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/O主 編：劉偉副主編：蘇英

任務三了解現代旅游的種類---旅游有哪些類型？任務執行一、按照旅游的目的劃分（一）觀光旅游（二）商務旅游（三）會展旅游————（

（中全劉“國球偉廣進最攝交出大）

會口的

”商會）品展琶交中洲易心展會館（四）度假旅游的去夢海想濱（度劉假偉是攝許）

多人一生（五）修學旅游（六）獎勵旅游（七）體育旅游------““前場游館人如

圖織鳥為巢奧劉”運偉門主攝（八）宗教旅游------游萬月（客拉底俗，參薩七稱每觀市月“年、民初曬一游和）佛度覽來吸節的（自引”“劉國著雪偉內成藏頓攝外千歷節）

的上六”（九）生態旅游--核然心生是態對為自參的旅僅----格行，以里。其自家圖然觀生公為環瀏態園人境覽旅（

間負對游劉仙責象絕偉境任的不拉普達措國攝）

香旅游是（十）黑色旅游煉黑色旅游是指到“與死亡或苦難相關的地方”的旅游活動。(如黑色旅游的專門網站，www.da

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.uk)煉(da

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m)（十一）公益旅游（voluntouris

m），（十二）博彩旅游------（加脈博劉斯。彩偉，游旅攝就客游）

是從為世拉了界斯一各維

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”向的為拉經快斯濟。維命二、按照其他標準劃分（一）團隊旅游與散客旅游

1．團隊旅游省時方便。價格便宜。有安全感。享受導游服務。團隊旅游的缺點是缺乏自由度（參見圖2-46

）。（二）國內旅游與國際旅游國際入境旅游國內旅游國際出境旅游第二階段第一階段國際入境旅游國內旅游國際入境旅游第三階段發展中國家旅游業發展歷程（三）工業旅游與鄉村旅游

1.工業旅游游青項島目啤

“酒與公世司界的干工杯業

”旅2.鄉村旅游享城受里農娃家在樂西！瓜（

地劉里偉摘西攝瓜）

，（四）“自駕車旅游”與“露營旅游”自駕車旅游露營旅游露營旅游（劉偉攝）任務四認識旅游的影響---旅游活動對我們有哪些影響？任務執行一、旅游的經濟影響（一）旅游業可成為一個國家或地區的支柱產業（二）旅游業可以帶動其他產業的發展

（三）旅游業可以增加外匯收入，平衡國際收支10001980

1985

1990

1995 2000

2005

20101

9

8

0—2

0

1

0年中國旅游外匯收入增長情況200500400300旅游外匯收入（億美元）（四）增加國家財政收入，加速社會貨幣流通（五）旅游業可以促進地方經濟的發展旅游業使地處秦嶺山區的欒川人脫貧致富，如今過上了幸福的日子（六）旅游業可以推進對外開放和擴大經濟交流

（七）旅游業有助于消除發達國家和發展中國家之間日益擴大的經濟差距

（一）可以擴大社會就業

旅游業已成為全球規模最大，就業人數最多的行業。

旅游業為全球近3億人提供了就業機會，約占世界就業人口總數的10%左右。

2

010年，中國旅游就業人數已達7600萬人（其中直接就業1100萬人，間接就業6500萬人），相當于全國就業總數的9.6%。

到2

015年，旅游就業規模要從2008年的六千萬增加到1億。就旅游業的就業范圍而言，分為三個層次：

一是旅游核心產業就業人數（旅游住宿、旅行社、景區、旅游車船公司等）；

二是旅游特征產業就業人數（直接或者和旅游密切相關的餐飲、娛樂、交通等）；

三是旅游相關產業就業人數（旅游拉動的直間接就業）。

發展旅游可以擴大社會就業。

圖為當地居民在為游客做導游的同時，演唱三峽號子和當地情歌，使旅游者的游興達到了高潮劉偉攝（二）可以改善社會環境，有利于和諧社會的形成

1.可以改善社會環境威夏夷威草夷裙居舞民劉為偉游攝客們表演夏2.有利于和諧社會的形成發展旅游業對于構建和諧社會的積極作用主要體現在以下幾個方面：修身養性，陶冶公民情操。促進人與自然的和諧。通過旅游活動，可以增加人與自然的親和力，增強人們的環保意識，從而促進人與自然的和諧發展。提高公民的文化水平和文明意識。增進旅游者對社會的了解，增強公民的社會責任感。增加不發達地區的旅游收入，縮小貧富差距擴大就業，促進社會和諧。（三）可以促進世界和平三、旅游的文化影響（一）旅游對文化的積極影響

