PAGE肉鴨分割加工冷藏建設項目可行性研究報告項目名稱：肉鴨分割加工冷藏建設項目企業名稱：盤錦六和農牧有限公司食品廠建設地址：大洼縣清水鎮小堡子村各項技術經濟指標：表1-1主要技術經濟指標序號項目名稱單位數量備注一生產規模萬只/年3000肉鴨分割及冷藏二能源消耗1供水萬m3/年752供電：年耗電量萬KW/年7303裝機容量KW1750三供汽：年用汽量t8000折合耗煤2600噸四三廢排放量1廢水萬噸/年30循環使用45萬噸其余達標排放2廢氣達標排放3廢渣噸780煤渣做磚，其余做有機肥五運輸量1運入量噸776002運出量噸75780六勞動定員人5001其中：生產工人人4542管理人員人46七本工程建筑面積m243600八占地面積畝80包括公用工程分攤九工程項目總投資萬元120161項目建設投資萬元64422流動資金投資萬元5574十年銷售收入萬元達產年十一年總成本費用萬元達產年十二年利潤總額萬元達產年十三年銷售稅金萬元達產年十四財務評價指標1投資利潤率%312投資回收期年3.89不含建設期3全投資財務內部收益率%44.524全投資財務凈現值萬元21657Ic=8%5產量盈虧平衡點%15.7447220t第一章總論1.1概述我國的養鴨業具有悠久的歷史。早在公元前500年，我國就有大群養鴨、食用鴨肉和鴨蛋的記載。進入二十世紀八十年代，養鴨業迅速發展，飼養量平均每年以5%～8%的速度遞增。根據聯合國糧農組織（fao）的數據統計：我國鴨存欄量超過7.25億只，占世界總存欄量的72%左右，鴨肉、鴨蛋、羽絨產品已經出口到歐盟、東南亞及日本、南韓和中國臺灣、香港、澳門地區。中國羽絨（毛）年產量達到36萬噸，鴨絨（毛）約占75%，羽絨制品約占世界羽絨品出口量的55%。我國鴨肉、鴨絨初級產品的年總產值已經達到500億元，鴨蛋總產值約380億元。蛋鴨、肉鴨業年消耗配合飼料約3000萬噸，價值450億元。同時帶動羽絨、食品加工、餐飲等行業發展。因此，肉鴨養殖業是我國農民就業、脫貧、增收的重要產業，已經成為農民增收的新亮點，對社會主義新農村建設發揮著十分重要的作用。鴨肉是我國居民的傳統營養食品鴨肉和鴨蛋產品是我國居民傳統的十分重要的優質蛋白質來源，風味獨特，富含有益于人體健康的不飽和脂肪酸。以全聚德為代表的“北京烤鴨”馳名中外，“南京咸水鴨”、“兩廣燒鴨”、“四川樟茶鴨”、“福建鹵鴨”、“杭州老鴨煲”等等深受我國消費者青睞。北京烤鴨、南京咸水鴨的加工過程考究、工藝復雜，年消費量均超過3000萬只

，杭州老鴨煲具有傳奇文化，近兩年來的消費量已經超過2000萬只。可見鴨肉類食品是中國傳統飲食文化的重要組成部分。北京全聚德烤鴨包含著深刻的中華飲食文化底蘊，已經成為國內飲食行業的馳名品牌。食品安全、營養、保健已經成為21世紀食品生產的主旋律。鴨肉產品屬于高蛋白、低脂、低膽固醇食品。我國自明朝起就有關于北京鴨具用滋養強身功效的記載：“鴨，甘涼，滋五臟之陰，清虛癆之熱，補血行水，養胃生浸，止咳息驚，消螺螄積”。現代營養學家更將鴨肉、鵝肉一起推崇為人類的保健食品。隨著鴨產品的營養保健作用被越來越多的人們所認識、接受，鴨產品的需求量將會越來越大。本項目以肉鴨宰殺加工為龍頭，同時帶動羽絨、食品加工、餐飲等行業發展。因此，肉鴨養殖業是我國農民就業、脫貧、增收的重要產業，已經成為農民增收的新亮點，對社會主義新農村建設發揮著十分重要的作用。從種鴨蛋的生產、孵化、養殖技術輔導到加工一條龍的特色農業產業鏈項目。通過整合市場資源、完善產業鏈、對各個環節進行控制，使產品達到“綠色食品”標準，滿足國內市場需求。該項目符合國家產業政策，符合行業發展規劃和法律法規。項目輻射帶動能力強，帶動農戶數量多，符合國家三農政策。1.2企業概況盤錦六和農牧有限公司是一家剛組建的民營企業，企業注冊資本3000萬元，是一家集養殖飼料和食品鴨加工的綜合性企業。該公司依托山東六和集團的技術優勢、市場優勢、管理和人才優勢；依托大洼縣的養鴨規模優勢、農業產業優勢，企業通過資源整合、引進新技術新工藝、優化和拓展市場領域，擬在條件優越的清水鎮小堡子村建設年分割加工、冷藏肉鴨3千萬只肉鴨建設項目。項目選址靠近大錦公路交通運輸方便、快捷，域內電力供應充足，水資源豐富，農業生產基礎條件好、鎮內肉鴨原料充足。1.3編制的依據和原則1.3.1編制依據1.3.1.1大洼縣發改委的批復文件；1.3.1.2該公司提供的有關資料和數據；1.3.1.3建設項目的有關法律法規及政府文件；1.3.1.4建設項目經濟評價方法與參數（第二、第三版）1.3.1.5盤錦六和畜牧有限公司與盤錦開來工程造價咨詢事務所有限公司約定的咨詢協議。1.3.2編制原則1.3.2.1貫徹國家經濟建設方針、政策，認真執行國家對節能環保和安全衛生要求。1.3.2.2完成工業化生產，裝置運行可靠，各項技術經指標滿足建設項目要求。1.3.2.3優化設計、合理布置、節約用地、節約投資。1.3.2.4優化工藝，合理流程、通用性強節省人、財、物。1.3.2.5合理配備公用設施，滿足生產要求。1.4可行性研究及建設范圍1.4.1可行性研究范圍1.4.1.1通過市場分析預測，確定建設項目的生產規模、公用工程及儲運、物流方案。1.4.1.2通過建設條件分析，確定場地規模及主要附屬設施建設。1.4.1.3根據生產工藝要求，提高管理水平，本著高效精干的原則，擬定企業組織，確定勞動定員。1.4.1.4制定供水、供電、通風方式及總圖運輸方案。1.4.1.5環境影響與勞動安全、消防措施方案的確定。1.4.1.6估算項目總投資，提出項目實施進度，測算項目的投資效益，分析項目的抗風險能力等。對項目的社會效益、環保效益和經濟效益進行評價。1.4.2建設范圍建設年分割加工冷藏3千萬只肉鴨生產線及配套設施；其中包括:1.4.2.1土建部分：廠房、庫房、鍋爐房、變電所、設備基礎、綜合樓；宿舍、食堂及輔助設施；新建場地的七通一平及綠化工程。1.4.2.2生產、冷藏、吊運、電器、采暖及附屬設備的制作和安裝。1.4.2.3機電一體化的計量和控制裝置。1.4.2.4環保、消防設施工程。1.4.2.5供排水和電力電訊工程。1.5綜合評價實施農業產業化，發展綠色食品經濟，提高人民的健康水平是我國的基本國策，實施產業化綜合開發項目是促進農業增效、農民增收的重要途徑。清水養鴨具有40多年的歷史，群眾養鴨積極性高，養鴨技術成熟，鴨業已成為百姓增收致富的重要途徑。按照“一縣一品”的要求，清水鴨業發展不斷壯大，為全縣鴨業發展提供了強大引擎。依據清水鎮鴨業發展現狀及前景，該鎮規劃制定了“351”工程。即“利用3年的時間，實現肉鴨飼養量5,000萬只，新增養鴨小區100個，全力打造東北鴨業集散地”。根據大洼縣肉鴨養殖“倍增計劃”，確保實現2009年養殖3,000萬只，到2012年養殖1億只的目標，將大洼縣建成全國最大的肉鴨養殖加工基地。是落實大洼縣、清水鎮五年發展戰略規劃的重大舉措。盤錦六和農牧有限公司建設以肉鴨屠宰分割廠為中心的農業產業化項目，將進一步健全和完善以綠色食品生產為契機的種、養、加工、銷售體系。該項目必將對推動盤錦市農業和農村經濟結構的調整起到積極的作用，是一件利國利民的好事，市場前景廣闊，經濟效益、社會效益顯著。綜上所述，該項目的提出符合國家產業結構調整的政策。十分可行，亟待實施。第二章項目背景和發展概況2.1項目建設背景農業豐則基礎強，農民富則國家盛，農村穩則社會安。加強“三農”工作，積極發展現代農業，扎實推進社會主義新農村建設，是全面落實科學發展觀、構建社會主義和諧社會的必然要求，是加快社會主義現代化建設的重大任務。發展現代農業是社會主義新農村建設的首要任務，是以科學發展觀統領農村工作的必然要求。推進現代農業建設，順應我國經濟發展的客觀趨勢，符合當今世界農業發展的一般規律，是促進農民增加收入的基本途徑，是提高農業綜合生產能力的重要舉措，是建設社會主義新農村的產業基礎。