天然產物玫瑰精油的提取方案湖北省化學研究院武漢大學天然產物化學及提取天然產物玫瑰精油的提取方案湖北省化學研究院1主要內容研究的意義和必要性研究對象的歷史（種植、使用、藥效等）現狀及發展趨勢主要成分主要成分的提取分離詳盡流程，及其分步詳述分析方法市場調研及經濟技術分析主要內容研究的意義和必要性2研究的意義和必要性天然精油商業上稱芳香油，醫藥上稱揮發油，是采用蒸餾、浸提、壓榨以及吸附等物理方法從芳香植物的花、草、葉、根、莖、皮、果實或樹脂中提出出來的具有香氣的油狀物質。由于植物性天然精油的主要成分都是具有揮發性和芳香氣味的油狀物，它們是植物芳香的精華，因此也把植物性天然香料統稱為精油。精油往往以游離態或苷的形式積聚于細胞或細胞組織間隙中。研究的意義和必要性天然精油商業上稱芳香油，醫藥上稱揮發油，是3研究的意義和必要性人類祖先在公元前2000多年就懂得應用某些辛香植物薰制食品、飲料和日用品。隨著科學技術的發展，人類對大自然的了解和索取不斷增加，對香料的質量要求起來越高。中國是生產天然香料歷史最早的國家之一，迄今，我國用于生產天然精油的植物有約150種，每年生產各種精油達2～3萬噸。我國盛產的脂松節油、桂皮油、茴香油、香柏油、山蒼子油、桉葉油、桂花浸膏和樹蘭浸膏等，無論在產量上和質量上都居世界前茅，已引起國際香料行業的重視。研究的意義和必要性人類祖先在公元前2000多年就懂得應用某些4研究的意義和必要性天然精油是高附加值的產品，大力提倡培植和發展天然精油產業，對推動我國廣大農村特別是山區的經濟發展具有深遠意義。天然精油是生產高級香料、香精的重要半成品，又是醫藥、日用化工、輕工、治金等工業的重要原料。它與人們日常生活息息相關。隨著生活水平的不斷提高，人們對色、香、味的要求越來越迫切，因此，天然精油在我國國民經濟和國際貿易等方面將更顯其重要性。研究的意義和必要性天然精油是高附加值的產品，大力提倡培植和發5研究對象的歷史

（種植、使用、藥效等）玫瑰（RosarugosaThumb）為薔薇科薔薇屬植物，直立落葉灌木，其花色、香、形俱美，有極高的經濟價值，被譽為“金花”。由于玫瑰品種不同，香氣也因此有所差別：純甜型(pure

sweet)，是世界上最受歡迎的香型，又稱國際香型，來源于大馬士革玫瑰，亦稱突厥玫瑰，學名Rosa

damascene

Mill。通常花為紅色，原產小亞細亞，以保加利亞、土耳其、摩洛哥、法國、俄羅斯等國為主。其中保加利亞是世界上玫瑰油產量最大的國家。研究對象的歷史

（種植、使用、藥效等）玫瑰（Rosarug6研究對象的歷史

（種植、使用、藥效等）清甜型(freshandsweet)，來源于百葉玫瑰或五月玫瑰,學名R.centifoliaL.，花粉紅色，原產于高加索，現主產于摩洛哥與法國；濃甜型(strongsweet)來源于皺葉玫瑰，亦稱重瓣玫瑰，因產于我國，又稱中國玫瑰，學名R.rugosaThunb.，另外，我國的苦水玫瑰,學名R.sertata×R.rugosaYüetKu，香氣也屬之。上述3種香型純甜型最好，第2種次之，濃香型較差。研究對象的歷史

（種植、使用、藥效等）清甜型(fresha7研究對象的歷史

（種植、使用、藥效等）我國玫瑰主要產地有甘肅、山東、河南、北京、陜西、新疆等地，用來生產玫瑰精油的品種是重瓣玫瑰和苦水玫瑰。重瓣玫瑰，四川省稱“蜀玫”，重慶市稱“糖玫”，山東省稱“平陰玫瑰”，北京市稱“妙峰山玫瑰”，浙江省稱“杭州玫瑰”，山西省稱“清徐玫瑰”，甘肅省稱“龔家灣玫瑰”，實則為同一品種。平陰玫瑰精油由于含有較高的芳樟醇及其氧化物，玫瑰醚含量也不低，其香氣透發研究對象的歷史