煉旅游對文化的傳播作用

煉旅游的發展可以促使優秀民族文化得到發掘、振興和弘揚光大。大游納劉業西偉而古攝得樂到由弘于揚發和展光旅3.旅游可以促使民族文化的個性更加突出更旅加游突業出使（民劉族偉文攝化）

的個性4.旅游對文化的保護作用

煉首先，無論是歷史文物古跡，還是現實的民俗藝術，都得到政府等有關部門有組織、多學科、多角度的綜合評價論證。這種全面、科學的研究和分析給予當地民族和歷史的文化價值以更深刻、更有力的肯定，從而為當地文化的保護奠定了思想認識基礎。煉其次，政府為了發展旅游業，對民族和歷史等文化資源會采取更實際的措施。

煉第三，對民族和歷史文化的保護愈來愈具有群眾性。煉第四，旅游業的發展使得對文化的保護有了更充足的資金保證。（二）旅游對文化的消極作用四、旅游的環境影響（一）旅游對環境的正面影響環旅境游保景護區措需施要良好的（二）旅游對環境的負面影響客黃丟山棄：的“垃蜘圾蛛人”在撿拾游

課堂討論

巴馬旅游業的開發，會對當地社會、經濟、文化、環境產生哪些影響？

任務反饋：

1.在老師的指導下分組，搜索農家樂旅游開發對當地居民的生活帶來的影響，并從中總結經驗教訓，制作PPT進行匯報。

2.結合帕勞人譴責破壞環境的游客與黃山為保護生態所做的努力，聯系任務一”做文明旅游者”的倡導，討論如何讓旅游客源地和旅游目的地聯合起來打造文明旅游，盡可能避免和消除旅游的消極影響。模塊評價【知識評價】

項目一：課堂發言。針對本模塊所學習知識的疑問提出發問，同學之間相互交流并由老師解答和點評。

項目二：“文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體”，這句話，你認同嗎？在老師的指導下，分組討論，并通過案例加以說明。

項目三：由指導老師命題撰寫小論文，論述旅游業對社會、經濟文化的積極影響和消極影響。【能力應變】

1.在老師的指導下在課后分組搜集資料，了解現代旅游的種類以及一些新奇特的旅游形式出現的原因，選取適當的案例并用PPT進行匯報。煉要求：P

P

T匯報應結合適當的案例并結合社會現實。煉學時：4學時

2.湖南天下鳳凰董事長葉文智先生把自己對鳳凰古城的成功營銷歸結為“顛覆傳統，劍走偏鋒，一劍封喉”，請分組調查相關資料，實際了解鳳凰古城旅游景區是如何實際這一營銷理念的？并分別匯報小組調查結果。模塊三服務旅游學習目標：

了解旅游業的構成

認識旅行社

認識旅游交通

認識旅游飯店

認識旅游商品任務一認識旅游業---旅游業的性質是什么，旅游業有哪些特點？任務執行一、旅游業的構成

廣義的旅游業：以旅游資源為憑借，以旅游設施為條件，為人們的旅行游覽提供服務，從中取得經濟收益的所有行業和部門，包括旅館業、旅行社業、交通運輸業、郵電通訊、餐飲、銀行、輕工業和商業等。

狹義的旅游業：為旅游者的旅行游覽活動提供服務，且與旅游者的旅游活動最為密切相關的四大部門，即：旅行社業、旅游交通業、旅游飯店業和旅游商品業。旅游業旅行社 旅游飯店 旅游交通 旅游商品二、旅游業的性質旅游業是一個重要的經濟行業

