1/1立冬吃什么_立冬吃什么蔬菜好早在古代人們就把節氣立冬分為三候：“一候水始冰;二候地始凍;三候雉入大水為蜃”。從三候中可以看出，節氣立冬，氣溫會變得很冷。那么，立冬吃什么蔬菜好呢?下面我來給大家介紹，歡迎閱讀!

蓮藕

蓮藕的藥用保健功效非常可觀，據中醫書籍《本草綱目》記載，蓮藕被稱為“靈根”，味甘，性寒，無毒，視為去瘀血生津之佳品。蓮藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀血;熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。婦女產后忌食生冷，唯獨不忌藕，是由于它能消瘀血。

黑木耳

中醫認為，黑木耳性平味甘，可補脾益胃、潤燥利腸、涼血止血，主治氣血不足、大便干燥和衄血、吐血、便血、尿血、月經過多等癥。

黑木耳含有豐富的膠質，除有促進腸蠕動的作用外，還有很強的吸附力量，它可把殘留于消化道內的有害物質吸附集中起來排出體外，還能削減油脂的汲取。因此，有人稱其為“人體清道夫”。

大白菜

大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如筍”之美譽，養分價值較高，含有90%以上的纖維素，還含有維生素C、維生素E等，在空氣特殊干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到護膚和養顏效果。

南瓜

南瓜含有豐富的維生素A及礦物質，以及人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素，最近還發覺南瓜中含有一種叫作“鈷”的成分，食用后有補血作用。

南瓜中含有的果膠有很好的吸附性，能粘結和消退體內細菌毒素和其它有害物質，像重金屬中的鉛、汞等放射性元素都可以被它吸附。南瓜中含有的果膠成分還可以愛護胃腸道粘膜不受粗糙食物刺激，促進潰瘍面愈合。多食南瓜可以有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫力。

紅薯

紅薯可以為人體供應大量的熱能，1千克紅薯可產熱量5317千焦，而1千克白面或大米產的熱量也只不過才14779千焦。更為奇異的是，紅薯中所含的蛋白質對米面中的蛋白質具有補充作用，能明顯補充面粉中維生素C、大米中鈣的不足和二者胡蘿卜素的缺乏。紅薯和大米、白面混吃，可以提高主食的養分價值，使人延年益壽。

明代醫家李時珍說：“海中之人多壽，而食甘薯故也”。由于紅薯能供應人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

黃豆芽

黃豆芽含水分較多，產熱量較少，故被稱為減肥衰弱蔬菜;豆芽具有美容、排毒、抗氧化、提高機體免疫力的作用;豆芽具有清除血液中積累的膽固醇和脂肪、防治心血管疾病的作用;豆芽能削減人體內乳酸的含量，可用來治療神經衰弱;豆芽含有大量的核黃素，可用來治療口腔潰瘍;豆芽所含的葉綠素還有防癌作用。

蘿卜

俗話說冬吃蘿卜夏吃姜。蘿卜上市，郎中下崗。大白蘿卜是許多家庭冬季餐桌上不行缺少的菜肴。蘿卜中的維生素C可以關心消退體內的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常，酶能夠汲取食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預防胃痛和胃潰瘍。

立冬是二十四節氣之中的第十九個節氣，在公歷每年的11月7、8日，就是立冬了。

立冬簡介：

立冬是二十四節氣之一，也是漢族傳統節日之一，作為干支歷戌月的結束以及亥月的起始;時間點在公歷每年11月7-8日之間，即太陽位于黃經225°。此時，太陽位于赤緯-16°19‘，北京地區正午太陽高度僅有33°47’。立冬過后，日照時間將連續縮短，正午太陽高度連續降低。立冬期間，漢族民間以冬至為冬季之始，需進補以度嚴冬的食俗。

立，建始也，表示冬季自此開頭。冬是終了的意思，有農作物收割后要保藏起來的含意，中國又把立冬作為冬季的開頭。

立冬節氣，高空西風急流在亞洲南部地區已完全建立。此時高空西風南支波動的強弱和東移，對江淮地區降水天氣影響很大。當亞洲區域成緯向環流，西風南支波動偏強時，會消失大范圍陰雨天氣。此外，緯向環流結束和經向環流也會建立，并有寒潮和大幅度降溫。

立冬前后，中國大部分地區降水顯著削減。中國北方地區大地封凍，農林作物進入越冬期。中