Ch1關注養(yǎng)分平衡§4維生素和微量元素P1923班級:高二()班姓名:學號:號【我想學】—學問目標、導航練習[學問目標]了解維生素的分類，維生素C的性質和生理功能；了解碘、鐵等微量元素在人體中的重要作用。[導航練習]酶對生物體內很多簡單的反響具有很強的催化效果。以下不是酶催化所具有的特點的是()A.條件溫柔、不需加熱B.不受溶液酸堿度(pH)的影響【我要學】—探究突破一.維生素P1920和所必需的一類分子化合物。習慣上根據不同的溶解性，把它們分為溶性維生素(主要包括維生素、、、)和溶性維生素(主要包括維生素、維生素族)。(1)維生素C是一種色晶體，分子式為C6H8O6，是一種溶性維生素，溶液顯性，廣泛存在于新奇和中。人體不能合成，必需從食物中補充。(2)維生素C也稱，在人體內有重要的功能。(3)維生素C的化學特性是簡單失去電子，是一種較強的劑，在水溶液中或時很溶液被氧化，在性溶液中更簡單被氧化。二.微量元素P2023人體中微量元素含量極少，其質量分數<0.01%，但它們對于維持生命活動、促進健康生長和發(fā)育卻有著極其重要的作用。微量元素包括、、、、等共16種。常量元素是指含量在<0.01%以上的元素，如、、、、、、、、、、等共11種。2.碘是人體必需的微量元素之一，有“元素〞之稱。碘在人體內的含量僅約為30mg，其中一半集中在內，其余那么分布在其他組織。可多吃、來補充；也可吃加碘食鹽(含有)，但在食用時要留意：存放時、、，菜出鍋時再放以防分解。3.鐵在人體中的含量約為4～5g，是人體必需的微量元素中最多的一種。人體內的含鐵化合物主要分為兩類，即功能性鐵和儲存鐵。功能性鐵與血紅蛋白一起參加的運輸。缺鐵可通過食用強化醬油來補充，以防止性貧血病。【我會學】—歸納整理本節(jié)課學習了維生素的分類、維生素C的性質和作用，微量元素的作用。【我樂學】—訓練內化姓名:學號:評改者:得分:元素攝入量缺乏會直接影響人體健康，導致成年人消失甲狀腺腫大的緣由是缺乏以下元素中的()A.鐵2.壞血病患者應當多吃的食物是()A.水果和蔬菜3.缺鐵會引起以下哪些病癥()A.侏儒癥B.骨質疏松癥C.甲亢()A.鐵5.人體內所必需的以下元素中，因攝入量缺乏而導致骨質疏松的是()A.K6.微量元素是指在人體內總量不到萬分之一，質量總和不到人體質量的千分之一的二十多種元素，這些元素對人體正常代謝和健康起著重要作用。以下元素不是微量元素的是()7.以下關于食譜的說法錯誤的選項是()B.每一種食物含有多種養(yǎng)分素，每種養(yǎng)分素又存在于多種食物中，因此對養(yǎng)分素的攝取應綜合考慮肥是不正確的，有害健康【我博學】—拓展提高8.以下物質誤食后不會引起中毒的是()42C.CH9.鈣是人體必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的鈣，以下補鈣的途徑不正確的選項是()A.常常曬太陽10.人體血紅蛋白中含有Fe2＋，假如誤食亞硝酸鹽會使人中毒，由于亞硝酸鹽會使Fe2＋轉變成Fe3＋，生成高鐵血紅蛋白而丟失與O2結合的力量。服用維生素C可緩解亞硝酸鹽的中毒，這說明維生素C具有()A.酸性B.堿性C.氧化性D.復原性11.今年5月24日中心電視臺報道，繼“食鹽加碘〞后，我國又將啟動“醬油加鐵〞工程。其意義是()(1)補充人體需要的鐵元素(2)預防缺鐵性貧血病(3)改善醬油的味道(4)增加黑色素(5)削減廚房污染物(6)提高人們的健康水平A.(1)(2)(3)B.(4)(5)(6)C.(3)(4)(5)D.(1)(2)(6)學問拓展人體必需養(yǎng)分素——維生素盡管維生素的需要量比脂肪、蛋白質或碳水化合物要小得多，但是它的重要性絲毫不亞于以上三類養(yǎng)分物質。維生素可以促使酶開頭工作，進而使整個身體進人工作狀態(tài)。維生素可以用來平衡荷爾蒙，產生能量，促進免疫系統，維持肌膚健康，并愛護動脈。維生素D、維生素C以及維生素E是抗氧化劑：它們可以減緩年輕，預防癌癥、心臟病并愛護身體不受污染侵害。B族和C族維生素是將食物轉化為能量的關鍵養(yǎng)分物質。牛奶、蛋類、魚類和肉類中含有維生素D，它有助于掌握鈣的平衡。光照也可以在皮膚中產生維生素D。自然?食物中富含大量的B族和C族維生素，如新奇的水果和蔬菜。維生素A以兩種形式存在:一種是動物形式的視黃醇，常見于肉類、魚類、蛋類和乳制品。另外一種是β胡蘿卜素，常見于紅色、黃色和橙色的水果和蔬菜中。維生素E有助于防止必需脂肪腐敗,它常見于植物種子、堅果以及植物油中。相關飲食建議每天吃至少3份深綠色、多葉的根莖類蔬菜，至少3份新奇水果，再加上一些堅果或植物種子。每天補充多種維生素，其種類和數量至少要包括以以下出的這些：2250微克維生素A、10微克維生素D、100毫克維生素E、25毫克維生素B1、25毫克維生素B2、50毫克維生素B3(煙酸)、50毫克維生素B5(泛酸)、50毫克維生素B6、5微克維生素B12、50微克葉酸以及50微克維生素B，另外每天還要補充1000毫克的維生素C。【我好學】—反思體會1.我的收獲: