餐廳服務員管理制度_第1頁
餐廳服務員管理制度_第2頁
餐廳服務員管理制度_第3頁
餐廳服務員管理制度_第4頁
餐廳服務員管理制度_第5頁
已閱讀5頁，還剩10頁未讀， 繼續免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

作為文檔封面，使用時請直接刪除即可--2餐廳服務員管理制度理制度范本理制度范本有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關和衣著不整的客人進餐廳系皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌3。的配料及走菜用具，并主動配合廚師作。45言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽分6制度服上司，一般情況下。對待顧客的投訴和批評，應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況，適當提前到達工作崗位做禁串崗、閑聊、吃零食、看報、玩手機。禁止飲酒和食用有異味的食品，禁止在飯店、廚房等公共場所吸煙，不做禮貌語言，做到手勤、口勤、腿儀容、儀態及個人衛生時保持干凈整潔(遺失或損壞須交付服裝7員工應梳理好頭干凈整潔，不能涂指甲，不能戴戒指作時間內不剪指甲摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮當時情節，管理者的決定扣除工資，如有急事不能上班，應征得管理者的認可方可離開，否則按曠離開，如員工無任何過失，飯店將發還一切應有工資，如發生○1，。8把它熄滅，如發現電線松動、磨損、折斷，電源插座和電器的破損等情況，都應立即上況，如發現泄露應關閉閥門，報告上司。下班前必須檢查所有廚房方便后應徹底洗手，保持雙手的清潔。工作時，工作人員應穿戴整潔，不得留長發長指甲，工清理染有油污的抹布紙屑等雜物，隨時清理爐灶油垢。操作間的衛生應隨時打掃，抽油煙的設備及其他的各種設備餐用具等應定期清潔，保持環境與器皿衛生，每天至少兩次全場大清潔。工作廚臺廚柜下，內側及廚房死角應特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。潲水應當天倒除，不在廚房隔夜，潲水桶四周應理其他或與人聊天，工作

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論