要用現代物質條件裝備農業，用現代科學技術改造農業，用現代產業體系提升農業，用現代經營形式推進農業，用現代發展理念引領農業，用培養新型農民發展農業，提高農業水利化、機械化和信息化水平，提高土地產出率、資源利用率和農業勞動生產率，提高農業素質、效益和競爭力。建設現代農業的過程，就是改造傳統農業、不斷發展農村生產力的過程，就是轉變農業增長方式、促進農業又好又快發展的過程。必須把建設現代農業作為貫穿新農村建設和現代化全過程的一項長期艱巨任務，切實抓緊抓好。2008年農業和農村工作的總體要求是：堅持把解決好“三農”問題作為全黨工作的重中之重，統籌城鄉經濟社會發展，實行工業反哺農業、城市支持農村和多予少取放活的方針，鞏固、完善、加強支農惠農政策，切實加大農業投入，積極推進現代農業建設，強化農村公共服務，深化農村綜合改革，促進糧食穩定發展、農民持續增收、農村更加和諧，確保新農村建設取得新的進展，鞏固和發展農業農村的好形勢。近幾年來，盤錦市經濟進入了一個嶄新的發展階段，人均收入水平逐年提高，對農產品的需求日益增長。2008年盤錦市地區生產總值675億元人均生產總值57214元全年城市居民人均可支配收入17046元農民人均純收入7710元。按人均年食品消費支出5000元，計算未來各年全市食品消費額2010年將達100億元，2020年將達到200億元。由此可見，盤錦市農產品市場潛力巨大。2008年末全市城鎮單位從業人員451329人，私營個體從業人員157216人。其中，城鎮私營個體從業人員90941人。在校學生15萬人。工作餐消費量巨大，因此企事業單位食堂、社會餐飲等對農產品需求與日俱增。盤錦市居民生活水平較富裕，吃穿比較講究。盤錦市民比較善于調節膳食消費結構，除正餐飯菜（主、副食品）的完美搭配之外，多數人比較注重早餐，乳及乳制品、鮮瓜果、糕點等均保持一定的消費量，農產品需求也向高質量需求轉變。盤錦六和農牧有限公司在自身發展完善的同時，緊跟時代步伐，積極探索企業新的發展途徑。始終堅持走以產業化經營促企業發展的路子，產業化的實施規模和水平不斷提高。隨著世界經濟和我國經濟的迅速發展，人們的生活水平不斷提高，消費觀念注重綠色無污染，禽類產品的消費量在世界消費總量中的比重不斷提高，尤其是優質鴨類分割產品在國內和國外市場具有廣闊的發展空間，市場前景廣闊。家禽產品深加工是刺激消費增長的重要措施，也是家禽產業化經營的核心。我國家禽產品的加工仍然是以傳統的作坊式生產為主，其加工量有限，而且也難以進入國際市場，無法有效拉動市場需求。在這方面，國外的許多經驗值得我們借鑒，我們應重點建設幾個大型的外向型家禽企業集團，按照規范化的生產和衛生管理要求組織生產和加工，另外，禽產品功能食品開發也是未來發展的熱點，除了可以提高附加值，增加對禽肉的需求外，還可滿足消費者對保健食品的需求，如高碘、高硒、高鋅、低膽固醇、富維生素、富不飽和脂肪酸等產品更具吸引力。該項目就是在這個大背景下產生。2.2項目建設必要性該項目符合盤錦市、大洼縣調整農村產業結構政策的規劃，能夠調動農民養殖的積極性，采取技術輔導加定點回收的措施，可以保證養殖戶的收益。提高養殖戶的積極性。在產品精細加工后通過企業既有的營銷網絡和新的營銷手段進行銷售，既可以提高企業效益，又可以保證產品的銷售。對帶動區域經濟的發展和完善企業的現代化制度，有很高的必要性。利用公司自行研制飼料喂養的鴨肉無藥物殘留、無抗生素、肉質好，是營養豐富、高品質、高附加值的安全綠色農產品，將其分級、處理、包裝后具有較強的市場競爭力，有著廣闊的國內外市場。該項目的建設，不僅增加養殖戶的收入，解決“三農”問題，而且帶動一個大的產業--養殖業、孵化業、飼料加工業、肉食雞屠宰業、有機肥加工業等，這個產業的形成，必將有力的提高當地農業的綜合效益，提供就業崗位，從而推動養殖業、加工業走向安全綠色新時代。發展禽肉深加工有利提高禽肉商品的附加值。食品產業多數屬勞動密集型產業，加入WTO后，貿易壁壘將逐漸被消除，發達國家逐漸將勞動密集型產業向具有充足廉價勞動力的中國轉化，這對中國特色農產品的發展是有利的。我國勞動力便宜，生產成本低，在禽肉出口方面有一定的優勢，因此，只要我們注意提高產品質量，在發展禽肉深加工方面有較大的市場潛力。總之，開發本項目，既能適應市場需求，又可提高企業經濟效益，帶動一方經濟。屬于“富民工程”，符合國家產業發展改策，具有良好的經濟效益和社會效益。第三章建設條件3.1項目區概況大洼縣位于遼寧省西南部，大遼河、遼河下游，遼東灣東北部，是環渤海經濟帶縣份。大洼縣于1975年經國務院批準設縣，1988年被國務院確定為沿海開放縣,是遼寧省12個縣域經濟發展示范縣之一，是著名愛國將領張學良將軍的故鄉。總面積1,683平方公里，轄15個鄉鎮、17個國有農（葦）場，總人口40萬。大洼縣區位優越，資源富饒，產業發達。京沈、盤海營、沈大高速公路，305國道，沈山、溝海鐵路以及盤錦港和二界溝漁港，構成了縣域主要交通網絡，連接省內六市的濱海公路大洼段、我縣與營口市相連的跨遼河大橋以及與盤錦新港正在規劃建設中。全縣海岸線長68公里，擁有各類海淡水水面近400萬畝，盛產優質大米、河蟹、文蛤、對蝦、海蜇、海淡水魚等，該縣已形成水稻、水產、畜牧、蔬菜、蘆葦五大主導產業，并連續多年被評為“全國糧食生產先進縣”。全縣龍頭企業發展到73家，建成10大類優勢優質農產品生產基地和40個種養小區。地下蘊藏著豐富的石油、天然氣、地熱溫泉等資源，是遼河油田的主產區之一、遼東灣葦田的重要組成部分。依托濕地、溫泉、自然保護區、古跡遺址、生態農業、民俗風情等獨具特色的自然資源和人文資源，形成了集多功能于一體的遼河三角洲濕地風光旅游產業。我縣被評為“國家級一類生態示范區”，紅海灘風景區通過國家4A級風景區認定，遼河綠水灣景區和趙圈河鄉分別被評為“全國優秀農業旅游示范點”、“全省首批特色旅游鄉鎮”。全縣工業門類比較齊全，產品品種達300多個。裝備制造、石油化工、食品加工、新型建材等已逐漸成為支撐性產業。以“三區三園一基地”為骨架的“工”字型經濟帶已進入“邊投入、邊建設、邊產出”的良性、滾動、快速發展時期。2007年，各園區、基地基礎設施建設累計投入資金9.3億元，共入駐項目169個，新引進及續建項目116個，已經進入了“邊投入、邊建設、邊產出”的良性、滾動、快速發展階段。全縣生產總值實現91.2億元，同比增長33.1%，三次產業增加值分別實現30.5億元、41.5億元、19.2億元，分別增長13%、52.6%和34.3%；財政一般預算收入實現3億元，增長35.3%；各項稅收實現6億元，增長43.9%；全社會固定資產投資實現42億元，增長49.5%；城鄉居民收入分別實現7,500元和6,250元，分別增長7.1%和10.6%；全社會消費品零售總額實現19.8億元，增長13%。大洼縣被列為省（15個）發展縣域經濟重點縣（市），盤錦船舶修造產業園被納入省“五點一線”沿海重點發展區域，縣域經濟綜合實力在全省名列第八位。目前，大洼縣正朝著躋身全國經濟發達縣份行列的奮斗目標闊步前進。3.2區位優勢清水鎮地處渤海灣中部，遼河三角洲腹地，位于盤錦市中心西南12公里。區位優勢明顯，水陸空交通便捷，貨物流通順暢。這里距盤錦新港（億噸）22公里、鲅魚圈港126公里、錦州港108公里、大連港292公里，又距盤錦火車站17公里，京沈高速公路、盤海營高速公路沿區域東側通過，大錦線公路縱穿全境，距離沈陽桃仙機場190公里、大連周水子機場288公里。全鎮轄區總面積76.25平方公里，總人口2.4萬，下設11個行政村，30家民營企業,是一個農業與工業并舉，二、三產業協調發展的農村建制鎮。這里四季分明、溫和宜人、物產豐富，素有“漁米之鄉”的美譽。境內地勢平坦，土質肥沃，適于水稻、蔬菜、水果等農作物的種植，年產優質大米4600萬公斤，其中“大清官糧”、“三角洲”牌清水大米享譽國內外。該鎮是東北著名鴨業生產基地，年產肉鴨2,500余萬只，鴨業生產已經形成了“公司+基地+農戶”的產業化格局，其中“大清牌”肉鴨系列產品已遠銷國內20多個大城市，并出口日本、韓國、菲律賓等國。近幾年來，清水鎮在農業上形成了優質米、棚菜、畜禽、水產、皮毛動物、草制品加工六大主導產業全面發展的大農業生產體系。在工業上門類齊全的石油化工、機械加工制造、服裝加工、建筑材料等行業方興未艾。這里有著豐富的自然資源，是遼河油田最早的礦區之一，地下蘊藏著豐富的石油、天然氣。這里西臨盤錦市雙臺子河入海口，有著豐富的海淡水資源，適合魚、蝦、蟹的規模養殖，年產有機水產品150萬公斤。充足的土地資源和完善的金融、勞務、教育、文化、醫療等公共設施，優惠的政策、靈活的措施和優良的服務體系以及奮發向上、團結務實的公務員隊伍，是有識之士投資興業的黃金寶地。清水鎮黨委堅持以人為本的科學發展觀，重實際、用實勁、干實事、求實效，向開放要生存，以招商求發展。支持企業以科學發展觀為指導，堅持把以提高地方農業綜合生產能力和市場競爭力為中心，把增加農民收入作為根本出發點和落腳點，通過扶持具有明顯競爭優勢的農業產業化龍頭企業和各具特色的優質農產品基地，積極發展農業產業化經營，促進農業和農村經濟結構的戰略性調整，提高農業和農村經濟綜合效益，帶動農民增加收入，為社會主義新農村建設做出積極貢獻。地方政府在租金、土地上大力支持。現有養殖大戶8000余戶，有豐富的養殖經驗，采取公司+基地+農戶的方法，每年能出肉食鴨3000萬只。原料有保證;公司有專業技術人員，在養殖技術上有保障。總之，開發本項目，既能適應國內、外市場需求，又可提高企業經濟效益，帶動一方經濟，為國家多創外匯，屬于“富民工程”，符合國家產業發展政策，具有良好的經濟效益和社會效益。第四章項目單位基本情況4.1概況六和集團成立于1995年，是集飼料生產、良種繁育、畜禽養殖、食品加工、動物保健、生物技術開發、國際進出口貿易等相關產業為一體的大型畜牧業企業集團，擁有近二百個分（子）公司。公司先后被授予“山東省高新技術企業”、“全國飼料工業百強企業”、“國家星火龍頭企業”、“山東省農業產業化經營先進龍頭企業”、“農業產業化國家重點龍頭企業”等榮譽稱號。

六和集團以優秀的企業文化為引導。六和信條為“和、善、干、學”。在經營管理中，形成了“以人才為中心，以發展為主題”、“公開相融，合作發展”等重要理念。在生產經營中，實行“微利經營、服務營銷、密集開發”的市場策略，逐漸形成了以人才為中心、視質量為尊嚴，以服務為重點的企業核心競爭優勢。

善良到永遠；實干到永遠；合作到永遠；學習到永遠；創新到永遠；發展到永遠，是六和集團永恒的奮斗主題。

六和文化理念是企業的靈魂，六和集團正是在這種優秀文化的牽引下，立足行業，走出一條與用戶、與行業共同發展的道路。經過十余年的發展，六和集團由一家飼料生產企業發展成為大型農牧業產業化龍頭企業。至2009年10月，集團下屬企業280余家，其中飼料企業100多家，畜產品加工廠40多家，種畜禽養殖場30多個，動物保健品廠14家，員工人數4萬人，成為國內最大的禽肉產品供應商。銷售收入突破400億元，飼料銷量突破1000萬噸，宰殺家禽3億多只。4.2研發能力1996年12月18日，山東六和集團有限公司開發研究的兩項山東省科技攻關項目"畜禽系列高效預混添加劑的研制與開發"和"肉雞腹水癥綜合防治的研究"在山東淄博通過省級鑒定。2000年10月，山東六和集團有限公司研究的科研項目“仔豬早期斷奶腹瀉病防治研究”通過省級專家鑒定。通過研究，仔豬早期斷奶腹瀉的發病率由原來的40%降至10%以下，死亡率也由原來的10%降至5%以下。2001年9月22日，山東省科技廳組織省內外有關專家在山東青島舉行鑒定會，對山東六和集團歷時6年所完成的"13/17易位純合子豬（六和白豬）的培育及推廣應用研究"進行了成果鑒定。鑒定委員會認為，13/17易位純合子豬是目前國內外唯一一個利用有益染色體畸變培育的豬新種群。公司堅持以科技為先導，以六和農業科學院為平臺，匯集了以博士、專家為群體的科研力量，先后承擔完成了30余項科研課題，有20余項研究成果獲得國家和省級獎勵，并廣泛推廣和應用于生產實際，保持了行業內的科技領先地位，集團為“全國飼料行業科技進步先進集體”。全程服務于中國畜牧業的安全化、綠色化、現代化，是六和集團的神圣使命。企業在長期的發展探索中，形成了從良種繁育、現代化綠色養殖、安全飼料生產、動物保健事業、生物工程開發、畜禽產品加工及國際國內貿易為一體的產業鏈基本格局，并逐漸延伸到以環保為目標的畜禽糞便污染處理的有機肥工程、為公司內外畜牧業產業鏈配套服務的機械制造業和從根本上扼制農藥污染的種植業。第五章市場分析與銷售方案5.1市場分析5.1.1項目產品市場供求現狀目前在全國各地具有綠色肉類生產廠家，隨著綠色肉類逐漸被人們所接受，綠色肉類的市場份額逐年擴大，綠色肉類廠家的產量也逐年增加，但是一般綠色肉類生產廠家的規模都相對較小，市場格局可謂“群雄割據，各自為戰”。綠色肉類的產量的增幅要遠遠小于市場的增幅。所以在相當長的一段時間，綠色肉類產品的市場將一直保持上升趨勢。5.1.2市場前景分析隨著人民物質生活水平和消費層次的提高，市場對農產品的質量、品種、結構日趨挑剔，淡旺季節差別不大，地域界限越來越小。市場的發展趨勢是需要多品種、多加工層次的農產品來滿足人民的生活需要。所以，健康、安全、優質的農產品才可以被市場所接受。禽肉分割制品因其低脂肪、高蛋白、符合膳食結構、衛生方便等特點，使得相當一部分城市居民由原來的豬肉、牛肉消費轉向禽肉消費，且消費量正在不斷攀升，預計到2010年，我國禽肉制品的年人均消費需求量年平均增長5%。因此，我國的禽肉分割制品市場前景是非常廣闊的。5.1.3項目產品的市場競爭優勢分析六和集團成立于1995年，主營業務涉及飼料生產、食品加工、種畜禽繁育、生物制品及獸藥制造等產業。集團飼料年生產能力1,200多萬噸，日宰殺家禽能力200多萬只，年可生產畜禽種苗近億只。六和牌禽飼料、水產飼料先后被評為中國名牌和山東名牌，六和商標榮獲中國馳名商標、青島市著名商標等稱號，集團先后被授予農業產業化國家重點龍頭企業、中國制造業企業500強、全國食品放心企業、全國肉類工業最具影響力品牌等榮譽稱號。六和集團產業鏈結構以肉鴨、肉雞兩大產業鏈為主要構架，目前已經形成從祖代雞（鴨）、父母代雞（鴨）、商品雞（鴨）養殖、飼料生產、冷藏加工、熟食開發為一體的產業鏈，豬產業鏈正在積極建設當中。六和集團借助產業化優勢，致力于全程打造安全、健康的食品產業鏈，構建安全生產質控體系。在整個安全生產質控體系中，六和堅持“以飼料安全為基礎，以獸藥安全為保證，以制度監督為保障，信息化貫穿始終”的指導方針，大力發展現代化養殖，加快“無藥殘”綠色生物獸藥的研制和獸用中藥產品、養殖專用微生態制品的推廣，在各冷藏廠推行ISO9001、HACCP、6S等國際化的質量和安全標準。為推廣現代化養殖模式，解決農信問題，六和集團在無棣、平度成立了畜牧養殖擔保公司，為養殖戶提供擔保貸款，并整合六和飼料廠、冷藏廠、種畜禽場、獸藥廠等資源為養殖戶提供“一站式”服務，探索出一條農牧業工業化的新路。六和禽肉產品規范的生產標準和完善質量管理體系得到業內的廣泛認可，2006年11月，在中國農業科學院組織的“鴨肉、豬肉等級規格”標準制定研討會上，六和集團肉雞、肉鴨產品分割標準成為國家制定鴨肉等級規格標準的依據。六和集團提出“六和肉食，健康大使”的品牌發展愿景，全力打造安全食品，產品暢銷遍布除西藏、臺灣以外的全國各地，形成了上海、北京、武漢、廣州、南京、江蘇等十余個重點市場。2007年六和冷凍分割禽肉被上海市政府認定為禽產品唯一推薦品牌，一舉打入上海市數百家標準化菜市。六和禽肉是雙匯、麥當勞、肯德基等企業的主要原料供應商，六和推出的冷凍產品、冰鮮產品、調理品、熟食產品等廣受消費者好評，暢銷家樂福、沃爾馬、樂購、大潤發、歐尚等大型超市。目前，六和在種畜禽產業、冷藏加工產業已基本上形成了可追溯體系。為打通產業鏈、推動養殖產業現代化，六和集團積極響應中央號召，大力發展現代化、規模化、標準化養殖，推動農民工人化、農場工廠化、農業工業化，以信息化為主線，構建一個安全、健康、可追溯的現代化農牧業產業鏈。穩妥的產業鏈及集團化經營戰略,使的新項目產品在銷售渠道及銷售戰略上具備其他產品所不能比擬的項目優勢.5.2銷售策略、營銷模式在集團原有銷售渠道的基礎上，新項目產品只是集團銷售產品供應鏈上的一個組成部分,是原先產品的一個補充.同時作為新的全國渠道的一個供應鏈環節.銷售上不存在問題.5.3市場風險分析5.3.1項目產品市場風險因素分析1、肉鴨養殖門檻低，存在散戶無序競爭；2、管理水平參差不齊，健康養殖難度較大；3、消費缺乏正確引導，國內市場開發不足。5.3.2防范和降低風險對策公司采用和養殖農戶簽訂協議的方式，鴨苗購自公司，養殖用飼料采用公司生產的飼料，利用技術輔導推廣站對養殖戶定期進行技術指導，從源頭控制鴨苗的健康率，確保鴨的成活率。利用公司生產的飼料進行養殖，確保喂養出來的產品達到綠色產品的規定。對養殖過程中定期進行技術指導，對常見疾病以預防為主，保證養殖過程中的成活率。到出欄時進行定點回購，統一回購價格。從而從雞苗階段開始降低養殖戶的支出。使肉鴨的生產性能得到充分發揮，保證肉鴨飼養效益。解決養殖戶的后顧之憂。有力避免了無序競爭。項目為養殖戶牽線搭橋，統一采購技術先進的養殖設施。達到鴨舍標準化、設備和生產工藝現代化、環境全出制，不但有效預防了由于環境不良而誘發的各種疾病，提高肉種雞健康水平，而且可以大大減少用藥費用，節省飼料用量，降低生產成本，同時還可以最大限度地發揮種鴨的遺傳性能。充分挖掘肉鴨遺傳潛力，完善防疫設施，嚴格控制人員進出；避免盲目投藥。通過技術輔導站加強技術推廣，對疫病進行有效的監測，從而加強成品鴨的競爭力。獲得較高經濟效益。公司嚴把質量關，秉承以前企業建設的信譽，從鴨苗階段起狠抓各個環節的質量。加強自身的研發能力，不斷完善自己的產品。使產品在綠色產品的基礎上再上一個臺階。同時擴大產品研發能力，逐步開發鴨胸，鴨副等產品的剩余價值。擴大產品比重。創造更大的產品剩余價值。用廣告營銷等宣傳策略，引導民眾消費。同時開發不同類型的產品，做到適合不同消費者口味的同時，擴大出口額，為企業增加利潤。第六章建設方案6.1建設特色和規模本項目為綠色肉鴨食品生產加工一體化開發項目，占地80畝。班屠宰肉鴨10萬只，年屠宰肉鴨3000萬只。6.2技術方案與要求6.2.1產品技術方案1、本企業為六和集團的分公司。采用高新技術養殖、加工綠色鴨肉類，確保產品的安全性，產品以內銷為主。其關鍵的無藥物殘留檢測設備、宰殺生產線采用一流國內產品，以保證企業的整體水平處國內同行業領先地位。2、工藝流程設計、設備選擇及廠區布置充分考慮本企業產品的特殊性，力求物流、人流的合理布置和無交叉污染。3、結合所在區域的技術經濟、自然條件，滿足生產、運輸、防震、防洪、防火、安全衛生、環境保護和職工生活的需要。該項目建設以生產加工工藝和人流、物流的合理安排為主要原則，對擬建廠房和廠區平面進行了全面的方案設計。6.2.2原料要求環境、品種、飼料、飼養方式方法、防病保健等等都是影響肉類最終是否“綠色”的重要因素。1．首先養鴨環境應“綠色”。如養殖場選址方面，應在干燥、緩坡、向陽、通風、距公路三到五百米，而且水源充足，水質潔凈的地方；綠化方面，應多種樹種草，形成綠化帶和人工草坪，有利于吸塵滅菌，消減噪音、防暑防疫、凈化空氣；禽舍方面，要保持干燥、清潔、通風，溫度、濕度適宜，夏季有降溫設施，冬季有升溫保暖設施，能為鴨的生長提供衛生舒適的小氣候；糞尿處理方面，應根據綜合利用的原則建立糞尿處理系統，使養殖場具備良好的生態環境，應運用現代微生物工程技術成果對禽糞進行綜合處理，制成優質肥料或飼料，既簡單易行，又有很好的經濟及社會效益，值得大力推廣。２.對飼料添加劑進行嚴格控制。如禁止使用任何藥物性飼料添加劑、禁止使用激素類、安眠鎮靜類藥品。飼料添加劑使用種類和方法要符合綠色食品飼料添加劑要求。３.對飼料加工應制定嚴格的管理制度，包括原料倉儲、飼料加工、成品包裝及倉儲、與普通飼料區別管理體系。４.要求生產者供給動物充足的營養，提供良好的飼養環境，加強飼養管理，增強動物自身抗病力，以預防為主，建立嚴格的動物安全體系和生產記錄制度。如飼養中必須使用獸藥時，可以使用綠色食品允許使用的抗寄生蟲藥和抗菌藥，但應嚴格遵守規定的作用與用途、使用對象、使用途徑、使用劑量、療程和注意事項。５.原則上要求有專用的綠色食品屠宰、分割、冷藏車間，其衛生管理要符合綠色食品動物衛生準則的有關要求：要求建立嚴格的檢驗制度。屠宰廠、分割車間用水應符合綠色食品加工用水質量要求。６.肉類產品質量應通過綠色食品定點產品監測機構，符合綠色食品肉類產品質量要求。７.肉類產品包裝、運輸和倉儲要符合綠色食品相應標準和規范要求。6.3建筑設計編制依據：《建筑設計防火規范》GB50016-2006（2006年版）《冷庫設計規范》GB50072-2001《工業企業總平面設計規范》GB50187-93《食品進出口標準》6.3.1主要生產車間布置方案本項目是一個綜合性開發項目，包括：屠宰加工車間、庫房、辦公樓，宿舍、食堂餐廳、鍋爐房等多個建筑單體。立面造型設計：立面裝飾以米黃色為主調，配以藍色屋頂，形成虛實對比，材質對比，突出單位的特征色。剖面設計屠宰車間及冷庫一層，局部二層。總高度8.5米，科研辦公樓4層，層高3.5米，建筑總高度14米，滿足生產和規劃部門要求。建筑總體說明：屠宰加工車間為鋼結構廠房，加工車間與冷藏庫相連，成為一整體建筑，整體高出自然地坪。制冷機房為土建結構，制冷機房高出自然地坪0.35米。鋼結構廠房部分選用球型網架為屋架，網架的跨度為40米的兩跨。支撐網架的柱子為鋼筋混凝土柱。屋面瓦楞板采用帶50mm厚巖棉保溫的瓦楞板，罩衣板采用單層壓型板。屋面瓦楞板顏色為海藍色，采用灰白色罩衣板。外圍柱子涂海藍色涂料。檁條采用C型檁條。球型網架上考慮制冷、速凍、蒸汽、電纜橋架等各種工藝的承重，并將所需要的予埋吊點結構形式繪制在網架部分圖紙上。加工車間地面采用聚酯砂地面。所有衛生區地面采用防滑地磚。參觀走廊采用防滑地磚。制冷機房、單凍機間、低溫冷藏庫、低溫穿堂、輔料庫、成品庫、空調機房、包裝物料間、包裝物料接入間、單凍機室、電瓶車充電室、保管室、成品出貨緩沖間、月臺均采用普通水泥地面。門、窗：加工車間（包括衛生區）外窗采用塑鋼密閉高窗。有溫度要求的房間使用中空玻璃。所有冷庫門均采用雙面不銹鋼板的冷庫門。冷庫門上設風幕。參觀走廊內設供參觀的大窗（不包括低溫解凍間），有防火墻的一面窗上的玻璃采用防火玻璃。結構設計6.3.2設計依據《建筑結構荷載規范》（GB50009-2001）《建筑地基基礎設計規范》（GB50007-2002）《混凝土結構設計規范》（GB50010-2001）《建筑抗震設計規范》（GB50011-2001）《鋼結構設計規范》（GB50017-2003）《建筑抗震設計規范》（GB50011-2001）《建筑結構荷載規范》GB50009-2001基本風壓：0.7KN/M2基本雪壓：0.35KN/M2非上人屋面：0.7KN/M2辦公、宿舍地面樓面：2.0KN/M26.3.3基礎設計：由于建設場地未經工程地質勘察，待項目立項并進行工程地質勘察后，再確定地基及基礎設計方案、本方案暫按柱下獨立基礎考慮，施工過程中要嚴格管理，按規程操作、規范施工、標準驗收。E．上部結構設計采用鋼筋混凝土框、排架結構，C30混凝土，抗震等級為三級。6.3.4給水、排水：設計依據：《室外給水設計規范》GBJ14-2005《室外排水設計規范》GBJ14-2005給水：廠區總供水由廠外的機井引入供水水池，經沉淀過濾后由供水水泵送至各用水點，室外設生活與消防合用貯水池。