學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精滄州市第一中學(xué)2019-2020學(xué)年高二年級第二學(xué)期學(xué)段檢測一生物試卷一、選擇題1.分辨基因工程是否成功是通過A.提取目的基因 B。基因表達(dá)載體的構(gòu)建C.目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞 D。目的基因的檢測與鑒定【答案】D【解析】【分析】基因工程技術(shù)的基本步驟：（1）目的基因的獲取：方法有從基因文庫中獲取、利用PCR技術(shù)擴(kuò)增和人工合成.(2）基因表達(dá)載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟,基因表達(dá)載體包括目的基因、啟動(dòng)子、終止子和標(biāo)記基因等。（3)將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞:根據(jù)受體細(xì)胞不同，導(dǎo)入的方法也不一樣。將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞的方法有農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法;將目的基因?qū)雱?dòng)物細(xì)胞最有效的方法是顯微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛?xì)胞的方法是感受態(tài)細(xì)胞法.（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因——DNA分子雜交技術(shù)；②檢測目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA——分子雜交技術(shù);③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)——抗原—抗體雜交技術(shù)。個(gè)體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等。【詳解】基因工程的操作程序依次為:目的基因的獲取、基因表達(dá)載體的構(gòu)建、目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞、目的基因的檢測與鑒定,其中“目的基因的檢測與鑒定”是檢查基因工程是否成功的一步.2.哪項(xiàng)不是基因表達(dá)載體的組成部分A。啟動(dòng)子 B.終止密碼 C.標(biāo)記基因 D.目的基因【答案】B【解析】【分析】基因表達(dá)載體的構(gòu)建：

(1）目的：使目的基因在受體細(xì)胞中穩(wěn)定存在，并且可以遺傳至下一代，使目的基因能夠表達(dá)和發(fā)揮作用。

(2)組成：復(fù)制原點(diǎn)+目的基因+啟動(dòng)子+終止子+標(biāo)記基因

①啟動(dòng)子:是一段有特殊結(jié)構(gòu)的DNA片段,位于基因的首端，是RNA聚合酶識別和結(jié)合的部位，能驅(qū)動(dòng)基因轉(zhuǎn)錄出mRNA，最終獲得所需的蛋白質(zhì)。

②終止子：也是一段有特殊結(jié)構(gòu)的DNA片段,位于基因的尾端,終止子的作用是使轉(zhuǎn)錄在所需要的地方停止。

③標(biāo)記基因的作用：是為了鑒定受體細(xì)胞中是否含有目的基因，從而將含有目的基因的細(xì)胞篩選出來．常用的標(biāo)記基因是抗生素抗性基因。【詳解】A、啟動(dòng)子是基因表達(dá)載體的組成成分,A正確；

B、終止密碼子是mRNA上的堿基，終止翻譯的作用，B錯(cuò)誤;

C、標(biāo)記基因是基因表達(dá)載體的組成成分,C正確；

D、目的基因是基因表達(dá)載體的組成成分，D正確。

故選B。3。基因工程的正確操作步驟是（）①構(gòu)建基因表達(dá)載體②將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞③檢測目的基因的表達(dá)是否符合特定性狀要求④獲取目的基因A。③②④① B。②④①③ C.④①②③ D。③④①②【答案】C【解析】【分析】本題考查基因工程的相關(guān)知識，只要考生識記基因工程的概念及操作步驟即可正確答題，屬于考綱識記層次的考查。【詳解】基因工程的基本操作步驟主要包括四步：目的基因的獲取，即④→基因表達(dá)載體的構(gòu)建，即①使目的基因與運(yùn)載體結(jié)合→將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞，即②→目的基因的檢測與表達(dá)，即③檢測目的基因的表達(dá)，故選C。【點(diǎn)睛】基因工程的核心步驟是基因表達(dá)載體的構(gòu)建，基因表達(dá)載體包括啟動(dòng)子、終止子、目的基因和標(biāo)記基因等。4.基因工程中科學(xué)家常采用細(xì)菌、酵母菌等微生物作為受體細(xì)胞，其原因不包括A。多為單細(xì)胞,結(jié)構(gòu)簡單,操作方便 B.繁殖速度快C。遺傳物質(zhì)含量少，易操作 D.性狀穩(wěn)定,變異少【答案】D【解析】【分析】本題考查基因工程的相關(guān)知識，要求考生識記基因工程的原理、工具、操作步驟及應(yīng)用，能根據(jù)題干要求選出正確的答案,屬于考綱識記層次的考查。將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞:根據(jù)受體細(xì)胞不同，導(dǎo)入的方法也不一樣．將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞的方法有農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱?dòng)物細(xì)胞最有效的方法是顯微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛?xì)胞的方法是感受態(tài)細(xì)胞法，原核細(xì)胞作為受體細(xì)胞的原因是繁殖速度快、多為單細(xì)胞、遺傳物質(zhì)相對較少，最常用的原核細(xì)胞是大腸桿菌，其轉(zhuǎn)化方法是：先用Ca2+處理細(xì)胞，使其成為感受態(tài)細(xì)胞，再將重組表達(dá)載體DNA分子溶于緩沖液中與感受態(tài)細(xì)胞混合,在一定的溫度下促進(jìn)感受態(tài)細(xì)胞吸收DNA分子,完成轉(zhuǎn)化過程。【詳解】A、原核生物多為單細(xì)胞，結(jié)構(gòu)簡單，一般采用Ca2+處理法，A正確;B、原核生物繁殖快,可很快獲得大量的轉(zhuǎn)基因物質(zhì)，B正確；C、原核生物的遺傳物質(zhì)相對較少，這樣減少對目的基因的干擾,C正確;D、真核生物的性狀比細(xì)菌等原核細(xì)胞穩(wěn)定,變異少,D錯(cuò)誤；故選D。5。要檢測目的基因是否成功的插入了受體DNA中，需要用基因探針，基因探針是指A。用于檢測疾病的醫(yī)療器械 B.用放射性同位素或熒光分子等標(biāo)記的DNA分子C.合成-球蛋白的DNA D。合成苯丙羥化酶的DNA片段【答案】B【解析】基因探針是指用放射性同位素或熒光分子標(biāo)記的DNA單鏈,利用堿基互補(bǔ)配對原則，檢測目的基因是否導(dǎo)入受體細(xì)胞的染色體DNA中，故選B.6.下列不屬于植物細(xì)胞表現(xiàn)出全能性的必需條件的是（)A.適宜的營養(yǎng) B。一定的激素條件 C。導(dǎo)入相關(guān)的外源基因 D。脫離母體【答案】C【解析】【分析】細(xì)胞的全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞仍然具有發(fā)育成完整植株的潛能；生物體的每一個(gè)細(xì)胞都包含有該物種所特有的全套遺傳物質(zhì)，都有發(fā)育成為完整個(gè)體所必需的全部基因；在生物體內(nèi),由于基因的選擇性表達(dá)，細(xì)胞不能表現(xiàn)出全能性，而是分化成為不同的組織器官。植物細(xì)胞表現(xiàn)全能性的條件:①細(xì)胞離體和適宜的外界條件(如適宜溫度、適時(shí)的光照、pH和無菌環(huán)境等）；②一定的營養(yǎng)(無機(jī)、有機(jī)成分)和植物激素（生長素和細(xì)胞分裂素)。【詳解】ABD、通過分析可知，植物細(xì)胞表現(xiàn)出全能性的必需條件的有:①細(xì)胞離體和適宜的外界條件（如適宜溫度、適時(shí)的光照、pH和無菌環(huán)境等）；②一定的營養(yǎng)（無機(jī)、有機(jī)成分）和植物激素（生長素和細(xì)胞分裂素），ABD正確，C、導(dǎo)入相關(guān)的外源基因,不是植物細(xì)胞表現(xiàn)出全能性必需的條件，C錯(cuò)誤.故選C.7.下列生物技術(shù)的應(yīng)用實(shí)例中,運(yùn)用的原理與其他各項(xiàng)不同的是（）A。懸浮培養(yǎng)人參細(xì)胞，提取人參皂苷B.利用花藥離體培養(yǎng)獲得植物單倍體植株C。將轉(zhuǎn)入貯存蛋白基因的向日葵細(xì)胞培育成植株D.通過植物組織培養(yǎng)獲得人工種子并發(fā)育成植株【答案】A【解析】【分析】1、把植物細(xì)胞培養(yǎng)到愈傷組織階段，在愈傷組織細(xì)胞中可以提取人參皂苷；

2、植物組織培養(yǎng)，指在無菌和人工控制的環(huán)境條件下,利用適當(dāng)?shù)呐囵B(yǎng)基，對離體的植物器官、組織、細(xì)胞及原生質(zhì)體進(jìn)行培養(yǎng)，使其再生細(xì)胞或完整植株的技術(shù)。【詳解】A、懸浮培養(yǎng)人參細(xì)胞，提取人參皂苷，利用的原理是細(xì)胞增殖,A符合題意；

