本科生物技術(shù)、生物科學(xué)專業(yè)《微生物學(xué)》分章節(jié)試題庫（命題人：黃曉敏）緒論（3分）第一章原核生物形態(tài)、構(gòu)造和功能（15分）第三章病毒和亞病毒（7分）一、名詞解釋微生物：一切肉眼看不見或看不清微小生物總稱。微生物化：模式微生物:微生物多樣性:細(xì)菌：一類細(xì)胞細(xì)短、構(gòu)造簡樸、胞壁堅韌、多以二分裂方式繁殖和水生性較強原核生物。古生菌：在進(jìn)化途徑上很早就與真細(xì)菌和真核生物互相獨立生物類群。L細(xì)菌：實驗室或宿主體內(nèi)通過自發(fā)突變而行成遺傳性穩(wěn)定細(xì)胞壁缺損菌株。伴孢晶體：在形成芽孢同步，會在芽孢旁行車形成一顆菱形、方形或不規(guī)則堿溶性蛋白質(zhì)晶體。菌落：菌落（colony）由單個細(xì)菌（或其她微生物）細(xì)胞或一堆同種細(xì)胞在適當(dāng)固體培養(yǎng)基表面或內(nèi)部生長繁殖到一定限度；形成肉眼可見有一定形態(tài)構(gòu)造等特性子細(xì)胞群落。放線菌：一類重要呈菌絲狀生長和以孢子繁殖陸生性較強原核生物。靜息孢子：一種長在細(xì)胞鏈中間或末端形大、壁厚、色深休眠細(xì)胞，富含貯藏物，能抵抗干旱等不良環(huán)境孢子。病毒:是一類核酸合蛋白質(zhì)等少數(shù)集中成分構(gòu)成超顯微“非細(xì)胞生物”。基本培養(yǎng)基：僅能滿足微生物野生型菌株生長需要培養(yǎng)基。最適生長溫度：某菌分裂代時最短或生長速率最高時培養(yǎng)溫度。巴氏消毒法：一種運用較低溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變消毒法。細(xì)菌質(zhì)粒：游離于細(xì)菌核基因組以外具備獨立復(fù)制能力小型共價閉合環(huán)狀dsDNA分子。溫和噬菌體：能引起溶源性噬菌體。前噬菌體：凡能引起溶源性噬菌體侵入宿主細(xì)胞病毒包涵體：病毒在增殖過程中，常使寄主細(xì)胞內(nèi)形成一種蛋白質(zhì)性質(zhì)病變構(gòu)造，普通是由完整病毒顆粒或尚未裝配病毒亞基匯集而成。噬菌體：原核生物病毒。阮病毒：一種不含核酸傳染性蛋白質(zhì)分子。周質(zhì)空間：界于外膜和細(xì)胞質(zhì)膜之間透明空間。溶原性細(xì)菌：溫和噬菌體侵入宿主細(xì)胞。噬菌斑生成單位（效價）：每毫升試樣中所具有具侵染性噬菌體粒子數(shù)。一步生長曲線：定量描述烈性噬菌體生長規(guī)律實驗曲線。糖被：包被與某些細(xì)菌細(xì)胞壁外一層厚度不定透明膠狀物質(zhì)。二、填空題1.微生物是一切肉眼看不見或看不清微小生物總稱，其特點是個體微小、構(gòu)造簡樸和進(jìn)化地位低。2.微生物重要有三大類群：①原核類細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌、支原體、衣原體、立克次氏體；②真核類真菌、原生動物、顯微藻類；③非細(xì)胞類病毒和亞病毒。3.人類對微生物發(fā)現(xiàn)和結(jié)識，比對動植物晚得多，其因素是微生物具備個體過于微小、群體外貌不顯、種間雜居混生和形態(tài)與其作用后果之間很難被人結(jié)識四個特點。4.被譽為微生物學(xué)先驅(qū)者是17世紀(jì)荷蘭列文虎克，由于她最早運用放大透鏡見到了細(xì)菌和原生動物。5.在微生物增進(jìn)人類醫(yī)療保健事業(yè)發(fā)展過程中，曾發(fā)生過“六大戰(zhàn)役”，即外科消毒手術(shù)建立，尋找人畜重大傳染病病原菌，免疫防治法創(chuàng)造和廣泛應(yīng)用，磺胺等化學(xué)治療劑普及，抗生素大規(guī)模生產(chǎn)和推廣，運用工程菌生產(chǎn)多肽類生化藥物。6、微生物學(xué)為當(dāng)代生命科學(xué)提供有：顯微鏡和關(guān)于制片染色技術(shù)，消毒滅菌技術(shù)，無菌操作技術(shù)，純種分離，培養(yǎng)技術(shù)，合成培養(yǎng)基技術(shù)，選取性和鑒別性培養(yǎng)技術(shù)，突變型標(biāo)記和篩選技術(shù)，深層液體培養(yǎng)技術(shù)以及菌種冷凍保藏技術(shù)。7.微生物五大共性是體積小，面積大；吸取多，轉(zhuǎn)化快；生長旺，繁殖快；適應(yīng)強，易變異；分布廣，種類多，其中最重要共性應(yīng)是體積小，面積大。8.微生物代謝類型多樣性體當(dāng)前：分解初級有機(jī)物，產(chǎn)能方式多樣化，生物固氮作用，合成次生代謝產(chǎn)物等有機(jī)物，生物轉(zhuǎn)化能力，分解有毒物質(zhì)能力，抵抗極端環(huán)境能力。9.細(xì)菌形態(tài)重要有桿狀、球狀狀和螺旋狀三種，此外，尚有少數(shù)絲狀和棱角狀等。10.細(xì)菌細(xì)胞普通構(gòu)造有細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞質(zhì)膜、核區(qū)、間體、和各種內(nèi)含物等，而特殊構(gòu)造則有糖被、鞭毛、菌毛、性菌毛和芽孢等。11.磷壁酸是革蘭氏陽性細(xì)菌細(xì)胞壁上特有成分，重要成分為甘油磷酸或核糖醇磷酸。12.G+細(xì)菌細(xì)胞壁特有成分是磷壁酸，G-細(xì)菌則是脂多糖。13.古生菌細(xì)胞壁成分與真細(xì)菌不同，它們無肽聚糖，只具有假肽聚糖、糖蛋白或蛋白質(zhì)。14.在自然界和實驗室中可以找到四類缺壁細(xì)菌，涉及L型細(xì)菌、原生質(zhì)體、球狀體和支原體。15.細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)含物有貯藏物、磁小體、羧酶體和氣泡四類。16.在沒有顯微鏡條件，通過觀測生長在瓊脂培養(yǎng)基菌落形狀或生長在半固體直立柱刺穿線上群體擴(kuò)散現(xiàn)象，可推測某細(xì)菌也許長有鞭毛。17.菌毛多見于革蘭氏陰性致病菌中，它具備粘附功能，如引起嚴(yán)重性病細(xì)菌淋病奈氏球菌，它菌毛可粘附于人體泌尿生殖道上。18.芽胞除了可長期休眠外，還是生命世界中抗逆性最強生命體，例如抗熱、抗化學(xué)藥物和抗輻射等。19.藍(lán)細(xì)菌是一類進(jìn)化歷史悠久、革蘭氏染色陰性、無鞭毛和能進(jìn)行產(chǎn)氧性光合伙用大型原核生物。20.能在人工培養(yǎng)基上生長最小一類微生物是支原體。21.依照進(jìn)化水平和形態(tài)構(gòu)造等特性上明顯差別可把微生物提成三大類，即原核類、真核類和非細(xì)胞類。22.支原體突出形態(tài)特性是無細(xì)胞壁，因此對青霉素不敏感。23.病毒一步生長曲線涉及了三個時期，即潛伏期、裂解期、和平穩(wěn)期。24.細(xì)菌在固體培養(yǎng)基表面能形成菌落和菌苔。25.細(xì)菌最常用繁殖方式是裂殖，涉及二分裂、三分裂、復(fù)分裂三種形式，少數(shù)細(xì)菌還能進(jìn)行芽殖。26.可以在光學(xué)顯微鏡油鏡下看到細(xì)菌特殊構(gòu)造有鞭毛、芽胞、糖被。27、病毒重要構(gòu)成為核酸和蛋白質(zhì)。28、噬菌體特點是不具備完整細(xì)胞構(gòu)造,遺傳物質(zhì)多為DNA。29、亞病毒是一類只含核酸或蛋白質(zhì)分子微生物。30、病毒繁殖過程可分為吸附、侵入、增值、成熟、裂解五個環(huán)節(jié)。三、判斷題（“√”表達(dá)對；“╳”表達(dá)錯）1.微生物是一群形體微小、構(gòu)造簡樸、進(jìn)化地位低細(xì)胞生物總稱。（╳）2.由于細(xì)胞壁是細(xì)菌基本構(gòu)造，故細(xì)菌均有細(xì)胞壁。（╳）3.菌落必要在固體培養(yǎng)基表面上形成。（╳）4.支原體是已知可以自由生活最小原核微生物。（√）5.因支原體細(xì)胞大小接近病毒，故具備濾過性。（╳）6.古生菌也是一類原核生物。（√）7.革蘭氏陰性細(xì)菌外膜層脂多糖（LPS）就是它內(nèi)毒素成分。（√）8.所有病毒均不能在光學(xué)顯微鏡油鏡下看到。（√）9.產(chǎn)生芽孢是細(xì)菌一種繁殖方式。（╳）10.巴斯德最早使用了自制單式顯微鏡觀測了細(xì)菌個體。（╳）11.由一步生長實驗所得病毒裂解量等于穩(wěn)定期病毒效價與潛伏期病毒效價之比。（╳）12.溫和噬菌體侵染宿主細(xì)胞后，不會引起宿主細(xì)胞裂解。（√）13.病毒普通對抗生素和干擾素均敏感。（╳）14.放線菌屬于多細(xì)胞原核微生物。（√）15.放線菌菌絲是假菌絲，而霉菌菌絲是真菌絲。（╳）16.革蘭氏染色核心是復(fù)染。（╳）17.微生物和其她各界生物中共有特性是均有細(xì)胞骨架。（╳）18.肽聚糖是原核生物細(xì)胞膜特有成分。（╳）19.支原體和原生質(zhì)體均不具備細(xì)胞壁，但都能在培養(yǎng)基中生長。（╳）20.藍(lán)細(xì)菌以往被稱作藍(lán)藻或藍(lán)綠藻，它是一類含葉綠素，具備放氧性光合伙用原核生物。（√）四、選取題1.李斯特成功地創(chuàng)造外科消毒術(shù)是受到（巴斯德對“酒病”研究）啟發(fā)。A.巴斯德對“酒病”研究B.科赫創(chuàng)造了純種分離技術(shù)C.Buchner發(fā)現(xiàn)了酒化酶D.