活動：探究pH對過氧化氫酶影響第1頁一、原理在動物肝細胞中具有較多過氧化氫酶，它能夠促進過氧化氫分解。酶活性受pH影響極為顯著，一般多種酶只有在一定pH范圍內才體現它活性。一種酶體現其最高催化活性時pH稱為其最適pH，低于或高于最適pH時，酶活性都要減少。過氧化氫酶最適pH為7.0～7.3，通過比較不一樣pH條件下搜集氧氣體積大小,可確定pH對酶活性影響。第2頁第3頁三、結論在不一樣pH下，氣體釋放速度和量不一樣樣，在pH為7時釋放氣體最多，說明過氧化氫酶最適pH范圍在7左右。四、注意事項所有試驗中都要嚴格確保潔凈，不應當有上一次反應后剩下溶液，每次試驗完后，應充足沖洗，然后用對應緩沖液再沖洗一遍。第4頁實戰演練

(專項提能，小試牛刀)1．(2023·杭州高二期中考試)下表為學生探究影響酶活性原因一組試驗，請據表分析，如要探究pH對酶活性影響，應選擇表中哪些試管(

)試管步驟1步驟2步驟311mL清水35℃～38℃水浴1mL10%雞蛋清溶液21mL胰蛋白酶35℃～38℃水浴；pH＝51mL10%雞蛋清溶液31mL胰蛋白酶35℃～38℃水浴；pH＝91mL10%雞蛋清溶液第5頁試管步驟1步驟2步驟341mL胰蛋白酶4℃水浴；pH＝91mL10%雞蛋清溶液51mL胰蛋白酶35℃～38℃水浴；pH＝95mm×5mm毛邊紙61mL纖維素酶35℃～38℃水浴；pH＝55mm×5mm毛邊紙71mL胰蛋白酶35℃～38℃水浴；pH＝71mL10%雞蛋清溶液第6頁A．1、4和5

B．2、3和7C．5、6和7D．1、2和5解析：選B。探究pH對酶活性影響，則試驗自變量是不一樣pH，其他條件(即無關變量)必須完全一致，即試驗設計必須遵循單一變量標準。第7頁2．幾位同窗在摸索pH對α淀粉酶活性影響時，設計試驗方案如下，其中操作次序最合理是(

)①在三個試管中各加入可溶性淀粉溶液2mL

②在三個試管中各加入新鮮α淀粉酶溶液1mL

③置于合適溫度下保溫5min

④分別置于100℃、60℃、0℃環境中保溫5min

⑤加入本尼迪特試劑后，水浴加熱，觀測現象

⑥將試管中溶液pH分別調到3、7、11,保持5min第8頁A．②⑥①④⑤

B．①④②③⑤

C．①②⑥③⑤

D．②⑥①③⑤解析：選D。由于要探究pH對酶活性影響,自變量為pH變化，其他變量(如溫度)必須保持完全一致，并且要處于最合適條件下,故將④刪去，排除A、B項；C項中①②混合后酶促反應已經發生,再調pH，顯然不合適,C項錯誤。第9頁3．某同窗欲通過下列圖所示裝置探究影響酶促反應速率原因，下列分析錯誤是

(

)第10頁A．濾紙片上需附有過氧化氫酶B．酶促反應時間可用t3－t2來表達C．可通過設置不一樣pH過氧化氫溶液來探究pH對酶活性影響D．為了提升試驗精確性，每個燒杯中需放等量相同濾紙片第11頁解析：選B。附有過氧化氫酶濾紙片一經接觸過氧化氫溶液液面，即開始催化反應,下降是由于其密度比溶液大，達到燒杯底部反應一段時間又上浮，是由于有氣體生成。整個過程濾紙片上酶始終存在，反應會始終進行，直究竟物耗盡，也就是說濾紙片浮在液面上時反應還在繼續，故該酶促反應時間無法計算。第12頁4．圖甲是H2O2酶活性受pH影響曲線，圖乙表達在最適溫度下，pH＝b時H2O2分解產生O2量隨時間變化。若該酶促反應過程中變化某一初始條件,下列論述正確是(

)第13頁A．溫度減少時，e點不移，d點右移

B．H2O2量增加時，e點不移，d點左移C．pH＝c時，e點為0D．pH＝a時，e點下移，d點左移第14頁解析：選A。e點含義是過氧化氫所有分解后氧氣總量，只和過氧化氫量有關，若底物量不變，則pH變化或溫度變化造成酶活性減少時,該反應也能進行，產生氧氣量不變，但反應時間會延長。B項中，H2O2量增加時，e點會上移，d點左移；C項中，pH＝c時,e點不移，d點右移；D項中，pH＝a時，e點不移，d點右移。第15頁5．(2023·江山高二檢測)下表代表胃、小腸中有關消化液成份及部分酶最適pH，下列說法錯誤是(

)消化液名稱pH消化液成份胃胃液1～2胃液(HCl)，胃蛋白酶(最適pH1.8左右)小腸腸液、膽汁、胰液7～8NaHCO3，膽鹽，多種酶如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等(最適pH8.0左右)第16頁A．酶是活細胞產生一類具有生物催化作用有機物B．與無機催化劑比較，酶具有高效性、專一性，且需要合適條件C．胃液中胃蛋白酶會伴隨胃排空進入小腸，胃蛋白酶進入小腸后，能將蛋白質分解D．胃蛋白酶進入小腸后不會破壞小腸中酶活性第17頁解析：選C。胃蛋白酶最適pH為1.8左右，在pH為1～2胃液中發揮最大催化效率；而當胃蛋白酶進入小腸后，由于小腸內消化液pH為7～8，胃蛋白酶會變性失活。第18頁6．將新鮮蘿卜磨碎、過濾得到提取液。在溫度為30℃條件下，取等量提取液分別加到四個盛有pH分別為3、5、7、9100mL體積分數為3%過氧化氫溶液燒杯中，成果每一種燒杯都產氣憤體，然后，將加入四個燒杯中提取液量減半，反復上述試驗。在相同步間內，分別測得兩次試驗中過氧化氫含量變化并繪制成圖1所示曲線，請回答：第19頁(1)該試驗目標是_________________________________。(2)該試驗中自變量是______________，因變量是_______________________________。(3)曲線A和B中，過氧化氫含量最低點位于橫坐標同一位置原因是_________________________________。(4)曲線A是第________次試驗成果，原因最也許是________________________。第20頁(5)圖2表達蘿卜過氧化氫酶在體外最適條件下,底物濃度對酶所催化反應速率影響。請在圖上畫出：①假如在A點時，將溫度提升5℃時曲線變化；②假如在B點時，往反應混合物中加入少許同種酶曲線變化；③假如在C點時加入大量pH為1.8HCl曲線變化。第21頁解析：蘿卜提取液中具有過氧化氫酶，過氧化氫酶會將H2O2催化分解為氧氣和水。材料中提到“pH分別為3、5、7、9”H2O2溶液以及“提取液量減半”，這就說明了試驗目標和試驗兩個自變量。分析圖1，只研究一條曲線時，自變量是pH變化，因變量是底物過氧化氫剩下量，研究兩條曲線時，要在同一pH下進行分析，自變量成了酶量變化，如pH為7時，兩曲線處于最低點，此時酶活性最大。第22頁答案：(1)探究過氧化氫在不一樣pH條件及不一樣量提取液條件下分解快慢(或探究等量提取液在不一樣