給水系統分為：生活給水系統、生產給水系統和消防給水系統。生產給水系統包括加工間的正常生產用水和工藝循環水系統兩部分。生產給水系統從供水房引出，埋地進入加工車間。給水主管材選用PPR管，埋地進入后上地面的支管采用不銹鋼管和不銹鋼的管件、閥門。加工車間除正常設的給水點外，在每個初加工間和精加工間沿墻兩側的間隔6米設一給水管，高出地面上1米，注意與開窗的位置不能發生沖突。每處速凍操作間設2個給水點。每個單凍機間設一處通徑為DN50的給水點。單凍機室設一處通徑為DN45的給水點。每個月臺設2個給水點。凍前整理間、速凍隧道前后的操作間要設給水點。低溫包裝間、外包裝間、低溫解凍間、挑選間、包裝間不設給水點。排水：加工車間中每個初加工間、精加工間兩邊設明溝排水，上蓋不銹鋼篦子。每個速凍操作間速凍倉前設明溝排水，上蓋不銹鋼鐵篦子。其它加工間和輔助房間采用地漏排水，設計按規范要求進行設計。明溝為半圓狀，內貼半圓的PVC管或不銹鋼管。單凍機間的排水系統與加工車間的排水系統完全分開。排水管網布于地下凍土層以下。排水管選用PVC排水管。其它衛生設施采用國產優質產品。低溫包裝間、外包裝間、低溫解凍間、挑選間、包裝間不設排水點。加工車間水量大的初、精加工間地面坡度6‰～10‰，其他加工車間和輔助功能間按照規范設計。熱水管路由鍋爐系統提供熱水，熱水供水范圍為衛生區淋浴用水、消毒洗手間用水和工具消毒間用水。熱水管路走鋼架與頂板的夾層中，并有防凍的泄水口。熱水管路采用鍍鋅鐵管，外包保溫。產品檢驗室設計給水與排水要求按照檢驗室要求進行設計。空調機房的給水與排水要求按照選用的空調設備形式進行設計。雨水、污水排放系統雨水：將頂層的屋面雨水有組織的通過室內雨水管排至室外的雨水檢查井內。污水：廠區生產區總排水自北向南，自東向西排至廠區西南處的污水處理池，經處理后排出廠外。生活區排水通過化糞池后排入城市污水管網。6.3.5消防系統消火栓系統：本工程設置消火栓系統，室外設組水泵接合器。室內消火栓系統用水量為10L/S，室外消火栓用水量為25L/S，室外設2組地上式消火栓，其供水由消防水池提供。6.3.6電氣6.3.6.1范圍：a、電源b、系統配電c、防雷與接地d、信號檢測與控制6.3.6.2依據：《冷庫設計規范》G350072-2001《建筑設計防火規范》GBJ16-87，（2001年版）《低壓配電設計規范》GB50054-95《供配電系統設計規范》GB50052-956.3.6.3電源本項目供電負荷等級為二級，系統按工作、備用兩路電源進線。工作電源設變壓器，電壓為10KV或，引自高壓配電室，備用電源不設變壓器，電壓為380/220V，就近引自具有不同電源供電的低壓配電室。本項目變、配電室設在負荷中心——制冷機房內，配電區域為：制冷機房、辦公樓，廠區總負荷計算中，利用系數取0.7，功率因數取0.78。6.3.6.4系統配電a、照明：庫房內采用方形廣照型防水防塵燈（配250W鈉燈），加工間內采用密閉型熒光燈(配透明有機玻璃罩)，加工車間內吸頂安裝，制冷機房內采用防爆型熒光燈管吊安裝，控制室、機房內設帶蓄電池的應急照明燈，應急時間大于30分鐘。b、線路敷設：機房內的照明線、動力線、控制線穿鋼管沿墻、沿地暗敷設。機房至庫房的線路、庫房內的線路沿線槽敷設，出線槽后穿鋼管敷設至用電設備。廠區電源進線采用YJV22型電纜埋地敷設。C、防雷與接地本項目設防雷，按三級防雷考慮，利用基礎內鋼筋網做接地極,柱內鋼筋做引下線（要求焊接），實測接地電阻不大于1歐姆（采用聯合接地裝置），若不能達到接地要求，應增加人工接地極,直至滿足接地要求為止。本項目在進線處設總等電位聯結箱，配電箱的PE母排，進出建筑物的金屬管道等均應做等電位聯結，總等電位聯結線采用40X4扁鋼或Φ14的鋼筋在地面或墻內暗敷，所有接地構件防銹，要求：建筑物底圈梁四周鋼筋、防雷引下線及基礎接地極焊接為一體，并與等電位聯結箱聯結。機房內設置裝置弱電系統專用接地卡，以確保檢測系統的工作穩定性。d、信號檢測與控制制冷部分：本項目在機房內設集中控制室，對冷庫和機房內設備實施控制。庫房內設溫濕度傳感器，當庫內溫度上升達到設定值時，系統自動開冷風機、供液電磁閥、管道泵，對需降溫的庫房實施降溫，冷風機供水管上的三通電磁閥的開度由冷風機回水溫度控制。6.3.7采暖依據：《采暖通風與空氣調節設計規范》GB50019-2003《建筑設計防火規范》GB50016-2006（2006年版）A、室外計算參數：冬季室外計算溫度：-15.7℃冬季室外計算風速：4.5m/s冬季室外計算相對濕度：54%夏季室外計算溫度：28.2℃夏季室外計算濕球濕度：82%夏季室外計算風速:3.5m/sB、室內計算參數：根據工藝要求確定C、供熱、采暖全廠的生產設備中有單凍機、前處理設備中的燙漂設備和小車蒸汽消毒設備需蒸汽，其它為生活用熱水和冬季采暖。加工車間所用蒸汽管路由鍋爐系統提供，根據不同的蒸汽壓力將管路分開設置。蒸汽管路走鋼架與頂板的夾層中，蒸汽管路采用無縫鋼管，并在外包保溫層。由于單凍機是分兩期上的，每個單凍機間內進入的蒸汽管路為2路DN100的管路。加工車間內單獨進行采暖的房間有：衛生區、制冷機房和單凍機間。采暖形式為水暖，衛生區采暖可以采用壁掛式的新型暖氣片，其他的采暖選用普通的落地式暖氣片。采暖管路走鋼架與頂板的夾層中，采用鍍鋅鐵管，外包保溫。D、空調房間要求初加工車間需要溫度和加新風的空氣調節，采用臥式吊頂式的組合式空調箱，多路風口風道送風，采用上送上回的方式，合理組織氣流，保證房間溫度的均勻性。精加工車間需要溫度和加新風的空氣調節，采用落地式組合式空調箱，風口風道送風，采用上送上回的方式，合理組織氣流，保證房間溫度的均勻性。卸貨間需要溫度、濕度和加新風的空氣調節，采用吊頂式帶除濕功能的組合式空調箱，風口風道送風，采用上送中回的方式，合理組織氣流，保證房間溫度、濕度的均勻性。挑選間、包裝間、予留包裝間、產品檢驗室需要溫度、濕度、除塵和加新風的空氣調節，采用落地式帶除濕、除塵功能的組合式空調箱，風口風道送風，采用上送中回的方式，合理組織氣流，保證房間溫度、濕度的均勻性。所有風道均布置在鋼架與頂板的夾層中。在夾層中風道采用鍍鋅鐵皮風道，外包聚氨酯保溫板。伸入加工間內的風道采用白色玻璃鋼風道，不包保溫層。送風口采用雙層百葉窗送風口，回風口采用帶過濾網的單層百葉（過濾網可定時拆下清洗）。E、空調負荷：本項目總建筑面積43600m2，實際空調面積約為20000m2夏季總冷負荷：3200kw冷熱源選擇：①本工程空調部分分為兩個系統：a>200C空調系統b>②冬季對需要供熱的空調用熱媒水提供熱源，由汽-水換熱器供給，供水溫度為60℃，回水溫度為50F、空調通風系統a、+15度空調系統中的挑選間、包裝間等采用組合式空調機組，利用新風和回風相混合的方式在吊頂上面鋪設風道，并在組合式空調箱內設置表冷段及加熱段對房間進行除濕。b、+15度空調系統中的成品庫等采用鋁管鋁片冷風機，安裝在吊頂下面。c、+15度空調系統中的卸貨間、半成品暫存間等采用二樓空調機組，從二樓的組合式空調箱連接風管接至房間在一層吊頂上面鋪設風道，從而達到房間的溫濕度要求。d、+20度空調系統中精加工間采用組合式空調機組，并利用新風和回風相混合的方式，在吊頂上面鋪設風道。e、+20度空調系統中初加工間采用吊頂式空調機組補充部分新風的方式，在吊頂上面鋪設風道。f、對于有通風要求的單凍機間及淋浴、廁所等采用軸流風機或者通風器進行通風，詳見施工圖。6.3.8通風a、加工車間內不能形成負壓狀態，風向是有組織進行流動的，總的流動方向是從精加工、卸貨到初加工再到衛生區、輔助功能間和設備間，所以在房間之間要設氣流流動的通風口，最后排出口與外間相通的出口要加過濾網。b、二層加工車間氣流組織獨立進行，是從挑選、包裝間向衛生區流動。c.衛生間、淋浴間單獨設通風換氣扇和風管，與外界相通的地方要加過濾網。