梅契尼可夫提出了細(xì)胞免疫學(xué)說2.只有在創(chuàng)造（純種培養(yǎng)技術(shù)）后，人類才干擬定某種微生物是有益菌還是有害菌。A.顯微鏡技術(shù)B.消毒滅菌技術(shù)C.純種培養(yǎng)技術(shù)D.純種分離技術(shù)3.微生物五大共性基本是（A）A.體積小，面積大B.吸取多，轉(zhuǎn)化快C.生長旺，繁殖快D.適應(yīng)強，易變異E.分布廣，種類多4.在自然界存在各種形態(tài)原核生物中，最多見形態(tài)是（B）。A.球狀B.桿狀C.螺旋狀D.分支絲狀5.當(dāng)前用于解釋細(xì)胞膜功能學(xué)說，重要是（B）。A.滲入調(diào)節(jié)皮層膨脹學(xué)說B.液體鑲嵌模型C.化學(xué)滲入學(xué)說D.構(gòu)象假說6.細(xì)菌芽胞抗逆性是多方面，但最突出是（抗熱）。A.抗熱B.抗干旱C.抗化學(xué)藥物D.抗輻射7.在放線菌中，種數(shù)最多屬是（鏈霉菌屬）。A.鏈霉菌屬B.放線菌屬C.諾卡氏菌屬D.孢囊鏈霉菌屬8.在真細(xì)菌中，有一類具備細(xì)胞壁但其中卻不含肽聚糖種類是（衣原體）。A.支原體B.立克次氏體C.衣原體D.螺旋體9、在噬菌體一步生長曲線中，若人為地用氯仿等破壞宿主細(xì)胞，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)液呈現(xiàn)侵染性，此期稱（D）A、潛伏期B、隱晦期C、裂解期D、胞內(nèi)累積期。10、培養(yǎng)微生物慣用器具中，（A）是專為培養(yǎng)微生物設(shè)計。A、平皿B、試管C、燒瓶D、燒杯11、細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)內(nèi)游離于染色體外環(huán)狀DNA稱為（質(zhì)粒）A、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)B、高爾基體C、間體D、質(zhì)粒12、細(xì)菌染色時，下面哪一種操作順序是對的（1-染色，2-涂片，3-固定）？（C）A.1→2→3B.3→2→1C.2→3→1D.1→3→213、下列微生物中，（A）屬于革蘭氏陰性菌。A.大腸桿菌B.金黃色葡萄球菌C.巨大芽孢桿菌D.肺炎雙球菌14、巴斯德采用曲頸瓶實驗來（駁斥自然發(fā)生學(xué)說）。A.證明微生物致病B.結(jié)識微生物形態(tài)C.駁斥自然發(fā)生學(xué)說D.支持自然發(fā)生學(xué)說15、細(xì)菌糖被（莢膜）重要功能是（保護(hù)細(xì)菌）。A．抗熱性B．形成菌膜C．保護(hù)細(xì)菌D．使細(xì)菌運動16、下列生物屬于病毒是（C）。A．痢疾桿菌B．大腸桿菌C．綠膿桿菌噬菌體D．溶原性細(xì)菌17、與細(xì)菌變異性關(guān)于特殊構(gòu)造是（D）。A．鞭毛B．糖被（莢膜）C．普通菌毛D．性菌毛18、細(xì)菌鞭毛重要功能是（D）。A．傳遞遺傳信息B．形成菌膜C．保護(hù)細(xì)菌D．使細(xì)菌運動19、放線菌和霉菌同是絲狀菌，它們之間主線區(qū)別是（D）。A.前者是單細(xì)胞生物，后者有單細(xì)胞和多細(xì)胞之分B.前者細(xì)胞壁重要成分是肽聚糖，后者是幾丁質(zhì)C.前者是無性繁殖，后者有無性繁殖和有性繁殖兩種方式D.前者核物質(zhì)無核膜包裹，后者核物質(zhì)被核膜包裹20、絕大多數(shù)抗生素是由下列哪類微生物產(chǎn)生？（B）A．藥用真菌B．放線菌C．霉菌D．酵母菌21、下列哪項不屬于藍(lán)細(xì)菌特性（C）。A．無鞭毛B．含葉綠素aC．革蘭氏染色陽性D．能進(jìn)行產(chǎn)氧性光合伙用22、病毒核酸是（C）。A．DNAB．RNAC．DNA或RNAD．DNA和RNA23、病毒明顯區(qū)別于其她生物特性是（獨特繁殖方式）A、具備感染性；B、獨特繁殖方式；C、體積微?。籇、細(xì)胞內(nèi)寄生。24.病毒感染細(xì)胞后，相鄰細(xì)胞會產(chǎn)生（類毒素）A.干擾素 B.類毒素 C.外毒素D.抗毒素25.固定細(xì)菌細(xì)胞外形是（細(xì)胞壁）A.細(xì)胞壁； B.細(xì)胞膜； C.細(xì)胞質(zhì)；D.細(xì)胞壁和細(xì)胞膜。26.與宿主細(xì)胞同步復(fù)制噬菌體稱為（溫和噬菌體）A.烈性噬菌體； B.溫和噬菌體； C.病毒；D.類病毒。27.適合所有微生物特殊特性是（C）A.它們是多細(xì)胞B.細(xì)胞有明顯核

C.只有用顯微鏡才干觀測到D.可進(jìn)行光合伙用28.革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁中特有成分是：（脂多糖）A、肽聚糖

B、磷壁酸C、脂蛋白

D、脂多糖29.革蘭氏陽性細(xì)菌細(xì)胞壁中特有成分是：（磷壁酸）A、肽聚糖

B、磷壁酸C、脂蛋白

D、脂多糖30.不能在光學(xué)顯微鏡油鏡下看到細(xì)菌特殊構(gòu)造是：（C）A、芽孢

B、糖被C、普通菌毛

D、鞭毛五、問答題1、微生物有哪五大共性？最基本是哪個，為什么？答：微生物五大共性是體積小，面積大，吸取多，轉(zhuǎn)化快，生長旺，繁殖快，適應(yīng)強，易變異和分布廣，種類多，其中最重要共性應(yīng)是體積小，面積大。由于微生物時一種突出小體積大面積系統(tǒng)，從而賦予它們具備不同于一切大生物五大共性，由于一種小體積大面積系統(tǒng)，必然規(guī)定有一種巨大營養(yǎng)物質(zhì)吸取面、代謝廢物排泄面合環(huán)境信息交流面，并由此產(chǎn)生別的4個共性。2、細(xì)菌特殊構(gòu)造有那些？細(xì)菌特殊構(gòu)造實驗室檢測和生物學(xué)意義如何？細(xì)菌特殊構(gòu)造有糖被、鞭毛、菌毛、性菌毛和芽孢等。每種細(xì)菌特殊構(gòu)造，可作為菌種鑒定重要根據(jù)。3、藍(lán)細(xì)菌有哪些不同于細(xì)菌構(gòu)造與成分?它們功能是什么？異形胞：專司固氮；靜息孢子：富含貯藏物，抵抗干旱等不良環(huán)境；鏈絲斷：繁殖功能；內(nèi)孢子：繁殖作用。4、什么是菌落？試討論細(xì)菌細(xì)胞形態(tài)與菌落形態(tài)間有機(jī)聯(lián)系。菌落：單個細(xì)菌細(xì)胞或一小堆同種細(xì)胞接種到固體培養(yǎng)基表面，當(dāng)它占有一定發(fā)展空間并處在適當(dāng)培養(yǎng)條件下時，改細(xì)胞酒會迅速生長繁殖并形成細(xì)胞堆。因素：細(xì)菌屬單細(xì)胞生物，一種菌落內(nèi)無數(shù)細(xì)胞并沒有形態(tài)、功能上分化，細(xì)胞間隙布滿著毛細(xì)管狀態(tài)水等等.固然，不同形態(tài)、生理類型細(xì)菌，在其菌落形態(tài)、構(gòu)造等特性上也有許多明顯反映。5、簡述革蘭氏染色環(huán)節(jié)、染色成果以及革蘭氏染色實際意義？制片、結(jié)晶紫初染、水洗、碘液媒染、水洗、乙醇脫色、水洗、番紅復(fù)染水洗、用吸水紙吸干、鏡檢。+紫-紅。其重要臨床意義在于：1.鑒別細(xì)菌2.選取藥物3.與致病性關(guān)于：：革蘭氏陽性菌能產(chǎn)生外毒素，革蘭氏陰性菌能產(chǎn)生內(nèi)毒素，兩者致病作用不同。6、簡述病毒增殖過程。吸附、侵入、增值、成熟、裂解。7、細(xì)菌芽孢有何特性？為什么具備這些特性？高度耐熱性。滲入調(diào)節(jié)皮層膨脹學(xué)說――芽孢衣對多價陽離子合水分滲入性很差以及皮層離子強度很高，使皮層產(chǎn)生了極高滲入壓去奪取芽孢核心中水分，其成果導(dǎo)致皮層充分膨脹和核心高度失水。8、與高等動植物相比，微生物代謝多樣性體當(dāng)前哪些方面？植物基本上都是自養(yǎng)；動物基本上都是異養(yǎng)。微生物有自養(yǎng)、有異養(yǎng)，并且方式也極多：光能自養(yǎng)、化能自養(yǎng)、光能異養(yǎng)……9.為什么微生物學(xué)比動植物學(xué)起步晚，但卻發(fā)展非常迅速？個體小、構(gòu)造簡、繁殖快、易變異、重復(fù)性強。10、為什么以為放線菌更接近于細(xì)菌？一方面，放線菌DNA儲存構(gòu)造是原核構(gòu)造，沒有成型細(xì)胞核，只有核糖體，缺少其她真核生物中具備細(xì)胞器;另一方面，生殖方式只有無性生殖，沒有真菌中常用有性生殖11、何為病毒包涵體？在實踐上，病毒包涵體重要應(yīng)用價值是什么？12、人類遲至19世紀(jì)才真正結(jié)識微生物，其中重要克服了哪些重大障礙？人類對微生物發(fā)現(xiàn)和結(jié)識，比對動植物晚得多，其因素是微生物具備個體過于微小、群體外貌不顯、種間雜居混生和形態(tài)與其作用后果之間很難被人結(jié)識四個特點。13、病毒與其她生物最大區(qū)別有哪些？個體劑其微小、沒有細(xì)胞構(gòu)造、只含一種核酸、無產(chǎn)能酶系，無蛋白質(zhì)和核酸合成酶系、以核酸和蛋白質(zhì)實現(xiàn)大量繁殖、離體時以無生命生物大分子狀態(tài)存在，并長期保持侵染活力、對抗生素不敏感，對干擾素敏感、有些病毒核酸能整合到宿主基因組中并誘發(fā)潛伏性感染。