4.3蛋白質和核酸課下30分鐘演練(人教選修5)一、選擇題(本題包括7小題，每小題3分，共21分)1．如圖所示是某有機物分子的簡易球棍模型，該有機物中含C、H、O、N四種元素。下列關于該有機物的說法中錯誤的是()A．分子式為C3H7O2NB．能發生取代反應C．能通過聚合反應生成高分子化合物D．不能跟NaOH溶反應解析：根據“碳四價、氮三價、氧二價和氫一價”原則和球棍模型，可以確定該有機物的結構簡式為(α-氨基丙酸)。答案：D2．(·大同高二檢測)誤食重金屬鹽會使人中毒，可以解毒的急救措施是()A．服用雞蛋清或牛奶 B．服用葡萄糖C．服用適量的瀉藥 D．服用大量食鹽水解析：雞蛋清或牛奶中含有大量蛋白質，能代替人體中的蛋白質與重金屬鹽作用而解毒。答案：A3．[雙選題]下列關于蛋白質的敘述中，不正確的是()A．蠶絲、羊毛、病毒等主要成分都是蛋白質B．糖、油脂、蛋白質都是只含有C、H、O元素的營養物質C．天然蛋白質水解的最終產物都是α-氨基酸D．欲將蛋白質從水中析出而又不改變它的性質，可加入CuSO4溶液解析：糖、油脂都是只含C、H、O三種元素的物質，蛋白質除含有C、H、O元素外，還含有N、S等其他元素，B不正確；CuSO4溶液會使蛋白質變性析出，D不正確。答案：BD4．(·株州高二檢測)關于蛋白質的敘述錯誤的是()A．濃HNO3濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，是由于濃HNO3和蛋白質發生顏色反應B．灼燒羊毛時會產生燒焦羽毛的氣味C．蛋白質水解的最終產物是肽類化合物D．高溫滅菌的原理是加熱后使蛋白質變性，從而使細菌滅亡解析：蛋白質水解的最終產物為氨基酸。答案：C5．(·廈門模擬)某含氮有機物C4H9NO2有多種同分異構體，其中屬于氨基酸的同分異構體數目為()A．3種 B．4種C．5種 D．6種解析：氨基酸分子中一定含有氨基(—NH2)和羧基(—COOH)，根據化學式C4H9NO2可知，除—NH2和羧基—COOH外剩余基團為C3H6。當烴基C3H6無支鏈時，其同分異構體為：當烴基C3H6有支鏈時，其同分異構體為：所以C4H9NO2屬于氨基酸的同分異構體數目為5種。答案：C6．[雙選題]纈氨霉素是一種脂溶性的抗生素，由12個分子組成的環狀化合物，它的結構如下圖所示，有關說法正確的是()A．纈氨霉素是一種蛋白質B．纈氨霉素完全水解可得四種氨基酸C．纈氨霉素完全水解后的產物中有兩種產物互為同系物D．纈氨霉素完全水解，其中一種產物與甘油醛互為同分異構體解析：纈氨霉素是一種相對分子質量較小的肽類物質，不是高分子化合物——蛋白質，A不正確；纈氨霉素完全水解可得三種物質：其中只有一種物質是氨基酸，B不正確；互為同系物，C正確；和互為同分異構體，D正確。答案：CD7．[雙選題]國際著名血液學雜志《BLOOD》曾刊載過一條令人振奮的科研成果，中國科學家找到白血病致病元兇——蛋白質Shp-2。下列關于蛋白質Shp-2說法正確的是()A．它是高分子化合物B．在一定條件下能水解最終生成氨基酸C．天然蛋白質僅由碳、氫、氧、氮四種元素組成D．氨基酸和蛋白質Shp-2都只能與堿反應解析：蛋白質都是高分子化合物，在一定條件下都可以水解生成氨基酸，A、B正確；天然蛋白質除含有C、H、O、N元素外，還可能含有S、P、Fe、Cu、Zn、Mn等元素；C不正確；氨基酸和蛋白質都是兩性化合物，D不正確。答案：AB二、非選擇題(本題包括4小題，共39分)8．(9分)分子式為C7H7NO2的有機物A、B、C、D、E、F分子中均含有苯環。(1)A、B、C三種有機物既能溶于強酸又能溶于強堿，則A、B、C的結構簡式：A為________；B為________；C為________。(2)D、E、F既不溶于強酸又不溶于強堿，則D、E、F的結構簡式：D為________；E為________；F為________。