從其產生來看，旅游業是社會經濟發展到一定階段的產物，是建立在一定的經濟發展水平之上的。旅游業作為一個產業，生產旅游產品，并通過出售這些產品而取得經濟收益。

旅游業可以促使和帶動與旅游有關的其他經濟行業的發展，進而帶動地區經濟的發展。

旅游業可以增加外匯收入和促使貨幣的回籠。

旅游業屬于第三產業

三、旅游業的特點

旅游業的社會性

旅游業的文化性質

第一，旅游資源的文化性。赤體坎現古華鎮僑文化的廣東開平煉第二，旅游設施的文化性。

煉第三，旅游者的文化性。

旅游業的綜合性

旅游業具有勞動密集型和資金密集型雙重特點旅游業的開放性

旅游業的季節性

旅游業的脆弱性旅游業的高彈性和抗危機性任務拓展三次產業的劃分

把社會經濟結構劃分為第一產業、第二產業、第三產業是由英國經濟學家、新澳塔哥大學教授阿▲弗希爾(A.F

i

s

h

e

r)首先提出來的。他認為，縱觀世界經濟史(即從產業發展的時序上看)，

在初級生產階段，生產活動以農業和畜牧業為主；

第二階段，以工業生產大規模迅速發展為標志，紡織、鋼鐵和其他制造業都為就業和投資提供了廣泛的機會；

第三階段始于2

0世紀初，其特征是以各種服務為主要形式。

我國國家統計局對三次產業的劃分標準如下：

第一產業：指農、林、牧、漁業。

第二產業：指采礦業，制造業，電力、燃氣及水的生產和供應業，建筑業。

第三產業：指除第一、二產業以外的其他行業。任務二了解旅行社---旅行社是什么樣的企業？任務執行：一、旅行社

煉旅行社是指從事招徠、組織、接待旅游者等活動，為旅游者提供旅游咨詢、導游等相關旅游服務的旅游企業，是旅游業的重要組成部分。

二、旅行社的分類

(一)國外旅行社的分類旅行社旅游經營商

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or旅游批發商To

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r旅游零售商

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r旅游經營商(Tour

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tor)

主要從事旅游產品的生產和銷售活動。它從飯店和交通企業等旅游

服務的生產者那里購買單項服務，然后把它們組合成包價旅游產品，出售給旅游批發商、零售商或直接賣給旅游者。由于經營商大批量

購買旅游服務，所以能從生產者那里獲得各種優惠和折扣

旅游批發商(Tour

Whole-s

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r)

以從事旅游產品的批發業務為主的旅行社。有時，也從事旅游產品的生產活動。它與旅游經營商的區別在于旅游經營商除生產和銷售旅游產品外，一般還要帶團旅游，指導旅游者消費旅游商品，而批發商則不必如此。

在美國，旅游批發商和經營商兩個概念區別不大，經常混用。

3.旅游零售商(Re

ta

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Tra

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Ag

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相當于旅游代理人(Tra

ve

l

Ag

e

nts)。指專門代售旅游產品，提供各種旅游代辦服務的旅行社。

旅游零售商代售旅游產品時，從代辦額中領取一定比例的傭金。(二)我國旅行社的分類我國旅行社的分類按業務范圍劃分經營國內旅游業務和入境旅游業的旅行社經營出境旅游業務的旅行社按投資主體劃分外商投資旅行社中外合資經營旅行社中外合作經營旅行社外資旅行社國內旅行社按經營方式劃分傳統旅行社在線旅行社（三）“傳統旅行社”與“在線旅行社”三、旅行社的主要業務