14、非細(xì)胞微生物所涉及生物種類有那些？真病毒、亞病毒（類病毒、擬病毒、朊病毒）第2章真核微生物形態(tài)、構(gòu)造和功能試題庫（附參照答案）（命題人：曾松榮）（10月）一、選取題第一節(jié)真核微生物概述1、下列哪一項不是真菌共同特性【D】（A）具備核膜（B）能進(jìn)行有絲分裂（C）細(xì)胞質(zhì)中存在細(xì)胞器（D）能進(jìn)行減數(shù)分裂2、下列不出當(dāng)前真核生物細(xì)胞壁中?！綜】（A）纖維素（B）幾丁質(zhì)（C）肽聚糖（D）葡聚糖3、下列不屬于真菌繁殖方式?！綝】（A）出芽繁殖（B）孢子繁殖（C）菌絲繁殖（D）裂殖4、指出錯誤回答，真核微生物涉及有：（）?！綜】（A）真菌（B）粘菌（C）支原體（D）原生動物5、預(yù)測在____________土壤中能發(fā)現(xiàn)真菌?！綛】（A）富含氮化合物（B）酸性（C）中性（D）尚有細(xì)菌和原生動物6、在真核微生物，例如中經(jīng)常找不到細(xì)胞核?！続】（A）真菌菌絲頂端細(xì)胞（B）酵母菌芽體（C）曲霉菌足細(xì)胞（D）青霉菌孢子梗細(xì)胞第二節(jié)酵母7、酵母菌細(xì)胞壁重要含。【D】（A）肽聚糖和甘露聚糖（B）葡聚糖和脂多糖（C）幾丁質(zhì)和纖維素（D）葡聚糖和甘露聚糖8、在酵母菌細(xì)胞壁四種成分中，賦予其機(jī)械強度重要成分是（）?！綜】（A）幾丁質(zhì)（B）蛋白質(zhì)（C）葡聚糖（D）甘露聚糖9、酵母菌重要繁殖方式是。【B】（A）裂殖（B）芽殖（C）無性孢子繁殖（D）有性孢子繁殖10、釀酒酵母無性繁殖方式是：【B】（A）裂殖（B）芽殖（C）假菌絲繁殖（D）子囊孢子繁殖11、酵母菌是有性繁殖產(chǎn)生?！綜】（A）接合孢子（B）擔(dān)孢子（C）子囊孢子（D）節(jié)孢子12、酵母菌菌落類似于（）?！綜】（A）霉菌菌落（B）鏈霉菌菌落（C）細(xì)菌菌落13、釀酒酵母（Saccharomycescerevisiae）無性繁殖是：（）。【B】（A）裂殖（B）芽殖（C）假菌絲繁殖（D）子囊孢子繁殖14、釀酒酵母菌有性孢子是：（）?！綛】（A）卵孢子（B）子囊孢子（C）擔(dān)孢子（D）無有性孢子15、子囊孢子總是：（）。【A】（A）單倍體（B）二倍體（C）A或B兼有16、某些酵母菌上下兩細(xì)胞連接處呈藕節(jié)狀，普通稱為：（）。【C】（A）有隔菌絲（B）無隔菌絲（C）假菌絲17、酵母菌細(xì)胞壁中具有：（）?！綜】（A）甘露聚糖（B）葡聚糖（C）A和B（D）幾丁質(zhì)第三節(jié)絲狀真菌——霉菌18、放線菌和霉菌同是絲狀菌，它們之間主線區(qū)別是。【D】（A）前者是單細(xì)胞生物，后者有單細(xì)胞和多細(xì)胞之分（B）前者細(xì)胞壁重要成分是肽聚糖，后者是幾丁質(zhì)（C）前者是無性繁殖，后者有無性繁殖和有性繁殖兩種方式（D）前者核物質(zhì)無核膜包裹，后者核物質(zhì)被核膜包裹19、具備假根構(gòu)造霉菌是?！綜】（A）青霉（B）曲霉（C）根霉（D）酵母20、霉菌是一類形成菌絲體俗稱?！綝】（A）原核生物（B）細(xì)菌（C）放線菌（D）真菌21、毛霉（Mucor）和根霉（Rhizopus）無性繁殖產(chǎn)生（）?！続】（A）內(nèi)生孢囊孢子（B）外生厚垣孢子（C）內(nèi)生游動孢子（D）外生節(jié)孢子22、青霉（Penicillium）和曲霉（Aspergillus）無性繁殖產(chǎn)生（）?！綛】（A）外生孢囊孢子（B）外生分生孢子（C）外生節(jié)孢子（D）外生游動孢子23、霉菌中分別是具備假根和足細(xì)胞。【B】（A）米根霉和桔青霉（B）米根霉和黃曲霉（C）高大毛霉和黑曲霉（D）黑根霉和紅曲霉24、不屬于準(zhǔn)性生殖過程?！綜】（A）質(zhì)配（B）核配（C）減數(shù)分裂（D）單倍體化。25、下列不是真菌有性孢子?！綝】（A）接合孢子（B）子囊孢子（C）擔(dān)孢子（D）孢囊孢子。26、指出錯誤回答，真菌無性孢子有：（）。【B】（A）分生孢子（B）接合孢子（C）游動孢子（D）節(jié)孢子27、寄生真菌靠吸器吸取養(yǎng)料，吸器存在于：（）?！綝】（A）寄主體外表上（B）寄主細(xì)胞外表上（C）寄主細(xì)胞間隙中（D）寄主細(xì)胞里面28、根霉菌假根是長在：（）?！綜】（A）基內(nèi)菌絲上（B）氣生菌絲上（C）匍匐菌絲上（D）附屬菌絲上29、指出錯誤回答，青霉菌無性構(gòu)造有：（）?！続】（A）足細(xì)胞（B）分生孢子梗（C）?；―）副枝30、指出錯誤回答，曲霉菌形態(tài)構(gòu)造有：（）?！綝】（A）足細(xì)胞（B）分生孢子梗（C）小梗（D）副枝第四節(jié)產(chǎn)大型子實體真菌——蕈菌31、木耳（Auricularia）有性孢子是：（）?！続】（A）擔(dān)孢子（B）子囊孢子（C）接合孢子（D）卵孢子32、組織分離法是純種分離辦法之一，合用于。（C）（A）細(xì)菌（B）放線菌（C）高等真菌（D）酵母菌33、指出錯誤回答，擔(dān)孢子是：（）。【B】（A）單倍體（B）大多數(shù)都是內(nèi)生（C）從雙核菌絲產(chǎn)生（D）有性孢子二、填空題第一節(jié)真核微生物概述1、如下各類真核微生物細(xì)胞壁重要成分分別是：酵母菌為，低等真菌為，高等真菌為，藻類為?！敬鸢福浩暇厶牵w維素，幾丁質(zhì)，纖維素】2、真核微生物所特有鞭毛稱?！敬鸢福?+2型鞭毛】3、真核生物鞭毛桿橫切面為型?！敬鸢福?+2型】4、在真核微生物細(xì)胞質(zhì)內(nèi)存在著沉降系數(shù)為S核糖體，它是由S和S兩個小亞基構(gòu)成?！?0，60,40】5、真核微生物涉及，，和等幾種大類。【答案：真菌，顯微藻類，原生動物】6、真菌是不具有葉綠（或光合色）素、化能有機(jī)營養(yǎng)，以孢子進(jìn)行繁殖真核微生物。7、真菌涉及_________、____________、_____________三大類?！敬鸢福航湍妇?，霉菌，蕈菌（大型真菌）】8、微生物類群繁殖方式各種各樣，病毒以方式繁殖；細(xì)菌以繁殖為主；而放線菌以和兩種方式形成無性孢子；霉菌較復(fù)雜，已有了和兩種繁殖方式和半知菌特有?！敬鸢福簭?fù)制，分裂，分生孢子，孢囊孢子，無性繁殖，有性繁殖，準(zhǔn)性生殖】9、真菌細(xì)胞線粒體是__細(xì)胞器?！敬鸢福耗芰看x】10、真核微生物涉及有：，，，。【答案：真菌，粘菌，藻類，原生動物】11、酵母菌無性繁殖方式中最常用是芽殖，少數(shù)種類具備與細(xì)菌相似裂殖方式。第三節(jié)絲狀真菌——霉菌12、根霉無性生殖產(chǎn)生孢子，毛霉無性生殖產(chǎn)生孢子，曲霉無性生殖產(chǎn)生孢子，青霉無性生殖產(chǎn)生孢子。【答案：孢囊孢子，孢囊孢子，分生孢子，分生孢子】13、霉菌細(xì)胞壁化學(xué)構(gòu)成重要是；酵母菌細(xì)胞壁化學(xué)構(gòu)成重要是和等；細(xì)菌細(xì)胞壁化學(xué)構(gòu)成重要是。【答案：幾丁質(zhì)，甘露聚糖，葡聚糖，肽聚糖】14、霉菌有性繁殖是通過形成、和三類孢子而進(jìn)行，其過程都經(jīng)歷、、三階段。大多數(shù)霉菌是倍體?！敬鸢福鹤幽益咦印⒔雍湘咦?、卵孢子；質(zhì)配、核配、減數(shù)分裂，單】15、分生孢子梗狀如掃帚是重要分類特性?！敬鸢福呵嗝梗▽伲?6、真菌無性繁殖孢子種類重要有游動孢子，孢囊孢子，分生孢子，節(jié)孢子，和厚垣孢子等五種。17、真菌有性孢子種類有，，和。【卵孢子，接合孢子，子囊孢子，擔(dān)孢子】18、構(gòu)成絲狀真菌營養(yǎng)體基本單位是?！敬鸢福壕z】19、絲狀真菌無隔菌絲是由單個細(xì)胞構(gòu)成，有隔菌絲是由各種細(xì)胞構(gòu)成。20、真菌菌絲有兩種類型，低等真菌菌絲是，高等真菌菌絲是。【答案：無橫隔膜菌絲，有橫隔膜菌絲】21、有一類真菌，由于僅發(fā)現(xiàn)無性階段，未發(fā)現(xiàn)有性階段，因此在真菌學(xué)中叫做半知菌。22、真菌菌絲具備功能是和?！敬鸢福何I養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)行繁殖】23、真菌生長在基質(zhì)內(nèi)菌絲叫，其功能重要是，伸出基質(zhì)外菌絲叫，其功能重要是。【答案：基內(nèi)菌絲，吸取營養(yǎng)物質(zhì)，氣生菌絲，轉(zhuǎn)化成繁殖菌絲產(chǎn)生孢子】第四節(jié)產(chǎn)大型子實體真菌——蕈菌24、蘑菇子實體普通由菌蓋（或菌帽），菌柄，菌褶，菌環(huán)和菌托等某些構(gòu)成。三、名詞解釋1、真核微生物【答案：凡是細(xì)胞核具備核膜、細(xì)胞能進(jìn)行有絲分裂、細(xì)胞質(zhì)中存在線粒體或同步存在葉綠體等細(xì)胞器生物，稱真核生物。微生物中真菌、顯微藻類原生動物和地衣均屬于真核生物，故可稱為真核微生物?！?、真菌【答案：具備細(xì)胞壁，不含葉綠素，異養(yǎng)型并進(jìn)行吸取營養(yǎng)，菌絲呈分枝絲狀和以孢子進(jìn)行繁殖單細(xì)胞或多細(xì)胞真核生物。】