d.衛生區其它房間用新風機組進行通風，風管風口送風，回風由風管排出，與外界相通的地方要加過濾網。風管采用PVC管。e.每個精加工車間設立2處強制排風點，根據設備位置確定風道的位置。風道采用不銹鋼制成，與外界相通的地方要加過濾網。每個蒸汽消毒間上方設一處強制通風口，直接排出，與外界相通的地方要加過濾網。f.每個單凍機間整體進行強制通風，通風采用風機排風，自然補風的方式。g.制冷機房由于機器維修等原因，機房有氨味，在機房的側墻裝有軸流風機加排氣罩。采用機械排風，自然補風的辦法。l.項目建設標準本項目建設的指導思想和遵循原則是：項目建設應以提高公司品牌為主線，力求經濟、實用。做到設備先進性、實用性、經濟性的良好統一。結合自己的財力、當地資源能力、市場需求量，合理確定建設規模。既要滿足當生產要求，又要為公司發展留有余地。建筑造型力求新穎、大方、實用，既要突出公司特色，又要和當地環境相協調。6.4工藝設計1、設計依據屠宰-加工生產線出口畜禽肉及其制品加工企業注冊衛生規范設計規范《冷庫設計規范》GB50072-20012、工藝流程屠宰加工工藝流程：活鴨吊掛－宰殺放血－燙毛－打毛－清洗－去內臟（內臟整理間）－胴體清洗－胴體預冷－分割－內包裝－速凍－外包裝－冷藏3、簡要說明：在整個宰殺過程，生鴨吊掛、宰殺放血、燙毛、打毛這些部分是比較贓的區域，需要人員也不多，可把他們相對分成一個區域，這部分工作人員衛生條件相近，可用一套更衣室。清洗、去內臟及內臟整理間、胴體清洗及胴體預冷可相對分成一個區域，工作人員相對集中，其衛生條件相同，可合用一套更衣室；在內臟整理間，內臟分類整理并且包裝完畢后，既可以有部分鮮貨直接出賣，其余部分的內臟可速凍后入冷藏庫，賣冷藏副產品。分割車間及內包裝是占用面積較大的部分，也是占用工作人員最多的部分，衛生要求最高，占用一套更衣室，人員更衣后要經過風浴室再進入分割車間。分割并內包裝后的產品進入速凍間速凍，凍結好的鴨肉經過外包裝，進入冷藏庫，再經過出貨月臺出貨。4、制冷系統主要分為：（1）-40℃（2）-30℃（3）-5℃設備選型主要是選擇氨液冷卻帶經濟器螺桿壓縮機，以及與其相配套的蒸發式冷凝器等輔助設備。6.5組織機構與項目管理6.5.1組織機構企業實行總經理負責制，設總經理1人，副總經理3人，財務負責人1人，下設辦公室、財務部、市場部、生產部、研發部、質檢部、綜合部。企業滿足正常生產需職工500人。人員分配見下表：企業人員組成表序號部門人數備注1總經理3副總經理、財務總監2辦公室3其中合同、檔案管理1人，3財務部6含對外業務結算2人4市場部8其中采購2人5綜合部136加工廠454其中設備維修3人7安保部58質檢部89合計5006.5.2項目管理六和集團設立盤錦市六和現代農業產業園項目組，具體負責建設項目的實施。6.5.2.1施工階段施工階段是項目實施時期的主要階段。安裝大型復雜項目，施工單位要根據施工圖編制詳細的施工組織設計，根據工廠生產系統投產次序安排車間和設施的施工順序，主體車間及其相應的輔助公用設施的配套要完整。土建施工和設備的驗收、發運、運輸以及設備的安裝都要作出適當的安排，保證合理交叉進行。6.5.2.2竣工驗收這個階段通常包括以下各項活動：試運轉；負荷試運轉；竣工驗收、交付使用。建設項目按批準的設計文件規定的內容建完，并經生產前檢查、試運轉、帶負荷試運轉合格后，形成生產能力，能正常生產合格產品時，應及時驗收。這時，生產人員進駐現場，由施工單位向建設單位辦理移交固定資產手續，交付使用。建設項目驗收前，建設單位應組織設計、施工等單位進行初步驗收，提出竣工驗收報告和竣工決算，系統整理技術資料，提交竣工圖。6.5.3技術培訓管理人員和技術人員要具有中專以上學歷，掌握現代管理理念、裝配技術、經營方法。因此，可采取公平競爭、公開招聘的方法錄用人才，對生產工人要求在上崗前進行理論知識和操作技能的培訓，實行考核競爭上崗。人員培訓應按照工程建設進度同步進行，以縮短建設周期，確保本項目開業。人員培訓是企業培訓和貯備人才的一個重要方式，是一項長期的工作，開業前，新員工要培訓，開業后，老員工要繼續培訓，補充新的知識，適應新的市場形式。培訓方式有：⑴開業前分批集中培訓。⑵開業后每年自己定期培訓2～3次。⑶請專人來辦培訓班、經營、技術講座。⑷參加公司外培訓，如：技術推廣會、農產品會展、知名企業參觀等。培訓內容有：企業管理、勞動紀律、經營理念、市場行情、公共關系、食品衛生、技術學習、設備操作及維護、安全、法律、合同等方面，綜合提高在職員工的整體素質。6.5.4生產準備①建立管理機構，企業管理方式在項目實施過程中逐步形成、擴大和健全。②招收和培訓職工。對職工的調集、招聘和必要的培訓要做出適當的時間安排，使其和生產經營需要相銜接。③組織收集生產技術資料，制訂必要的管理制度和各種操作規程。④組織生產物資供應。落實原材料、燃料、協作產品、水、電、汽和其他配合條件，簽訂有關協議。⑤組織工具、器具、模具、備品、備件等的制造和訂貨計劃。⑥生產前推銷。投產前后應制訂具體的銷售計劃，并進行銷售市場的準備工作，包括廣告宣傳、培訓銷售人員和推銷人員等。第七章環境保護7.1環境保護依據《中華人民共和國環境保護法》《中華人民共和國水污染防護法》《建設項目環境保護管理條例》《肉類加工工業水污染物排放標準》（GB13457-1992）；《遼寧省污水與廢氣排放標準》DB21-60-89用戶提供的相關數據和資料。7.2環境影響7.2.1廢氣：鍋爐運行過程產生少量的SO2。7.2.2廢渣：鍋爐運行過程產生的爐灰渣；屠宰和水處理過程產生的骨、毛、肉渣及泥土。7.2.3廢水：肉類加工廢水主要來自：宰前飼養場排放的鴨糞沖洗水；屠宰車間排放的含血污和鴨糞的地面沖洗水；燙毛時排放的含大量畜（禽）毛的高溫水；剖解車間排放的未消化的食物以及糞便等污染物。肉類加工廢水中主要含有大量的血污﹑毛皮﹑碎肉﹑內臟雜物，懸浮物濃度很高，水呈紅褐色并具有明顯的腥臭味，是一種典型的有機廢水。隨著我國肉類加工業的不斷發展，每年都會產生大量的高濃度有機廢水，若不經過有效處理直接外排，必然會對地表水體造成污染、危及生態安全。7.2.3.1污水量及水質a、處理水量根據用戶提供的數據資料，年屠宰量3000萬只，日屠宰鴨量約在10萬只左右，根據《屠宰與肉類加工廢水治理工程技術規范》（征求意見稿）中宰鴨產生廢水量2.5m3/百只，故每天污水排放量約為2500m3/d，則小時排放量為104.17m3/h，考慮到企業的發展，設計處理水量按105m3/h計算。b、污水處理指標根據屠宰企業污水水質，設計出水執行《遼寧省污水與廢氣排放標準》（DB21-60-89）中的一級新擴改標準。因此本工程處理水質見下表：表7-1項目進水指標出水指標PH6-96～9CODcr1000～2000mg/L50mg/LBOD5500～1500mg/L30mg/LSS500～1000mg/L70mg/L動植物油80-300mg/L15mg/L氨氮30-80mg/L15mg/L大腸菌群5000個/L7.3環境保護與治理措施7.3.1廢氣處理方案在鍋爐運行過程中排放的煙氣中含有SO2，可對大氣環境造成污染，因此建設30米高煙囪1座；增加脫硫裝置一套。工藝流程見下圖：石灰石制漿達標石灰石制漿達標Q脫硫塔粉碎石膏含硫煙氣增石膏含硫煙氣增壓換熱大氣污染物排放標準見下表：表7-2名稱國家允許小濃度本項目排放濃度備注二氧化硫0.02mg/m30.018mg/m3年平均總懸浮顆粒物0.08mg/m30.076mg/m3年平均可吸入顆粒物0.04mg/m30.038mg/m3年平均氮氧化物0.05mg/m30.046mg/m3年平均二氧化碳0.04mg/m30.039mg/m3年平均一氧化碳4mg/m33.96mg/m3年平均氟化物1.8ug/dm2.d1.78ug/dm2.d月平均鍋爐排出的SO2，經CaCO3漿料吸附可達標排放。