行）》（2020年版）、人社部發布的《中華人民共和國職業分類大典》（2022年版），結合果樹生產實際情況，將果樹生產職業技能劃分為初級、中級、高級三個等級。三個等級依次遞進，高等級涵蓋低等級職業技能要求。5初級職業技能要求5.1總體要求根據果樹生產各工作領域典型工作任務的流程，完成育苗、建園、露地生產和設施生產（結合從事的職業選擇對應的工作領域）各項任務的基本操作。5.2育苗5.2.1嫁接5.2.1.1能進行砧木種子的層積處理、播種和播種后管理等。5.2.1.2能進行接穗的采集和保存。5.2.1.3能選擇適宜的嫁接工具，完成“T”型芽接、嵌芽接、劈接、切接、腹接、舌接其中2種嫁接方法的操作。2DB21/T3817—20235.2.1.4能對嫁接苗進行檢查成活、植株管理、土肥水管理和病蟲害防治等。5.2.2扦插5.2.2.1能進行插條的采集和貯藏。5.2.2.2能進行土壤處理和插條的剪截、浸泡和催根處理。5.2.2.3能進行露地扦插或營養缽扦插。5.2.2.4能對扦插苗進行植株管理、土肥水管理和病蟲害防治等。5.2.3壓條5.2.3.1能進行營養土的配制。5.2.3.2能完成直立壓條、水平壓條、曲枝壓條和空中壓條其中1種壓條方法的操作。5.2.3.3能對壓條苗進行植株管理、土肥水管理和病蟲害防治等。5.2.4分株5.2.4.1能完成匍匐莖分株、新莖分株和根蘗分株其中1種分株方法的操作。5.2.4.2能對分株苗進行植株管理、土肥水管理和病蟲害防治等。5.2.5苗木出圃5.2.5.1能進行人工起苗或機械起苗。5.2.5.2能進行苗木的消毒、分級、包裝、假植、貯藏和運輸。5.3建園5.3.1栽植5.3.1.1能進行栽植溝的挖掘、施肥、土壤回填和灌水等。5.3.1.2能進行苗木的選擇和處理。5.3.1.3能按照果園設計方案進行苗木的栽植。5.3.2栽植后管理5.3.2.1能對苗木進行覆膜、植株管理、土肥水管理和病蟲害防治等。5.3.2.2能對苗木進行防寒保護。5.4露地生產5.4.1修剪5.4.1.1能正確使用修剪工具，并能進行簡單保養。5.4.1.2能在生長期進行果樹的刻芽、抹芽、疏梢、摘心、剪梢、拉枝、拿枝、扭梢、環剝、環割等操作。5.4.1.3能在休眠期進行果樹的短截、疏枝、回縮、緩放等操作。5.4.2花果管理5.4.2.1能進行人工輔助授粉或蜜蜂授粉。5.4.2.2能配制植物生長調節劑進行果實無核化或膨大處理。5.4.2.3能正確使用疏果工具進行人工疏果。3DB21/T3817—20235.4.2.4能進行果實套袋和摘袋。5.4.2.5能進行摘葉、轉果和鋪設反光膜。5.4.3土肥水管理5.4.3.1能對果園進行中耕松土和地面覆蓋。5.4.3.2能進行果樹施肥和灌水。5.4.3.3能使用果園常用的小型農機具，并進行簡單的保養。5.4.4病蟲害防治5.4.4.1能正確識別5種常見果樹的病蟲害（見附錄A）。5.4.4.2能配制化學藥劑，并進行噴施。5.4.4.3能安全使用和保管噴藥設備，并會進行簡單保養。5.4.5果實采收和采后處理5.4.5.1能正確使用采收工具。5.4.5.2能進行果實采收。5.4.5.3能進行果實的簡單分級和包裝。5.4.6防寒5.4.6.1能完成果樹涂白、樹體縛草和根頸培土其中1種防寒方法的操作。5.4.6.2能對需要進行埋土防寒的果樹進行埋土防寒。5.5設施生產5.5.1解除休眠5.5.1.1能使用化學藥劑打破果樹休眠。5.5.1.2能安全操作卷簾機進行升溫。5.5.2環境調控5.5.2.1能識別和操作設施內常見的環境調控儀器設備。5.5.2.2能對設施內的溫度、濕度、光照、氣體進行調控。