B、利用花藥離體培養(yǎng)獲得植物單倍體植株，利用了植物組織培養(yǎng)技術(shù)，B不符合題意；

C、將轉(zhuǎn)入貯存蛋白基因的向日葵細(xì)胞培育成植株，利用了植物組織培養(yǎng)技術(shù)，C不符合題意；

D、通過植物組織培養(yǎng)獲得人工種子并發(fā)育成植株,利用了植物組織培養(yǎng)技術(shù)，D不符合題意。

故選A。【點(diǎn)睛】本題考查了植物組織培養(yǎng)的具體應(yīng)用，實(shí)際組織培養(yǎng)的和應(yīng)用是解題的關(guān)鍵。8.下列關(guān)于植物體細(xì)胞雜交的敘述，錯(cuò)誤的是（)A。不同種植物細(xì)胞原生質(zhì)體融合的過程屬于植物體細(xì)胞雜交過程B.參與雜種細(xì)胞細(xì)胞壁形成的細(xì)胞器主要是線粒體和核糖體C。植物體細(xì)胞雜交技術(shù)可克服生殖隔離的限制，培育遠(yuǎn)緣雜交植株D。雜種植株表現(xiàn)出的性狀是基因選擇性表達(dá)的結(jié)果【答案】B【解析】【分析】本題著重考查植物體細(xì)胞雜交的知識，意在考查考生能識記并理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成一定知識網(wǎng)絡(luò)的能力，并且具有一定的分析能力和理解能力。【詳解】植物的體細(xì)胞雜交就是將同種或不同種的細(xì)胞經(jīng)過一定的誘導(dǎo)方法誘導(dǎo)融合形成一個(gè)細(xì)胞，再將細(xì)胞培育成植株的過程，A正確；植物細(xì)胞的細(xì)胞壁的形成主要與高爾基體有關(guān),同時(shí)需要線粒體提供能量,B錯(cuò)誤;不同種的植物之間具有生殖隔離，植物體細(xì)胞雜交可克服遠(yuǎn)緣雜交不親和的障礙,培育遠(yuǎn)緣雜種植株，C正確；雜種細(xì)胞經(jīng)過植物組織培養(yǎng)可形成雜種植株，經(jīng)過植物組織培養(yǎng)的再分化過程，可選擇性表達(dá)出親本細(xì)胞的相應(yīng)性狀，D正確。【點(diǎn)睛】雜種細(xì)胞經(jīng)過植物組織培養(yǎng)的再分化過程，可選擇性表達(dá)出親本細(xì)胞的相應(yīng)性狀，不過需要注意的是雜種植株的性狀無法得到控制，目前尚不能完全按照人們的意愿定向改造生物的性狀。9。培育草莓脫毒苗所采用的主要技術(shù)是A.組織培養(yǎng) B。細(xì)胞雜交 C.顯微注射 D。核移植【答案】A【解析】植物分生組織（根尖和莖尖)的細(xì)胞很少含有病毒,可通過植物組織培養(yǎng)技術(shù)獲得脫毒幼苗.故答案A正確。細(xì)胞雜交用來培育雜種植物,顯微注射是用于動(dòng)物細(xì)胞工程或基因工程，核移植主要用于克隆動(dòng)物,故B、C、D都錯(cuò)誤.【考點(diǎn)定位】本題考察了選修3植物細(xì)胞培養(yǎng)的實(shí)際應(yīng)用以及其它現(xiàn)代生物科技的相關(guān)知識點(diǎn).10.下圖示“番茄-馬鈴薯”雜種植株的培育過程,其中①～⑤表示過程,字母表示細(xì)胞、組織或植株。下列說法正確的是（）A。①表示低滲溶液中用酶解法處理植物細(xì)胞獲得原生質(zhì)體B。e是一團(tuán)有特定結(jié)構(gòu)和功能的薄壁細(xì)胞C。可根據(jù)質(zhì)壁分離現(xiàn)象鑒別雜種細(xì)胞的細(xì)胞壁是否再生D。植物有性雜交和體細(xì)胞雜交都能克服遠(yuǎn)緣雜交不親和的障礙【答案】C【解析】【分析】“番茄—馬鈴薯”雜種植株的培育過程是植物體細(xì)胞雜交的過程，①是去掉細(xì)胞壁得到原生質(zhì)體的過程,②是原生質(zhì)體融合的過程，③是再生出細(xì)胞壁,④是脫分化，⑤是再分化的過程。【詳解】A、獲得植物的原生質(zhì)體，操作一般在等滲溶液中進(jìn)行，如在低滲溶液中進(jìn)行，則去掉細(xì)胞壁的原生質(zhì)體會因吸水而漲破，A錯(cuò)誤。

B、e是愈傷組織,是無定型的的薄壁細(xì)胞，沒有特定結(jié)構(gòu)和功能，B錯(cuò)誤.

C、雜種細(xì)胞的細(xì)胞壁如果已經(jīng)再生，利用滲透原理可以發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象，C正確。

D、植物有性雜交不能克服遠(yuǎn)緣雜交不親和的障礙，植物體細(xì)胞雜交能克服遠(yuǎn)緣雜交不親和的障礙，D錯(cuò)誤。

故選B。11。下列與動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)有關(guān)的表述中，不正確的是（）A。動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)需要無菌無毒、營養(yǎng)、激素、適宜的溫度和PH等條件B。用胰蛋白酶作用于離體的動(dòng)物組織，使其分散成單個(gè)細(xì)胞C.放入CO2培養(yǎng)箱中培養(yǎng)動(dòng)物細(xì)胞主要目的是為了滿足細(xì)胞對CO2的需求D。傳10代內(nèi)的細(xì)胞一般具有恒定的染色體組型、生化特性等【答案】C【解析】【分析】動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的過程:取動(dòng)物組織塊（動(dòng)物胚胎或幼齡動(dòng)物的器官或組織)→剪碎→用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理分散成單個(gè)細(xì)胞→制成細(xì)胞懸液→轉(zhuǎn)入培養(yǎng)瓶中進(jìn)行原代培養(yǎng)→貼滿瓶壁的細(xì)胞重新用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理分散成單個(gè)細(xì)胞繼續(xù)傳代培養(yǎng)。【詳解】A、對動(dòng)物細(xì)胞進(jìn)行培養(yǎng)時(shí)，需要無菌無毒的環(huán)境，及營養(yǎng)、溫度、PH和氣體環(huán)境適宜的條件，A正確；

B、動(dòng)物細(xì)胞具有接觸抑制的現(xiàn)象，故培養(yǎng)前需用胰蛋白酶分散成單個(gè)細(xì)胞，B正確;

C、放入CO2培養(yǎng)箱中培養(yǎng)動(dòng)物細(xì)胞主要目的是為了維持培養(yǎng)液的pH，C錯(cuò)誤；

D、原代培養(yǎng)細(xì)胞傳10代內(nèi)，細(xì)胞遺傳物質(zhì)沒有改變，一般具有恒定的染色體組型、同功酶類型、病毒敏感性等生化特性，為細(xì)胞株,D正確。

故選C。12.將甲牛的去核卵母細(xì)胞與乙牛的體細(xì)胞核重組形成重組細(xì)胞,將此細(xì)胞培養(yǎng)至胚胎發(fā)育的早期，然后移人代孕母牛的體內(nèi)，最后即可得到克隆動(dòng)物。下列關(guān)于克隆動(dòng)物的敘述，錯(cuò)誤的是A。克隆技術(shù)利用了動(dòng)物細(xì)胞核的全能性B。核供體相同的克隆動(dòng)物之間若進(jìn)行器官移植，一般會發(fā)生免疫排斥反應(yīng)C。代孕母牛與所獲得的克隆牛之間不存在真正意義上的親子代關(guān)系D。該過程體現(xiàn)的方法為拯救瀕危動(dòng)物提供了一種新思路【答案】B【解析】【分析】【詳解】A、克隆技術(shù)將一個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞核移植到一個(gè)去掉核的卵母細(xì)胞中，利用了動(dòng)物細(xì)胞核的全能性，A正確；

B、核供體相同的克隆動(dòng)物之間遺傳物質(zhì)幾乎相同,不會發(fā)生免疫排斥反應(yīng)，B錯(cuò)誤;

C、代孕母牛只提供胚胎發(fā)育所需的環(huán)境，不提供遺傳物質(zhì)，與所獲得的克隆牛之間不存在真正意義上的親子代關(guān)系，C正確；

D、利用克隆技術(shù)可以復(fù)制瀕危動(dòng)物，D正確。

故選B.13.下列不屬于動(dòng)物細(xì)胞工程應(yīng)用實(shí)例的是A。大規(guī)模生產(chǎn)干擾素用于抵抗病毒引起的感染B。為大面積燒傷的病人提供移椬的皮膚細(xì)胞C.大規(guī)模生產(chǎn)食品添加劑、香料等D。利用核移植技術(shù)加快優(yōu)良種畜的繁殖【答案】C【解析】【分析】【詳解】A、借助動(dòng)物細(xì)胞的大規(guī)模培養(yǎng)可以大規(guī)模生產(chǎn)干擾素，干擾素是細(xì)胞表達(dá)遺傳物質(zhì)產(chǎn)物,A正確;

B、可以通過皮膚細(xì)胞的培養(yǎng)來獲得用來移植的皮膚細(xì)胞，B正確;

C、大規(guī)模生產(chǎn)食品添加劑、香料等，需要用到化學(xué)原料與生物技術(shù)無關(guān),C錯(cuò)誤；

D、核移植技術(shù)可以將一個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞核移植到一個(gè)去掉核的卵母細(xì)胞中，使其重組并發(fā)育成一個(gè)新的胚胎，最終發(fā)育成動(dòng)物個(gè)體,D正確。

故選C。14。動(dòng)物細(xì)胞融合和植物體細(xì)胞雜交的比較中，正確的是A。誘導(dǎo)融合的方法完全相同 B。所用的技術(shù)手段完全相同C.所采用的原理完全相同 D。都能形成雜種細(xì)胞【答案】D【解析】【詳解】試題分析：A．誘導(dǎo)融合的方法不完全相同,前者使細(xì)胞分散后，誘導(dǎo)細(xì)胞融合,而后者去除細(xì)胞壁后誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合，A錯(cuò)誤；B．所用的技術(shù)手段不完全相同，前者是離心、電刺激、聚乙二醇等試劑誘導(dǎo)，而后者是離心、電刺激、聚乙二醇、滅活病毒等試劑誘導(dǎo),B錯(cuò)誤；C．所采用的原理不完全相同，前者是細(xì)胞膜的流動(dòng)性，細(xì)胞的全能性，而后者是細(xì)胞膜的流動(dòng)性,C錯(cuò)誤；D．兩者都能形成雜種細(xì)胞,D正確；因此，本題答案選D。考點(diǎn):本題考查動(dòng)物細(xì)胞融合和植物體細(xì)胞雜交的相關(guān)知識。點(diǎn)評：植物體細(xì)胞雜交和動(dòng)物細(xì)胞融合的比較：項(xiàng)目

細(xì)胞融合原理

細(xì)胞融合方法

誘導(dǎo)手段

用途

植物體細(xì)胞雜交

細(xì)胞膜的流動(dòng)性，（細(xì)胞的全能性）

去除細(xì)胞壁后誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合

離心、電刺激、聚乙二醇等試劑誘導(dǎo)

克服遠(yuǎn)緣雜交不親和，獲得雜交植株

動(dòng)物細(xì)胞融合

細(xì)胞膜的流動(dòng)性

使細(xì)胞分散后，誘導(dǎo)細(xì)胞融合

離心、電刺激、聚乙二醇、滅活病毒等試劑誘導(dǎo)

制備單克隆抗體的技術(shù)之一

15。用動(dòng)物細(xì)胞工程技術(shù)獲取單克隆抗體,下列實(shí)驗(yàn)步驟中錯(cuò)誤的是()A。將抗原注入小鼠體內(nèi),獲得能產(chǎn)生抗體的B淋巴細(xì)胞B.用胰蛋白酶處理培養(yǎng)過程中的雜交瘤細(xì)胞C.用聚乙二醇（PEG)作誘導(dǎo)劑，促使能產(chǎn)生抗體的B淋巴細(xì)胞與小鼠骨髓瘤細(xì)胞融合D。篩選雜交瘤細(xì)胞,并從中選出能產(chǎn)生所需抗體細(xì)胞群，培養(yǎng)后提取單克隆抗體【答案】B【解析】【分析】【詳解】A、制備單克隆抗體首先需要獲得已免疫的B淋巴細(xì)胞，因此需將抗原注人小鼠體內(nèi),獲得能產(chǎn)生抗體的效應(yīng)B淋巴細(xì)胞，A正確；

B、雜交瘤細(xì)胞在體外培養(yǎng)需要用胰蛋白酶處理，但是在體內(nèi)培養(yǎng)不需要胰蛋白酶處理，B錯(cuò)誤;

C、用聚乙二醇（PEG）作誘導(dǎo)劑，促使能產(chǎn)生抗體的B淋巴細(xì)胞與小鼠骨髓瘤細(xì)胞融合,C正確；

D、篩選雜交瘤細(xì)胞，并從中選出能產(chǎn)生所需抗體的細(xì)胞群，培養(yǎng)后提取單克隆抗體,D正確。

故選B.【點(diǎn)睛】解決本題需要注意單克隆抗體的制備過程中兩點(diǎn)知識：（1)細(xì)胞B淋巴細(xì)胞：能產(chǎn)生特異性抗體，在體外不能無限繁殖；骨髓瘤細(xì)胞：不產(chǎn)生專一性抗體，體外能無限繁殖.（2)制備過程是：對小動(dòng)物注射抗原，從該動(dòng)物的脾臟中獲取效應(yīng)B細(xì)胞，將效應(yīng)B細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞融合,篩選出能產(chǎn)生單一抗體的雜交瘤細(xì)胞，克隆化培養(yǎng)雜交瘤細(xì)胞(體內(nèi)培養(yǎng)和體外培養(yǎng))，最后獲取單克隆抗體。16。如圖表示抗人體胃癌的單克隆抗體的制備過程有關(guān)敘述不正確的是A。圖中實(shí)驗(yàn)小鼠注射的甲是能與抗人體胃癌抗體特異性結(jié)合的抗原B.利用滅活的病毒可誘導(dǎo)細(xì)胞融合獲得乙,卻不能誘導(dǎo)植物原生質(zhì)體融合C.用特定的選擇培養(yǎng)基對乙篩選,融合細(xì)胞均能生長,未融合細(xì)胞均不能生長D.丙需進(jìn)行克隆化培養(yǎng)和抗體檢測，才能獲得大量所需抗體【答案】C【解析】試題分析：甲注射小鼠，產(chǎn)生能分泌特異性抗體的B淋巴細(xì)胞，則甲屬于抗原，A正確;利用聚乙二醇（化學(xué)法）、滅活的病毒(生物法）和電激（物理法)可誘導(dǎo)細(xì)胞融合獲得雜種動(dòng)物細(xì)胞，但用滅活的病毒卻不能誘導(dǎo)植物原生質(zhì)體融合，B正確；用特定的選擇培養(yǎng)基對乙篩選,融合具有同種核的細(xì)胞和未融合細(xì)胞均不能生長,只有融合的雜種細(xì)胞能生長，C錯(cuò)誤；雜交瘤細(xì)胞經(jīng)過選擇培養(yǎng)基的篩選并經(jīng)單一抗體檢測后，培養(yǎng)能產(chǎn)生特定抗體的雜交瘤細(xì)胞即可制備單克隆抗體，D正確.考點(diǎn):單克隆抗體的制作17.動(dòng)物細(xì)胞工程常用的技術(shù)手段中最基礎(chǔ)的是（

）A.動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng) B.單克隆抗體C.動(dòng)物細(xì)胞融合 D。胚胎核移植【答案】A【解析】動(dòng)物細(xì)胞工程常用的技術(shù)手段有：動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)、動(dòng)物細(xì)胞核移植、動(dòng)物細(xì)胞融合、生產(chǎn)單克隆抗體等。其中動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)是其他動(dòng)物工程技術(shù)的基礎(chǔ)，故A項(xiàng)正確，B、C、D項(xiàng)錯(cuò)誤。18。“篩選”是生物工程中常用的技術(shù)手段，下列關(guān)于篩選的敘述錯(cuò)誤的是（）A.基因工程中通過標(biāo)記基因篩選出的細(xì)胞一定含重組質(zhì)粒B。在誘變育種中需通過篩選才能得到數(shù)量較少的有利變異C.植物體細(xì)胞雜交過程中,原生質(zhì)體融合后獲得的細(xì)胞需進(jìn)行篩選D.單抗制備過程中，第二次篩選出的細(xì)胞既能無限增殖又能產(chǎn)特定抗體【答案】A【解析】【分析】1、標(biāo)記基因的作用：鑒定受體細(xì)胞中是否含有目的基因，從而將含有目的基因的細(xì)胞篩選出來。2、基因突變的特點(diǎn)：基因突變具有普遍性、低頻性（個(gè)體的基因突變率低,但種群中個(gè)體數(shù)，其突變率較高）、隨機(jī)性、不定向性、多害少利性。3、單克隆抗體制備的兩次篩選：①篩選得到雜交瘤細(xì)胞（去掉未雜交的細(xì)胞以及自身融合的細(xì)胞）；②篩選出能夠產(chǎn)生特異性抗體的細(xì)胞群。【詳解】A、標(biāo)記基因位于運(yùn)載體上，因此基因工程中通過標(biāo)記基因篩選出的細(xì)胞不一定都含有重組質(zhì)粒，也可能含有普通質(zhì)粒，A錯(cuò)誤；B、誘變育種的原理是基因突變，而基因突變具有不定向性和多害少利性,因此在誘變育種中需要通過篩選才能得到數(shù)量較少的有利的變異，B正確；C、植物體細(xì)胞雜交過程中，誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合后，可獲得多種融合細(xì)胞,因此需要對獲得的細(xì)胞進(jìn)行篩選，C正確；D、單克隆抗體制備過程中，第一次篩選出雜交瘤細(xì)胞,第二次篩選出既能無限增殖又能產(chǎn)生特定抗體的雜交瘤細(xì)胞，D正確。故選A.19。一般來說，動(dòng)物細(xì)胞體外培養(yǎng)需要滿足以下條件①無毒的環(huán)境②無菌的環(huán)境③合成培養(yǎng)基需加血漿④溫度與動(dòng)物體溫相近⑤需要O2，不需要CO2⑥CO2能調(diào)節(jié)培養(yǎng)液pHA。①②③④⑤⑥ B。①②③④ C.①③④⑤⑥ D。①②③④⑥【答案】D【解析】【分析】動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的條件:

