泌乳乳的分泌乳的排出第一節乳腺的功能結構乳腺是由皮膚腺體衍生而來，為哺乳動物特有。不同動物的乳腺個數與分布部位有所不同，每個乳腺都是一個完整的泌乳單位。第十章泌乳乳腺腺泡和導管系統是乳腺的基本結構。乳腺的結構特點：1、乳腺有豐富的血液供應和大量的淋巴管和淋巴結。2、整個乳房特別是乳頭有豐富的感受器（溫度、機械），乳導管、腺泡也有感受器（壓力、化學感受器）。（分泌乳汁）第二節乳腺的發育及其調節3、受交感N支配，主要支配乳腺腺泡周圍的平滑肌。當其興奮時引起平滑肌收縮，泌乳量下降。一、乳腺的發育二、乳腺發育的調節雌激素：乳導管發育雌激素+孕激素＋催產素：乳腺泡發育催乳素：乳導管和乳腺泡充分發育中樞神經系統的活動也有影響第三節乳的分泌及其調節乳的分泌：乳腺組織的分泌細胞把來自血液的營養物質加以吸收、改造產生乳汁，進入腺泡腔的過程。一、乳生成的過程1乳蛋白的合成:乳中的主要蛋白質為酪蛋白、β－乳球蛋白和α－乳白蛋白，它們是乳腺分泌上皮的合成產物，其合成原料來自血液中的氨基酸。2乳糖的合成:

乳糖主要原料的來源：血液中的葡萄糖。葡萄糖在乳糖合成酶的催化下，一部分在乳腺內轉變成半乳糖，然后再與葡萄糖結合生成乳糖。

3乳脂的合成

乳脂幾乎完全為甘油三酯狀態。乳脂在上皮細胞的滑面內質網中形成脂肪小球。甘油三酯的脂肪酸為C4-C18，脂肪酸的比例隨日糧而不同。瘤胃發酵產生的乙酸等可在乳腺細胞中轉變為C4-C18脂肪酸。4免疫球蛋白：牛、羊初乳中含量高，主要為IgG，達120g/L。人和家兔初乳中主要為IgA。二、乳分泌的發動及維持主要受神經－內分泌調節。1.發動泌乳及其調控：妊娠前后，雌激素和孕激素分泌高，催乳素受抑制；分娩前后，雌、孕激素下降,催乳素升高,促進乳的分泌,起發動泌乳的作用。2.維持：與催乳素、甲狀腺激素、腎上腺皮質激素和生長激素的分泌有關。第四節初乳、常乳及乳中的有機物質初乳：母畜分娩后3－5天的乳稱～。常乳：初乳期后，乳腺分泌的乳為～。成分常乳初乳水少，色黃、濃稠、咸味、特殊臭味蛋白質酪蛋白（Ph4.7）＋Ca2+凝固球蛋白、白蛋白，可被幼畜吸收補充血漿蛋白。胎盤不能轉送抗體，初乳補充起被動免疫脂肪球（強振）→球膜破，互相粘合、析出。牛4%，標準乳糖乳糖（乳酸菌）→乳酸無機鹽Ca2+,PO42-,Na+,K+,Cl-,Fe2+,SO42-Mg2+，輕瀉，排胎糞酶含量高維生素含量高第五節乳的排出一排乳過程排乳：乳腺容納系統的乳轉入乳池最終排出體外的過程。排乳對泌乳的作用：隨著乳腺乳生成量的增多，容納系統的內壓升高，壓迫乳腺血管和淋巴，導致乳生成減弱。排乳后，容納系統的壓力下降，泌乳重新加快。排乳對泌乳的重新進行是必須的。（反射性活動）乳的排出順序：乳池乳－反射乳－殘留乳反射乳：腺泡和乳導管中的乳，必須依靠乳腺內肌細胞的反射性收縮才能排出。這些乳叫～。二、排乳的神經和體液調節1排乳反射：下丘腦室旁核和視上核（OXT）是排乳反射的基本中樞。幼畜吸吮（擠奶）乳頭感受器傳入N

傳出N乳腺管平滑肌收縮排乳排乳中樞

神經垂體釋放OXT血液循環乳腺引起乳腺腺泡肌上皮收縮從腺泡排出乳2排乳抑制（抑制反射和循環血量）乳的排出過程示意圖擠奶時注意事項：擠奶時間、地點、設備、操作、擠乳員，熟悉、舒適促進勿喧擾、閑人、新擠乳員、不確定的操作等，（抑制排乳反射）一、泌乳的意義

1、母乳為幼畜提供易消化的全價營養。妊娠時，胎兒直接從母體血液中獲取營養物質等，而出生后這條渠道切斷了；仔畜一時未發育成完善的消化機能，同時代謝水平高，需求旺盛，就需要有營養豐富又易于消化吸收