5.5.3修剪5.5.3.1能認識設施果樹常見的樹形。5.5.3.2能對設施果樹進行生長期修剪。5.5.3.3能對設施果樹進行休眠期修剪。5.5.4花果管理5.5.4.1能進行蜜蜂授粉。5.5.4.2能進行人工疏果。5.5.4.3能進行果實套袋和摘袋。5.5.4.4能進行摘葉、鋪設反光膜或張掛反光幕。5.5.5土肥水管理4DB21/T3817—20235.5.5.1能進行土壤覆蓋。5.5.5.2能進行土壤施肥和葉面噴肥。5.5.5.3能利用滴灌設備進行灌水。5.5.6病蟲害防治5.5.6.1能識別4種主要設施果樹的病蟲害（見附錄B）。5.5.6.2能配制化學藥劑，并正確進行噴施。5.5.6.3能安全使用和保管噴藥設備，并會進行簡單保養。5.5.7果實采收和采后處理5.5.7.1能進行果實采收。5.5.7.2能進行果實的簡單分級和包裝。6中級職業技能要求6.1總體要求根據果樹生產各工作領域典型工作任務的流程，熟練完成育苗、建園、露地生產和設施生產（結合從事的職業選擇對應的工作領域）各項任務的操作，能制訂簡單的管理方案，并組織實施。6.2育苗6.2.1嫁接6.2.1.1能熟練進行砧木種子的層積處理、播種和播種后管理等，并會測定種子的生活力。6.2.1.2能熟練完成“T”型芽接、嵌芽接、劈接、切接、腹接、舌接其中2種嫁接方法的操作。6.2.1.3能根據嫁接苗種類制訂嫁接后管理方案，并組織實施。6.2.2扦插6.2.2.1能熟練進行插條的采集和貯藏。6.2.2.2能熟練進行土壤處理和插條的剪截、浸泡和催根處理。6.2.2.3能熟練進行露地扦插和營養缽扦插。6.2.2.4能根據扦插苗種類制訂扦插后管理方案，并組織實施。6.2.3壓條6.2.3.1能熟練進行營養土的配制。6.2.3.2能熟練完成直立壓條、水平壓條、曲枝壓條和空中壓條其中2種壓條方法的操作。6.2.3.3能熟練進行壓條苗的植株管理、土肥水管理和病蟲害防治等。6.2.4分株6.2.4.1能熟練完成匍匐莖分株、新莖分株和根蘗分株其中2種分株方法的操作。6.2.4.2能熟練完成分株苗的植株管理、土肥水管理和病蟲害防治等。6.2.4.3能根據果樹種類制訂分株育苗方案，并組織實施。6.2.5苗木出圃5DB21/T3817—20236.2.5.1能熟練進行人工起苗或機械起苗。6.2.5.2能熟練進行苗木的消毒、分級、包裝、假植、貯藏和運輸。6.2.5.3能根據果樹苗木種類和數量制訂苗木出圃方案，并組織實施。6.3建園6.3.1園址的選擇和規劃6.3.1.1能根據不同果樹的特性選擇適宜的園址。6.3.1.2能對平地中小型果園進行簡單的規劃設計。6.3.2樹種、品種配置6.3.2.1能根據果樹植株特征識別5種常見的果樹種類（見附錄C）。6.3.2.2能合理搭配主栽品種和授粉品種。6.3.3栽植6.3.3.1能熟練進行栽植溝的挖掘、施肥、土壤回填和灌水等。6.3.3.2能根據栽培模式和立地條件選擇適宜的苗木，并熟練進行苗木處理。6.3.3.3能熟練進行苗木的栽植。6.3.4栽植后管理6.3.4.1能熟練進行覆膜、植株管理、土肥水管理和病蟲害防治等。6.3.4.2能熟練進行苗木的防寒保護。6.4露地生產6.4.1修剪6.4.1.1能識別主栽果樹常用的樹形和樹體結構。6.4.1.2能根據樹種特點、樹齡和樹形，采用適宜的修剪手法對樹體進行生長期修剪。6.4.1.3能根據樹種特點、樹齡和樹形，采用適宜的修剪手法對樹體進行休眠期修剪。6.4.2花果管理6.4.2.1能熟練進行果樹的人工輔助授粉、蜜蜂授粉或壁蜂授粉。