1醬制辣椒栽培技術規程本文件規定了醬制辣椒生產基地的環境條件、栽培管理技術及采收。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB16715.3瓜菜作物種子第3部分：茄果類GB15618土壤環境質量標準NY/T391綠色食品產地環境質量NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T1276農藥安全使用規范總則NY/T2312茄果類蔬菜穴盤育苗技術規程3生產基地條件3.1環境條件應符合NY/T391的要求。3.2土壤條件土壤疏松肥沃，耕層深厚，排灌方便，PH值在6.2～7.5，3a～4a未種過茄科、葫蘆科作物的壤土或沙壤土。應符合GB15618土壤環境質量標準的要求。4栽培技術4.1品種選擇選用高產、抗病、優質、耐貯運、果皮硬，干物質含量不低于20%，辣椒素含量不低于1.25%，辣紅素含量不低于25mg/kg，為醬制加工的專用品種。4.2育苗24.2.1育苗方式采用無土基質育苗。4.2.2育苗設施及消毒措施育苗苗床應設在日光溫室或連棟溫室中。溫室消毒按NY/T2312執行。4.2.3種子質量應符合GB16715.3要求。4.2.4種子播前處理將種子浸入50℃~55℃溫水中攪拌，水溫降至35℃后浸泡6h撈出，再用10%磷酸三鈉溶液浸種20min～30min，或用1%硫酸銅溶液浸種10min～15min，撈出沖洗干凈，在清水中繼續浸泡8h。4.2.5播種4.2.5.1播種日期3月上中旬播種為宜。4.2.5.2播種量每667m2用種40g～50g。4.2.5.3播種方法穴盤裝基質以前對育苗基質進行預濕和消毒。基質用水預濕拌勻，預濕的基質中加入75％百菌清可濕性粉劑或70％甲基托布津可濕性粉劑，用量為200g/m3，均勻拌入育苗基質中消毒。基質干濕程度以手握成團為宜，預濕后的基質放置2h~3h后裝盤。裝盤以自然裝滿為準，不應局部按壓。基質裝盤后，用壓穴模板在每個穴孔上壓出直徑1.0cm~1.5cm、深約1.0cm~1.5cm的圓形播種穴。壓完印后即可播種，中間穴孔每穴播種一粒，穴盤四周穴孔每穴播種2粒，用珍珠巖將穴孔蓋滿，并輕輕鎮壓。播完后將穴盤依次平放在穴盤架上，將穴盤基質噴透水。4.2.6苗期管理4.2.6.1溫度出苗之前，溫室內溫度白天保持25℃~30℃,夜間保持18℃~20℃;苗出齊后，白天20℃~25℃,夜間最低保持12℃~15℃。34.2.6.2水分出苗前每天噴水量要少，保證種子周圍基質濕潤即可。出苗后每天噴水量以穴盤下面的孔出現水珠為止。定植前減少噴水量，防止幼苗徒長。4.2.6.3光照早春育苗期間，在保證苗床足夠溫度的前提下，盡量早揭晚蓋育苗設施保溫覆蓋材料，隨時清除塑料薄膜上的塵土，增加苗床光照條件。4.2.6.4養分幼苗長至3片真葉時，每隔6d～7d噴施一次0.3%的磷酸二氫鉀或0.2%的苗期復合肥水溶液，兩種葉面肥交替噴施，保證基質養分總含量在0.1%～0.2%。4.2.6.5煉苗定植前7d～8d，減少澆水量，苗床溫度白天控制在18℃~25℃,夜溫控制在10℃~12℃,加強通風。4.2.6.6壯苗指標株高15cm～20cm，莖粗0.4cm以上，有8片真葉以上，節間短，葉色濃綠，葉片厚，根系發達，無病蟲。4.3定植4.3.1定植前準備結合整地每667m2施腐熟有機肥3000kg～4000kg，三元復合肥30kg～40kg，均勻撒施，再翻耕整平、做畦，畦寬60cm，畦高20cm，溝寬40cm，高壟覆膜栽培。4.3.2定植時間露地定植時間在終霜期以后，在10cm土溫穩定在15℃左右即可定植。定植應選擇晴天進行。4.3.3定植方法及密度定植大行距60cm，小行距40cm，株距27cm，每畦種植2行，每穴單株，每667m2栽5000株左右。4.4田間管理4.4.1肥水管理4定植后立即澆一次透水，5d后再輕澆一次緩苗水。進入開花期，進行適當蹲苗，控制澆水。當門椒果實長度達到2cm～3cm時，開始澆水追肥，每667m2隨水追施尿素10kg～15kg；進入結果盛期每隔8d~10d澆一次水，每隔一清水每667m2追施大量元素水溶肥10kg；結果后期要控制澆水，以促果實紅熟。當果實進入轉色期，要增施磷鉀肥，每667m2追施磷鉀肥10kg。采收前2周停止澆水。4.4.2中耕培土定植緩苗后，中耕3次～4次。在結果初期封行前，結合中耕，培土2次以上，防止植株后期倒伏。4.5病蟲害防治4.5.1農業防治選用抗病品種，種子和育苗設施嚴格消毒，培育適齡壯苗；實行嚴格輪作制度，清潔田園，深翻土壤，減少病蟲源；合理密植，科學施肥和灌水，培育健壯植株。4.5.2物理防治藍板誘殺薊馬，黃板誘殺蚜蟲、斑潛蠅，采用頻振式殺蟲燈或性誘劑進行防治。4.5.3生物防治積極保護天敵，防治病蟲害；采用病原線蟲、昆蟲病毒等防治害蟲；使用植物源農藥、農用抗生素微生物農藥等防治病蟲。4.5.4化學防治根據病蟲害的預測預報，及時掌握病蟲害的發生動態，嚴格按照NY/T1276規定，選用高效、低毒、低殘留、與環境相容性好的農藥，且不同農藥應交替使用。主要病蟲害與部分推薦農藥品種（見表1）。表1主要病蟲害及部分推薦農藥d25%2-溴-2溴-甲基戊二腈可濕性粉劑550%2-二甲氨基-5,6-二甲基嘧啶-4-二甲基氨基甲酸酯20004.6采收4.6.1采收標準生理層椒果充分“轉色”，即果實達到生理成熟標準時及時采收，在霜前全部采完。4.6.2采收時間采摘一