3、分生孢子答案：分生孢子：某些真菌在進(jìn)行無性繁殖時，在菌絲分枝頂端產(chǎn)孢細(xì)胞（或分生孢子梗）上分割或縊縮而形成單個或成串孢子。】4、孢囊孢子【某些真菌（如根霉）在進(jìn)行無性繁殖時，產(chǎn)生在孢子囊內(nèi)不具備鞭毛，不能游動一種內(nèi)生無性孢子.】5、子囊孢子【答案：子囊菌亞門真菌產(chǎn)生于子囊中經(jīng)減數(shù)分裂后形成有性孢子?！?、接合孢子【答案：由兩種不同遺傳性菌絲分別長出形狀相似或略有不同配子囊接合后發(fā)育而成有性孢子。】7、菌絲體【真菌菌絲在基質(zhì)上或基質(zhì)中不斷伸長和分枝，并由許多菌絲連結(jié)在一起所構(gòu)成整個營養(yǎng)體稱菌絲體?！?、匍匐枝（匍匐菌絲）【答案：毛霉目某些真菌，在基質(zhì)上形成一種節(jié)段跳躍菌絲?！?、假根【答案：在毛霉目中，某些真菌在匍匐菌絲上或在兩匍匐菌絲交連下方生長出須根狀菌絲，它們進(jìn)一步基質(zhì)中吸取營養(yǎng)并支持上部菌體，這種須根狀菌絲稱為假根?！?0、半知菌【答案：某些真菌個體發(fā)育時沒有或沒有被發(fā)既有性階段，只有無性階段，對此類真菌，人類只理解其生活史中一半，故叫半知菌。】11、蕈菌【又稱蘑菇，是大型真菌，屬于絲狀真菌，其最突出特點是具備顏色各異、形態(tài)多樣子實體構(gòu)造?！克?、判斷題第一節(jié)真核微生物概述1、真菌是不含葉綠體、化能有機(jī)營養(yǎng)、具備真正細(xì)胞核、具有線粒體、以孢子進(jìn)行繁殖、不運動典型真核微生物。（√）2、真核微生物細(xì)胞中線粒體是能量代謝細(xì)胞器。（√）3、當(dāng)前所知真菌都屬化能異養(yǎng)型。（√）4、真菌營養(yǎng)方式為化能有機(jī)營養(yǎng)。（√）5、真菌細(xì)胞壁自外至內(nèi)分布順序是甘露聚糖、蛋白質(zhì)和葡聚糖。（√）第二節(jié)酵母6、酵母菌以芽殖或裂殖來進(jìn)行無性繁殖，不產(chǎn)生子囊孢子。（×）7、裂殖是酵母菌無性繁殖重要方式。（×）8、酵母菌、放線菌和霉菌都是單細(xì)胞微生物。（×）9、酵母菌有性繁殖時產(chǎn)生接合孢子。（×）10、酵母菌進(jìn)行有性生殖時產(chǎn)生有性孢子是孢囊孢子。（×）11、所有酵母菌都是有機(jī)營養(yǎng)型微生物。（√）12、酵母可借助于子囊和子囊孢子進(jìn)行有性繁殖。（√）13、酵母菌、放線菌和霉菌都是單細(xì)胞或多細(xì)胞構(gòu)造真核微生物。（×）14、假絲酵母子代細(xì)胞連在一起成為鏈狀。（√）15、酵母細(xì)胞內(nèi)具有較大液泡，其中具有某些水解酶和代謝中間產(chǎn)物。（√）16、酵母菌落與細(xì)菌菌落類似，但普通較細(xì)菌菌落大且厚，表面濕潤，膏狀，易被挑起。（√）第三節(jié)絲狀真菌——霉菌17、霉菌菌絲直徑比普通細(xì)菌和放線菌菌絲大幾倍到幾十倍。（√）18、霉菌是分類學(xué)上名詞，是絲狀真菌統(tǒng)稱。（×）19、霉菌繁殖方式僅涉及無性孢子和有性孢子生殖。（×）20.霉菌菌落和放線菌菌落同樣，均是由粗而長分枝狀菌絲構(gòu)成，菌落疏松，呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀.×21、霉菌有性繁殖不如無性繁殖那么經(jīng)常和普遍，多發(fā)生在在自然條件下，在普通培養(yǎng)基上不常用。（√）22、分生孢子是子囊菌亞門和半知菌亞門無性孢子。（√）23、孢囊孢子是接合菌亞門無性孢子，著生在孢子囊內(nèi)。（√）24、一種真菌普通產(chǎn)生一種類型無性孢子。（×）25、接合孢子是接合菌有性孢子。（√）26、子囊孢子是子囊菌有性孢子。（√）27、卵孢子是鞭毛菌亞門有性孢子，著生在藏卵器內(nèi)。（√）28、擔(dān)孢子是擔(dān)子菌無性孢子。（×）29、真菌鎖狀聯(lián)合構(gòu)造存在保證了菌絲體雙核特性。（√）30、桔子皮上經(jīng)常生長霉菌是毛霉。（×）31、青霉區(qū)別于曲霉重要形態(tài)特性是具備帚狀分生孢子頭。（√）32、準(zhǔn)性生殖是半知菌存在一種現(xiàn)象。（√）33、準(zhǔn)性生殖是真菌有性生殖方式之一。（×）34、由于不具吸取營養(yǎng)功能，因此，將根霉根稱為“假根”。（×）35、根霉帚狀分生孢子梗著生在足細(xì)胞上。（×）36、曲霉分生孢子梗長在足細(xì)胞上。（√）37、絲狀真菌營養(yǎng)菌絲具備繁殖能力。（√）38、真菌每一段菌絲都可以發(fā)展成為一種新菌體。（√）39、切下真菌任何一段營養(yǎng)菌絲，都能獨立生活，因而，營養(yǎng)菌絲也有繁殖能力。（√）40．曲霉分生孢子梗頂端不膨大，而青霉分生孢子梗頂端膨大，有頂囊，且分生孢子?；坑凶慵?xì)胞，故兩者很容易區(qū)別。（×）41、青霉區(qū)別于曲霉重要形態(tài)特性是具備帚狀分生孢子頭。（√）42、有隔多核菌絲產(chǎn)生帚狀分枝分生孢子梗是曲霉屬在形態(tài)上典型特性。（×）第四節(jié)產(chǎn)大型子實體真菌——蕈菌43、自然界存在個體最大微生物屬于真菌界。（√）五、簡答題原核細(xì)胞和真核細(xì)胞三項重要區(qū)別是什么？【答案：（1）核和染色體，原核無核膜包圍，真核有；原核只一條染色體，真核有多條染色體；（2）核蛋白體：原核70S，真核80S；（3）細(xì)胞器：原核細(xì)胞沒有細(xì)胞器，真核細(xì)胞有線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、葉綠體等細(xì)胞器?！?、何謂真菌？它對人類有何作用？具備細(xì)胞壁，無葉綠素，無根莖葉，靠腐生或寄生方式行吸取式營養(yǎng)，以孢子進(jìn)行繁殖單細(xì)胞或多細(xì)胞真核生物.真菌積極參加土壤有機(jī)物質(zhì)礦質(zhì)化和腐殖質(zhì)形成，是土壤肥力必須轉(zhuǎn)化因子，是自然界物質(zhì)循環(huán)重要構(gòu)成某些。真菌在釀造業(yè)、發(fā)酵工業(yè)上被廣泛用來生產(chǎn)酒、醬、豆腐乳，用來生產(chǎn)抗生素、有機(jī)酸、酶制劑、維生素、甾體激素等。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中用作飼料發(fā)酵、添加劑、生產(chǎn)植物生長激素、殺蟲農(nóng)藥，與植物形成菌根吸取礦質(zhì)營養(yǎng)。真菌還是動植物病害病原菌，使糧食及農(nóng)副產(chǎn)品在貯藏運送中導(dǎo)致霉?fàn)€變質(zhì)變壞，還引起衣物、器材、工具、儀器及工業(yè)原料霉變。真菌還產(chǎn)生毒素物質(zhì)，嚴(yán)重威脅人、畜健康?！?、如何在顯微鏡下對的區(qū)別曲霉菌和青霉菌？ 【答案：】曲霉菌：曲霉菌絲有隔膜，為多細(xì)胞霉菌。分生孢子梗頂端膨大成為頂囊，普通呈球形。頂端表面長滿一層或兩層輻射狀小梗（初生小梗與次生小梗）。最上層小梗瓶狀，頂端著生成串球形分生孢子。以上幾某些構(gòu)造合稱“孢子穗”。孢子呈綠、黃、橙、褐、黑等顏色。分生孢子梗生于足細(xì)胞上，并通過足細(xì)胞與營養(yǎng)菌絲相連。青霉菌：青霉菌菌絲與曲霉相似，但無足細(xì)胞。分生孢子頂端不膨大，無頂囊，經(jīng)多次分枝，產(chǎn)生幾輪對稱或不對稱小梗，小梗頂端產(chǎn)生成串多為青色分生孢子。孢子穗形如掃帚。六、綜合題1、比較細(xì)菌、放線菌、酵母菌和霉菌個體和菌落形態(tài)特性。答案：1.細(xì)菌個體形態(tài)：單細(xì)胞球狀、桿狀或螺旋狀。菌落形態(tài)：圓形或不規(guī)則，邊沿光滑，或不整潔；大小不一，表面光滑或皺褶；顏色不一，常用顏色為灰白色、乳白色，濕潤粘稠。2放線菌個體形態(tài)：呈分枝絲狀體，寬度與細(xì)菌相似，為無隔膜多核菌絲，在固體基質(zhì)有基內(nèi)菌絲、氣生菌絲之分.菌落形態(tài)：呈干燥細(xì)致粉末狀或茸毛狀，與培養(yǎng)基結(jié)合較緊。3.酵母菌個體形態(tài)：呈圓形或卵圓形或形成假菌絲，個體比細(xì)菌大。菌落形態(tài)：頗似細(xì)菌菌落，但比細(xì)菌菌落大并且厚，濕潤粘稠；多為乳白色；普通圓形；表面光滑。4.霉菌個體形態(tài)：呈分枝絲狀，分枝絲狀體與放線菌比較，菌絲寬度比放線菌大；有有隔膜菌絲和無隔膜菌絲之分；與細(xì)菌比較，有營養(yǎng)菌絲，氣生菌絲和繁殖菌絲之分。菌落形態(tài)：表面呈絨毛狀或棉絮狀，如呈粉末狀者則不及放線菌細(xì)膩致密，在固體基質(zhì)上也有則差別明顯。本科生物技術(shù)、生物科學(xué)專業(yè)《微生物學(xué)》分章節(jié)試題庫（命題人：蔡愛群）第四章微生物營養(yǎng)和培養(yǎng)基（12分）第五章微生物新陳代謝（10分）第四章微生物營養(yǎng)一.名詞解釋碳源；氮源；能源；生長因子；碳氮比；培養(yǎng)基；液體培養(yǎng)基；固體培養(yǎng)基；選取培養(yǎng)基；鑒別培養(yǎng)基二、填空題1、微生物營養(yǎng)要素有__碳源_、_氮源_、_能源_、_無機(jī)鹽_、_生長因子__和_水__六大類。