解析：符合C7H7NO2的有機物分子中可以含有—COOH和—NH2；也可以是含有—NO2的硝基化合物，即氨基酸和硝基化合物互為同分異構體。9．(10分)營養品和藥品都是保證人類健康不可缺少的物質，其性質和制法是化學研究的主要內容。已知酪氨酸是一種生命活動不可缺少的氨基酸，它的結構簡式是：(1)酪氨酸能發生的化學反應類型有________。A．取代反應 B．氧化反應C．酯化反應 D．中和反應(2)在酪氨酸的同分異構體中，同時滿足以下三個條件的，除酪氨酸外還有________種。①苯環上有兩個取代基，且遇FeCl3溶液呈紫色；②分子中不含有甲基；③屬于氨基酸。(3)已知氨基酸能與堿反應，寫出酪氨酸與足量的NaOH溶液反應的化學方程式：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。解析：(1)—COOH能發生酯化反應、中和反應，含有苯環可發生取代反應和加成反應。(2)符合條件的同分異構體(包括酪氨酸)共有9種：(3)分子中含有酚羥基，能與NaOH的反應。答案：(1)ABCD(2)810．(10分)紫杉醇是一種新型抗癌藥，其分子式為C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一種酯。已知A的結構簡式為：(1)寫出醇B的分子式：________。(2)根據A的結構簡式推測，A可能發生的化學反應類型有________(填序號)。①取代反應②消去反應③氧化反應④加成反應(3)寫出A在NaOH溶液中發生反應的化學方程式：________________________________________________________________________。解析：(1)根據“A＋B→C47H51NO14＋H2O”及A的分子式可以推出B的分子式為C31H38O11。(2)根據A的結構簡式可知A中含有—OH、—COOH、和苯環，所以可以發生取代、氧化、消去及加成反應。(3)—COOH和都可以與NaOH反應。答案：(1)C31H38O11(2)①②③④11．(10分)(1)α-氨基酸能與HNO2反應得到α-羥基酸。如：試寫出下列變化中A、B、C、D四種有機物的結構簡式：A：____________________、B：____________________、C：____________________、D：____________________。(2)下列物質中，既能與NaOH反應，又能與硝酸反應，還能水解的是________(填選項號)。①Al2O3②Al(OH)3③氨基酸④二肽⑦NaHCO3⑧纖維素⑨蛋白質⑩NH4IA．①②③④ B．④⑤⑥⑦⑨⑩C．③④⑤⑥⑧⑨ D．全部(3)下列有關蛋白質的敘述中正確的是________。①蛋白質溶液里加入飽和硫酸銨溶液，有沉淀析出，再加入水，也不溶解②溫度越高，酶催化的化學反應越快③天然蛋白質的水解最終產物幾乎均為α-氨基酸④重金屬鹽能使蛋白質變性，所以誤食重金屬鹽會中毒⑤氨基酸和蛋白質均是既能與強酸反應又能與強堿反應的兩性物質⑥通常用酒精消毒是因為酒精能使細菌中的蛋白質變性而失去生理活性⑦鑒別織物是蠶絲還是人造絲，可用灼燒聞氣味的方法解析：(1)生成A的反應是中和反應，生成B的反應是題給信息的應用，只要把—NH2改寫成—OH即可；生成C的反應從題目中可知是氨基酸的自身脫水反應；生成D的反應從B的結構可推得是酯化反應。(2)Al2O3、Al(OH)3、氨基酸與NaOH、HNO3均能發生反應，但三者均不能發生水解反應；二肽和蛋白質分子結構中均含有—NH2、—COOH及，因此與NaOH、HNO3均能發生反應，且均能發生水解反應；(NH4)2CO3為弱酸弱堿鹽，既能水解，又能與HNO3和NaOH反應；HCOeq\o\al(－,3)可