ICS65.020.20CCSB39ICS65.020.20CCSB39商 洛 市 地 方 標 準DB6110/T56—2024毛木耳短袋地擺栽培技術規程20272027072320240822商洛市市場監督管理局發布目 次前言 II112范引文件 13語定義 13.1毛13.2催耳 14種15輔要求 16種1菌制流程 1菌培基26.3菌制作 27.1流程 37.2時間 37.3場地 37.1流程 37.2時間 37.3場地 37.4環節 38蟲防治 49案4前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件由商洛市農業農村局提出并歸口。許廣、樊玉萍、李存玲、羅大鵬、羅彩虹、朱俊臣。本文件由商洛市農業科學研究所負責解釋。本文件首次發布。聯系信息如下：單位：商洛市農業科學研究所電話址：商洛市商州區大趙峪街道辦事處王巷付家坡370號郵編：726000毛木耳短袋地擺栽培技術規程范圍本文件適用于毛木耳短袋地擺栽培。（GB/T12728食用菌術語NY/T1276農藥安全使用規范總則NY/T2375食用菌生產技術規范3術語和定義3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。毛木耳木耳科、木耳屬真菌。正面為黑色，背面呈灰白色或黃褐色，且有一層細小的絨毛。催耳通過溫度、濕度、光照等刺激，抑制營養生長，使菌絲扭結，形成原基的過程。4菌種要求（無菌皮，打開后無異味。5原輔料要求應新鮮、干凈、無雜物、無霉變、無蟲蛀、顆粒大小一致，符合NY/T2375的規定。6菌種制作6.1菌種制作流程母種母種活化→轉管→菌絲培養。原輔料預處理→拌料→裝瓶（袋）→滅菌→接種→菌絲培養。PDA培養基：馬鈴薯200g，葡萄糖20g，瓊脂20g，水1000mL。配方1：雜木屑78%、麥麩/米糠19%、蔗糖1%、石膏1%、尿素0.5%、過磷酸鈣0.5%。配方2：玉米芯79%、麥麩/米糠20%、石膏1%。雜木屑、玉米芯等提前1d預濕，含水量50%～55%。拌料按配方稱取原輔料，蔗糖溶于水后加入其中，充分攪拌混合均勻，含水量60%～65%。裝瓶袋）原種采用750mL廣口菌種瓶；栽培種采用12cm～15cm×28cm～30cm折角聚丙烯菌種袋。滅菌1212.5h～3.010012h～15h。待溫度降至30℃出鍋。接種30（袋751.0cm～1.5cm×1.5cm依次打開原種瓶、栽培種袋口，用鑷子取2.0cm3～3.0cm3原種塊轉移至栽培種料面上，并輕輕按壓固定菌種塊，同時封住栽培種袋口。使用前1d用消毒劑消毒，保持干凈清潔、遠離污染源、避光、保溫、保濕、通風。消毒劑使用應符合NY/T2375的規定。培養60%～70b)接種3d～5d，保持室溫26℃～28℃，少通風或不通風；25～26120min；22℃～232～330min流程栽培袋生產→劃口→集中催耳→分床→出耳管理→采收→晾曬→轉潮管理。時間栽培袋制備時間3月，栽培時間5月初，采收結束時間8月底。場地應符合NY/T2375的規定。環節栽培袋采用16cm～17cm×38cm～39cm的聚乙烯塑料折角袋；裝袋高度22（±0.5）cm、重量1.3（±0.05）kg60min105℃保持30min，11530min，121281.0cm～1.5cm×3cm～5cm1cm，劃口230.02個～60.5cm～1.0cm1cm～2cm22℃～258585分床將集中催耳后的菌袋分散，排列對齊，間距10cm～12cm。d2～315min3d～52d～3d度22℃～28℃,濕度85～9530次～6通風次～422℃～2885%～95采收2d～390晾曬2d～3采耳后，停水4d～5d，待菌絲恢復生長后，按照7.4.5管理。一般可采收3潮～4潮。規范生產技