2、營養(yǎng)物質(zhì)通過滲入方式進(jìn)入微生物細(xì)胞膜方式有_單純擴(kuò)散、增進(jìn)擴(kuò)散_、積極運送、基因移位_等四種。3、化能自養(yǎng)微生物以無機(jī)物為能源，以無機(jī)碳源為碳源，如硝化細(xì)菌屬于此類微生物。4、化能異養(yǎng)微生物基本碳源是有機(jī)碳源，能源是有機(jī)物，其代表微生物是__酵母菌__和__乳酸菌_等。5、固體培養(yǎng)基慣用于微生物科學(xué)研究、生產(chǎn)實踐、及微生物固體研究和大規(guī)模生產(chǎn)等方面。6、液體培養(yǎng)基合用于實驗室和生產(chǎn)實踐以及微生物研究。7、半固體培養(yǎng)基可用于細(xì)菌動力觀測、趨化性研究及細(xì)菌和酵母菌菌種保藏等。8、瓊脂是配制培養(yǎng)基時慣用凝固劑，它熔點是____96攝氏度_____，凝固點是___40攝氏度____。9、高氏1號培養(yǎng)基慣用于培養(yǎng)鏈霉菌；馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基慣用于培養(yǎng)真菌；牛肉膏蛋白胨瓊脂培養(yǎng)基慣用于培養(yǎng)各種細(xì)菌。10、培養(yǎng)基重要理化指標(biāo)普通有pH、滲入壓、水活度和氧化還原勢等。三、判斷題（在括號中寫上“√”或“×”以表達(dá)“對”或“錯”）1、培養(yǎng)自養(yǎng)細(xì)菌培養(yǎng)基中至少應(yīng)有一種有機(jī)物。（X）2、異養(yǎng)型微生物都不能運用無機(jī)碳源。（X）3、碳源對微生物生長發(fā)育是很重要，它是構(gòu)成細(xì)胞重要物質(zhì)，也是提供能源物質(zhì)。（X）4、在微生物學(xué)實驗室中，蛋白胨、牛肉膏和酵母膏是最慣用有機(jī)氮源。（√）5、在固體培養(yǎng)基中，瓊脂是微生物生長營養(yǎng)物質(zhì)之一。（√）6、需要消耗能量營養(yǎng)物質(zhì)運送方式是增進(jìn)擴(kuò)散。（X）7、按照所需要碳源、能源不同，可將微生物營養(yǎng)類型分為無機(jī)營養(yǎng)型和有機(jī)營養(yǎng)型。（X）8、微生物六大營養(yǎng)要素對配制任何微生物培養(yǎng)基時都是缺一不可。（X）9、培養(yǎng)基配制好后，在室溫下放置半天后再滅菌是不會有不良影響。（X）10、EMB培養(yǎng)基是一種用于分離大腸桿菌選取培養(yǎng)基。（X）四、選取題（在每題4個答案中，選取一種對的答案）1、下列不能作為營養(yǎng)物質(zhì)是（B）a、碳源b、瓊脂c、礦質(zhì)元素d、生長因子2、篩選生產(chǎn)纖維素酶菌種所用培養(yǎng)基是（B)a、基本培養(yǎng)基b、選取培養(yǎng)基c、鑒別培養(yǎng)基d、加富培養(yǎng)基3、能被硝酸化細(xì)菌運用能源物質(zhì)是（B）a、氨b、亞硝酸c、硝酸d、氮氣4、屬光能有機(jī)營養(yǎng)型微生物是（D）a、藍(lán)細(xì)菌b、大腸桿菌c、氫細(xì)菌d、紅螺菌5、在營養(yǎng)物質(zhì)運送過程中，被運送物質(zhì)發(fā)生了化學(xué)變化是（D）a、擴(kuò)散b、增進(jìn)擴(kuò)散c、積極運送d、基團(tuán)轉(zhuǎn)位6、最適合于放線菌生長培養(yǎng)基為D。a、馬丁氏培養(yǎng)基b、高氏一號培養(yǎng)基c、PDA培養(yǎng)基d、牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基7、配制試管斜面培養(yǎng)基時，最適分裝量應(yīng)為試管高度（B）a、1/2b、1/3c、1/4d、1/58、要分離一株分解纖維素微生物，在培養(yǎng)基中必要添加（C）a、淀粉b、蛋白質(zhì)c、纖維素d、氨基酸9、細(xì)菌普通適合生長在pH值為（A）環(huán)境中。a、7.0~8.0b、7.5~8.5c、4.0~6.0d、6.0~8.010、EMB培養(yǎng)基對大腸菌群有明顯鑒別力，重要根據(jù)了（B）原理。a、發(fā)酵蔗糖產(chǎn)酸b、發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸c、伊紅、美藍(lán)分別顯色d、伊紅、美藍(lán)結(jié)合后顯色五、簡答題1、微生物運用碳源、氮源有哪些種類？與動、植物相比有何不同？2、微生物營養(yǎng)類型重要有幾種？列出各代表菌。3、配制微生物培養(yǎng)基要遵循哪些原則？4、培養(yǎng)不同種類微生物能否用同一種培養(yǎng)基，培養(yǎng)四大類微生物普通采用何種培養(yǎng)基？5、設(shè)計培養(yǎng)基有哪四種辦法？6、固體培養(yǎng)基有何用途？7、半固體培養(yǎng)基有何用途？8、生長因子涉及哪些化合物？微生物與生長因子關(guān)系分為幾類？9、水活度對微生物生命活動、人類生產(chǎn)和生活實踐有何影響？10、EMB培養(yǎng)基鑒別原理是什么？六、綜合題1、有一種細(xì)菌，在黑暗條件下能在如下培養(yǎng)基上較好地生長繁殖：蔗糖（或葡萄糖）10gKH2PO40.2gMgSO4.7H2O0.2g瓊脂20g蒸餾水1000mlpH自然（或7.4）請回答問題：（1）這種菌生長需要碳源、氮源是什么？是什么菌？這種菌是什么營養(yǎng)類型？（2）這種培養(yǎng)基按化學(xué)構(gòu)成、物理狀態(tài)和特殊用途又分別屬于什么培養(yǎng)基？2、比較微生物吸取營養(yǎng)物質(zhì)重要方式特點。3、試設(shè)計一種有效從土壤中分離纖維素酶產(chǎn)生菌實驗方案(規(guī)定擬出實驗環(huán)節(jié))第五章微生物新陳代謝一、名詞解釋新陳代謝；生物氧化；細(xì)菌酒精發(fā)酵；好氧呼吸；無氧呼吸；發(fā)酵；同型乳酸發(fā)酵；異型乳酸發(fā)酵；生物固氮；次生代謝物1、發(fā)酵：在無氧等外源氫受體條件下，底物脫氫后所產(chǎn)生還原力[H]未經(jīng)呼吸鏈傳遞而直接交給某一內(nèi)源性中間代謝物接受，以實現(xiàn)底物水平磷酸化產(chǎn)能一類生物氧化反映。2、Stickland：以一種氨基酸作底物脫氫而以另一種氨基酸作氫受體而實現(xiàn)生物氧化產(chǎn)能獨特發(fā)酵類型。3、硝化作用：氨態(tài)氮經(jīng)硝化細(xì)菌氧化，轉(zhuǎn)變?yōu)橄跛釕B(tài)氮過程。4、反硝化作用：又稱脫氮作用，指硝酸鹽轉(zhuǎn)化為氣態(tài)氮化物作用。5、光能自養(yǎng)微生物：6、化能異養(yǎng)微生物：7、同型乳酸發(fā)酵：通過EMP途徑，葡萄糖經(jīng)發(fā)酵后只產(chǎn)生2分子乳酸微生物代謝方式。8、異型乳酸發(fā)酵：葡萄糖經(jīng)發(fā)酵后除產(chǎn)生乳酸外，還產(chǎn)生乙醇、乙酸和CO2等各種產(chǎn)物微生物代謝方式。9、厭氧呼吸：一類呼吸鏈末端氫受體為外源無機(jī)氧化物（少數(shù)為無機(jī)氧化物）生物氧化方式。10、生物固氮：指大氣中分子氮通過微生物固氮酶催化而還原成氨過程。11、次生代謝產(chǎn)物：某些微生物生長到穩(wěn)定期后，以構(gòu)造簡樸、代謝途徑明確、產(chǎn)量較大初生代謝物作前體，通過復(fù)雜次生代謝途徑所合成各種構(gòu)造復(fù)雜化合物二、填空題1、_生物固氮___能將氮氣還原為氨。2、微生物代謝實質(zhì)是__實現(xiàn)負(fù)熵抑制熵增過程___。3、發(fā)酵和呼吸實質(zhì)是___分解有機(jī)物___和__釋放能量__。4、酵母菌在無氧條件下，將葡萄糖發(fā)酵生成酒精和二氧化碳；在有氧條件下，氧化葡萄糖，生成水和二氧化碳。5、依照發(fā)酵產(chǎn)物不同，微生物發(fā)酵類型有_由EMP途徑中丙酮酸出發(fā)發(fā)酵、HMP途徑發(fā)酵、ED途徑發(fā)酵_和__氨基酸發(fā)酵_等。6、微生物可運用最初能源有依照發(fā)酵產(chǎn)物不同，微生物發(fā)酵類型有_EMP__、__HMP__和__ED__三類，它們經(jīng)生物氧化后，可產(chǎn)生一種通用能源，稱為_____ATP________。7、生物氧化類型有__呼吸__、__無氧呼吸___和__發(fā)酵__三種。8、生物固氮必要滿足六個條件，即_ATP供應(yīng)_、_還原力[H]及其傳遞載體、_固氮酶、_還原底物_、_鎂離子和_嚴(yán)格厭氧微環(huán)境_。9、固氮酶是由組分Ⅰ即_固二氮酶__和組分Ⅱ即_固二氮酶還原酶__構(gòu)成，前者功能是__絡(luò)合,活化和還原N2__；后者功能是_傳遞電子到組分I上__。10、能抑制肽聚糖生物合成抗生素有__青霉素__、__頭孢霉素__、_萬古霉素_和__口惡口坐霉素__等。三、判斷題（在括號中寫上“√”或“×”以表達(dá)“對”或“錯”）1、好氧性固氮微生物生活在有氧環(huán)境中，故它固氮酶對氧不敏感，可以在有氧條件下進(jìn)行固氮。（）2、發(fā)酵是厭氧或兼性厭氧微生物在厭氧條件下獲得能量重要方式。（）3、蛋白酶是一種胞內(nèi)酶，細(xì)胞色素氧化酶是一種胞外酶。（）4、乙醇是酵母菌有氧代謝產(chǎn)物。