6.4.2.2能根據給定目標，選擇適宜的植物生長調節劑進行果實無核化或膨大處理。6.4.2.3能根據品種、樹齡和樹勢確定適宜的負載量，并熟練進行人工疏果。6.4.2.4能熟練進行套袋和除袋。6.4.2.5能根據樹種、品種特點制訂果實增色方案，并組織實施。6.4.3土肥水管理6.4.3.1能制定果園生草方案，并組織實施。6.4.3.2能按照NY/T496，根據主栽果樹需肥特點和樹體生長勢進行平衡施肥。6.4.3.3能利用水肥一體化裝置進行施肥灌水。6.4.3.4能對果園常用的小型農機具進行簡單維修。6.4.4病蟲害防治6DB21/T3817—20236.4.4.1能正確識別10種常見果樹的病蟲害（見附錄A）。6.4.4.2能根據果園病蟲害種類，按照GB/T8321要求選擇農藥種類和濃度，并能按照NY/T1276要求進行農藥配制和施用。6.4.4.3能進行生物防治和物理防治。6.4.5果實采收和采后處理6.4.5.1能利用測糖儀和硬度計進行果實可溶性固形物含量和硬度測定。6.4.5.2能根據果實的成熟度，熟練進行果實采收。6.4.5.3能熟練進行果實的清洗、消毒、分級、涂蠟和包裝。6.4.6防寒6.4.6.1能熟練完成果樹涂白、樹體縛草和根頸培土其中2種防寒方法的操作。6.4.6.2能對需要進行埋土防寒的果樹熟練進行埋土防寒。6.4.6.3能根據樹種、品種抗寒性，制訂防寒方案，并組織實施。6.5設施生產6.5.1解除休眠6.5.1.1能進行設施果樹的物理破眠。6.5.1.2能熟練使用化學藥劑打破設施果樹休眠。6.5.1.3能根據果樹需冷量確定適宜的升溫時間，并正確進行升溫。6.5.2環境調控6.5.2.1能熟練操作設施內環境調控儀器設備。6.5.2.2能根據不同樹種、不同生長發育階段環境調控標準，熟練進行溫度、濕度、光照、氣體調控。6.5.2.3能判斷土壤鹽漬化程度，并合理進行調控。6.5.3修剪6.5.3.1能熟練進行設施果樹的生長期修剪6.5.3.2能熟練進行設施果樹的休眠期修剪。6.5.4花果管理6.5.4.1能在極端天氣對設施果樹進行人工輔助授粉。6.5.4.2能根據主栽品種和樹齡、樹勢確定適宜的負載量，并熟練進行疏果。6.5.4.3能根據主栽品種選擇適宜的果袋，并熟練進行套袋和除袋。6.5.4.4能根據果實著色情況制定果實增色方案，并組織實施。6.5.5土肥水管理6.5.5.1能判斷設施內土壤狀態，并能進行土壤改良。6.5.5.2能根據果樹生長勢調整施肥時期、施肥種類和施肥量。6.5.5.3能利用水肥一體化裝置進行施肥灌水。6.5.6病蟲害防治7DB21/T3817—20236.5.6.1能正確識別7種主要設施果樹的病蟲害（見附錄B）。6.5.6.2能根據設施果樹病蟲害種類，選擇適宜的化學藥劑，并熟練進行配制和噴施。6.5.6.3能進行生物防治和物理防治。6.5.7果實采收和采后處理6.5.7.1能利用測糖儀和硬度計進行果實可溶性固形物含量和硬度測定。6.5.7.2能根據樹種、品種特點和運輸距離制定采收方案，并熟練進行采收。6.5.7.3能根據果實特點和市場需求制訂分級和包裝方案，并組織實施。7高級職業技能要求7.1總體要求根據果樹生產各工作領域典型工作任務的流程，能制訂育苗、建園、露地生產和設施生產（結合從事的職業選擇對應的工作領域）各工作任務的管理方案，并組織實施和進行技術指導，能及時發現并協調解決生產中存在的問題。7.2育苗7.2.1嫁接7.2.1.1能熟練完成“T”型芽接、嵌芽接、劈接、切接、腹接、舌接其中3種嫁接方法的操作。7.2.1.2能根據計劃育苗種類制訂嫁接育苗方案，并組織實施。