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本文格式為Word版，下載可任意編輯——臭豆腐的制作方法螞蟻上樹的制作方法螞蟻上樹的做法螞蟻上樹圖片

我為您細致介紹螞蟻上樹的制作方法，螞蟻上樹的好吃做法，螞蟻上樹的由來等學識，更多請查閱網。

螞蟻上樹的制作方法

1、干粉絲涼水泡軟。

2、打定好其它的原材料:肉末參與點鹽,生抽和料酒攪拌平勻;姜蒜蔥切成細末,豆豉切成細末。

3、鍋中參與紅辣椒油,參與姜、蔥、蒜、豆豉末煸炒。

4、炒出香味參與肉末一起煸炒。

5、直至將肉末煸炒變色。

6、參與適量的高湯或水。

7、燒開后下入泡軟的粉絲一起翻炒,再加蓋煮上一分鐘。

8、再參與些生抽、糖、鹽和胡椒粉等調味料燜至湯汁稍微收干后用鏟子炒平勻。

9、放入雞精,出鍋后撒上些小蔥末。

螞蟻上樹的好吃做法

螞蟻上樹做法一

1、粉絲要用冷水泡,軟即可,撈出來,確定要提前泡提前瀝干,不然會輕易沾鍋。

2、胡蘿卜青椒切末,姜蔥切末。

3、炒一湯匙紅油豆瓣醬,確定要小火,攪拌,不要糊了,炒到提起鏟子油是紅色的即可。

4、肉末放進去炒到分散發白,放一茶匙糖,放胡蘿卜和姜蔥末。

5、兌水,不要多,剛好到肉末邊緣,我兌了小半飯碗水。放入粉絲。

6、煮一下,水快干了,用鏟子翻動收汁,放青椒,雞精,香油,關火。青椒會熟的,別惦記。

螞蟻上樹做法二

1、主要原料。

2、粉絲用清水浸泡30～40分鐘至軟。

3、瘦肉去除筋膜。

4、肉用刀剁成碎末,盡量剁細碎,參與少許鹽剁勻。

5、細蔥切成末,蔥花和蔥白分開。

6、把豆瓣醬剁細碎,盡量成泥。

7、粉絲浸泡軟后沖洗一遍,瀝干水份。

8、鍋內加油。

9、倒入肉末。

10、翻炒肉末并用鍋鏟鏟成細碎的小塊,不斷煸炒。

11、煸炒至金黃酥脆時,可盛起。

12、鍋內留底油,倒入蔥白末和豆瓣醬泥,爆香。

13、倒入高湯。

14、加粉絲。

15、加炸好的肉末。

16、開大火煮沸。

17、再關鍋蓋,小火燜煮。

18、待湯汁收干,粉絲變軟,體積變大,可關火,撒上蔥花拌勻即可。

螞蟻上樹做法三

食材打定停當,取一只厚底不粘鍋,大火預熱2分鐘后參與10克植物油,把切好的肉丁放進鍋子里急速翻炒,直至絕大多數肉丁外觀變成灰白色。

把肉丁撥到一邊,倒入切碎的郫縣豆瓣醬,不斷翻炒,直到豆瓣醬的紅油開頭析出。

接著倒入切好的蔥姜蒜,快速翻炒,直至香味飄出。

螞蟻上樹的由來

螞蟻上樹是一道川菜,將肉末與粉絲用辛辣的調味料拌炒而成,爆過香的肉末與吸滿辛辣調味料的嫩粉絲,充分呈現出川菜香辣的好滋味。因肉末細小如螞蟻般分布在粉絲上,恰似爬上樹的螞蟻而得名。又因"螞蟻上樹'的主要食材是肉末與粉絲,故也俗稱為"肉末粉絲'。

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