（）5、微生物代謝實質(zhì)是微生物與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)互換和能量互換。（）6、微生物代謝具備代謝旺盛和代謝類型多樣特點。（）7、在酒精發(fā)酵生產(chǎn)中，曲霉等將淀粉分解成葡萄糖，酵母菌再將葡萄糖分解成酒精。（）8、微生物呼吸作用分為發(fā)酵、有氧呼吸和無氧呼吸。（）9、光合細(xì)菌通過環(huán)式光合磷酸化將光能轉(zhuǎn)換成化學(xué)能。（）10、硝化細(xì)菌將氨氧化成亞硝酸，然后進(jìn)一步氧化成硝酸，在此過程中獲得能量。（）四、選取題（在每題4個答案中，選取一種對的答案）1、能被硝酸化細(xì)菌運用能源物質(zhì)是（）a、氨b、亞硝酸c、硝酸d、氮氣2、嗜鹽細(xì)菌通過下列哪種方式將光能轉(zhuǎn)換成化學(xué)能（ATP）：（）a、氧化磷酸化b、光合磷酸化c、底物水平磷酸化d、質(zhì)子動力3、硫桿菌生長所需能量重要來源于a、硫或硫化氫氧化b、光能轉(zhuǎn)換c、氫氧化d、有機(jī)物4、細(xì)菌分解纖維素酶存在于（）。a、細(xì)胞膜上b、細(xì)胞質(zhì)中c、分泌到細(xì)胞外d、細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外5、藍(lán)細(xì)菌光合伙用中，作為供氫體物質(zhì)是（）a、水b、硫化氫c、硫酸d、硫6、大多數(shù)微生物獲得能量方式是（）a、發(fā)酵b、有氧呼吸c、無氧呼吸d、光合磷酸化7、酵母菌酒精發(fā)酵是通過（）途徑進(jìn)行。a、EMP途徑b、HMP途徑c、ED途徑d、PK途徑8、固氮酶構(gòu)成是（）a、固氮鐵蛋白、固氮鐵鉬蛋白和鐵氧還蛋白b、固氮鐵鉬蛋白c、鐵氧還蛋白d、固氮鐵蛋白和固氮鐵鉬蛋白9、新陳代謝研究中核心核心是（）。a、分解代謝b、合成代謝c、能量代謝d、物質(zhì)代謝10、青霉素對革蘭氏陽性細(xì)菌抑菌作用機(jī)制是（）。a、破壞N-乙酰萄糖胺與N-乙酰胞壁酸交聯(lián)b、抑制肽聚糖單體間轉(zhuǎn)肽作用c、導(dǎo)致細(xì)胞壁裂解d、抑制肽聚糖單體透過細(xì)胞膜第五章微生物新陳代謝習(xí)題及答案一、名詞解釋1.生物氧化：發(fā)生在活細(xì)胞內(nèi)一系列產(chǎn)能性氧化反映總稱。2.P/O比：每消耗1mol氧原子所產(chǎn)生ATPmol數(shù)，用來定量表達(dá)呼吸鏈氧化磷酸化效率高低。3.無氧呼吸：又稱厭氧呼吸，指一類呼吸鏈末端氫受體為外源無機(jī)氧化物（少數(shù)為有機(jī)氧化物）生物氧化。4.延胡索酸呼吸：以延胡索酸作為末端氫受體還原產(chǎn)生琥珀酸無氧呼吸。5.發(fā)酵：指在無氧等外源氫受體條件下，底物脫氫后所產(chǎn)生還原力[H]未經(jīng)呼吸鏈傳遞而直接交某一內(nèi)源中間代謝物接受，以實現(xiàn)底物水平磷酸化產(chǎn)能一類生物氧化反映。6.異型乳酸發(fā)酵：凡葡萄糖經(jīng)發(fā)酵后除重要產(chǎn)生乳酸外，還產(chǎn)生乙醇、乙酸和CO2等各種產(chǎn)物發(fā)酵，稱異型乳酸發(fā)酵。7.Stickland反映：以一種氨基酸作底物脫氫（即氫供體），另一種氨基酸作氫受體而實現(xiàn)生物氧化產(chǎn)能發(fā)酵類型，稱為Stickland反映。8.循環(huán)式光合磷酸化：可在光能驅(qū)動下通過電子循環(huán)式傳遞而完畢磷酸化產(chǎn)能反映，是一種存在于光合細(xì)菌中原始光合伙用機(jī)制。9.非循環(huán)式光合磷酸化：電子循環(huán)途徑屬非循環(huán)式光合磷酸化反映，是各種綠色植物、藻類和藍(lán)細(xì)菌所共有運用光能產(chǎn)生ATP磷酸化反映。10.生物固氮：是指大氣中分子氮通過微生物固氮酶催化而還原成氨過程。生物界中只有原核生物才具備固氮能力。12.反硝化作用：又稱硝酸鹽呼吸。是指在無氧條件下，某些兼性厭氧微生物運用硝酸鹽作為呼吸鏈最后氫受體，把它還原成亞硝酸、NO、N2O直至N2過程，稱為異化性硝酸鹽還原作用，又稱硝酸鹽呼吸或反硝化作用。13.同型酒精發(fā)酵：丙酮酸通過脫羧生成乙醛，以乙醛為氫受體生成乙醇，若發(fā)酵產(chǎn)物中只有乙醇一種有機(jī)物分子稱為同型酒精發(fā)酵。14.次生代謝物：指某些微生物生長到穩(wěn)定期先后，以構(gòu)造簡樸、代謝途徑明確、產(chǎn)量較大初生代謝物作前體，通過復(fù)雜次生代謝途徑所合成各種構(gòu)造復(fù)雜化合物。15.細(xì)菌酒精發(fā)酵:運動發(fā)酵單胞菌等微好氧菌經(jīng)ED途徑形成丙酮酸脫羧成乙醛，進(jìn)一步被還原成乙醇，這種經(jīng)ED途徑發(fā)酵生產(chǎn)乙醇辦法稱為細(xì)菌酒精發(fā)酵。二、問答題（一）試述HMP途徑在微生物生命活動中重要性。答：①供應(yīng)合成原料：為核酸、核苷酸、NADP(P)+、FAD(FMN)和CoA等生物合成提供無糖-磷酸；途徑中赤蘚糖-4-磷酸是合成芳香族、雜環(huán)族氨基酸（苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸和組氨酸）原料。②產(chǎn)還原力：產(chǎn)生大量NADPH2形式還原力，不但可以供脂肪酸、固醇等生物合成之需，還可以通過呼吸鏈產(chǎn)生大量能量之需。③作為固定CO2中介：是光能自養(yǎng)微生物和化能自養(yǎng)微生物固定CO2重要中介（HMP途徑中核酮糖-5-磷酸在羧化酶催化下可固定CO2并形成核酮糖-1，5-二磷酸）。④擴(kuò)大碳源運用范疇：為微生物運用C3~C7各種碳源提供了必要代謝途徑。⑤連接EMP途徑：通過EMP途徑連接（在果糖-1,6-二磷酸和甘油醛-3-磷酸處），可謂生物合成提供更多戊糖。（二）列表比較同型乳酸發(fā)酵與異型乳酸發(fā)酵。答：類型途徑產(chǎn)物/1葡萄糖產(chǎn)能/1葡萄糖菌種代表同型EMP2乳酸2ATP德氏乳桿菌糞鏈球菌異型HMP1乳酸1乙醇1CO21ATP腸膜明串珠菌1乳酸1乙酸*1CO22ATP短乳桿菌1乳酸1.5乙酸2.5ATP兩歧雙歧桿菌3.細(xì)菌酒精發(fā)酵與酵母菌酒精發(fā)酵有何異同？答：共同點：葡萄糖降解為丙酮酸，丙酮酸脫羧為乙醛，乙醛再還原成乙醇不同點：①產(chǎn)生丙酮酸途徑不同酵母型酒精發(fā)酵是通過EMP途徑，而細(xì)菌酒精發(fā)酵是通過ED途徑。②凈產(chǎn)ATP不同與酵母乙醇發(fā)酵相比，細(xì)菌乙醇發(fā)酵凈產(chǎn)生ATP只有1個③菌種不同：參加酵母型酒精發(fā)酵是釀酒酵母，細(xì)菌酒精發(fā)酵是運動發(fā)酵單胞菌等微好氧菌。4.試述嗜鹽菌紫膜光合伙用基本原理。答：細(xì)菌視紫紅質(zhì)功能與葉綠素相似，能吸取光能，并在光量子驅(qū)動下起著質(zhì)子泵作用。這時，它將反映中產(chǎn)生質(zhì)子一一逐出細(xì)胞膜外，從而使紫膜內(nèi)外形成一種質(zhì)子梯度差。依照化學(xué)滲入學(xué)說，這一梯度差（即質(zhì)子動勢）在驅(qū)逐H＋通過ATP酶孔道進(jìn)入膜內(nèi)以達(dá)到質(zhì)子平衡時，就會產(chǎn)生ATP。當(dāng)環(huán)境中O2濃度很低時，嗜鹽菌無法運用氧化磷酸化來滿足其正常需求，若光照條件適當(dāng)，它就能合成紫膜，并運用紫膜光介導(dǎo)ATP合成機(jī)制獲得必要能量。5.生物固氮需要滿足哪些條件？答：①ATP供應(yīng)②還原力[H]及其載體③固氮酶組分I：真正“固氮酶”，又稱鉬鐵蛋白（MF）、鉬鐵氧還蛋白（MoFd）組分II：（AzoFd）?固氮酶還原酶，不含鉬，又稱鐵蛋白、固氮鐵氧還蛋白④還原性底物氮⑤Mg2＋⑥嚴(yán)格厭氧微環(huán)境6.簡述不同類型好氧固氮菌抗氧機(jī)制？答：固氮酶對氧極其敏感，因而固氮作用必要在嚴(yán)格厭氧條件下進(jìn)行。大多數(shù)固氮菌是好氧菌，它們有如下某些保護(hù)固氮酶免受氧傷害機(jī)制：1．固氮菌保護(hù)固氮酶機(jī)制（1）呼吸保護(hù)固氮菌屬許多細(xì)菌以其較強呼吸強度迅速耗去固氮部位周邊氧，以使固氮酶處在無氧微環(huán)境中而免受氧傷害。（2）構(gòu)象保護(hù)褐球固氮菌等有一種起著構(gòu)象保護(hù)功能蛋白質(zhì)——Fe-S蛋白質(zhì)Ⅱ，在氧分壓增高時，它與固氮酶結(jié)合，固氮酶構(gòu)象發(fā)生變化并喪失固氮活力；一旦氧濃度減少，該蛋白便自酶分子上解離，固氮酶恢復(fù)原有構(gòu)象和固氮能力。2．藍(lán)細(xì)菌保護(hù)固氮酶機(jī)制進(jìn)行產(chǎn)氧光合伙用藍(lán)細(xì)菌普遍有固氮能力，其具備獨特保護(hù)固氮酶機(jī)制。（1）異形胞是某些藍(lán)細(xì)菌適應(yīng)于有氧條件下進(jìn)行固氮作用特殊細(xì)胞。機(jī)制：很厚細(xì)胞壁；缺少產(chǎn)氧光合系統(tǒng)Ⅱ；有高脫氫酶和氫化酶活力；這些特性使異形胞保持高度無氧或還原狀態(tài)，固氮酶不會受氧傷害。