（1)無菌、無毒的環(huán)境：①消毒、滅菌②添加一定量的抗生素③定期更換培養(yǎng)液，以清除代謝廢物；

（2）營養(yǎng)物質(zhì):糖、氨基酸、促生長因子、無機(jī)鹽、微量元素等，還需加入血清、血漿等天然物質(zhì);

（3）溫度和PH；

(4）氣體環(huán)境:95％空氣(細(xì)胞代謝必需的）和5％的CO2（維持培養(yǎng)液的pH)。【詳解】①動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)需要無毒環(huán)境，①正確；

②動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)需要無菌環(huán)境，②正確；

③用于動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的合成培養(yǎng)基需加入糖、氨基酸、促生長因子、無機(jī)鹽、微量元素等，還需加入血清、血漿等天然物質(zhì)，③正確；

④動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)需要適宜的溫度和pH，其中溫度要與動(dòng)物體溫相近,④正確；

⑤動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)需要一定的氣體環(huán)境，95%空氣和5％的CO2,⑤錯(cuò)誤；

⑥5%的CO2能調(diào)節(jié)培養(yǎng)液pH，⑥正確。

故選D。20。利用下列現(xiàn)代生物技術(shù)培養(yǎng)出的新個(gè)體中，只具有一個(gè)親本遺傳性狀的是（）①植物組織培養(yǎng)②細(xì)胞融合③動(dòng)物胚胎移植④克隆羊技術(shù)（多利）A.①④ B。②③ C.① D.①②【答案】C【解析】【分析】組織培養(yǎng)技術(shù)是利用離體個(gè)體的細(xì)胞進(jìn)行培養(yǎng),正常情況下在培養(yǎng)過程中的遺傳物質(zhì)沒有發(fā)生改變，所得到的個(gè)體只有該親本的遺傳物質(zhì).細(xì)胞融合技術(shù)是細(xì)胞間進(jìn)行融合，融合之后的個(gè)體的遺傳物質(zhì)是參與融合細(xì)胞的全部遺傳物質(zhì).克隆動(dòng)物主要采用核移植和胚胎移植技術(shù),細(xì)胞核移植新得到個(gè)體，細(xì)胞質(zhì)中的遺傳物質(zhì)來自去核的卵細(xì)胞。動(dòng)物胚胎移植過程中可能用到轉(zhuǎn)基因、核移植或體外受精等技術(shù)獲得胚胎，新個(gè)體的遺傳物質(zhì)可能發(fā)生改變。【詳解】①植物組織培養(yǎng)的新個(gè)體只具有一個(gè)親本遺傳性狀，①正確；

②細(xì)胞融合之后的個(gè)體的遺傳物質(zhì)是參與融合細(xì)胞的全部遺傳物質(zhì)，因此具有兩個(gè)親本遺傳性狀，②錯(cuò)誤;

③動(dòng)物胚胎移植過程中可能用到轉(zhuǎn)基因、核移植或體外受精等技術(shù)獲得胚胎，新個(gè)體的遺傳物質(zhì)可能發(fā)生改變,③錯(cuò)誤；

④克隆羊技術(shù)（多利)具有兩個(gè)親本的遺傳性狀，④錯(cuò)誤。

故選C。【點(diǎn)睛】本題考查植物組織培養(yǎng)技術(shù)、細(xì)胞融合、胚胎移植、細(xì)胞核移植的相關(guān)知識,只要考生識記相關(guān)知識點(diǎn)即可，屬于考綱識記層次的考查。此類試題，要求考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中,學(xué)會構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，注意聯(lián)系前后知識點(diǎn)，并能對相關(guān)知識點(diǎn)進(jìn)行比較和歸納.21.精子和卵子在體外受精后，應(yīng)將受精卵移入（）A。受體動(dòng)物體內(nèi) B.培養(yǎng)箱 C。發(fā)育培養(yǎng)液 D。冷庫冷藏【答案】C【解析】【分析】1、精子與卵子在體外受精后,應(yīng)將受精卵移入發(fā)育培養(yǎng)基中繼續(xù)培養(yǎng)。2、發(fā)育培養(yǎng)基的成分:無機(jī)鹽和有機(jī)鹽，還需添加維生素、激素、氨基酸、核苷酸等營養(yǎng)成分,以及血清等物質(zhì)。【詳解】A、受精卵需要培養(yǎng)成早期胚胎后才能移植到受體動(dòng)物體內(nèi),A錯(cuò)誤；

BCD、精子和卵子在體外受精后，應(yīng)將受精卵移入發(fā)育培養(yǎng)液中進(jìn)行早期胚胎培養(yǎng),BD錯(cuò)誤，C正確。

故選C.【點(diǎn)睛】本題考查體外受精的相關(guān)知識，要求考生識記體外受精的具體步驟，識記早期胚胎發(fā)育的條件,能結(jié)合所學(xué)的知識做出準(zhǔn)確的判斷。22.排卵時(shí)，細(xì)胞處于的時(shí)期是（）A。卵原細(xì)胞 B。初級卵母細(xì)胞C。成熟卵細(xì)胞 D。初級卵母細(xì)胞或次級卵母細(xì)胞【答案】D【解析】試題分析：由于卵子發(fā)生過程中，減數(shù)第一次分裂發(fā)生在排卵前后,故動(dòng)物排卵時(shí),排出的是初級卵母細(xì)胞或次級卵母細(xì)胞,A、B、C錯(cuò)誤，D正確。考點(diǎn)：本題考查卵子的發(fā)生過程,意在考查考生識記能力和理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。23.利用胚胎干細(xì)胞治療肝衰竭，實(shí)現(xiàn)此過程的最重要原因是（）。A。細(xì)胞分裂 B.細(xì)胞特化 C。細(xì)胞分化 D。細(xì)胞增殖【答案】C【解析】【分析】【詳解】C、利用胚胎干細(xì)胞治療肝衰竭，主要是利用胚胎干細(xì)胞能夠分化為肝細(xì)胞能力，C正確。

AD、細(xì)胞分裂是增加細(xì)胞數(shù)目，是細(xì)胞增殖的方式，AD錯(cuò)誤。

B、細(xì)胞特化是細(xì)胞分化為高度分化的無分裂能力細(xì)胞，如肌細(xì)胞、神經(jīng)細(xì)胞，肝細(xì)胞有分裂能力,B錯(cuò)誤。

故選C。24。對進(jìn)行胚胎移植的優(yōu)點(diǎn)敘述不正確的是（)A.充分發(fā)揮雌性優(yōu)良個(gè)體的繁殖能力B.大大縮短了供體本身的繁殖周期C。經(jīng)移植可得到多個(gè)后代D.胚胎移植可以提取藥物【答案】D【解析】試題分析：胚胎移植是指將雌性動(dòng)物的早期胚胎，或者通過體外受精及其他方式得到的胚胎，移植到同種的、生理狀態(tài)相同的其他雌性動(dòng)物的體內(nèi)，使之繼續(xù)發(fā)育為新個(gè)體的技術(shù)。胚胎移植的意義:1)加速育種工作和品種改良；2)大量節(jié)省購買種畜的費(fèi)用;3)一胎多產(chǎn);4)保存品種資源和瀕危物種；5）可充分發(fā)揮優(yōu)秀個(gè)體的繁殖潛力，即縮短繁殖周期,增加一生繁殖的后代數(shù)量。所以選D。考點(diǎn)：胚胎工程點(diǎn)評：本題難度一般，要求學(xué)生識記胚胎工程的相關(guān)知識，考查學(xué)生對胚胎移植技術(shù)過程的理解。25.下列哪項(xiàng)不是胚胎移植的生理學(xué)基礎(chǔ)(）A.同種動(dòng)物的供、受體生殖器官的生理變化相同B.早期胚胎與母體子宮無組織上的聯(lián)系，有利于胚胎的收集C.受體對外來胚胎不發(fā)生免疫排斥反應(yīng)D.受體有利于人工對外來胚胎提供營養(yǎng)【答案】D【解析】【分析】胚胎移植的生理學(xué)基礎(chǔ)：

①動(dòng)物發(fā)情排卵后,同種動(dòng)物的供、受體生殖器官的生理變化是相同的，這就為供體的胚胎移入受體提供了相同的生理環(huán)境；

②早期胚胎在一定時(shí)間內(nèi)處于游離狀態(tài)，這就為胚胎的收集提供了可能；

③受體對移入子宮的外來胚胎不發(fā)生免疫排斥反應(yīng),這為胚胎在受體的存活提供了可能；④供體胚胎可與受體子宮建立正常的生理和組織聯(lián)系,但供體胚胎的遺傳特性在孕育過程中不受影響。【詳解】A、同種動(dòng)物的供受體生殖器官生理變化相同或相似,這為供體的胚胎移入受體提供了相同的生理環(huán)境，也能為胚胎在受體內(nèi)存活提供可能，A不符合題意；B、早期胚胎形成后，未與母體子宮建立聯(lián)系，而是處于游離狀態(tài)，這是胚胎收集的生理基礎(chǔ)，B不符合題意；C、受體對移入子宮的外來胚胎基本不發(fā)生免疫排斥反應(yīng)，這為胚胎在受體的存活提供了可能，C不符合題意；D、通過分析可知,受體有利于人工對外來胚胎提供營養(yǎng)，這不是胚胎移植的生理學(xué)基礎(chǔ)，D符合題意。故選D。26。下列關(guān)于利用胚胎工程技術(shù)繁殖優(yōu)質(zhì)奶羊的敘述．錯(cuò)誤的是A。對受體母羊與供體母羊進(jìn)行同期發(fā)情處理B。人工授精后的一定時(shí)間內(nèi)，收集供體原腸胚用于胚胎分割C.利用胚胎分剖技術(shù)可以獲得兩個(gè)基因型完全相同的胚胎D.一次給受體母羊檀人多個(gè)胚胎．可增加雙胞胎和多胞胎的比例【答案】B【解析】【分析】1、胚胎移植過程兩次用到促性腺激素：一次是進(jìn)行同期發(fā)情處理；一次是促進(jìn)超數(shù)排卵.