7.3.2廢渣鍋爐燃燒的爐渣，經收集可做保溫建材，清罐的有機物及淤泥送有機肥廠做有機肥。7.3.3噪音鍋爐風機裝有消音器，制冷設備（包括室壓縮機、外冷卻塔、室內風機盤管等）選用低噪聲設備，運行時采用消聲處理，設備房間采用隔音墻和門窗，整個生產工藝過程噪音＜55分貝。符合環境要求。7.3.4廢水處理方案7.3.4.1廢水水質分析屠宰廢水一般呈紅褐色、有難聞的腥臭味，其中含有大量的血污、油脂、皮毛、肉屑、骨屑、內臟雜質、未消化的食物、糞便等污物，導致有機物和固體懸浮物含量較高，且高濃度有機質又不易降解。另外，它與其他高濃度有機廢水的最大不同之處在于它的NH3-N濃度較高，因此在工藝設計中應充分考慮NH3-N對廢水處理造成的影響和其去除。7.3.4.2處理工藝的選擇肉類加工廢水中固體懸浮物（SS）高達500-1000mg/L，該類懸浮物屬易腐化的有機物，必須在進入處理系統前加以攔截，以防止后續管道、設備的堵塞，延長設備的使用壽命，同時可避免懸浮固體有機質腐化成為溶解性有機質，導致廢水CODcr、BOD5濃度升高。本工程的水質特點，預處理工藝采用機械格柵、隔油沉淀池、調節池、氣浮池相結合的工藝。廢水進入格柵池，由于生產廢水中含有大量的懸浮物及雜物，為防止其對調節池及后續構筑物處理的影響，設有機械格柵去除大塊懸浮物。柵渣定期清理，可作為垃圾進行處理。廢水經格柵池后自流進入隔油池，該池主要作用是去除大部分的油脂及毛、肉屑、骨屑、內臟雜物、未消化的食物和糞便中粒徑較大的易沉部分，降低對后續處理設施的影響，人工定期清理隔油池內的油脂至集油池，沉淀下來的大顆粒無機物利用潛污泵提升進入浮渣干化池，進行干化，出水進入調節池。調節池是作為廢水水量調節和均質的構筑物。由于來自各時的水質、水量均不一樣，一般高峰流量為平均處理量的2～8倍，因此為使污水處理系統連續穩定地運行，同時調節水量和均化水質，所以設計一調節池。該調節池的設計有效容積一般為平均處理量的4～24倍。調節池內置潛污泵，以保證一定的額定流量提升至后級污水處理設備。調節池設置曝氣設備，使其具有預曝氣、脫臭、防止污泥沉積、除泡作用以及加速污水中油類的分離等作用。這些特點對后續生化的正常運行提供了有利條件。曝氣調節池預曝氣量為氣水比0.9：1，曝氣采用穿孔曝氣形式。氣浮采用一體化氣浮裝置，它由池體、溶氣罐、空壓機及溶氣水泵組成，由一個電控箱進行控制操作。廢水中有大量的細小懸浮物及油脂，通過氣浮裝置的處理可大大降低上述污染物濃度，為了提高氣浮浮選效果，設計在進入氣浮池的管道上利用計量泵投加混凝劑，藥劑選用堿式氯化鋁（PAC），廢水經加藥反應后進入氣浮池的反應池，與通過TJ型釋放器釋放的氣泡充分混合接觸，使水中的絮凝體粘附在微小氣泡上，釋放的氣泡平均直徑Φ30um左右，絮體浮向水面形成浮渣，浮渣聚集到一定厚度后，由刮渣機刮入氣浮泥槽道送到浮渣干化池，滲濾液回流到調節池進行再處理。氣浮池下層的清水一部分經溶氣泵抽送供溶氣水使用，剩余的清水通過溢流管進入水解酸化池。氣浮池出水進入水解酸化池，池內設有比表面積大、不易堵塞的彈性填料，為細菌提供呈立體狀的生物床，把水中的顆粒物質和膠體物質截留和吸附。同時在水解菌的作用下，將不溶性有機物水解為溶解性有機物質，在產酸菌的作用下，將大分子物質、難于生物降解的物質轉化為易于生物降解的小分子物質，提高BOD/COD的比值，為后續生化處理提供保證。廢水經水解酸化池后自流到缺氧池。本池是利用異養型兼氧微生物進行以反硝化過程為主的構筑物，功能是去除廢水中的NH3-N和降解有機物。來水解酸化池的廢水與從好氧池回流的經過硝化的混合液在此池充分混合，在缺氧條件下，進行反硝化反應，廢水中的反硝化菌以原廢水中碳源有機物作為氫電子供體，以硝態氮作為電子受體，使回流混合液中的硝態氮及亞硝態氮中的氮被還原成氮氣從水中逸出，從而達到除氮的目的。同時水中的兼性厭氧菌可將好氧菌難以降解的大分子有機物氧化分解成易于降解的小分子有機物，可提高其可生化性，為好氧生化創造有利條件。廢水經缺氧池后自流進入好氧池。本池是利用自養型好氧微生物進行生化處理的構筑物，功能是對廢水中含碳有機物進行降解和對廢水中的氨氮進行硝化。來自缺氧池已被初步降解了的廢水中的含碳有機物在此池進行較為徹底的氧化分解，生成CO2和H2O，而對廢水中氨氮則去除的較少，僅為20%左右，但在好氧微生物（硝化菌）的作用下，可將大部分含氮有機物轉化成亞硝酸鹽和硝酸鹽，從而達到氨氮的轉化，以便回流到缺氧池進行氨氮處理。好氧池內設置彈性填料和UPVC曝氣管路系統，并于曝氣管路系統上安裝微孔曝氣器。彈性填料由拉毛的PP材質的絲條和絞繩制成，呈圓形毛刷狀，比表面積大，能附著大量的微生物（生物膜）。該填料掛膜快，脫膜容易,運行時絲條對空氣泡能起到極好的切割作用，使大氣泡切割成小氣泡，可增加氣液接觸面積，促進氧的傳遞，從而提高處理效果。微孔曝氣器強度高，不易損壞，布氣均勻，阻力損失小，抗腐蝕，氧的利用率高達15%以上，與彈性填料配合使用，可達到較大的節能效果向好氧池補充空氣的鼓風機為南通恒榮牌三葉型羅茨風機。該風機具有噪聲低，風量大，能耗低，運轉平穩，安裝方便等優點。風機每8小時交替運行一次。廢水經好氧池后自流到沉淀池，本池系生化池出水進行固液分離的構物，功能是將水中老化的生物膜及SS除去。生化池對廢水進行生化降解過程中，會產生許多脫落下來的生物膜（污泥）懸浮于水中，這些生物膜必須從水中分離出去，才能保證處理水懸浮物及有機物達標排放。沉淀部分污泥由泵打到水解酸化池，形成污泥回流，增加對廢水的凈化效果，剩余污泥利用氣提方式排至污泥濃縮池，進行濃縮。本池為豎流式沉淀池。沉淀池出水進入消毒水池，經過消毒后即可達標排放。沉淀池的剩余污泥排至污泥濃縮池，污泥在污泥濃縮池內進行好氧消化，上清液回流至調節池進行再處理。沉淀池排泥由電磁閥控制。電磁閥啟停由PLC編程控制，提泥周期8-24小時內任選，提泥時間延時5分鐘，同時亦可手動控制。經過濃縮的污泥由污泥泵提升至帶式壓濾機脫水后外運，濾液排至調節池進行再處理。7.3.4.3工藝流程見下圖7.4環境評價本項目生產過程中排放的煙氣經CaCO3漿料吸附可達標排放；廢渣經有效收集可做建材、有機肥；廢水經達標處理后可循環使用60%；噪音控制在55dB以內，因此，本項目建成投產后，對周圍環境基本沒有污染。第八章勞動安全、衛生與消防8.1勞動安全衛生8.1.1勞動安全標準規范《生產設備安全衛生設計總則》GB5083-85《建筑物防雷設計規范》GB50057-94(2002年版)《工業企業設計衛生標準》《工業企業采光設計標準》《工業企業噪聲控制設計規范》GBJ87-85《輕工業勞動保護條例》《壓力容器安全技術監督規程》1999年版《建設項目勞動安全衛生監察規定》（勞動部第3號令）《壓力管道安全管理與監察規定》勞動部[1996]140號8.1.2勞動保護1.各生產車間設備布置均留有合理的操作與維修空間。2.按行業規定，崗上崗下必須更換勞動保護和衛生用品。3.廠內要設有消毒間、更衣室和浴池以確保員工和食品衛生。8.1.3安全防護2.設備傳動部份均設防護罩，各種電器設備必須接地。3.蒸汽管道必須用隔熱材料包扎。4.廠區通道通暢，確保消防作業。8.2工業衛生該建設項目設計、施工與生產應嚴格執行《工業企業衛生標準》、《食品加工衛生規范》等有關規定。具體措施如下：1.采購生產用的鮮鴨原材、副料必須符合國家食品加工衛生規范。2.原料及成品的包裝、運輸、貯存設備或工具應專品專用，不得將有毒、有害和有污染的包裝品用于原料和成品的包裝。3.車間所有人員必須是經過健康體檢并無傳染疾病、身體健康者。4.嚴禁一切人員在車間內吃食物、吸煙和涕吐、保證生產環境的衛生和整潔。5.勞動設施保護費用已在工程投資估算中，本節不再單列。