（種植、使用、藥效等）我國玫瑰主要產地有甘肅8研究對象的歷史

（種植、使用、藥效等）清靈、多少彌補了萜烯化合物的不足，具有獨特的純正、豐滿以及頭香清雅和尾香味甜的特點而獨具一格。苦水玫瑰是玫瑰的雜交種，首先在甘肅省永登縣苦水繁殖推廣，并冠以地名。此處曾是我國最大的玫瑰生產地區，那里有一狹長谷地，氣溫、雨量及日照等自然條件都適合玫瑰生長，與保加利亞的卡贊勒克玫瑰谷地接近，產量占全國的80％以上。研究對象的歷史

（種植、使用、藥效等）清靈、多少彌補了萜烯9研究對象的歷史

（種植、使用、藥效等）玫瑰精油是從鮮花中提取的，被譽為“精油皇后”、“液體黃金”，國際市場價與黃金等價。玫瑰精油高度濃縮了玫瑰花的全部精華，集玫瑰花的綠色、天然營養于一體、具有很濃的玫瑰花天然香氣。1、在日用化工上可生產高檔香水、香波、香皂、香片、香囊、洗浴液及其他系列化妝品；不僅香味宜人，且具有美容養顏、保護皮膚之功效，屬化妝品中的精品及珍品。研究對象的歷史

（種植、使用、藥效等）玫瑰精油是從鮮花中提取10研究對象的歷史

（種植、使用、藥效等）2、用于高檔煙用香精、食品香精、酒用香精的調配，生產出的玫瑰香型系列香煙、食品、酒飲等。3、用于窨茶，使茶葉具有獨特的玫瑰清香氣味，飲之可以清心、醒目，屬茶中極品。4、用于香薰，玫瑰精油香薰可以在心靈上和精神上起到興奮神經的作用，在頭疼，疲勞，消化不良的時候使用效果非常好。研究對象的歷史

（種植、使用、藥效等）2、用于高檔煙用香精、11研究對象的歷史

（種植、使用、藥效等）玫瑰花還是珍貴的中藥材，花蕾和根可入藥。4～6月間，當花蕾將開放時分批采摘，除去花柄及蒂，用文火迅速烘干后即可入藥。性味歸經：甘、微苦，溫，歸肝、脾經。具有行氣解郁，和血散淤之功效。玫瑰水可作為強心藥、治腹痛藥、蘇醒藥等。玫瑰丸能化涎、生津、去毒。玫瑰蜜能治口舌赤爛、鵝口瘡。研究對象的歷史