2、胚胎分割是指采用機(jī)械方法將早期胚胎切割成2等分、4等分或8等分等，經(jīng)移植獲得同卵雙胚或多胚的技術(shù)。

3、特點(diǎn):來自同一胚胎的后代具有相同的遺傳物質(zhì)，胚胎分割可以看做動(dòng)物無性繁殖或克隆的方法之一。

4、進(jìn)行胚胎分割時(shí)，應(yīng)選擇發(fā)育良好、形態(tài)正常的桑椹胚或囊胚。【詳解】A、在進(jìn)行胚胎移植時(shí)需要對受體母羊與供體母羊進(jìn)行同期發(fā)情處理，使它們屬于相同的生理狀態(tài)，故A正確；

B、胚胎分割應(yīng)該取形態(tài)正常、發(fā)育良好的桑椹胚或囊胚進(jìn)行，故B錯(cuò)誤;

C、胚胎分割技術(shù)屬于無性繁殖，可獲得兩個(gè)基因型完全相同的胚胎,故C正確；

D、胚胎移植可提高優(yōu)良種畜的繁殖率,即可增加雙胞胎和多胞胎的比例，故D正確。

故選B。27。下列有關(guān)試管嬰兒的敘述正確的是（）A.它是無性生殖的產(chǎn)物 B.它的個(gè)體發(fā)育在體外進(jìn)行C。其本質(zhì)是一種有性生殖 D.它的胚胎發(fā)育都在體外進(jìn)行【答案】C【解析】【分析】試管嬰兒是體外受精-胚胎移植技術(shù)的俗稱，是指采用人工方法讓卵細(xì)胞和精子在體外受精，并進(jìn)行早期胚胎發(fā)育，然后移植到母體子宮內(nèi)發(fā)育而誕生的嬰兒。【詳解】A、試管嬰兒需要精子和卵細(xì)胞在體外受精，因此屬于有性生殖的產(chǎn)物，A錯(cuò)誤；

B、試管嬰兒的早期胚胎發(fā)育在體外進(jìn)行,一般桑椹胚期就會移植到母體的子宮內(nèi)進(jìn)一步發(fā)育，B錯(cuò)誤；

C、試管嬰兒的本質(zhì)屬于有性生殖,C正確；

D、只有早期胚胎發(fā)育在體外進(jìn)行，D錯(cuò)誤.

故選C。【點(diǎn)睛】本題考查了試管嬰兒的相關(guān)知識，考生要能夠試管嬰兒的概念以及產(chǎn)生過程對選項(xiàng)進(jìn)行分析判斷，明確試管嬰兒屬于有性生殖的范疇，難度適中。28.以下是制定并研究設(shè)計(jì)的“試管牛”工廠化生產(chǎn)技術(shù)流程，其中正確的順序應(yīng)是（）①卵母細(xì)胞的采集和培養(yǎng)②精子的采集和獲能③受精④胚胎的早期培養(yǎng)A。①②③④ B.①②④③ C.①④②③ D。②①④③【答案】A【解析】【分析】試管動(dòng)物的培育主要采用體外受精技術(shù)、早期胚胎培養(yǎng)技術(shù)及胚胎移植技術(shù)，其中體外受精包括卵母細(xì)胞的采集和培養(yǎng)、精子的采集和獲能、受精，據(jù)此答題。【詳解】“試管牛”培育的一般流程是①卵母細(xì)胞的采集和培養(yǎng)、②精子的采集和獲能、③受精、④胚胎的早期培養(yǎng)和胚胎移植。

故選A。29.胚胎干細(xì)胞的特點(diǎn)是（）A.不受機(jī)體控制，連續(xù)進(jìn)行分裂 B.活性降低,水分減少C。體積小,細(xì)胞核大,核仁明顯 D.細(xì)胞核體積大,染色質(zhì)固縮【答案】C【解析】【分析】1、癌細(xì)胞的主要特征是能夠無限增殖,形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，細(xì)胞表面發(fā)生了變化.

2、衰老的細(xì)胞，一小,一大，一多,三少，一小是體積減小，一大是細(xì)胞核體積增大，一多是色素增多，三低是酶的活性降低,物質(zhì)運(yùn)輸功能降低和新陳代謝速率降低。

3、胚胎干細(xì)胞具有胚胎細(xì)胞的特性,體積較小,細(xì)胞核大，核仁明顯;在功能上，具有發(fā)育的全能性,可分化為成年動(dòng)物任何一種組織細(xì)胞。【詳解】A、癌細(xì)胞不受機(jī)體控制，連續(xù)進(jìn)行分裂的惡性增殖細(xì)胞，A錯(cuò)誤；

B、衰老的細(xì)胞水分減少，酶活性降低，B錯(cuò)誤；

C、胚胎干細(xì)胞具有胚胎細(xì)胞的特性,體積較小，細(xì)胞核大，核仁明顯等特點(diǎn),C正確；

D、衰老的細(xì)胞細(xì)胞核體積增大，染色質(zhì)固縮，染色加深,D錯(cuò)誤.

故選C。30。下圖是利用胚胎工程技術(shù)培育優(yōu)質(zhì)奶牛的主要步驟。下列敘述正確的是（）A。A所表示的細(xì)胞不一定是受精卵細(xì)胞B。圖中a過程包括卵裂、囊胚和原腸胚等階段C。應(yīng)把③移植到處于發(fā)情狀態(tài)的母牛的輸卵管中D。圖示過程使用了細(xì)胞培養(yǎng)、胚胎分割、核移植等生物技術(shù)【答案】A【解析】【分析】【詳解】A所表示可能是桑椹胚或受精卵,A正確；胚胎分割在囊胚期或桑椹胚期進(jìn)行,所以a過程沒有原腸胚階段，B錯(cuò)誤;應(yīng)把③移植到處于發(fā)情狀態(tài)的母牛的子宮中，C錯(cuò)誤；圖示過程使用了動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)、胚胎分割、胚胎移植等生物技術(shù),D錯(cuò)誤。故選A。31.下列不屬于生態(tài)工程建設(shè)目的是（）A.對造成環(huán)境污染和破壞的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式進(jìn)行改善 B.防止環(huán)境污染C.單純追求糧食產(chǎn)量 D。促進(jìn)人類社會和自然環(huán)境的和諧發(fā)展【答案】C【解析】【分析】生態(tài)工程是指人類應(yīng)用生態(tài)學(xué)和系統(tǒng)學(xué)等學(xué)科的基本原理和方法通過系統(tǒng)設(shè)計(jì)、調(diào)控和技術(shù)組裝，對已被破壞的生態(tài)環(huán)境進(jìn)行修復(fù)、重建，對造成環(huán)境污染和破壞的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式進(jìn)行改善。【詳解】生態(tài)工程建設(shè)的目的就是遵循自然界物質(zhì)循環(huán)規(guī)律，充分發(fā)揮資源的生產(chǎn)潛力，防止環(huán)境污染，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的同步發(fā)展,提高生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)力，促進(jìn)人類社會和自然環(huán)境的和諧發(fā)展，根據(jù)分析可知，A、B、D都是生態(tài)工程建設(shè)目的，生態(tài)工程不能只單純追求糧食產(chǎn)量，要達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的同步發(fā)展，C不是生態(tài)工程建設(shè)目的，因此答案選擇C。32.生物數(shù)量超過了環(huán)境的承載力后，就會破壞生態(tài)工程的哪一原理A.協(xié)調(diào)與平衡原理 B。系統(tǒng)性原理C。整體性原理 D。工程學(xué)原理【答案】A【解析】【分析】生態(tài)工程的基本原理：

（1）物質(zhì)循環(huán)再生原理：物質(zhì)能在生態(tài)系統(tǒng)中循環(huán)往復(fù),分層分級利用；

（2)物種多樣性原理：物種繁多復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)具有較高的抵抗力穩(wěn)定性；

（3）協(xié)調(diào)與平衡原理：生態(tài)系統(tǒng)的生物數(shù)量不能超過環(huán)境承載力(環(huán)境容納量）的限度；

（4）整體性原理：生態(tài)系統(tǒng)建設(shè)要考慮自然、經(jīng)濟(jì)、社會的整體影響;

（5）系統(tǒng)學(xué)和工程學(xué)原理：系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)決定功能原理：要通過改善和優(yōu)化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)改善功能；