（一）安排交通服務；（二）安排住宿服務；（三）安排餐飲服務；（四）安排觀光游覽、休閑度假等服務；（五）導游、領隊服務；（六）旅游咨詢、旅游活動設計服務。此外，旅行社還可以接受委托，提供下列旅游服務：煉接受旅游者的委托，代訂交通客票、代訂住宿和代辦出境、入境、簽證手續等；煉接受機關、事業單位和社會團體的委托，為其差旅、考察、會議、展覽等公務活動，代辦交通、住宿、餐飲、會務等事務；煉接受企業委托，為其各類商務活動、獎勵旅游等，代辦交通、住宿、餐飲、會務、觀光游覽、休閑度假等事務；煉其他旅游服務。四、旅行社組織架構總經理計調部人事部財務部綜合業務部接待部銷售部1.銷售部煉又叫“外聯部”、“市場部”或“市場營銷部”，其主要業務銷售旅行社產品。2▲計調部煉計調部全稱為計劃調度部，是旅行社產品的設計部門和接待業務的調度中心，主要負責接待服務的計劃工作和一切關系的調度工作。3▲接待部煉接待部由不同語種的導游人員為主體組成，主要負責具體接待計劃的制定與落實，為旅游者(團)提供導游和陪同服務。4▲綜合業務部煉是旅行社多功能的、帶有拓展業務性質的綜合部門，它同時具有某些職能部門的特征。

五、旅行社產品的類型

1.全包價旅游(Full

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Tour)

多為1

0人以上的旅游團所采用。即參加旅游團的旅游者采取一次性預付旅游費用的方式將各種相關旅游服務全部委托一家旅行社辦理。包價的項目通常包括：

來往旅游目的地的長途交通費用；

依照規定等級提供飯店客房；

游客一日三餐的餐費及飲料費；

市內游覽用車費；

翻譯導游服務費；

交通集散地的接送服務；

行李服務費；

游覽場所門票和文娛活動入場券。

2.半包價旅游煉指在全包價旅游的基礎上，扣除中、晚餐費用的一種包價。小包價旅游(Mini-P

a

cka

ge

Tour)煉又稱為可選擇性旅游(Optiona

l

Tour)，由非選擇部分和可選擇部分組成。非選擇部分包括接送、住房和早餐，旅游費用由旅游者在旅游前預付；可選擇部分包括導游、風味餐、節目欣賞和參觀游覽等，旅游者可根據時間、興趣和經濟情況自由選擇。零包價旅游(Ze

ro

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ge

Tour)煉是一種獨特的產品形態。參加這種旅游的游客必須隨團前往和離開旅游目的地，但在旅游目的地的活動是完全自由的，形同散客。旅游者參加零包價旅游的好處在于可以獲得團體機票價格的優惠，并可由旅行社統一代辦旅游簽證。5.單項服務委托

又稱委托代辦業務，它是旅行社根據旅游者的具體要求而提供的各種有償服務，旅游者需求的多樣性決定了旅行社單項服務內容的廣泛性，但其中常規性的服務項目主要包括：導游服務；

交通集散地的接送服務；

代辦交通票據和文娛票據；

代訂酒店客房；

代客聯系參觀游覽項目；

代辦護照、簽證等旅行證件；

代辦旅游保險。六、旅行社導游服務

計當因交解在劃著此通的旅員講，，作游等解導處用活多員游理，動種、人各還中角翻員種負，色譯一隨責導。員身時安游、兼可排人宣有能旅員傳多發游不員職生者僅、，的的僅服同問食起務時題宿著員充等、講、，（一）導游人員1.導游人員的分類導游。是擔任導游工作者的總稱，包括國際導游

(必須懂外語)和國內導游(不必懂外語)。

翻譯導游。是接待外國旅游者的導游人員全程陪同。

地方陪同。簡稱地陪

講解員2.導游人員的素質要求良好的職業道德健康的體魄知識面要寬要有幽默感，有過硬的語言能力口齒清楚，表達能力強要有及時、妥善處理各種問題的本領熱愛本職工作，具有強烈的責任心（二）導游的藝術1100（三）對導游人員的管理位單憑通理導，位據知游一留，單分人聯存一》制員交，式是。計違一三違《分規聯聯規導辦人通，導游法。知一游人實其聯被員行發為扣違年證檢分規度單查的管導游人員違規行為及扣分標準扣分違規行為1．扣除10分的行為