（種植、使用、藥效等）玫瑰花還是珍貴的中藥材12現狀及發展趨勢玫瑰作為特殊香料，其玫瑰油的香型受其栽培品種、生態條件和加工技巧的影響，三者缺一不可。玫瑰花精油含量低，一般在0.03％～0.05％。目前的研究主要集中在通過加工工藝來提高玫瑰精油的得率方面或通過玫瑰花蕾采摘后生理衰老機制的研究，探討玫瑰花含油量的變化。另外，最佳采收時期和采摘時間在玫瑰精油生產中也有重要的實際意義。現狀及發展趨勢玫瑰作為特殊香料，其玫瑰油的香型受其栽培品種、13現狀及發展趨勢我國傳統玫瑰品種香型不符合世界同行業的要求，因此，引種最佳國際香型玫瑰品種，尋求最佳生態條件和加工技巧是我國科學家的一貫追求。“卡贊勒克”來自保加利亞的玫瑰谷，現在陜西稱作“秦渭玫瑰”，已成為陜西的主栽品種。該品種不僅含油率高，香氣符合，而且在工藝上已經掌握，精油質量達到了ISO9842和BДC653的要求,從近年來企業營銷效果來看，完全符合國際市場要求。現狀及發展趨勢我國傳統玫瑰品種香型不符合世界同行業的要求，因14現狀及發展趨勢百葉玫瑰主要產于摩洛哥和法國兩國，其品種的含油率低，系從花用浸提法制取玫瑰油，與保加利亞生產的目的相反，主要是用于生產玫瑰水，玫瑰油僅為副產品。玫瑰水的主要香成分是為可溶于水的苯乙醇。現狀及發展趨勢百葉玫瑰主要產于摩洛哥和法國兩國，其品種的含油15現狀及發展趨勢苦水玫瑰作為我國玫瑰的主栽品種之一，具有耐旱、耐寒、耐瘠薄的優點，在20世紀60～80年代發揮了較大的作用，目前在甘肅苦水面積仍然較大。是制作玫瑰糖漿、玫瑰干花蕾的主要原料。但從精油品質方面與國際香型玫瑰相比差距較遠，建議不應作為重點油用玫瑰發展對象。現狀及發展趨勢苦水玫瑰作為我國玫瑰的主栽品種之一，具有耐旱、16主要成分大量研究表明：玫瑰精油的主要化學成分為香茅醇、香葉醇、苯乙醇、金合歡醇及其酯類、芳樟醇、玫瑰醚、丁香酚、甲基丁香酚等，但由于含量上的多少及其化學成分上的差異，使這幾種玫瑰油的香氣產生了微妙的出入。保加利亞玫瑰油中已檢出275種化合物，其中香茅醇是它的基本組成，香葉醇是第二基本組成，位居第三的是香葉醇的反式異構體橙花醇。比例為：香茅醇/（香葉醇+橙花醇）＝1.9～3.0，香茅醇/香葉醇＝2.5～4.2。主要成分大量研究表明：玫瑰精油的主要化學成分為香茅醇、香葉醇17主要成分法國玫瑰油、摩洛哥玫瑰油，由于各香氣物質分配協調、和諧，其香氣清甜、純正，具新鮮的玫瑰花香。苦水玫瑰油、平陰玫瑰油在成分分配比上不夠滿意，以至花香氣不足甚至稍顯雜氣。苦水玫瑰油還含有較多的2-十二烷酮、2-十三烷酮、2-十四烷酮、2-十五烷酮，使之稍顯油脂氣。平陰玫瑰油中輕質精油成分普遍偏輕，重組分很少，尤其是順、反－玫瑰醚高達8.8％，使輕質精油的香氣濃郁。主要成分法國玫瑰油、摩洛哥玫瑰油，由于各香氣物質分配協調、和18主要成分的提取分離詳盡流程，及其分步詳述二步變餾式回水蒸餾法工藝及技術1、鮮花采集、保存與加工設備花期每天早晨10時前,將開放和半開放的花朵摘下入籠帶回加工廠進行保存處理。將玫瑰鮮花與食鹽按4:1混合并攪拌均勻放入密閉的容器中保存。玫瑰花精油提取采用圖1所示的生產設備,此設備為發明者自行設計的不銹鋼蒸餾器，臥式冷凝，回水蒸餾，容積約3000L，每罐可蒸餾玫瑰花500kg。主要成分的提取分離詳盡流程，及其分步詳述二步變餾式回水蒸餾法19天然產物的提取玫瑰精油ppt課件20二步變餾式回水蒸餾法工藝及技術2、加工工藝2.1工藝流程是一種先低餾速(100L?h-1)3h、后高餾速(125L?h-1)1h的“二步變餾式水中回水蒸餾”玫瑰花精油的方法。該方法是一個生產工藝簡單,易于掌握,效果好的精油提取工藝,其生產過程如下:二步變餾式回水蒸餾法工藝及技術2、加工工藝21二步變餾式回水蒸餾法工藝及技術2.2操作要點將鹽漬玫瑰花放入蒸餾罐中，通入水蒸氣加熱，當花水溫度達到70℃左右時打開冷凝水，開始沸騰時計時，先用較低蒸餾速度(100L?h-1)蒸餾3h，冷凝水溫保持35～37℃；然后適度增大蒸餾速度(125L?h-1)繼續蒸餾1h，冷凝水溫可適度提高到40℃左右。在蒸餾過程中隨時分離精油，混合后即為成品。二步變餾式回水蒸餾法工藝及技術2.2操作要點22二步變餾式回水蒸餾法工藝及技術2.3

最佳工藝參數用食鹽(玫瑰花:食鹽=4:1)鹽漬保存玫瑰花1～25d為宜，花:水=1:4。蒸餾方法，先以100L?h-1蒸餾3h，后以125L?h-1蒸餾1h。二步變餾式回水蒸餾法工藝及技術2.3最佳工藝參數23分析方法玫瑰精油為淡黃色液體,用毛細管氣相色譜對精油（秦渭玫瑰）化學成分進行分析,并按照ISO9842要求檢測出了15種主要成分的位置和含量(圖2),其位置與標準圖譜對比結果完全一致。分析方法玫瑰精油為淡黃色液體,用毛細管氣相色譜對精油（秦渭玫24天然產物的提取玫瑰精油ppt課件25分析方法ISO9842規定的香茅醇(Citronellol)、橙花醇(Nerol)、香葉醇(Geraniol)3種主要成分含量,秦渭玫瑰精油均在范圍之內。苯乙醇(Phenylethylalcohol)為水溶性極強的成分,不同產地的玫瑰油其含量相差極大,ISO8942和BДC653規定了其最高含量分別為2％和1％，秦渭玫瑰精油該物質為1.03％，同樣達到了標準要求。分析方法ISO9842規定的香茅醇(Citronellol26分析方法玫瑰油含有固態碳氫化合物,稱為斯蒂羅波廷(stearoptene)，俗名玫瑰蠟。主要成分n_C17+C19+C21+C23，含量差別較大，并受多種因素，如當年的氣候、花開放的程度及加工工藝的影響，ISO9842未作規定。按BДC653規定的成分要求為14％～33％，秦渭玫瑰精油的含量為15.7%，符合要求。分析方法玫瑰油含有固態碳氫化合物,稱為斯蒂羅波廷(stear27天然產物的提取玫瑰精油ppt課件28市場調研及經濟技術分析在國際市場上，玫瑰油每千克的售價通常為6000～8000美元。其中又以保加利亞生產的質量為最好，每千克可達8000美元，有時最高可達9500美元。目前全世界玫瑰油的年產量為3000千克左右，除保加利亞外，土耳其、摩洛哥、法國、印度等國也具有規模生產玫瑰油的能力。玫瑰精油就是一種珍貴的天然香料，俗有“液體黃金”之稱，需求量逐年增加。據統計，國際市場上玫瑰油需求量每年以10％的速度遞增，這直接導致了玫瑰油價格的居高不下。市場調研及經濟技術分析在國際市場上，玫瑰油每千克的售價通常為29市場調研及經濟技術分析從國內外玫瑰油市場的現狀來看，主要存在以下幾個問題：1、供求不平衡，存在很大的市場缺口。由于玫瑰油的神奇功效，其用途也越來越廣泛，除用于高級香水、化妝品外，還可藥用。目前全球國際香型玫瑰精油的年產量不足3500千克，但需求量隨著人們生活檔次的提高在不斷增長，從1999年至2004年這五年，年均以10％的比例遞增，考慮到玫瑰種植生長周期及主要影響其產量的自然環境與災害等因素，此類型優質產品在近10年銷售市場中仍將供不應求，故其市場銷售價從1999年的每千克4500美元增長到2004年的7400美元。市場調研及經濟技術分析從國內外玫瑰油市場的現狀來看，主要存在30市場調研及經濟技術分析2、質量生產無保證，良莠不齊。

有些地方聽說國際市場上玫瑰油比黃金還貴，就盲目投資建廠搞玫瑰油，沒有得到國際香料生產的相關資料和可靠的技術性情報，沒有到國外玫瑰油市場進行詳細考察，沒有先期請權威專家論證可行性，國際市場對天然玫瑰香料的技術成分指標要求也沒搞清楚，香型不對國際“口味”，又不會切割添加等整理技術；國內用量不大，而且由于成本高，很快有些企業就不用天然產品而改用化工產品了。在國內外市場行情都不清楚的情況下，就大種特種，大煉特煉，步入了誤區。生產的玫瑰油品質低下，價格自然也上不去。市場調研及經濟技術分析2、質量生產無保證，良莠不齊。31市場調研及經濟技術分析3、市場不夠規范，比較混亂。由于玫瑰油的生產缺乏一個統一的標準，所以在質量上也難有保證，市場上價格是五花八門，從幾千到幾萬不等，品質的穩定性做不到，種植的粗放無標準，采摘和原料處理的隨意性，設備的簡陋等等導致了現在這個狀況。要解決這個狀況關鍵是如何做到標準化生產，產品穩定，達到一定的標準，讓用戶或者是調香師愿意使用,放心使用。市場調研及經濟技術分析3、市場不夠規范，比較混亂。32市場調研及經濟技術分析對于國內玫瑰油生產的幾點建議：1、發掘潛力，大力發展玫瑰加工。我國適宜種植玫瑰的地區很多，但真正形成規模的也只有甘肅、山東等地。對于這些地區，要充分利用市場，大力發展玫瑰種植和玫瑰深加工。市場調研及經濟技術分析對于國內玫瑰油生產的幾點建議：33市場調研及經濟技術分析2、提高玫瑰油的質量，努力與國際標準接軌。首先，要從玫瑰的品種抓起。玫瑰的種類繁多，國內作為香料栽培而有經濟價值的兩種玫瑰：平陰的重瓣玫瑰和甘肅的苦水玫瑰。多年栽培表明：陜西的秦渭玫瑰不僅保持了原“卡贊勒克”玫瑰的品種品質，而且完全適應陜西的生態條件，生長健旺，花量大、含油率高。其次，還要重視玫瑰的種植。要真正做到規模種植，現代化管理，這樣種出來的玫瑰花質量才有保障。市場調研及經濟技術分析2、提高玫瑰油的質量，努力與國際標準接34市場調研及經濟技術分析最后，要采用國際先進加工技術，生產出符合標準的玫瑰油來。目前國際上生產玫瑰油的技術已經相當成熟，國內生產廠家要積極開發引用先進設備，堅決拋棄過去那種小規模、小作坊式的生產。3、強強聯合，做大做強玫瑰油市場。政府部門要提供好信息引導、技術