第一節細菌和真菌的分布課件當前1頁，總共31頁。霉菌在日常生活中你見過細菌或真菌嗎？當前2頁，總共31頁。真菌在日常生活中你見過細菌或真菌嗎？當前3頁，總共31頁。據調查報告：一根筷子上可能有700種細菌！每只臟手可攜帶40萬細菌；而剛洗過的手，每平方厘米亦可檢驗出3200個細菌；在抽查的700張人民幣上，竟有440張檢出代表腸道細菌污染的大腸桿菌；人的身體各個部位的皮膚表面，也攜帶著大量細菌，每1平方厘米面積的皮膚表面大約含有1～10萬個細菌,一個指甲縫里有近5萬個細菌！當前4頁，總共31頁。空氣中有許多細菌和真菌，那請同學們幫忙“抓”100個細菌過來給我。這個任務可能完成嗎？為什么呢？不可能。因為細菌太小了。菌落當前5頁，總共31頁。細菌太小了，觀察細菌要用光學顯微鏡或電子顯微鏡放大幾百倍到上千倍才能看到。當前6頁，總共31頁。酵母菌(真菌)光學顯微鏡電子顯微鏡大腸桿菌(細菌)當前7頁，總共31頁。針頭上的針頭上的細菌

細菌

放大放大放大當前8頁，總共31頁。

抹布和砧板上的細菌當前9頁，總共31頁。通過觀察_______來研究細菌和真菌菌落：一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。菌落怎樣才能用肉眼看到手上的細菌？當前10頁，總共31頁。比較小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。細菌菌落真菌菌落

一般比細菌菌落大幾倍到幾十倍。霉菌的菌絲較粗而長，形成的菌落較疏松，常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網狀，霉菌形成的孢子有不同的顏色，所以霉菌菌落能呈現紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色。

細菌菌落霉菌菌落當前11頁，總共31頁。細菌的菌落真菌的菌落當前12頁，總共31頁。細菌菌落真菌菌落形態大小顏色光滑粘稠粗糙干燥絨毛狀、絮狀蜘蛛網狀小大白色，少數其他顏色紅、褐、綠黑、黃色等比較細菌菌落和真菌菌落當前13頁，總共31頁。瓊脂是一種煮沸冷卻后能膠化成為固態的物質，是制作培養基常用材料之一。選擇牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）與瓊脂混合在一起，可以制成培養基。二、培養細菌或真菌的一般方法

1．配制含有營養物質的培養基。瓊脂+牛肉汁當前14頁，總共31頁。培養皿當前15頁，總共31頁。

3．接種：將少量細菌或真菌放在培養基上的過程。（此過程在無菌條件下進行）

4．恒溫培養:把接種后的培養皿放在恒溫的培養箱中，或放在室內溫暖的地方培養。

2．將培養基進行高溫滅菌,冷卻。當前16頁，總共31頁。培養皿配制好的培養基冷卻膠化瓊脂牛肉汁恒溫箱觀察菌落接種高溫滅菌恒溫培養高溫高壓滅菌鍋培養細菌和真菌的方法配制培養基當前17頁，總共31頁。1.配制培養基2.高溫滅菌、冷卻3.接種4.恒溫培養培養細菌或真菌的一般方法當前18頁，總共31頁。探究：檢驗不同環境中的細菌和真菌P68問題：不同環境中都有細菌和真菌嗎？哪種環境中更多一些？哪種環境中更少一些？哪種環境中根本沒有？當前19頁，總共31頁。探

究

思

路如何讓孩子們知道手上有細菌或真菌？材料用具：兩套裝有培養基的培養皿（高溫滅菌）、無菌棉棒、透明膠帶、標簽紙、放大鏡手上的細菌當前20頁，總共31頁。配制好培養基,就可以培養細菌和真菌了!有了培養基,怎樣才能證明手上有細菌或真菌呢?要問老師怎樣配制培養基。應該將手指上的細菌或真菌接種在培養基上。要不要設置對照?當前21頁，總共31頁。提示：P691.沒有想好如何工作之前,不能打開培養皿。想一想，為什么要用兩套裝有培養基的培養皿？各有什么好處？目的是設置對照。一套不做處理，為對照組；