有損害國家利益和民族尊嚴的言行的；

誘導或安排旅游者參加黃、賭、毒活動項目的；

有毆打或謾罵旅游者行為的；

欺騙、脅迫旅游者消費的；

未通過年審繼續從事導游業務的；

因自身原因造成旅游團重大危害和損失的。2．扣除8分的行為

拒絕、逃避檢查，或者欺騙檢查人員的；

擅自增加或者減少旅游項目的；

擅自終止導游活動的；

講解中摻雜庸俗、下流、迷信內容的；

未經旅行社選派私自承攬或者以其它任何方式直接承攬導游業務的。3．扣除6分的行為

向旅游者兜售物品或購買旅游者物品的；

以明示或者暗示的方式向旅游者索要小費的；

因自身原因漏接漏送或誤接誤送旅游團的；

講解質量差或不講解的；

私自轉借導游證供他人使用的；

發生重大安全事故不積極配合有關部門救助的。4．扣除4分的行為

私自帶人隨團游覽的；

無故不隨團活動的；

在導游活動中未佩帶導游證或未攜帶計分卡；

不尊重旅游者宗教信仰和民族風俗。5．扣除2分的行為

未按規定時間到崗的；10人以上團隊未打接待社社旗的；

未攜帶正規接待計劃；

接站未出示旅行社標識的；

儀表、著裝不整潔的；

講解中吸煙、吃東西的。任務反饋分組在老師指導下搜集資料，了解全國十強旅行社之一的廣州“廣之旅”國際旅行社（2010年度國內游、出境游均排名第二）的發展歷程（包括其發展戰略、機遇和挑戰等），并用PPT進行匯報。分組在老師指導下搜集資料，了解被國家旅游局點名批評的旅行社，并對被批評的原因進行歸納分析。任務三認識旅游交通---旅游交通有哪些主要形式？任務執行一、旅游交通二、旅游交通在旅游業中的作用

(一)沒有現代旅游交通就沒有現代旅游業

(二)旅游交通本身也是旅游活動的組成部分

(三)旅游交通促進旅游地的發展

(四)旅游交通是旅游經濟收入的重要來源

三、現代旅游交通體系

（一）飛機目前，全球最大的客運飛機是歐洲空中客車公司生產的A380客機。全機最高載客量為840人，飛機翼展79.8米，長73米，高24.1，相當于7層樓高。

（二）火車

全球最快的列車：時速5

74.8公里的法國超高速列車（三）汽車1.旅游大巴2.私家小汽車

（四）輪船

1.郵輪動現的代海郵上輪度被假譽村為

”“移2.游艇豪停華泊游于艇加（拿劉大偉溫攝哥）

華港灣的任務四了解旅游飯店----飯店有哪些類型？

任務執行一、旅游飯店的發展歷史

(一)小客棧時期（

19世紀中葉以前）(二)大飯店時期（19世紀50年代到20世紀初）煉大飯店時期的代表人物是塞扎路▲里茲(1

850

～1918)，是他建立了大飯店建設和經營的模式。這一時期的經營特色是追求豪華，飯店的主要接待對象是享有特權的上流人物的富裕階級。煉里茲是瑞士人，自他以后瑞士人經營的飯店得到了高

度評價，至今世界上許多高級飯店仍由瑞士人統治著。

(三)商業旅館時期（20世紀初---20世紀50年代）煉無論是豪華的大飯店，還是設施簡陋的小客棧，都無法滿足這種需求，于是商業旅館應運而生。

煉首先發現這一市場并著力開發的是美國的斯坦特勒

(S

ta

tle

r)(1863

～1928)（參見圖3-17

）。煉同里茲的飯店經營不同，斯坦特勒把“提供普通民眾能付得起費用的世界第一流的服務”作為經營目標。煉當今世界廣泛流傳于服務業、乃至所有行業的至理名言“顧客永遠是正確的”就是由斯坦特勒先生首先提出來的。

斯坦特勒

“提供普通民眾能付得起費用的世界第一流的服務”

“顧客永遠是正確的”

商業旅館時期的經營特點是：

面向普通大眾，主要是商務旅行者。

與其接待對象相適應，這一時期飯店經營方針的本質特征是實現低價格“希爾頓帝國”的創史人：康拉德.希爾頓（Conra

dN.