此外，異形胞尚有高超氧化物歧化酶活力，有解除氧毒害功能；其呼吸強度也高于鄰近營養(yǎng)細(xì)胞。（2）沒有異形胞分化藍(lán)細(xì)菌：①將固氮作用與光合伙用分開進(jìn)行(黑暗下固氮，光照下進(jìn)行光合伙用)，如織線藍(lán)細(xì)菌屬等；②在束狀群體中央失去光合系統(tǒng)Ⅱ細(xì)胞中進(jìn)行固氮作用，如束毛藍(lán)細(xì)菌屬；③提高細(xì)胞內(nèi)過氧化物酶或超氧化物歧化酶活力以解除氧毒害，如粘球藍(lán)細(xì)菌屬等，以保護(hù)固氮酶。3．根瘤菌保護(hù)固氮酶機(jī)制（1）與豆科植物共生根瘤菌以類菌體形式生活在豆科植物根瘤中，根瘤不但提供根瘤菌以良好營養(yǎng)環(huán)境，還為根瘤菌固氮酶提供免受氧傷害場合。類菌體周邊有類菌體周膜包著，膜上有一種能與氧發(fā)生可逆性結(jié)合蛋白——豆血紅蛋白(Lb)，它與氧親合力極強，起著調(diào)節(jié)根瘤中膜內(nèi)氧濃度功能，氧濃度高時與氧結(jié)合；氧濃度低時又可釋放出氧。既保證了類菌體生長所需氧，又不致對其固氮酶產(chǎn)生氧傷害。（2）非豆科植物共生根瘤菌：①共生在糙葉山麻黃根瘤中豇豆根瘤菌依托非豆科植物所含植物血紅蛋白(具備與豆血紅蛋白類似功能蛋白)保護(hù)著固氮酶免受氧傷害。②共生在赤楊、楊梅和山麻黃等非豆科植物根瘤中弗蘭克氏屬放線菌在其營養(yǎng)菌絲末端膨大球形囊——泡囊中進(jìn)行固氮作用。泡囊與藍(lán)細(xì)菌異形胞相似，有保護(hù)固氮酶免受氧傷害功能。7.為什么青霉素只能抑制代謝旺盛細(xì)菌，試述其作用機(jī)制。答：因素：青霉素抑制肽聚糖合成過程，形成破裂細(xì)胞壁，代謝旺盛細(xì)菌才存在肽聚糖合成，因而此時有青霉素作用時細(xì)胞易死亡。作用機(jī)制：青霉素是肽聚糖單體五肽尾末端D-丙氨酰-D-丙氨酸構(gòu)造類似物，兩者可互相競爭轉(zhuǎn)肽酶活力中心。轉(zhuǎn)肽酶一旦被青霉素結(jié)合，先后兩個肽聚糖單體間不能形成肽橋，因而合成肽聚糖是缺少機(jī)械強度“次品”，由此產(chǎn)生了原生質(zhì)體或球狀體之類細(xì)胞壁缺損細(xì)菌，當(dāng)它們處在不利環(huán)境下時，極易裂解死亡。由于青霉素作用機(jī)制是抑制肽聚糖分子中肽橋生物合成，因而對處在生長繁殖旺盛階段細(xì)菌具備明顯抑制作用，相反，對處在停滯狀態(tài)休止細(xì)胞，卻無抑制作用。第六章微生物生長及其控制一、填空題1、一條典型生長曲線至少可分為延滯期、指數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期4個生長時期。2、測定微生物生長量慣用辦法有單細(xì)胞計數(shù)、細(xì)胞物質(zhì)重量、和代謝活性。而測定微生物數(shù)量變化慣用辦法有培養(yǎng)平板計數(shù)法、膜過濾法、液體稀釋法和顯微鏡直接計數(shù)法；以生物量為指標(biāo)來測定微生物生長辦法有比濁法、重量法和生理指標(biāo)法。3、獲得細(xì)菌同步生長辦法重要有（1）機(jī)械法和（2）環(huán)境條件誘導(dǎo)法，其中（1）中慣用有過濾法、密度梯度梯度離心法和膜洗脫法。4、控制持續(xù)培養(yǎng)辦法有恒濁法和恒化法。5、影響微生物生長重要因素有營養(yǎng)物質(zhì)、水活性、溫度、pH和氧氣等。6、對玻璃器皿、金屬用品等物品可用高壓蒸汽滅菌法或干熱滅菌法進(jìn)行滅菌；而對牛奶或其她液態(tài)食品普通采用超高溫滅菌滅菌，其溫度為135~150℃，時間為2~6s。7、普通，細(xì)菌最適pH范疇為7.0~8.0，酵母菌最適pH范疇為4.0~5.8，霉菌最適pH范疇是3.8~6.0。8、殺滅或抑制微生物物理因素有溫度、輻射作用、過濾、滲入壓、干燥和超聲波等。9、抗生素作用機(jī)制有抑制細(xì)菌細(xì)胞壁合成、破壞細(xì)胞質(zhì)膜、作用于呼吸鏈以干擾氧化磷酸化和抑制蛋白質(zhì)和核酸合成。10.抗代謝藥物中磺胺類是由于與對氨基苯甲酸相似，從而競爭性地與二氫葉酸合成酶結(jié)合，使其不能合成葉酸。二、選取題1、如下哪個特性表達(dá)二分裂？（3）（1）產(chǎn)生子細(xì)胞大小不規(guī)則（2）隔膜形成后染后體才復(fù)制（3）子細(xì)胞具有基本等量細(xì)胞成分（4）新細(xì)胞細(xì)胞壁都是新合成。2、代時為0.5h細(xì)菌由103個增長到109個時需要多長時間？（3）（1）40h（2）20h（3）10h（4）3h3、如果將處在對數(shù)期細(xì)菌移至相似組分新鮮培養(yǎng)基中，該批培養(yǎng)物將處在哪個生長期？（4）（1）死亡期（2）穩(wěn)定期（3）延遲期（4）對數(shù)期4、細(xì)菌細(xì)胞進(jìn)入穩(wěn)定期是由于：①細(xì)胞已為迅速生長作好了準(zhǔn)備；②代謝產(chǎn)生毒性物質(zhì)發(fā)生了積累；③能源已耗盡；④細(xì)胞已衰老且衰老細(xì)胞停止分裂；⑤在重新開始生長前需要合成新蛋白質(zhì)（2）。（1）1，4（2）2，3（3）2，4（4）1，55、對生活微生物進(jìn)行計數(shù)最精確辦法是（4）。（1）比濁法（2）顯微鏡直接計數(shù)（3）干細(xì)胞重量測定（4）平板菌落記數(shù)6、下列哪咱保存辦法全減少食物水活度？（1）（1）腌肉（2）巴斯德消毒法（3）冷藏（4）酸泡菜7、持續(xù)培養(yǎng)時培養(yǎng)物生物量是由（4）來決定。（1）培養(yǎng)基中限制性底物濃度（2）培養(yǎng)罐中限制性底物體積（3）溫度（4）稀釋率8、慣用高壓滅菌溫度是（1）。（1）121℃（2）200℃（3）63℃（4）100℃9、巴斯德消毒法可用于（4）消毒。（1）啤酒（2）葡萄酒（3）牛奶（4）以上所有10、（2）能通過抑制葉酸合成而抑制細(xì)菌生長。（1）青霉素（2）磺胺類藥物（3）四環(huán)素（4）以上所有三、是非題1、在群體生長細(xì)菌數(shù)量增長一部所需時間為代時。（錯）2、最初細(xì)菌數(shù)為4個，增殖為128個需通過5代。（對）3、普通顯微鏡直接計數(shù)法比稀釋平板涂布法測定菌數(shù)多。（對）4、一切好氧微生物都具有超氧化物歧化酶。（對）5、分批培養(yǎng)時，細(xì)菌一方面經(jīng)歷一種適應(yīng)期，因此細(xì)胞數(shù)目并不增長，或增長很少。（對）6、特定溫度下殺死某同樣品中90%微生物或孢子及芽孢所需時間為熱致死時間。（錯）7、巴斯德消毒法不能殺死細(xì)菌芽孢。（對）8、對熱敏感溶液可采用巴斯德消毒法來滅菌。（錯）9、酸泡菜較鮮肉更易受大腸菌污染而腐敗。（錯）10、四環(huán)素能抑制細(xì)菌細(xì)胞壁合成，青霉素能抑制細(xì)菌蛋白質(zhì)合成。（錯）四、名詞解釋微生物持續(xù)培養(yǎng)：持續(xù)培養(yǎng)又叫開放培養(yǎng)，是相對分批培養(yǎng)或密閉培養(yǎng)而言。持續(xù)培養(yǎng)是采用有效辦法讓微生物在某特定環(huán)境中保持旺盛生長狀態(tài)培養(yǎng)辦法.抗微生物劑：是一類可以殺死微生物或抑制微生物生長化學(xué)物質(zhì)抗生素：是一類由微生物或其她生物生命活動過程中合成次生代謝產(chǎn)物或其她人工衍生物抗代謝物：是指一類在化學(xué)構(gòu)造上與細(xì)胞內(nèi)必要代謝物構(gòu)造相似，并可干擾正常代謝活動化學(xué)物質(zhì)微生物抗藥性：微生物可以抵抗化學(xué)藥物作用而正常生長能力滅菌：采用強烈理化因素使任何物體內(nèi)外部一切微生物永遠(yuǎn)喪失其生長繁殖能力辦法消毒：是一種較溫和理化因素，僅殺死物體表面或內(nèi)部一某些對人體或動、植物有害病原菌生長曲線：定量描述液體培養(yǎng)基中微生物群體生長規(guī)律實驗曲線五、簡答題1、與分批發(fā)酵相比，持續(xù)培養(yǎng)有何長處？答：由于持續(xù)培養(yǎng)中微生物生長始終保持在對數(shù)期，生物量濃度在較長時間內(nèi)保持恒定，因而與分批發(fā)酵相比，持續(xù)培養(yǎng)具備能縮短發(fā)酵周期，提高設(shè)備運用率，便于自動控制，減少動力消耗體力勞動強度，產(chǎn)品質(zhì)量較穩(wěn)定長處。2、過濾除菌有些什么辦法？哪種辦法較為經(jīng)濟(jì)實惠？答：過濾滅菌有三種辦法：深層過濾、膜過濾和核孔過濾。深層過濾器是由纖維或顆粒狀物質(zhì)制成過濾板層；膜過濾器是由醋酸纖維素、硝酸纖維素或其她合成物質(zhì)制成具備微孔濾膜；核孔過濾器是由核輻射解決后再經(jīng)化學(xué)蝕刻薄聚碳酸膠片而制成。深層過濾較為經(jīng)濟(jì)實惠，多用于工業(yè)發(fā)酵，后兩種辦法重要用于科學(xué)研究。3、近年來是什么因素導(dǎo)致抗生素不敏感抗性菌株增多？答：重要有如下五個因素：①細(xì)胞質(zhì)膜透性變化使藥物不能進(jìn)入細(xì)胞；②藥物進(jìn)入細(xì)胞后又被細(xì)胞膜中移位酶等泵出胞外；③細(xì)菌產(chǎn)生了能修飾抗生素酶使之失去活性；④藥物作用靶發(fā)生變化從而對藥物不再具備敏感性；⑤菌株變化代謝途徑以繞過受藥物抑制過程或增長靶代謝物產(chǎn)物六、闡述題1、用來測定細(xì)菌生長量直接計數(shù)法和間接計數(shù)法普通采用什么詳細(xì)辦法？