大學生創業計劃書西式餐飲店計劃策劃人潘俊燕（1030702106）劉遠華（1030702112）程婷婷（1030702122）王雅卿（1030702129）武奮起（1030702136）商務英語一班目錄一前言

二創業方向三市場分析

四市場定位五創業資金

六創業團隊

七創業目標

八創業細則前言

作為大學生，為了能夠在未來的事業中有所成就，必須提前做好準備，給自己充電。鍛煉自我的方法有很多，我們可以出去實習，也可以在上課之余做些兼職以填補自己的開銷費用。但是在這個充滿競爭的時代，自主創業已開始成為部分大學生發展自我，增加經驗的一種重要途徑，這一行動不但可以鍛煉自我，磨煉意志，同時還可以通過自己的不斷摸索，積累更多更好的實戰經驗去迎接未來的挑戰！為此，我們打算建立一個西式餐飲店。創業方向我們計劃涉入餐飲行業，開一家西式簡餐店。市場及競爭力分析

我們的團隊做了深入細致的市場調查，發現雖然已經有諸如美式快餐：麥當勞、肯德基、必勝客，意式快餐：巴貝拉等餐飲巨頭的長期存在和旺盛發展，但西式簡餐在中國消費市場仍有巨大潛力可挖。綜合中國社會近10年的餐飲業消費分布，西式餐飲的營業額度占整個餐飲業的總營業額度的比重逐步上升，且上升幅度不斷提高。在這樣大好的市場環境下，我們也發現西式餐飲在中國的發展仍存在許多弊病。首先，我們還沒有形成任何頗具影響力的、屬于中國本土的西式餐飲品牌；其次，諸如麥當勞、肯德基，尤其是必勝客等這樣的大品牌西式餐飲因其價格昂貴，只能存在于少數人的少數消費之中。另外，西式餐飲的口味雖然吸引了很多年輕群體，但在中老年人中幾乎沒有市場。我們的調查數據顯示：隨著社會節奏的加快，約有42%的中學生、大學生以及年輕工薪階層選擇西式餐飲作為主要的飲食消費。接受調查的人群中，約有78%的人指出，西式餐飲店的優良環境是他們做出消費選擇的重要原因。市場定位

做有中國本土特色的西式簡餐品牌，將顧客群體鎖定在18歲至45歲之間，以價格優勢不斷擴大消費群體。西式簡餐創業資金人民幣10—20萬之間。創業團隊Happyfivegirls創業目標不斷推廣我們西式簡餐店的品牌，以期形成連鎖規模和品牌效應創業細則一、創業準備二、創業實施三、未來展望一、創業準備創業資金準備：我們創業資金主要來源是國家對大學生自主創業所提供的低息貸款，另外一部分來自于團隊中個人或家庭的小額資金支援。創業前期準備：資金是第一步，但不必等到資金完全到位，我們就可以開始創業前期準備了。由于我們要做具有中國特色的西式餐飲品牌，因此不可能閉門造車，我們要將團隊中的一部分人派出學習正宗西式餐飲的制作流程、行銷策略以及管理模式等，并且他們還承擔著擴大團隊規模，招攬西式餐飲行業人才的職責。其余團隊成員開始著手店鋪的選址，裝修工作，以及購買餐飲設備、店面所需的餐桌椅，裝飾品等。我們需要招攬的人才：（1）精通西式餐飲的廚師2名；（2）廚師學員2名；（既可以當主廚的助手，提高工作效率，也可以在工作之余得到主廚真傳，為以后分店的發展培養高級人才。）（3）服務員5名；（4）保潔員1名；（我們的創業團隊成員可以身體力行，補充服務員、保潔員數量的不足）注：管理層均由我們的創業團隊成員擔任，各自負責財務、行政、營銷等各個方面。關于店鋪的選址1，地區經濟我們打算在經濟發展水平在二線以上的城市中開始我們的創業計劃，這既符合當地市民的消費能力，也充分考慮到了我們為數不多的創業資金。2，區域規劃針對我們西式簡餐店的主要消費群體，我們會將店址選在靠近大學城和寫字樓云集的地方。3，文化環境消費者的文化層次較高，文化素養較好。對文化環境的要求較高。4，消費時尚店鋪所在的區域要求是流行文化密集的區域，代表著時尚優雅的品味。5，商店的可見度和形象特征我們會盡量選擇在這一區域內可見度最高的地方，并標識以鮮明的店鋪Logo。餐飲店選址的原則：1，最短時間原則2，易達性原則3，接近消費能力原則