Hilt

on）以《巴黎一夜》（One

Nig

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Pa

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is

）一夜成名的全球緋聞人物帕麗斯.希爾頓：康拉德.希爾頓的曾孫女

斯坦特勒的旅館公司于1

9

5

4年1

0月2

7日，被希爾頓旅館公司所收購(四)新型旅館時期（

20世紀50年代以后）這一時期，飯店業的主要特點是：

大眾化多功能化多樣化集團化–當今世界上的大飯店幾乎全部被一些大的飯店集團所控制，像希爾頓(Hilton)、假日(Holida

yInn)、喜來登(S

he

ra

ton)、凱悅(Hya

tt)、萬豪(Ma

riott)以及雅高（Accor）等，幾乎無人不曉。

二、飯店的類型(一)汽車旅館(Mote

l)(二)度假酒店(R

e

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Ho

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l)(三)商務酒店(B

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Ho

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l)(四)會議旅館(Conve

ntion

Hote

l)(五)“旅游飯店”(Touris

t

Hote

l)(六)主題酒店（七）精品酒店（B

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l）精品酒店規模不大，但私密性強（八）特色旅館（S

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l）（十）產權式酒店三、飯店的等級

（一）飯店的等級煉按照2

003版星級標準，2007年，我國評出首批3家白金五星級飯店，分別是北京中國大飯店、上海波特曼麗嘉酒店、廣州花園酒店。目前，以“白金五星”為最高級別的飯店。煉鑒于白金五星級飯店的評價方法和體系還需進一步完善，因此，2010版標準中只保留了白金五星級的概念，其具體標準與評定辦法將另行制訂。目前，全國星評委暫不受理評定白金五星級飯店的申請。（二）經濟型酒店（Budge

t

Hote

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conomy

Hote

l）煉作為一種新型的酒店業態產生于二戰后的美國，并在上世紀80年代以后得到快速發展。煉國外著名的經濟型酒店集團包括美國全球最大的經濟型酒店集團“速8”（S

upe

r

8

）、“天天集團”（Da

ys

Inn）、“美興”；英國洲際的“快捷假日”以及法國雅高集團的“宜必思”（Ibis

）等。煉經濟型酒店的主要特點是功能簡化，它把服務功能集中在住宿上，力求在該核心服務上精益求精，而把餐飲、購物、娛樂功能大大壓縮、簡化、甚至不設，投入的運營成本大幅降低。煉經濟型酒店的概念引入我國是在2

0世紀90年代，國內第一家現代意義上的經濟型酒店是1997年開業的“錦江之星”。煉它以干凈、廉價、簡潔、有限服務和規范化管理迅速贏得了市場的青睞，特別是白領階層的歡迎。煉我國知名品牌的經濟型酒店包括錦江之星（J

injia

ngInns

）、如家（Home

Inn）、莫泰168(Mote

l

168)、7天連鎖(S

e

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nda

ysInn)、格林豪泰（Gre

e

ntre

e

Inn）等100多個，已開業店數超過1000家。任務反饋在老師的指導下分組，對你所在城市（或地區）的知名酒店各個類型和等級做大致分類，并用PPT進行匯報。假如你畢業后進入飯店行業工作，你將會選擇怎樣的飯店類型？說出具體的理由。3.如圖所示，座落于北京東郊的天子大酒店（外型是彩塑“福祿壽”三星像）“以別具一格的造型獲全世界最佳建筑項目獎，并入載世界基尼斯大全”，同時也被許多網友認為是“史上最牛的酒店建筑”、“世界上最惡心的建筑”。。。討論：這家飯店屬于哪種類型的飯店？從旅游經營的角度，對這家飯店的設計造型進行評價。任務五了解旅游商品--什么是旅游商品？任務執行一、旅游