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文檔簡介

蘇格拉底oLetfoodbethemedicine3讓食物成為你的藥物營養配餐的目的健康健康的生活方式適宜的體重出生的體重—生命早期營養18歲的體重—參考標準生活方式膳食——限食(限制產熱營養素,充足保護性營養素)●運動生活習慣心理營養配餐按照人們身體的需要,根據食物中各種營養素的含量,設計一天或一周的食譜使人體攝入的多種營養素達到平衡。是實現平衡膳食的一種措施。營養配餐現狀1、幼兒園營養配餐2、中小學的營養午餐3、餐飲業的菅養配餐●營養配餐應該成為人們日常飲食的一部分?！竦壳爸袊狈I養配餐的專業人員營養配餐的理論依據平衡膳食食物結構中國居民膳食指南中國居民膳食平衡寶塔DRIS食物成分表食譜分類個體、群體宏觀、徼觀食物種類、食物數量、營養素數量日食譜、一周食譜、一段時間食譜人群的分類健康人第三狀態人病人營養配餐考慮因素年齡性別勞動強度生理狀態疾病情況經濟水平、飲食習慣、市場情況、食堂設備、炊事員技術、民族習慣、地方習慣營養配餐原貝1、營養平衡

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