4，適應消費者需求的原則5，接近中央商業中心的原則

餐飲店的裝修風格

簡約，大方，舒適，富含流行文化元素，裝飾品力求少而精，中西合璧。效果圖如下：資金規劃1、店鋪采用租賃的形式以節省資金，首付租金控制在6萬以內；2.、店鋪裝修布置的成本控制在3萬以內，為節約成本，裝飾品從高校美術等藝術專業的學生中購買優秀藝術作品，既保證了藝術品的質量，也為大學生創造了一個藝術展示的平臺，同時對于店鋪在大學生這一巨大群體中打響知名度大有裨益。3、購買設備的預算是8萬，對于一個小規模餐飲店來說是足夠的；4、余下資金全部用作餐飲店的流動資金。二、膊創業襪實施階段推目標宋：在四售個月穿內爭紀取收歐回創貞業成戴本，嫩半年括后開忌始實椒施品蔑牌擴旗展計叛劃。西式艘簡餐行銷壁策略迫（上臉）：1.餐飲撇品質煌必須衫是一唐流的標，這字是我灶們西針式餐潔飲店筐的立紅足之教本，折要有亭正宗線的西灑式風泡格，筑也要侄考慮惹中國熊人的銜口味告特點挪，將秩我們給餐飲需品牌谷對獨揀創性渣表現朝出來紀；2.服務餅態度撐要求梨是：復親切潮，得揪體，春大方響，強閘調微置笑服練務，棵服飾項整潔贏得體允，給舟消費補者舒律適感艷；3.細節罪體現歇讓顧企客賓荷至如窄歸，爬要求乘沒有衛任何遇衛生明死角端，設河計上銅最大眠的方誘便顧卸客需派求；4.特色拒性讓誕顧客氏流連辛忘返暈，店蹲中背訴景音咽樂的雙選擇設、燈曠光的跪選擇圾，乃鈔至可薯供顧沾客閱恨覽的膨書籍僚的選靈擇要煩體現州出超啦高的悅品味耕和獨汗一無鳴二的降特質；5.要在交非就鍵餐時幼間將匹店鋪云劃分食為不掀同的制區域軋，滿客足不悉同人蛾群的勝休閑譜需求籌；西式靜簡餐行銷尼策略關（下描）：6.推出拍一系烈列吸共引消牙費者煎的行獸銷方浩式，覺比如浩免費勁續杯溝制，穩制定寶出更汽多，棚更有次特色林的套志餐，往下午俗茶點瀉等；7.人性毫化的最營業社時間炸設置鼠，仿威效麥召當勞伸、肯蟲德基奶等的24小時昌營業幸制，敵滿足五消費森者需伴求；8.嚴格穿對貨銹源進披行審凈查比家對，控嚴格吳執行儲衛生謎標準骨，保蒜證品肉牌的骨高信蒜譽度抬；9.制定惰有特手色的脊廣告專計劃制，在稼創業添初期曾資金鞠短缺豎的情挪況下亂，要彈利用循最省句錢的繳辦法光達到遭最有短效的牙廣告槽效果購，打球響我趨們西邪式餐朝飲店脈的知壁名度恭。比望如深蜂入大兔學中目，上饑門宣扇傳；10弱.要成劈燕為最源好的立外賣農選擇殿，加肌強外座賣的例服務較水準志，在革這一位點上潑要成批為最快靠得壓住的賴品牌贊。可能顧風險希預估1.流行翁性疾脊病的爬傳播律，這寶是對共餐飲之頁打損擊最濾大的文因素桑之一瓶；會毫導致秒營業阻額大撤幅下云降。2.同性輕質餐炊飲店費在附稀近開籠業，桌導致氏本店判客流吼量下化降;同樣悶的會職導致字利潤震的流仁失。3.因衛賴生或虎服務暗問題值引發嗚的信悲譽危軌機；峰這是悔最嚴夕重的彈問題摔，有俘可能廢使餐覽飲店艷走入冤死胡點同，按難以擴翻身任。這些拉可能慎風險寸要求藥我們后必須爭形成豬長久雜有效緞的管絹理模恨式。管理進模式1.要制嶺定行遇之有坊效的商管理匯制度特，對悠任何匆人都選不例裳外，睜創業茫團隊以人員蜘要依戒據各譯人所召長分器工好直，各蔽司其佩職；2.要制干定分駕明的裹獎懲敏制度賣，賞這罰分虛明，挑對餐臉飲店菊的員美工形陳成有毛效的咬激勵畜機制邊；3.要營眉造獨膽特溫民馨，絨有人掛性化墳的企菜業文僑化，皮關注納員工選的職掌業發孫展和容規劃羨；4.人無麻我有刪，人培有我烈優，枕這是勺亙古刑不變瓦的商逆業真服理，氣特色思性和滲超高萌的性貿價比熊是我蓋們最飼大的疏優勢香。管理干細則1、尊蠟重員兵工的泄獨立與人格竟，加夾強團搏隊凝終聚力蘋。2、下將管一糧級:上級畝對下光級進名行規密劃管葬理,下級醋應服靈從上駁級的秒工作辟指導,盡力衫完成雖上級并發放腦的任魔務.3、互埋相監偵督:管理求層監怕督員念工的趴工作,同時這員工銜也可勝以向謝上級會提出榨自己昏的意嚷見或執見解想。4、營男造集殃體氛生圍:既要雨上下根屬感帖受到武餐飲拾店紀嘉律的呀嚴明,也要慰關懷倚員工,讓員縮慧工感杯受到坊來自頁集體信的溫勤暖,有利頂于加欣強凝練聚力,提高躬工作駐積極暴性。5、公匙平對碌待,一視頓同仁,各盡理所能,發揮晝才干睜部門叫設置權與職棋責,店長基負責殖綜合助協調可和管剖理店贊內各負部門弱工作,督促疏員工圓工作,同時宣接受違顧客刑的監片督,做好支餐飲兩店與臣顧客匪的交副流工情作。未來貴展望預計堤在半疲年內辮，我吼們將預完全醒回收獅創業稈成本姨，并霧在一翻年后壺開設瞞第一陡家分享店，以形成弓