系統(tǒng)整體性原理：系統(tǒng)各組分間要有適當(dāng)?shù)谋壤P(guān)系，使得能量、物質(zhì)、信息等的轉(zhuǎn)換和流通順利完成，并實(shí)現(xiàn)總體功能大于各部分之和的效果，即“1+1＞2”。【詳解】協(xié)調(diào)與平衡原理：生態(tài)系統(tǒng)的生物不僅要能適宜環(huán)境，而且生物的數(shù)量不能超過環(huán)境承載力（環(huán)境容納量）的限度.因此，生物數(shù)量超過了環(huán)境的承載力違背了生態(tài)工程協(xié)調(diào)與平衡原理。

故選A。33。生態(tài)經(jīng)濟(jì)所遵循的主要原則和實(shí)現(xiàn)的重要手段分別是A。整體性原則和生態(tài)工程 B.循環(huán)經(jīng)濟(jì)和生態(tài)工程C。循環(huán)經(jīng)濟(jì)和工程學(xué)手段 D。無污染原則和系統(tǒng)學(xué)手段【答案】B【解析】生態(tài)經(jīng)濟(jì)主要是通過實(shí)行“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”原則，使一個(gè)系統(tǒng)產(chǎn)生出的污染物，能夠成為本系統(tǒng)或者另一個(gè)系統(tǒng)的生產(chǎn)原料，從而實(shí)現(xiàn)廢棄物的資源化，而實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)最重要的手段之一是生態(tài)工程,故B正確。34。位于膠東半島的昆崳山林區(qū),在上世紀(jì)六、七十年代時(shí)，曾大規(guī)模營造馬尾松純林，結(jié)果遭到松干蚧的毀滅性打擊。這一事例說明，在進(jìn)行生態(tài)工程建設(shè)時(shí)，必須遵循(）A。物質(zhì)循環(huán)再生原理 B.物種多樣性原理C。協(xié)調(diào)與平衡原理 D.整體性原理【答案】B【解析】【分析】生態(tài)工程所遵循的基本原理:（1)物質(zhì)循環(huán)再生原理：物質(zhì)能在生態(tài)系統(tǒng)中循環(huán)往復(fù)，分層分級利用；（2)物種多樣性原理：物種繁多復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)具有較高的抵抗力穩(wěn)定性;(3）協(xié)調(diào)與平衡原理:生態(tài)系統(tǒng)的生物數(shù)量不能超過環(huán)境承載力（環(huán)境容納量)的限度;(4）整體性原理：生態(tài)系統(tǒng)建設(shè)要考慮自然、經(jīng)濟(jì)、社會的整體影響；（5）系統(tǒng)學(xué)和工程學(xué)原理：①系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)決定功能原理:要通過改善和優(yōu)化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)改善功能；②系統(tǒng)整體性原理：系統(tǒng)各組分間要有適當(dāng)?shù)谋壤P(guān)系，使得能量、物質(zhì)、信息等的轉(zhuǎn)換和流通順利完成，并實(shí)現(xiàn)總體功能大于各部分之和的效果,即“1+1＞2”．【詳解】在進(jìn)行生態(tài)工程建設(shè)時(shí)，物種多樣性也是需要考慮的問題之一．物種繁多復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)具有較高的抵抗力穩(wěn)定性，大規(guī)模營造馬尾松純林，物種數(shù)量少，生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性較弱，容易受蟲害的威脅，這種做法違背了物種多樣性原理,B符合題意。故選B.35.在進(jìn)行林業(yè)工程建設(shè)時(shí),一方面要號召農(nóng)民種樹,另一方面要考慮貧困地區(qū)農(nóng)民的生活問題,如糧食、燒柴以及收入等問題.以上做法依據(jù)的生態(tài)工程原理是（）A。系統(tǒng)整體性原理 B.整體性原理C。系統(tǒng)結(jié)構(gòu)決定功能原理 D。以上都不是【答案】B【解析】在進(jìn)行林業(yè)工程建設(shè)時(shí)，一方面要號召農(nóng)民種樹，另一方面要考慮貧困地區(qū)農(nóng)民的生活問題，如糧食、燒柴以及收入等問題，說明生態(tài)系統(tǒng)建設(shè)要考慮自然、經(jīng)濟(jì)、社會的整體影響，可見以上做法依據(jù)的生態(tài)工程原理是整體性原理，故選B。【考點(diǎn)定位】生態(tài)工程原理36.“1+1＞2"體現(xiàn)生態(tài)工程的哪一基本原理：（）A.物種多樣性原理 B。整體性原理C。協(xié)調(diào)平衡原理 D.系統(tǒng)學(xué)和工程學(xué)原理【答案】D【解析】系統(tǒng)學(xué)和工程學(xué)原理有系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)決定功能原理和系統(tǒng)整體性原理之分.其中系統(tǒng)整體性原理是指系統(tǒng)各組分只有比例適當(dāng),才能實(shí)現(xiàn)總體功能大于各部分之和的效果,即“1＋1〉2”，選D。【考點(diǎn)定位】生態(tài)工程的基本原理。【名師點(diǎn)睛】探究下面生態(tài)工程原理的不同點(diǎn)項(xiàng)目

理論基礎(chǔ)

意義

實(shí)例

物質(zhì)循

環(huán)再生

原理

物質(zhì)循環(huán)

可避免環(huán)境污染及其對系統(tǒng)穩(wěn)定和發(fā)展的影響

“無廢棄物農(nóng)業(yè)”

物種多

樣性

原理

生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性

生物多樣性程度高，可提高系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性，提高系統(tǒng)的生產(chǎn)力

“三北防護(hù)林”建設(shè)中的單純林問題，珊瑚礁生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性問題

協(xié)調(diào)與平

衡原理

生物與環(huán)境的協(xié)調(diào)與平衡

生物的數(shù)量不超過環(huán)境承載力，可避免系統(tǒng)的失衡和破壞

太湖富營養(yǎng)化問題、過度放牧等

整體性

原理

社會、經(jīng)濟(jì)、自然構(gòu)成復(fù)合系統(tǒng)

統(tǒng)一協(xié)調(diào)各種關(guān)系,保障系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定

林業(yè)建設(shè)中自然系統(tǒng)與社會、經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的關(guān)系問題

系統(tǒng)學(xué)

和工程

學(xué)原理

系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)決定功能原理：分布式優(yōu)于集中式和環(huán)式

改變和優(yōu)化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)以改善功能

桑基魚塘

系統(tǒng)整體性原理：整體大于部分之和

保持系統(tǒng)很高的生產(chǎn)力

珊瑚礁、藻類和珊瑚蟲的關(guān)系

37.下圖顯示了經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境質(zhì)量之間的關(guān)系，根據(jù)這種關(guān)系,發(fā)展中國家應(yīng)認(rèn)識到（）A。環(huán)境污染不可避免,只能采取“先污染，后治理"的策略B.后工業(yè)化階段環(huán)境問題會自行解決C.保護(hù)至關(guān)重要，必須杜絕興建排污的工業(yè)D.可以采取措施減少或避免生產(chǎn)過程中的環(huán)境污染問題【答案】D【解析】【分析】據(jù)圖分析:①表示工業(yè)化初期階段,②表示工業(yè)化起飛階段，③表示后工業(yè)化階段。全球性的環(huán)境問題已經(jīng)危及人類的生存；局域性的環(huán)境問題已經(jīng)演變成社會公害，制約經(jīng)濟(jì)發(fā)展和危害人體健康；發(fā)展中國家一般都處在經(jīng)濟(jì)發(fā)展初級階段,而人口增長很快，環(huán)境承受著發(fā)展和人口的雙重壓力;限于經(jīng)濟(jì)、技術(shù)水平,發(fā)展中國家沒有足夠的能力保護(hù)環(huán)境，而在環(huán)境問題發(fā)生后，不能及時(shí)、充分解決;發(fā)達(dá)國家利用一些發(fā)展中國家對經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，將污染嚴(yán)重的工業(yè)轉(zhuǎn)移到發(fā)展中國家。【詳解】A、環(huán)境污染不可避免，但不能采取“先污染，后治理”策略,A錯(cuò)誤；

B、后工業(yè)化階段環(huán)境問題不會自行解決，過度消耗的資源仍需不斷治理恢復(fù),B錯(cuò)誤;

C、保護(hù)至關(guān)重要，必須減少興建大量排污的工業(yè)，C錯(cuò)誤；

D、可以采取措施減少或避免生產(chǎn)過程中的環(huán)境污染問題，D正確.

