第二節

細胞中無機物第二章右側是某種運動員飲料的化學成分表。

請回憶初中所學知識，結合此表討論

以下問題。運動員飲料的化學成分表喝飲料主要是給身體補充水。水在細胞中起什么作用？1.成分質量濃度蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.12.表中哪些成分屬于無機鹽？為什么要在運動員喝的飲料中添加無機鹽？無機鹽在細胞的生活中起什么作用？1細胞中的水2.1細胞中的無機物2細胞中的無機鹽1細胞中的水1.細胞中水的含量1.細胞中各種化合物所占比例化合物水無機鹽蛋白質脂質糖類核酸所占比例%70-901-1.57-101-21-1.52.幾種不同生物體水的含量生物水母魚類蛙哺乳動物藻類高等植物水含量%9780-8578659060-80比較細胞和生物體內水的含量，你能從表格中得到什么信息？①細胞中含量最多的化合物是水，一般為60%-95%②不同生物的含水量不同:水生生物＞陸生生物提示提示閱讀課本P20分析下面材料,探究水的功能材料一人和動物血液中含水量約為83%，血細胞就生活門這個液體環境中，水可把營養物質輸送到各個細胞，又把細胞產生的代謝廢物運輸到細胞外該資料體現了水的什么功能?①為細胞提供液體環境②運輸營養物質和代謝廢物提示材料二細胞中的物質:如各種離子、氨基酸、葡萄糖等，只有溶于水中才能參與細胞中的各種代謝。③水是細胞內的良好溶劑該資料體現了水的什么功能?提示糖分子閱讀課本P20分析下面材料,探究水的功能閱讀課本P20分析下面材料,探究水的功能材料三細胞內有氧呼吸的過程④參與細胞內的生物化學反應該資料體現了水的什么功能?提示第一階段（細胞質基質）第二階段（線粒體基質）第三階段（線粒體內膜）2C3H4O3+4[H]+少量能量C6H12O6酶2C3H4O3+6H2O20[H]+6CO2+少量能量酶24[H]+6O212H2O+大量能量酶為什么說水是一種良好的溶劑?水分子的氫鍵是怎樣形成的?為什么在常溫下水是液體狀態，具有流動性?為什么說水對維持生命系統的穩定性十分重要?閱讀課本P20討論以下問題：3.水的存在形式與蛋白質、多糖等結合，失去流動性、溶解性結合水4.5%：游離狀態，自由流動自由水95.5%：細胞結構的重要組成部分心臟和血液的含水量很接近，為何心臟呈固態而血液卻呈流動的液態？83%79%4.自由水與結合水的關系為什么種子入庫之前要經過晾曬？種子萌發需要吸水？小麥越冬前自由水和結合水的比例會如何變化？自由水結合水溫度升高溫度降低上升細胞新陳代謝增強如：干種子吸水萌發下降細胞新陳代謝減弱,抗逆性增強如：曬干的種子，自由水減少，利于儲存；冬小麥在冬季來臨時，結合水增多，自由水減少增，植物的抗凍能力增強；自由水結合水將種子放在陽光下2天重量減輕自由水大量散失觀察一下，你有什么發現？曬干的種子用水浸泡仍能萌發失去大部分自由水的種子仍有生理活性曬干的種子不浸泡不萌發自由水少，代謝弱將干種子在試管中加熱管壁上有水珠失去的主要是結合水失去結合水的種子浸泡種子不能萌發失去結合水的種子失去生理活性總結歸納水在細胞中的存在形式：自由水和結合水自由水結合水概念:在細胞中呈游離狀態，可以自由流動；含量:多，占所有水的絕大部分功能①細胞內良好的溶劑。②參與細胞內的生化反應。③為細胞提供液體環境④運輸營養物質和代謝廢物概念:含量:少，占細胞水分的4.5%功能：細胞結構的重要組成成分與細胞內蛋白質與多糖等結合，失去流動性水分子相互

轉化課堂檢測1．（2023秋·高一課時練習）下列關于細胞中水的含量的敘述，錯誤的是（

）A．水是人體細胞中含量最多的化合物B．結合水大約占細胞內全部水分的4.5%C．抗凍的植物細胞內自由水含量多D．自由水和結合水在一定條件下可以相互轉化C課堂檢測2.（2023秋·高一課時練習）下列關于細胞中水的敘述，錯誤的是（

）A．水是活細胞中含量最多的化合物B．結合水能與蛋白質、多糖等物質結合C．細胞中許多生物化學反應需要水的參與D．曬干的種子中不含自由水而使其代謝水平降低D課堂檢測3.（2023秋·高一課時練習）下圖為細胞中水的兩種存在形式及其作用。下列敘述錯誤的是（）A．圖中①是結合水，與蛋白質等物質結合失去流動性和溶解性B．圖中②是自由水，由于氫鍵的存在使其是細胞內良好的溶劑C．將種子曬干是為了減少②的量而使其代謝水平降低，便于儲藏D．細胞內①/②的比值升高，有利于提高植物的抗寒、抗旱等抗性B2細胞中的無機鹽無機鹽