一套做處理，為實驗組。3.在各自選定的環境中采集細菌和真菌.4.應考慮好放在怎樣的環境條件下培養.兩套裝培養基的培養皿都需要在同一環境下培養嗎?5.設計好觀察記錄的表格,計劃好觀察的時間,次數.兩套培養皿都需要在恒溫條件下培養。2.在標簽紙上標出組別,實驗日期,編號(1號或2號),將標簽貼在培養皿的底面.當前22頁，總共31頁。

1、為什么培養用的培養皿和培養基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？

◎因為經高溫處理后，可以將培養皿上、培養基內混有的細菌和真菌的孢子殺死，這樣就排除了實驗外其他環境的污染。

◎實驗中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養基。

●探究討論當前23頁，總共31頁。

2、第三條提示相當于細菌、真菌一般培養方法中的哪一個步驟？

◎相當于一般培養方法中的接種步驟。

3、你認為細菌和真菌的分布情況怎樣？

◎細菌和真菌幾乎無處不在，但在不同環境中分布的多少不同，如手機、百元大鈔上附著的細菌和真菌較多。當前24頁，總共31頁。

4、什么環境條件下不可能有細菌和真菌？在這個探究中，不可能有細菌和真菌的情況存在嗎？為什么？

★經過嚴格的高溫滅菌的環境中不可能有細菌和真菌的存在。★存在，因為對照組的培養皿經高溫滅菌后一直處在密封狀態。當前25頁，總共31頁。細菌和真菌的生存條件P70基本條件特殊條件在有氧條件下生長繁殖受到抑制。如：乳酸菌。條件水分適宜的溫度有機物需要氧不需要氧當前26頁，總共31頁。泡菜壇制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物生成乳酸。泡菜壇的結構，既要加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測其中的科學道理嗎？泡菜壇加蓋后用水封口，其目的是不讓空氣進入壇內而保持壇內的缺氧環境。因為乳酸菌只有在缺氧或無氧的環境下生存，才能把蔬菜中的有機物分解為乳酸。當前27頁，總共31頁。1.1997年，人們在大西洋底部3650米深處的一個熱液噴口處發現了一種名為“延胡索酸火葉菌”的細菌。該熱液噴口的溫度高達113°C。因此，人們將該溫度認定為生命忍耐的高溫極限。然而，此后人們又在太平洋底部2400米深處的一個熱液噴口發現了另一種微生物，名為“Strain121”。研究人員將“Strain121”標本置于溫度高達121°C的高壓滅菌器中進行實驗。經過近10小時的高溫高壓蒸煮，這種微生物竟然能夠存活下來并且還在繼續繁殖。

廣泛分布的細菌和真菌當前28頁，總共31頁。2.美國的J.A.Baross發現一些從火山口中分離出的細菌可以生活在250℃的環境中。廣泛分布的細菌和真菌當前29頁，總共31頁。1、細菌和真菌能在恒溫箱中的培養基上迅速繁殖，形成肉眼可見的菌落，其原因是（）A培養基中含有水分B培養基中含有有機物C恒溫箱提供了適宜的溫度D是A、B、C、三項2、在一個培養皿中有大大小小許多個細菌及真菌的菌落，細菌菌落的特征是（）A面積比較大，呈絨毛狀B面積比較小，表面光滑粘稠C面積比較大，呈蜘蛛網狀D面積比較小，表面絮狀DB練習當前30頁，總共31頁。3、在培養基中加入牛肉汁、瓊脂是為了（）A使培養基聞起來更香，容易吸引細菌B使培養基的表面看起來很粘稠C為細菌等生物的生活過程提供