7.2.1.3能及時發現嫁接育苗過程中存在的問題，并提出解決方案。7.2.2扦插7.2.2.1能制作或安裝全光照彌霧扦插裝置，并進行正確管理。7.2.2.2能根據樹種、品種特性制訂扦插育苗方案，并組織實施。7.2.2.3能及時發現扦插育苗過程中存在的問題，并提出解決方案。7.2.3壓條7.2.3.1能熟練完成直立壓條、水平壓條、曲枝壓條和空中壓條其中3種壓條方法的操作。7.2.3.2能根據育苗季節、果樹特性制訂壓條育苗方案，并組織實施。7.2.3.3能及時發現壓條育苗過程中存在的問題，并提出解決方案。7.2.4組織培養7.2.4.1能根據果樹特性制訂組織培養育苗方案，并組織實施。7.2.4.2能熟練應用組織培養生根和分化培養基的應用技術，根據相關癥狀做出有效判斷，并組織實施。7.2.4.3能根據果樹特性制訂田間馴化方案，并組織實施。7.3建園7.3.1園址的選擇和規劃7.3.1.1能使用簡單的測量工具對果園進行勘測。8DB21/T3817—20237.3.1.2能對平地大型果園或山地果園進行規劃設計。7.3.2樹種、品種配置7.3.2.1能根據果樹植株特征識別8種常見的果樹種類（見附錄C）。7.3.2.2能根據果樹產業發展和市場需求、栽培管理水平確定樹種、品種配置方案，并組織實施。7.3.2.3能發現樹種、品種配置過程中存在的問題，并提出解決方案。7.3.3栽植7.3.3.1能根據砧穗組合、立地條件、樹形制訂栽植方案，并組織實施。7.3.3.2能及時發現栽植過程中存在的問題，并提出解決方案。7.3.4栽植后管理7.3.4.1能根據樹種、品種制訂栽植后管理方案，并組織實施。7.3.4.2能及時發現栽植后管理過程中存在的問題，并提出解決方案。7.4露地生產7.4.1修剪7.4.1.1能根據果樹生長狀況制訂修剪方案，并組織實施。7.4.1.2能發現修剪過程中存在的問題，并提出解決方案。7.4.2花果管理7.4.2.1能根據果樹結果特點制訂花果管理方案，并組織實施。7.4.2.2能及時發現花果管理過程中存在的問題，并提出解決方案。7.4.3土肥水管理7.4.3.1能制訂果園土壤綜合管理方案，并組織實施。7.4.3.2能判斷果園土壤營養狀況，制訂施肥方案，并組織實施。7.4.3.3能按照NY/T2624進行水肥一體化設計，并組織實施。7.4.3.4能及時發現土肥水管理過程中存在的問題，并提出解決方案。7.4.4病蟲害防治7.4.4.1能正確識別15種常見果樹的病蟲害（見附錄A）。7.4.4.2能根據主栽樹種制訂病蟲害綜合防治方案，并組織實施。7.4.4.3能及時發現病蟲害防治過程中存在的問題，并提出解決方案。7.4.5果實采收和采后處理7.4.5.1能操控簡單設備對果實進行清洗、消毒、分級、涂蠟和包裝。7.4.5.2能根據主栽樹種特性，制訂果實采收和采后處理方案，并組織實施。7.4.5.3能及時發現果實采收和采后處理過程中存在的問題，并提出解決方案。7.5設施生產7.5.1解除休眠9DB21/T3817—20237.5.1.1能根據果樹樹體生長特點制訂解除休眠綜合方案，并組織實施。7.5.1.2能發現解除休眠過程中存在的問題，并提出解決方案。7.5.2環境調控7.5.2.1能利用現代物聯網技術對設施環境進行調控。7.5.2.2能根據果樹生長發育階段對環境條件的要求，制訂環境調控方案，并組織實施。7.5.2.3能及時發現環境調控過程中存在的問題，并提出解決方案。7.5.3修剪7.5.3.1能根據不同樹種、不同樹形、不同生長發育階段，制訂修剪方案，并組織實施。7.5.3.2能及時發現修剪過程中存在