故選D。38.下列有關(guān)生態(tài)工程的描述錯(cuò)誤的是A.生態(tài)工程是一類少消耗、多效益、可持續(xù)的工程體系B。中國農(nóng)民實(shí)施的“無廢棄物農(nóng)業(yè)”所包含的生態(tài)學(xué)原理是物質(zhì)的循環(huán)再生C。在林業(yè)工程建設(shè)時(shí)要考慮系統(tǒng)的整體性原理，防止“前面造林，后面砍林”D。我國南方水地區(qū)的桑基魚塘模式體現(xiàn)了系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)決定功能的原理【答案】C【解析】【詳解】A、生態(tài)工程是一類少消耗、多效益、可持續(xù)的工程體系，A正確.B、中國農(nóng)民實(shí)施的“無廢棄物農(nóng)業(yè)"所包含的生態(tài)學(xué)原理是物質(zhì)的循環(huán)再生，B正確。C、在林業(yè)工程建設(shè)時(shí)要考慮整體性原理,將生態(tài)和經(jīng)濟(jì)結(jié)合起來，防止“前面造林，后面砍林"，C錯(cuò)誤；D、我國南方水地區(qū)的桑基魚塘模式體現(xiàn)了系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)決定功能的原理，D正確。故選C。【點(diǎn)睛】學(xué)生對生態(tài)工程的知識理解不清1．生態(tài)工程建設(shè)的目的遵循自然界物質(zhì)循環(huán)的規(guī)律，充分發(fā)揮資源的生產(chǎn)潛力，防止環(huán)境污染，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的同步發(fā)展.2．特點(diǎn)少消耗、多效益、可持續(xù)的工程體系。3．基本原理（1）物質(zhì)循環(huán)再生原理：物質(zhì)在生態(tài)系統(tǒng)中循環(huán)往復(fù)、分層分級利用.(2）物種多樣性原理：物種繁多而復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)具有較高的抵抗力穩(wěn)定性。（3）協(xié)調(diào)與平衡原理：處理好生物與環(huán)境的協(xié)調(diào)與平衡，需要考慮環(huán)境承載力.（4）整體性原理：進(jìn)行生態(tài)工程建設(shè)時(shí)，不但要考慮到自然生態(tài)系統(tǒng)的規(guī)律，更重要的是，還要考慮到經(jīng)濟(jì)和社會等系統(tǒng)的影響力.（5)系統(tǒng)學(xué)和工程學(xué)原理：包括系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)決定功能原理和系統(tǒng)整體性原理。39。礦山廢棄地生態(tài)修復(fù)工程的關(guān)鍵是（）A.優(yōu)先選擇農(nóng)作物以提高經(jīng)濟(jì)效益B。選擇合適的養(yǎng)殖動(dòng)物以增加物種多樣性C.植被恢復(fù)和土壤微生物群落的重建D。盡可能依靠自然演替恢復(fù)其生態(tài)功能【答案】C【解析】【分析】礦區(qū)廢棄地的生態(tài)恢復(fù)工程：

（1）問題：礦區(qū)土體、土壤和植被，乃至整個(gè)地區(qū)生態(tài)系統(tǒng)的破壞.

（2）對策：人工制造表土、多層覆蓋、特殊隔離、土壤侵蝕控制、植被恢復(fù)工程等，關(guān)鍵是植被恢復(fù)及其所必需的土壤微生物群落的重建。

(3)案例：赤峰市元寶山礦區(qū)生態(tài)恢復(fù)工程。【詳解】A、植被的恢復(fù)必須種植原有的物種，A錯(cuò)誤;

B、礦山廢棄地生態(tài)修復(fù)工程的關(guān)鍵是植被恢復(fù),而不是養(yǎng)殖動(dòng)物,B錯(cuò)誤；

C、煤礦廢棄后，恢復(fù)生態(tài)環(huán)境的關(guān)鍵是植被的恢復(fù)及其所必需的土壤微生物群落的重建，C正確；

D、礦山廢棄地生態(tài)修復(fù)工程需要人工制造表土、多層覆蓋、特殊隔離、土壤侵蝕控制、植被恢復(fù)工程等，而不是盡可能依靠自然演替恢復(fù)其生態(tài)功能，D錯(cuò)誤。

故選C。40。下列關(guān)于濕地生態(tài)恢復(fù)工程的敘述，錯(cuò)誤的是A。該工程采用工程和生物措施相結(jié)合的方法B。要建立緩沖帶，以盡量減少人類的干擾C.對濕地的恢復(fù)，只注意退耕還濕地或建立自然保護(hù)區(qū)就可以D。濕地的恢復(fù)除利用生物工程手段外，還要依靠自然演替機(jī)制恢復(fù)其生態(tài)功能【答案】C【解析】試題分析：濕地生態(tài)恢復(fù)工程就是采用工程和生物措施相結(jié)合的方法，如退耕還濕地、建立自然保護(hù)區(qū)，廢水處理、點(diǎn)源和非點(diǎn)源污染控制、土地處理工程，以及植物物種的引進(jìn)種植等，使受到干擾的濕地得以恢復(fù).在濕地的周圍，還應(yīng)建立緩沖帶,以盡量減少人類的干擾，使?jié)竦匾揽孔匀谎萏娴葯C(jī)制恢復(fù)其生態(tài)功能.故選C.考點(diǎn)：本題考查生態(tài)工程的實(shí)例等相關(guān)知識，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。41。如圖是探究果酒與果醋發(fā)酵的裝置示意圖，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A。進(jìn)行果酒發(fā)酵時(shí)，需密封氣體入口B.進(jìn)行果酒發(fā)酵時(shí)，培養(yǎng)基裝量需預(yù)留約1/3空間C。進(jìn)行果醋發(fā)酵時(shí)，最好在氣體入口處塞脫脂棉球D。進(jìn)行果醋發(fā)酵時(shí)，加入的酒—水混合物需調(diào)pH至8。0【答案】D【解析】【分析】圖示是利用酵母菌和醋酸菌制作果酒和果醋的裝置示意圖，其中培養(yǎng)基入口能補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì);氣體入口能通入氣體；氣體出口能排出氣體。【詳解】A、果酒發(fā)酵時(shí)要封閉氣體入口，使酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精,A正確；B、進(jìn)行果酒發(fā)酵時(shí),培養(yǎng)基裝量需預(yù)留約1/3空間，一是為酵母菌大量繁殖提供適量的氧氣，二是防止酵母菌發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生CO2導(dǎo)致汁液溢出，B正確；C、進(jìn)行果醋發(fā)酵時(shí)在氣體入口處塞脫脂棉球過濾空氣，防止雜菌污染，C正確；D、果醋發(fā)酵時(shí),加入的酒-水混合物需調(diào)pH至7。0,D錯(cuò)誤。故選D。【點(diǎn)睛】果酒發(fā)酵的原理是酵母菌的無氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2。42。酵母菌生長的最適溫度是（）A.10℃左右 B。20℃左右 C.30℃左右 D.40℃左右【答案】B【解析】【分析】參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：

（1）在有氧條件下,反應(yīng)式如下:C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量;（2）在無氧條件下,反應(yīng)式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量.【詳解】酵母菌生長的適宜溫度是18～25℃,因此最適溫度是20℃左右.

故選B。43.關(guān)于酵母菌的敘述，不正確的是A。酵母菌是單細(xì)胞真核生物B。酵母菌的同化作用方式是自養(yǎng)型C。酵母菌可以進(jìn)行出芽生殖，也可以進(jìn)行孢子生殖D.酵母菌可以進(jìn)行有氧呼吸，也可無氧呼吸【答案】B【解析】【分析】（1）酵母菌整個(gè)身體就是一個(gè)細(xì)胞，酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)為細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡等。

（2)大部分真菌主要依靠產(chǎn)生孢子進(jìn)行繁殖。孢子在溫度、濕度等條件適宜的情況下能夠萌發(fā)長出新的個(gè)體，這樣的繁殖方式叫孢子生殖。酵母菌屬于真菌，可進(jìn)行孢子生殖和出芽生殖。

(3）酵母菌在有氧和無氧的條件都能生存，屬于異養(yǎng)兼性厭氧菌。【詳解】A、酵母菌整個(gè)身體就是一個(gè)細(xì)胞，酵母菌細(xì)胞中有以核膜為界限的細(xì)胞核，屬于單細(xì)胞真核生物，A正確；B、酵母菌細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體,無法進(jìn)行自養(yǎng)生活，酵母菌是異養(yǎng)型真菌，在外界提供營養(yǎng)物質(zhì)時(shí)才能生長，屬于腐生，它可以分解外源有機(jī)物（尸體，糞便）從而為自身提供能量，并使有機(jī)物腐爛分解，B錯(cuò)誤；C、酵母菌的生殖方式分無性繁殖和有性繁殖兩大類，在營養(yǎng)狀況良好時(shí)，酵母菌進(jìn)行出芽生殖，在條件適合時(shí)再萌發(fā)，在營養(yǎng)狀況不好時(shí)，一些可進(jìn)行有性生殖的酵母會形成孢子（一般是四個(gè)）,在條件適合時(shí)再萌發(fā)，C正確；D、酵母菌可以進(jìn)行有氧呼吸，也可進(jìn)行無氧呼吸，D正確。44。在果酒的制作實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)檢測是否有酒精產(chǎn)生，正確的操作步驟是（)A。先在試管中加入適量的發(fā)酵液,然后再加入硫酸和重鉻酸鉀的混合液B.先在試管中加入適量的發(fā)酵液，然后再加入重鉻酸鉀，混勻后滴加硫酸C。先在試管中加入適量的發(fā)酵液,然后再加入硫酸,混勻后滴加重鉻酸鉀D。先在試管中加入適量的發(fā)酵液，然后再加入硫酸，混勻后滴加重鉻酸鉀，并加熱【答案】C【解析】試題分析：加了發(fā)酵液后應(yīng)先加幾滴硫酸混勻后再加入重鉻酸鉀，震蕩后即可觀察顏色變化，故A、B、錯(cuò)誤，C正確，不需要加熱，D錯(cuò)誤。考點(diǎn)：本題考查果酒制作相關(guān)知識,意在考察考生對知識點(diǎn)的識記掌握程度。45。下列哪種條件下，醋酸菌將葡萄汁中的糖分分解成醋酸（）A.氧氣、糖源充足B。氧氣充足、缺少糖源C.缺少氧氣、糖源充足D。氧氣、糖源都缺少【答案】A【解析】【分析】1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。