并從實際應(yīng)用、長處、使用局限性3個方面加以詳細(xì)分析。答：直接計數(shù)法普通是運用細(xì)胞計數(shù)板，在顯微鏡下直接計算一定容積里樣品中微生物數(shù)量，該辦法簡便，易行，成本低，并且可以觀測細(xì)胞大小以及形態(tài)特性。該辦法缺陷是：樣品中細(xì)胞數(shù)不能太少，否則會影響計數(shù)精確性，并且該法不能區(qū)別活細(xì)胞和死細(xì)胞。間接計數(shù)法又叫活菌技術(shù)法，普通是將恰當(dāng)稀釋樣品涂布在瓊脂培養(yǎng)基表面，培養(yǎng)后活細(xì)胞能形成清晰菌落，通過計算菌落數(shù)就可以懂得樣品中活菌數(shù)。平板涂布和傾倒平板均可用于活菌計數(shù)。平板計數(shù)簡樸敏捷，廣泛應(yīng)用于食品、水體及土壤樣品中活菌計數(shù)。該法缺陷有：也許由于操作不純熟使得細(xì)胞未均勻分散或者由于培養(yǎng)基不適當(dāng)不能滿足所有微生物需要而導(dǎo)致成果偏低，或使用傾倒平板技術(shù)時因培養(yǎng)基溫度過高損傷細(xì)胞等因素導(dǎo)致成果不穩(wěn)定等。2、闡明溫度對微生物生長影響，詳述溫度對微生物生長影響詳細(xì)體現(xiàn)。3、哪幾種氧形式對細(xì)胞有毒性？微生物細(xì)胞具備什么酶來解除氧毒性？答：氧氣受到輻射可被還原為超氧化物自由基、過氧化氫、羥基自由基等，它們是強氧化劑，能迅速破壞細(xì)胞組分。專性好氧和厭氧微生物細(xì)胞中具有超氧化物歧化酶和過氧化氫酶，能破壞超氧化物自由基、過氧化氫。此外，細(xì)胞中過氧化物酶也能降解過氧化氫。第7章微生物遺傳變異和育種一、選取題1、將細(xì)菌作為實驗材料用于遺傳學(xué)方面研究長處是D。A.生長速度快B.易得菌體C.細(xì)菌中有各種代謝類型D.所有以上特點2、細(xì)菌直接攝取外界游離DNA片段發(fā)生變異稱為B。A轉(zhuǎn)導(dǎo)B轉(zhuǎn)化C接合D轉(zhuǎn)換3、誘變育種是指運用各種誘變劑解決微生物細(xì)胞，提高基因隨機(jī)C，通過一定篩選辦法獲得所需要高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菌株。A重組頻率B融合頻率C突變頻率D調(diào)控頻率4、抗藥性質(zhì)粒（R因子）在醫(yī)學(xué)上很重要是由于它們B。A.可引起某些細(xì)菌性疾病B.攜帶對某些抗生素特定抗性基因C.將非致病細(xì)菌轉(zhuǎn)變?yōu)橹虏【鶧.可以將真核細(xì)胞轉(zhuǎn)變?yōu)榘┘?xì)胞5、F+F-雜交時，如下哪個表述是錯誤？BA.F-細(xì)胞轉(zhuǎn)變?yōu)镕+細(xì)胞B.F+細(xì)胞轉(zhuǎn)變?yōu)镕-細(xì)胞C.染色體基因不轉(zhuǎn)移D.細(xì)胞與細(xì)胞間接觸是必要6、如下突變中哪個很少有也許產(chǎn)生回答突復(fù)？DA.點突變B.顛換C.轉(zhuǎn)換D.染色體上三個堿基缺失7、準(zhǔn)性生殖B。A.通過減數(shù)分裂導(dǎo)致基因重組B.有可獨立生活異核體階段C.可導(dǎo)致高頻率基因重組D.常用于子囊菌和擔(dān)子菌中8、游離于各種微生物細(xì)胞質(zhì)中小DNA分子稱作下列哪種構(gòu)造？BA、質(zhì)體B、質(zhì)粒C、類菌質(zhì)體D、間體9、攜帶不同基因F因子稱為B。A、F-菌株B、F′菌株C、F+菌株D、Hfr菌株10、以噬菌體為媒介，把供體細(xì)胞DNA片段帶到受體細(xì)胞中，使后者獲得前者某些遺傳性狀現(xiàn)象叫B。A、轉(zhuǎn)化B、轉(zhuǎn)導(dǎo)C、轉(zhuǎn)換D、接合11、證明核酸是遺傳變異物質(zhì)基本三個典型實驗是D。A．轉(zhuǎn)化、變量和涂布實驗B.轉(zhuǎn)導(dǎo)、變量和影印培養(yǎng)實驗C．彷徨、涂布和影印培養(yǎng)實驗D.噬菌體感染實驗、病毒拆開重建實驗以及轉(zhuǎn)化實驗12、在選育抗青霉素菌株時，在培養(yǎng)基中必要加入青霉素，其作用是A。A.作為誘變劑B.辨認(rèn)遺傳標(biāo)記C.抑制革蘭氏陽性菌生長D.作為營養(yǎng)物13、受體菌和供體菌直接接觸，而得到DNA片段過程，稱為A。A.轉(zhuǎn)化B.轉(zhuǎn)導(dǎo)C.接合D.原生質(zhì)體融合14、營養(yǎng)缺陷型菌株是指D菌株。A.有營養(yǎng)不良癥菌株B.在完全培養(yǎng)基上也不能生長良好菌株C.培養(yǎng)基中營養(yǎng)成分缺少時獲得菌株D.喪失了合成某種營養(yǎng)成分能力菌株15、當(dāng)A，會發(fā)生基因重組，并使F-菌株變化F+菌株。A.F-菌株和F+菌株接合B.F-菌株和Hfr菌株接合C.F-菌株和F’菌株接合D.F-菌株和F-菌株接合16、由一種誘變劑引起DNA分子中一種或少數(shù)幾種核苷酸增長或缺失，從而引導(dǎo)致突變點后來所有遺傳密碼轉(zhuǎn)錄和轉(zhuǎn)譯發(fā)生錯誤，由這種突變產(chǎn)生突變體稱為C。A.堿基對轉(zhuǎn)換B.堿基對顛換C.移碼突變D.染色體畸變二、填空題1.證明DNA是遺傳物質(zhì)事例諸多，其中最直接有噬菌體感染實驗、植物病毒重建實驗、轉(zhuǎn)化實驗三個典型實驗。2、細(xì)菌在普通狀況下是一套基因，即單倍體；真核微生物普通是有兩套基因又稱二倍體。3、在普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)中，噬菌體可以轉(zhuǎn)導(dǎo)給體染色體任何某些到受體細(xì)胞中；而在局限轉(zhuǎn)導(dǎo)中，噬菌體總是攜帶同樣片段到受體細(xì)胞中。4、細(xì)菌接合伙用是指細(xì)胞與細(xì)胞直接接觸而產(chǎn)生遺傳信息轉(zhuǎn)移和重組過程。5、絲狀真菌遺傳學(xué)研究重要是借助有性過程和準(zhǔn)性生殖過程，并通過遺傳分析進(jìn)行，而準(zhǔn)性生殖是絲狀真菌，特別是不產(chǎn)生有性孢子絲狀真菌特有遺傳現(xiàn)象。6、常用菌種保藏辦法有冰箱保藏法，石蠟油封保藏法，甘油懸液保藏法，砂土保藏法，冷凍干燥保藏法。7、受體細(xì)胞從外界吸取供體菌DNA片段（或質(zhì)粒），引起基因型變化過程稱為___轉(zhuǎn)化__。8、F+和F-雜交中，成果是供體菌成為__F+____，受體菌成為___F+___。9、四種引起細(xì)菌基因重組方式是_轉(zhuǎn)化__、_轉(zhuǎn)導(dǎo)___、___接合__和___原生質(zhì)體融合__。10.準(zhǔn)性生殖涉及菌絲聯(lián)結(jié)、導(dǎo)核體形成、雜合二倍體形成（核配）和體細(xì)胞互換和單倍體化四個互相聯(lián)系階段.11、1944年__艾弗里____等人證明了轉(zhuǎn)化因子為DNA。12、在基因工程中，質(zhì)粒和噬菌體作用常是作--基因載體。13、Lederberg影印培養(yǎng)實驗證明了基因突變與環(huán)境條件沒有直接相應(yīng)關(guān)系。14、當(dāng)Griffith用活粗糙型肺炎鏈球菌和加熱滅活光滑型肺炎鏈球菌混合注射小鼠時，從死亡小鼠體內(nèi)分離到了_活光滑型肺炎鏈球菌___，其因素是發(fā)生了_轉(zhuǎn)化_。15、在基因工程中，質(zhì)粒和噬菌體作用常是作基因運送工具——運載體。16、Lederberg等影印平板培養(yǎng)法實驗證明了微生物抗藥性是在未接觸藥物前自發(fā)地產(chǎn)生，這一突變與相應(yīng)藥物環(huán)境毫不相干。17、證明核酸是遺傳物質(zhì)三個典型實驗是_轉(zhuǎn)化實驗_、_噬菌體感染實驗_和_植物病毒重建實驗；而證明基因突變自發(fā)性和不相應(yīng)性三個典型實驗又是_變量實驗、__涂布實驗和_影印平板培養(yǎng)法_。18、通過轉(zhuǎn)化實驗，證明DNA是肺炎鏈球菌遺傳物質(zhì)；通過噬菌體感染實驗，證明DNA是噬菌體遺傳物質(zhì)；通過植物病毒重建實驗，證明了TMV遺傳物質(zhì)是RNA。19、基因自發(fā)突變具備特性為_非相應(yīng)性、規(guī)律性、稀有性、_獨立性_、_可誘變性、_遺傳性_和_可逆性_。20、紫外線照射能使DNA相鄰堿基形成_嘧啶二聚體____，從而導(dǎo)致DNA復(fù)制產(chǎn)生錯誤，用紫外線誘變微生物后應(yīng)在_紅光或暗處____條件下進(jìn)行，以防止_光復(fù)活___現(xiàn)象產(chǎn)生。21、細(xì)菌基因轉(zhuǎn)移三種方式為_轉(zhuǎn)化___、_轉(zhuǎn)導(dǎo)____和_接合_____。原生質(zhì)體融合22、微生物菌種保藏原理是在干燥___、_低溫___、_缺氧__、_避光__和_缺少營養(yǎng)___等環(huán)境條件下，使其處在代謝不活潑狀態(tài)。三、名詞解釋1質(zhì)粒(plasmid)：是細(xì)菌染色體外可以自我復(fù)制環(huán)狀DNA分子.