湖南省糧食行業協會團體標準T/HNAGS011—2020湖南好糧油 稻米油TheGrain&OilProductsofHunan-Ricebranoil2020-06-01發布 2020-06-05實施湖南省糧食行業協會 發布T/HNAGS011—2020前前??言本標準按照GB/T1.1-2009給出的規則起草。本標準由湖南省糧食局提出。本標準由湖南省糧食行業協會歸口。本標準負責起草單位：湖南省糧油產品質量監測中心。T/HNAGS011T/HNAGS011—2020PAGEPAGE5湖南好糧油 稻米油范圍本標準規定了湖南好糧油 稻米油的術語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽標識、包裝、儲存和運輸以及追溯信息的要求。（規范性引用文件GB/T19112 米糠油GB2716食品安全國家標準 植物油GB/T5009.37 食用植物油衛生標準的分析方法GB5009.168 食品安全國家標準 食品中脂肪酸的測定GB5009.227 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測GB5009.229 食品安全國家標準 食品中酸價的測定GB5009.236 食品安全國家標準 動植物油脂水分及揮發物的測定GB5009.262 食品安全國家標準 食品中溶劑殘留量的測定GB/T5490 糧油檢驗 一般規則GB/T5524 動植物油脂 扦樣GB/T5525 植物油脂 透明度、氣味、滋味鑒定法GB/T5526 植物油脂檢驗 比重測定法GB/T5527 動植物油脂 折光指數的測定GB7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通GB/T15688 動植物油脂 不溶性雜質含量的測定GB/T17374 食用植物油銷售包裝GB28050 食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則LS/T1218 中國好糧油 生產質量控制規范LS/T3249 中國好糧油 食用植物油LS/T6121.2 糧油檢驗 植物油中谷維素含量的測定 高效液相色譜法術語和定義除GB/T19112、LS/T3249規定的術語和定義外，下列術語和定義適用于本標準。湖南好糧油 稻米油又稱湖南好糧油 米糠油。以湖南本地種植的稻谷加工成大米產生的米糠（米皮、胚芽）為原料，經壓榨、浸出等工藝加工而成的符合本標準要求的商品食用稻米油。谷維素以三萜（烯）醇為主體的阿魏酸酯的混合物。要求原料要求（GB2716GB271612質量要求特征指標應符合表1的要求。表1 湖南好糧油 稻米油的特征指標項目特征指標折光指數（n40）1.464~1.468相對密度（d2020）0.914~0.925主要脂肪酸組成/（%）棕櫚酸C16,012~18硬脂酸C18,01.0~3.0油酸 C18,140~50亞油酸C18,229~42不飽和脂肪酸總量≥77質量指標應符合表2的要求。表2 湖南好糧油 稻米油的質量指標項目質量指標色澤淺黃色至棕黃色氣味、滋味具有稻米油固有的氣味和滋味，無異味透明度澄清、透明/）≤0.20不溶性雜質/（%）≤0.05酸價（KOH）/（mg/g）≤3.0過氧化值/（mmol/kg）≤6.0溶劑殘留量/（mg/kg）不得檢出谷維（%） ≥0.4注：溶劑殘留量檢出值小于10mg/kg時視為未檢出。食品安全要求按GB2716的規定執行，同時應滿足國家食品安全標準和法律法規要求規定。生產過程質量控制按LS/T1218相關條款執行。可追溯信息要求原料信息記錄稻谷的品種（如多個品種混合，記錄主要品種及所占比例）、收獲年份、產地、產地環境、農藥和化肥使用情況、進貨量、基地或供應商名稱、進貨的批次檢測數據。記錄米糠的儲藏、運輸信息。鼓勵自有基地管理或訂單標準化管理的米糠作為生產原料。稻米油生產信息記錄生產過程原料信息，包括原料的用量、不同產地及品種原料所占比例、干燥方式及所用工藝參數等，并與4.5.1的信息關聯和對應。記錄稻米油生產過程中有關溯源的各項數據、信息，包括加工工藝及參數、輔料和副產物使用情況等。上游信息管理使用外供稻米毛油或稻米成品油灌裝的，應獲取上游供應商4.5.1和4.5.2的信息或記錄。追溯信息要求可參考附錄A。其他稻米油中不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。檢驗方法GB/T5009.37執行。GB5009.168執行。GB5009.227執行。GB5009.229執行。GB5009.236執行。GB5009.262執行。GB/T5525執行。GB/T5526執行。GB/T5527執行。GB/T15688執行。LS/T6121.2執行。檢驗規則一般規則按GB/T5524的要求執行。出廠檢驗應逐批檢驗，并出具檢驗報告。4.1、4.2、4.3的規定檢驗。型式檢驗當原料、設備、工藝有較大變化或質量監督部門提出要求時，均應進行型式檢驗。4判定規則產品經檢驗，有一項不符合第4章的規定時，判定為不合格產品。標簽標識除了符合GB/T19112的規定及要求之外，還有以下專門條款。產品名稱凡標識“湖南好糧油 稻米油”“湖南好糧油 米糠油”的產品均應符合本標準。產品二維碼內容包括4.1、4.2、4.3和4.6相應指標的檢驗結果和4.5追溯信息。包裝、儲存和運輸應符合GB/T19112的規定。附 錄 A（資料性附錄）追溯信息表A.1 追溯信息信息分類追溯信息原料信息品種名稱標注示例：以品種審定名為準產地標注示例：某省、市、縣、鎮收獲時間標注示例：××年××月收獲種植面積標注示例：××畝化肥和農藥使用記錄標注示例：××年××月，使用××農藥××公斤/畝；××年××月，使用××肥料××公斤/畝。產量/可供交易量標注示例：××公斤原產地證書（可選填）原料來源供應商管理：來自三年以上油料供應商的比例標注示例：占比××%原料進貨和儲運信息進貨量運輸信息標注示例：鐵路或公路，常溫或冷鏈。批次檢測信息保鮮技術及參數標注示例：干法膨化或濕法膨化等儲存方式標注示例：常溫、低溫、準低