標準解讀

《NY/T 709-2003 荔枝干》是一項農業行業標準，主要針對荔枝干的品質要求、檢驗方法及包裝、標志、運輸和貯存等方面進行了詳細規定。該標準適用于以新鮮荔枝為原料，經過清洗、去核（或不去核）、干燥等工藝制成的荔枝干產品。

在感官指標上，該標準對荔枝干的顏色、形態、雜質等做了具體描述，要求色澤均勻、果肉完整、無蟲蛀、霉變現象，并且具有正常的產品風味，不允許有異味或異色斑點出現。

對于理化指標，《NY/T 709-2003 荔枝干》則設定了水分含量、總糖量等關鍵參數的具體數值范圍，確保了產品的食用安全性和質量穩定性。其中，水分含量是衡量荔枝干保存狀態的一個重要指標，過高的水分可能導致微生物生長繁殖；而總糖量則反映了荔枝干甜度水平，間接影響消費者口感體驗。

此外，該標準還明確了取樣規則與檢驗方法，包括外觀檢查、水分測定、灰分測定等內容，通過科學合理的測試手段來保證每批次產品均能達到相應的質量要求。同時，對于不合格品處理也給出了明確指導，比如當某項指標不符合規定時應如何進行復檢或者采取其他措施。

關于標簽標識，《NY/T 709-2003 荔枝干》要求每個包裝單位都必須清晰標注產品名稱、凈重、生產日期、保質期、生產廠家信息以及執行標準號等必要內容，以便于消費者識別并了解所購買商品的相關情況。

最后，在儲存條件方面，該標準建議將荔枝干置于通風良好、干燥陰涼處存放，并避免與有毒有害物質混放，以延長其貨架壽命并保持最佳食用狀態。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2003-12-01 頒布
  • 2004-03-01 實施
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NY/T 709-2003荔枝干_第1頁
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文檔簡介

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中華人民共和國農業行業標準

犖犢／犜７０９—２００３

荔枝干

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２００３１２０１發布２００４０３０１實施

中華人民共和國農業部發布

書

中華人民共和國農業

行業標準

荔枝干

ＮＹ／Ｔ７０９—２００３

中國標準出版社出版

北京復興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷

新華書店北京發行所發行各地新華書店經售

開本８８０×１２３０１／１６印張１／２字數１１千字

２００４年２月第一版２００４年２月第一次印刷

印數１—６００

書號：１５５０６６·２１５５５０

網址ｗｗｗ．ｂｚｃｂｓ．ｃｏｍ

版權專有侵權必究

舉報電話：（０１０）６８５３３５３３

書

犖犢／犜７０９—２００３

前言

本標準由中華人民共和國農業部提出。

本標準起草單位：福建省鄉鎮企業產品質量監督檢所、農業部鄉鎮企業系統莆田產品質量監督檢測

站、福建省莆田市先達食品有限公司。

本標準主要起草人：鄒以強、張仁雨、陳元水、吳金春、武飛輪、何暉、林志高、陳福林。

Ⅰ

書

犖犢／犜７０９—２００３

荔枝干

１范圍

本標準規定了荔枝干的要求試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以新鮮荔枝經焙烘干燥而制成的帶殼荔枝干。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準部分的引用而成為本標準的條款。凡是注明日期的引用文件，其隨

后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于標準，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否使用這些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用性文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１９１包裝儲運圖示標志

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品衛生微生物學檢驗菌落總數測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品衛生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．５食品衛生微生物學檢驗志賀氏菌檢驗

ＣＢ／Ｔ４７８９．１０食品衛生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１１食品衛生微生物學檢驗溶血性鏈球菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１５食品衛生微生物學檢驗霉菌和酵母計數

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機砷的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ７７１８食品標簽通用標準

ＧＢ／Ｔ１１８６０蜜餞食品理化檢驗方法

ＧＢ１６３２５—１９９６干果品食品的衛生要求

ＮＹ５１７３無公害食品荔枝

ＪＪＨ１０７０定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

國家技術監督局令第４３號《定量包裝商品計量監督規定》

３要求

３．１原料

荔枝果應選用成熟的，無裂果、無污垢、無腐爛、無異味、無病蟲害的去梗鮮果。

３．２感官要求

感官應符合表１規定。

表１感官要求

等級

項目

一級二級

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