DB11∕T 2033-2022 餐廚垃圾源頭減量操作要求_第1頁
DB11∕T 2033-2022 餐廚垃圾源頭減量操作要求_第2頁
DB11∕T 2033-2022 餐廚垃圾源頭減量操作要求_第3頁
DB11∕T 2033-2022 餐廚垃圾源頭減量操作要求_第4頁
DB11∕T 2033-2022 餐廚垃圾源頭減量操作要求_第5頁
已閱讀5頁，還剩9頁未讀， 繼續免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

標準分享吧北DB11北京市市場監督管理局發布標準分享吧 1 1 1 2 3 4I餐廚垃圾源頭減量操作要求本文件規定了餐廚垃圾源頭減量應達到的操GB50231機械設備安裝工程施工及驗位在食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的食物殘渣、殘液、食品加工廢料等水、油脂等物質，實現餐廚垃圾源頭分類、減少垃圾末端處理量14.1一般要求4.1.1原材料宜采用中央廚房半成品統一配送，減少餐飲單位加工環節產生的餐廚垃圾。4.1.2點餐餐飲服務人員應及時提不主動提供一次性餐具。4.1.3用餐推動“光盤行動”，減少食品浪費。自助餐飲服務應設置提示牌，引導勤拿少取、厲行節約。4.1.4餐后應提示顧客將未使用完的菜品和主食打包，并提供打包服務。打包用食品包裝宜按規定使用可生物降解制品。餐飲單位應安排相應人員將雜物、食物殘渣、4.2餐廚垃圾源頭減量設備要求在洗碗間、消毒間或餐具保潔間，防止交叉污染及異鼓勵具備條件的餐飲單位使用符合排放要求的就地處理設備，對餐廚垃圾進行進一步減量處分類后的各種垃圾應按類別配備密閉收集容器。減量設備應具備雜物分揀、固液分離、油水分離等基本減量設備可根據需求因地制宜增加自動提減量設備宜為一體化整體減量設備運轉時噪聲應符合GB1234減量設備整機應達到防腐要求，表面應平整光滑，易于清洗。減量設備應安裝方便、維修簡單，可減量設備電器元件應具備過熱保護、2有源減量設備安裝場所應按照相關標準配置消防安全設施、標志明顯。減量設備分揀出的餐廚垃圾、有害垃圾、其他垃圾和餐廚廢棄油脂等應由經主管部門許可的減量設備應定期清洗，保持清潔、無異味。減量設備應定期檢查維修，嚴格按照說明書和相關要求進行維護。4.3人員要求4.3.2減量設備操作人員應做好職業健康和安全衛生防護。5.1.1餐飲單位存放和處理餐廚垃圾的空間應置于食品加工區域之外，并保持密閉和清潔。5.1.2餐廚垃圾源頭減量操作應保護環境衛生，防止餐廚垃圾遺撒、噴濺。5.

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論