第4章代謝與平衡2.2食物的消化和吸收1學習目標2課時導入3感悟新知4隨堂檢測5課堂小結消化系統的組成食物的消化與吸收知識點消化系統的組成1分泌的消化液通過開口于消化道的導管流入消化道4.消化腺大消化腺胰腺小消化腺存在于消化道以外的消化腺分布在消化道內壁數量眾多，都直接開口于消化道腸腺胃腺唾液腺肝臟分泌唾液(1)唾液腺(2)肝臟濕潤口腔和食物，便于吞咽唾液淀粉酶能使一部分淀粉分解成麥芽糖最大的消化腺具有解毒功能分泌膽汁，流入膽囊濃縮和貯存溶菌酶有一定的殺菌作用沒有消化酶，但能對脂肪起乳化作用(3)胰腺(4)胃腺(5)腸腺分泌胰液含有多種消化酶胃壁內黏膜上皮凹陷而形成分泌胃液胃蛋白酶、胃酸和黏液小腸壁內黏膜上皮凹陷而形成含有多種消化酶食物逐漸被軟化細化1.食物的消化(1)概念將食物中的大分子物質分解成能被身體利用的小分子物質的過程食物中的大分子物質經各種消化液的作用被分解成能被機體利用的小分子物質(2)類型①物理消化②化學消化最大的區別是有無消化酶的參與只改變食物的形狀、大小，不改變食物的分子結構知識點食物的消化與吸收2在消化道內，淀粉最終被分解成葡萄糖，蛋白質最終被分解成氨基酸，脂肪最終被分解成甘油和脂肪酸。它們被初步消化的場所分別是口腔、胃、小腸讀圖1.食物中的淀粉、蛋白質和脂肪消化后的最終產物是什么？它們被初步消化的場所分別是什么？胃腺分泌胃液，能初步消化蛋白質2.胃壁中，與食物消化有關的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的營養物質是什么？肝臟分泌的膽汁流入小腸，對脂肪起乳化作用；胰腺分泌的胰液也流入小腸，它和腸腺分泌的腸液都與蛋白質、糖類(淀粉)和脂肪的消化有關3.除腸壁上腸腺分泌的消化液進入小腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液流入小腸？這些消化液與哪些營養物質的消化有關？(3)淀粉、蛋白質和脂肪的消化項目起始部位終止部位參與的消化液終產物消化過程淀粉口腔小腸唾液、腸液、胰液葡萄糖蛋白質胃小腸胃液、腸液、胰液氨基酸脂肪小腸小腸膽汁、腸液、胰液甘油和脂肪酸糖類葡萄糖唾液（口腔）腸液、胰液（小腸）蛋白質氨基酸胃液（胃）腸液、胰液（小腸）脂肪甘油脂肪酸腸液、胰液膽汁小腸脂肪小顆粒小腸經消化后的營養物質和一些不需消化的營養物質通過消化道管壁進入循環系統的過程2.營養物質的吸收注意營養物質大部分被吸收進入血液，少量的甘油和脂肪酸被吸收進入毛細淋巴管，因此，營養物質被吸收后進入循環系統，但不僅僅是血液循環系統。可以直接被吸收的水無機鹽維生素須先分解成小分子的有機物，才能被細胞吸收不能直接被吸收的淀粉蛋白質脂肪吸收在口腔內經牙的咀嚼、舌的攪拌，并與唾液腺分泌的唾液混合形成食團，可進行對淀粉的初步分解3.食物的消化和營養物質的吸收過程(1)口腔內的消化食團經咽、食管的蠕動進入胃減輕胃、腸的消化負擔細嚼慢咽的好處是？淀粉麥芽糖唾液淀粉酶暫時貯藏(2)胃內的消化吸收使食物與胃液充分混合，形成食糜分泌的胃液能初步消化蛋白質只吸收少量水分、酒精和無機鹽充分的消化和吸收(3)小腸內的消化吸收淀粉葡萄糖口腔唾液淀粉酶麥芽糖小腸腸液、胰液中的酶氨基酸蛋白質初步消化胃蛋白酶小腸腸液、胰液中的酶脂肪酸+甘油脂肪脂肪微粒小腸腸液、胰液中的酶小腸膽汁胃小腸大腸毛細血管毛細淋巴管少量水、酒精無機鹽、維生素、水葡萄糖、氨基酸少量水、無機鹽部分維生素甘油脂肪酸可吸收的大多數營養物質也是通過小腸壁被吸收的小腸絨毛吸收少量的水分、無機鹽和維生素(4)大腸內的吸收食物殘渣最后進入大腸糞便經肛門排出體外將食物中的大分子物質分解成能被機體利用的小分子物質4.消化系統的主要功能將小分子物質吸收到循環系統中將消化后產生的食物殘渣排出體外(1)消化(2)吸收(3)排遺淀粉、蛋白質、脂肪

ABCDE（口腔）（大腸）未被消化營養物質的百分比050100123曲線1、2、3分別代表哪種物質在消化道的消化過程？B、C、D代表哪些器官？咽和食管、胃、小腸1.膽管被堵塞后會直接影響消化的營養素是(

)A.脂肪

B.蛋白質

C.纖維素

D.淀粉A2.[2024·義烏期末]塑料吸管降解的時間長達數百年，故“大米吸管”等可食用替代品快速發展。“大米吸管”的主要成分在消化道中被分解的部位是(

)A.口腔和胃

B.口腔和小腸C.胃和小腸

D.小腸和大腸B3.能夠吸收水分、無機鹽和維生素的消化道器官有(

)A.食管、胃、小腸和大腸B.小腸和大腸C.口腔、胃、小腸和大腸D.口腔和胃B淀粉蛋白質脂肪開始消化部位消化產物需要的消化液口腔胃小腸葡萄糖氨基酸甘油、脂肪