8.3消防8.3.1消防設計依據《建筑設計防火規范》（GBJ16-87）《低倍數泡沫滅火系統設計規范》（GB50151-92）該工程在當地所屬轄區內，與當地整個消防環境統一規劃，并根據有關消防設計規范進行必要的消防設計。8.3.2工程火災危險性類別主要建筑物的耐火等級為二級，生產的火災危險性種類為丙類。8.3.3消防設施全廠設有消防系統，車間內配備防火設備和必要的防火措施，操作人員均應系統接受消防知識的定期培訓，并定期進行消防訓練和演習。本工程設計消防水量為45L/S，持續時間為2小時。室外最大消防流量45L/S，全廠消防采用低壓制，廠內設加壓泵房一座，為加強廠內火災時自救的能力，在加壓泵房內設ISG150-400A型消防泵兩臺，一用一備，消防泵流量Q=162T/H，揚程H=45M，廠區給水管網環狀布置，全廠設5座室外地上式消火栓。廠內備DN19水槍6支，DN65水龍頭360米。車間內沒有易燃物，設計室內消防流量10L/S，車間內設DN100消防立管一根，設DN65雙栓，室外設SQ100型水泵接合器一個，在室內設ISG65-160（I）A管道泵一臺用于車間消防時增壓，該泵流量Q=10L/S，揚程H=30M，消火栓箱內設消防泵緊急啟動按鈕。庫房室內消防流量10L/S，該DN65消火栓，保證火災時二股水槍同時射達著火點。車間、庫房除設置以上消防系統外，還按《建筑滅火器配置設計規范》（GBJI140-90）合理布置磷酸銨鹽干粉滅火器，用于撲救火災。8.3.4總圖消防設計1.丙類別的廠房相互間大于20米與其余建筑物相距30米以上，其余建筑物間距20米，符合有關設計規范的要求。2.廠區道路環形周邊式，路寬分9米、7米和3米三種，道路轉彎半徑為9米，既滿足交通運輸的要求，又確保消防通道的暢通。8.3.5工藝消防設計1.嚴格按照丙類危險場所的規范進行工藝設計，采用密閉設備、避免跑、冒、漏，防止易燃易爆氣體外逸。2.工藝管道及相關設備均采用靜電接地措施。8.3.6建筑消防設計1.車間內采用乙級防火門。2.廠房的泄壓面積按有關規范要求進行設計。8.3.7電氣消防設計車間消防電源為二級負荷，故水泵房動力用電由變配電房專線供給，并設置備用電源。在車間內控制室及各樓層根據消防要求設置消防泵緊急啟動按紐，并根據消防總平面給予全廠消防點提供可靠、穩定的電源。所有消防用電設備配電線路應穿管保護，暗敷在非燃燒體結構內，保護厚度不少于3厘米。8.3.8消防設施費用工程消防設施主要依托當地的消防系統。車間內的消防設施，在工程估算中已考慮在車間工程費用中，此處不再列出。第九章投資概算與資金來源9.1投資估算依據1、2008年遼寧省建筑工程綜合定額（包括補充定額）；2、2008年遼寧省安裝工程綜合定額；3、2008年遼寧省材料預算價格；4、國家計委、建設部頒布的《建筑項目經濟評價方法與參數》；5、相關工程的投資估算有關數據；6、有關設備的市場價格；7、其他相關基礎資料；8、有關的技術經濟方面的規范、標準、定額等指標及有關部門發布的工程造價指數；9、現行有關法律、法規和政策9.2投資估算該項目預計總投資12016萬元。其中建設投資6442萬元，流動資金5574萬元。肉雞加工廠及冷庫投資見下表：表9-1建設項目投資估算表序號建筑購物名稱建筑面積㎡備注一土建436001冷庫8400高11m2加工車間（輕鋼結構）304003辦公、宿舍及食堂38004層4鍋爐房及其他用房1000高8.5m5圍墻及廠門924m二其他1征地533332場地回填30000m33道路80004綠化65005供排水、暖、電、通訊公用工程6地勘、測量、設計費7前期開辦費8預備漲價費合計三設備1宰殺設備1套2制冷設備全套3變配電設備1套4給排水設備1套5鍋爐及配套設施1套6儲運設備7自控設備8安全環保設備9通訊設備合計9.3資金來源該項目總投資12016萬元（其中建設投資6442萬元，流動資金5574萬元）。全部投資由企業自籌。第十章財務評價10.1財務評價依據本章依據《建設項目經濟評價方法與參數》（第三版）、《投資項目可行性研究指南》（試用版）和現行財稅制度對其進行財務評價。10.2基本數據項目實施進度及計算期項目建設期1年，計算期擬定為11年，第1年投產達到設計生產能力的80%，第2年達產。基準收益率:按“方法參數”本項目基準收益率為8%。10.3財務效益分析營業收入及營業稅金本項目產品包括主要分割產品及副分割產品。為方便計算，本項目對分割產品參照目前市場價格采用綜合價格計算，進行核算。正常年產量和價格如下：分割產品：60000噸（含50000噸熟鴨食品）銷售價格：11500元/噸銷售收入：69000萬元。營業稅金及附加按現行政策規定，屠宰行業應征收增值稅，銷項稅稅率按13%計算，本項目達產年銷售稅金及附加為684萬元。項目總成本估算本項目采用生產要素法估算總成本費用。產品總成本構成：總成本=外購原料費用+外購燃料動力費+工資及福利+折舊攤銷費+修理費+其它費用經營成本=總成本費用-攤銷費-折舊費-財務費外購原料輔料指外購肉鴨和包裝材料，根據設計的產品單耗指標估算，單價參照現行市場估算，正常年原輔料費用62865萬元，動力費585萬元，燃料費151萬元。工資及福利費：本項目設計定員500人，人均月工資及福利費按1100元計算，正常年工資及福利費用為：660萬元。固定資產折舊和遞延資產攤銷估算:固定資產折舊按平均年限法計算，房屋建筑物折舊年限為20年、殘值率均按5%，機器設備折舊年限為10年，殘值率均按10%。年折舊額337萬元。修理費：土建按固定資產折舊的30%；設備按固定資產折舊的50%估算，年修理費估算為134萬元。生產總成本估算額為66331萬元利潤總額及分配正常年份的年利潤總額為：1985萬元，所得稅按利潤的25%計算，年稅后利潤為：1489萬元10.4盈利能力分析財務現金流量分析：根據每年現金流入、流出量編制現金流量表，據此計算以下財務指標：全部投資稅后財務內部收益率為：17.67%；全投資稅后靜態投資回收期為：6.47年（不含建設期）全投資稅后財務凈現值（i=8%）為5535萬元利潤指標計算：投資利潤率=（年利潤總額/項目總投資）×%=16.52%；投資利稅率=（年均利稅總額/項目總投資）×%=22.21%不確定性分析⑴盈虧平衡分析：以生產能力利用率表示的盈虧平衡點，其計算公式為:2596BEP=×100%=56%＜70%。69000－63735－684計算結果表明，該項目只要達到設計能力的56%，企業就可以保本，說明項目有一定的抗風險能力。⑵敏感性分析據分析得出銷售價格為最敏感因素，成本為次敏感因素，對此企業應加大產品的宣傳力度，提高知名度，使企業擁有高附加值的利潤空間，同時應加強內部管理，盡可能降低生產成本，以期獲得較高的利潤。10.5財務評價結論通過以上分析可以看出，本項目建成后，內部收益率大于基準收益率，具有較好的盈利能力和抗風險能力。綜合評價，項目在財務上可行。第十一章產業化經營與農民增收評價11.1農業產業化經營1、壯大主導產業，促進結構調整分析近年來，盤錦市各級政府狠抓農村產業結構調整。對各項扶貧開發，富農、惠農的項目大力支持。堅持把以提高地方農業綜合生產能力和市場競爭力為中心，把增加農民收入作為根本出發點和落腳點。積極發展農業產業化經營，促進農業和農村經濟結構的戰略性調整，提高農業和農村經濟綜合效益，帶動農民增加收入。該項目以屠宰分割為中心，以科技輔導站為技術推廣站點，通過和農戶簽訂回收合同，形成和農戶的效益聯動，完善了公司的產業鏈，同時形成一整套的特色產業集群。在增加養殖戶受益的同時，向養殖戶傳授技術，普及科學養殖知識。達到“不僅授人以魚”更要“授人以漁”的目的。在壯大企業主導產業的同時，也完成了農村產業結構的調整，使養殖戶從一般的農業經濟轉化到以養殖為主的經濟模式。同時一部分剩余勞動力被吸收到加工廠從事各種工作。增加了農民收入，為農村產業結構的調整做出了一定的貢獻。2、完善產業鏈條，促進產業化發展，建設現代農業該項目從種蛋孵化、種