將烘干的骨、小麥種子和植物秸稈等點燃燒盡,最終都會得到一些灰白色的灰燼,請問這些灰燼是什么呢?1.無機鹽的存在形式無機鹽在細胞中的存在形式：——大多以離子形式存在陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等陰離子：Cl－、SO42－、PO43－、HCO3－等。2.無機鹽的含量很少，僅占1％－1.5％含量：無機鹽在細胞中含量很少，它們在細胞中有什么作用呢？?課本22頁植物體缺Mg會影響光合作用，為什么？種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會導致貧血？植物體常表現為生長發育不正常，這說明什么?分析為什么植物體缺P會影響其生長發育。Mg是合成葉綠素分子不可缺少的元素之一，影響光合作用P是組成細胞的重要元素，細胞膜、細胞核中都含有P元素，也參與了植物體內很多重要的代謝過程，如光合作用、糖類的合成等Fe是血紅素合成所需的元素，血紅素是血紅蛋白的重要組成部分葉綠素血紅蛋白3.無機鹽的功能組成細胞中的化合物一種葉綠素分子的局部結構血紅素分子的局部結構一種磷脂分子（局部）Mg2+參與構成葉綠素分子，Fe2+參與構成血紅素分子。P是組成細胞膜、細胞核的重要成分。作用1：3.無機鹽的功能維持細胞和生物體的生命活動名稱生理作用Mg

FeNa+Ca2+P構成葉綠素的元素，缺乏影響光合作用。構成血紅素的元素，缺乏導致缺鐵性貧血。Ca2+濃度太低動物出現抽搐等癥狀是組成細胞膜、細胞核的重要組分，也是細胞必不可少的化合物的組分。人體內Na+

缺乏引起神經、肌肉的興奮性降低，最終引發肌肉酸痛，大量出汗排出過多的無機鹽后，應多喝淡鹽水。作用2：3.無機鹽的功能細胞滲透壓平衡的維持Na+、Cl_主要維持細胞外液的滲透壓，K+主要維持細胞內液的滲透壓。作用3：3.無機鹽的功能維持細胞的酸堿平衡大家都有這樣的體會，進行激烈運動時，會感到腰酸、膝蓋酸等。這是因為運動時產生了乳酸，但體液的PH沒有因此而降低,還是維持在7.35—7.45之間，為什么呢？乳酸＋NaHCO3=乳酸鈉＋H2CO3CO2＋H2O作用4：課堂檢測1.（2023秋·高一課時練習）下列有關無機鹽對維持生物體的生命活動作用的敘述，錯誤的是（

）A.血鈣濃度過低會引起肌無力B.部分無機鹽參與維持細胞的酸堿平衡C.無機鹽多以離子形式存在，對維持細胞和生物體的生命活動有重要作用D.植物秸稈燃燒產生的灰燼中含有豐富的無機鹽A課堂檢測2.（2023秋·高一課時練習）下列關于細胞中無機鹽的敘述正確的是（）A．不同生物體內無機鹽的種類和含量大體相同B．人大量出汗會排出過多無機鹽，這時應多喝淡鹽水C．哺乳動物血液中鈣離子含量太低，會出現抽搐等癥狀，說明無機鹽對于維持細胞酸堿平衡非常重要D．探究Mg是否屬于植物生長所必需的元素時，對照組應使用缺Mg的完全營養液B課堂檢測3.（2023秋·高一課時練習）英國醫生塞達尼?任格對離體蛙心進行實驗中發現，用不含鈣和鉀的生理鹽水灌注蛙心，收縮不能維持。用含少量鈣和鉀的生理鹽水灌注時，蛙心可持續跳動數小時。實驗說明鈣鹽和鉀鹽（）A．對維持生物體的生命活動有重要作用 B．是細胞中某些復雜化合物的重要組成部分C．對維持細胞的形態有重要作用 D．為蛙心的持續跳動提供能量A構建網絡無機化合物水：無機鹽：自由水結合水概念:在細胞中呈游離狀態，可自由流動；含量:多，占所有水的絕大部分功能①細胞內良好的溶劑。③為細胞提供液體環境④運輸營養物質和代謝廢物概念:含量:少，占細胞水分的4.5%功能：細胞結構的重要組成成分與細胞內蛋白質與多糖等結合，失去流動性相互

轉化維持細胞的酸堿平衡細胞滲透壓平衡的維持維持細胞和生物體的生命活動組成細胞中的化合物②參與細胞內的生化反應。教材課后習題·概念檢測1.水和無機鹽是細胞的重要組成成分判斷下列相關表述是否正確.(1)細胞內的自由水和結合水都是良好的溶劑，都能參與物質運輸和化學反應（）(2)同一株植物中，老葉細胞比幼葉細胞中自由水的含量高（）(3)將作物秸稈充分曬干后，其體內剩余的物質主要是無機鹽()×××教材課后習題·拓展應用1.醫用生理鹽水是質量分數為0.9%的氯化鈉溶液.生理鹽水的含義是什么?在什么情況下需要用生理鹽水?提示：質量分數為0.9%的氯化鈉溶液的濃度，正是人體細胞所處液體環境中溶質的濃度，所以叫生理鹽水。當人體需要補充鹽溶液或輸人藥物時，應輸人生理鹽水或用生理鹽水作為藥物的溶劑，以保證人體細胞的生活環境維持在穩定的狀態。