2、果醋制作的原理:醋酸菌是—種好氧性細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)。

(1)當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

(2）當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷！驹斀狻緼、當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸，A正確;

B、當(dāng)氧氣充足、缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?再將乙醛變?yōu)榇姿幔珺錯(cuò)誤；

C、醋酸菌是嗜氧菌,缺少氧氣時(shí),醋酸菌不能進(jìn)行發(fā)酵，C錯(cuò)誤；

D、醋酸菌是嗜氧菌，缺少氧氣時(shí)，醋酸菌不能進(jìn)行發(fā)酵,D錯(cuò)誤。

故選A。46。在腐乳的制作過程中，起主要作用的是（)A.青霉 B。酵母菌C.毛霉 D。醋酸菌【答案】C【解析】【分析】腐乳的發(fā)酵在多種微生物的協(xié)同作用下進(jìn)行，其中起主要作用的是毛霉,它是一種絲狀真菌，新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶可以將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可以將脂肪水解成甘油和脂肪酸.【詳解】腐乳的制作有多種微生物參與，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等,其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。

故選C.47。豆腐發(fā)酵時(shí)毛霉等微生物能產(chǎn)生的酶主要有（)A.蛋白酶和淀粉酶 B.蛋白酶和脂肪酶C。脂肪酶和淀粉酶 D.肽酶和麥芽糖酶【答案】B【解析】【分析】腐乳制作原理:

(1）參與豆腐發(fā)酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多種，其中起主要作用的是毛霉。

（2)毛霉是一種絲狀真菌，常見于土壤、水果、蔬菜、谷物上，具有發(fā)達(dá)的白色菌絲。

（3）毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸。【詳解】毛酶等微生物能產(chǎn)生的酶類主要有蛋白酶和脂肪酶，其中蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸。

故選B。48。為了讓豆腐上更多更快地長出毛霉，所需的條件是()A。溫度為15～18℃,干燥環(huán)境 B.溫度為15~18℃,用水浸泡豆腐C.溫度為15~18℃，并保持一定濕度 D。溫度為25℃，并保持一定濕度【答案】C【解析】【分析】1、毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸。

2、毛霉的適宜生長溫度是15～18℃,并保持一定濕度。【詳解】毛霉在豆腐（白坯）上的生長的適宜環(huán)境中溫度為15～18℃,此溫度不適于細(xì)菌、酵母菌和曲霉的生長，而適于毛霉慢慢生長,另外保持一定的濕度。

故選C。49.在制作腐乳的過程中，需要加一些鹽，下列哪項(xiàng)不是鹽的作用()A。析出豆腐中的水分，使豆腐變硬 B.抑制微生物的生長C。調(diào)制腐乳的口味 D。主要增加腐乳的重量，獲取更多的利潤【答案】D【解析】【分析】腐乳的制作過程主要是：讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。

1、讓豆腐上長出毛霉：將豆腐塊平放在籠屜內(nèi)，將籠屜中的溫度控制在15～18℃，并保持在一定的濕度．約48h后，毛霉開始生長，3d之后菌絲生長旺盛，5d后豆腐塊表面布滿菌絲．豆腐塊上生長的毛霉來自空氣中的毛霉孢子。

2、加鹽腌制：將長滿毛霉的豆腐塊分層整齊地?cái)[放在瓶中，同時(shí)逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增高鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些．加鹽研制的時(shí)間約為8d左右．加鹽可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，在后期的制作過程中不會過早酥爛．同時(shí)，鹽能抑制微生物的生長,避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。

3、加鹵湯裝瓶：鹵湯直接關(guān)系到腐乳的色、香、味．鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的．鹵湯中的酒可以選用料酒、黃酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12％左右．加酒可以抑制微生物的生長，同時(shí)能使腐乳具有獨(dú)特的香味．香辛料種類很多，如胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等．香辛料可以調(diào)制腐乳的風(fēng)味，也具有防腐殺菌的作用．可據(jù)個(gè)人口味配置鹵湯。

4、密封腌制。【詳解】加鹽可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，在后期的制作過程中不會過早酥爛；鹽能抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)；加鹽也具有調(diào)味的作用。因此，加鹽的作用不是為了增加腐乳的重量,獲取更多的利潤.

故選D。50。醋酸菌和乳酸菌都屬細(xì)菌，擬核中都含一個(gè)DNA，但與呼吸有關(guān)的酶卻差異很大，原因是（）A.生活環(huán)境不同 B.DNA分子中堿基對排列順序不同C。DNA分子中堿基配對方式不同 D。著絲點(diǎn)數(shù)目不同【答案】B【解析】醋酸菌和乳酸菌都屬細(xì)菌，擬核中都含一個(gè)DNA，但與呼吸有關(guān)的酶卻差異很大，這是因?yàn)?二者的基因不同，基因不同取決于DNA分子中堿基對排列順序不同。故本題選B。二、填空題51。回答下列問題(1）腐乳的制作過程中，要注意鹽的用量，鹽的濃度過低____________，可能導(dǎo)致豆腐變質(zhì)，鹽的濃度過高，________________.（2)鹵湯中酒的含量應(yīng)控制在________。酒精含量過高，___________，酒精含量過低________________。（3）封瓶時(shí),最好將瓶口________________，防止平口被污染。（4)釀酒的溫度應(yīng)控制在___________,釀醋的溫度應(yīng)控制在___________，制作腐乳的溫度應(yīng)控制在___________。【答案】（1）.不足以抑制微生物生長(2）.影響腐乳口味(3）。12%左右(4）.腐乳成熟時(shí)間會延長(5）.不足以抑制微生物生長（6）。通過酒精燈火焰(7）.18-25℃（8)。30-35℃(9).15—18℃【解析】【分析】腐乳制作的原理：

（1）腐乳的發(fā)酵在多種微生物的協(xié)同作用下進(jìn)行，其中起主要作用的是毛霉,它是一種絲狀真菌，新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。

(2）毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶可以將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可以將脂肪水解成甘油和脂肪酸。【詳解】（1）用鹽腌制時(shí),要注意控制鹽的用量,鹽的濃度過低,不足以抑制微生物生長,可能導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì)；鹽的濃度過高會影響腐乳的口味。（2)腐乳制作時(shí)，鹵湯中酒的含量一般控制在12％左右,若酒的含量過低，不足以殺菌,若腐乳的含量過高,則會延長腐乳成熟的時(shí)間。(3）封瓶時(shí)，最好將瓶口通過酒精燈的火焰,防止瓶口被污染.(4）釀酒的酵母菌,培養(yǎng)的溫度應(yīng)控制在18—25℃，釀醋的醋酸桿菌，培養(yǎng)溫度應(yīng)控制在30—35℃,制作腐乳的毛霉，培養(yǎng)溫度應(yīng)控制在15-18℃。【點(diǎn)睛】本題考查腐乳的制作，要求考生識記參與腐乳制作的微生物及其代謝類型，掌握腐乳制作的條件及原理,能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題。52。圖為細(xì)胞融合的簡略過程，請據(jù)圖回答：（1）若A、B是動(dòng)物細(xì)胞，一般取自_____________，然后用__________使其分散開來；由A、B到C的過程中,常用的不同于植物細(xì)胞融合的手段是_________，所形成的D稱為__________，A、B融合為C的過程說明了細(xì)胞膜具有_____________。（2）若該過程仍是制備單克隆抗體，在A、B到C的過程中，所形成的C有____種，用來培養(yǎng)的D細(xì)胞應(yīng)該_____________。從中選擇出它的方法是___________培養(yǎng)，獲得D后，常用的培養(yǎng)方法是培養(yǎng)液中培養(yǎng)和_________________________。【答案】（1).幼齡動(dòng)物的組織或器官或胚胎（2)。胰蛋白酶（寫膠原蛋白酶沒問題）（3).滅活的病毒誘導(dǎo)(4）.雜種細(xì)胞/雜交細(xì)胞(5）.流動(dòng)性（6)。3(7）.既能無限增殖，又能產(chǎn)生專一性抗體(8)。用特定選擇培養(yǎng)基(9）.小鼠腹腔內(nèi)增殖【解析】【分析】1、若A、B是動(dòng)物細(xì)胞，則一般取自動(dòng)物胚胎或出生不久的幼齡動(dòng)物的器官或組織，然后使用胰蛋白酶處理使之分散成單個(gè)細(xì)胞,在進(jìn)行培養(yǎng),在進(jìn)行動(dòng)物細(xì)胞融合時(shí)，誘導(dǎo)方法有化學(xué)法、物理法和生物法（滅活病毒）,植物體細(xì)胞雜交則只能使用化學(xué)法和物理法。

2、單克隆抗體的制備過程是：對小動(dòng)物注射抗原，從該動(dòng)物