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35Gradesandspecificationsofculturedlargeyellowcroaker請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。養(yǎng)殖大黃魚等級規(guī)格GB5009.6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪GB/T18654.3養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗第3部分：性GB/T18654.4養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗第4部分：年齡與生長的GB/T30891—2014水產(chǎn)品抽樣SC/T3101鮮大黃魚、凍大黃魚、鮮小4.1基本要求大黃魚應(yīng)符合SC/T3101規(guī)定的合格品要求，魚體4.2等級劃分4.3年齡要求/4.4感官要求4.5生長性狀要求4.6理化要求4.7蒸煮后感官要求5.1基本要求5.3感官要求5.4肥滿度5.5體長/體高5.6尾柄長/尾柄高5.7黃藍(lán)值5.9肌肉粗脂肪5.10蒸煮后感官要求7.1同時滿足相應(yīng)等級的指標(biāo)要求時，則判定為該等級；若不能同時滿足時，應(yīng)以所有指標(biāo)中最低等7.2對檢驗結(jié)果有異議時，在原批次產(chǎn)品中加倍取樣進(jìn)行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果判定為相應(yīng)等級。A.2儀器升高度20mm，形變量50室溫檢測。A.3操作過程A.3.1取樣測定樣品在送檢過程中應(yīng)避光、低溫貯運(yùn)，樣品到達(dá)后24h內(nèi)完成測定。取背部去皮肌肉2cm（長）×2cm（寬）×1cm（厚），取樣點如圖

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