ICS67.200X14中華人民共和國國家標準GB/T5530-1998eqvISO660:1983動植物油脂酸價和酸度測定Animalandvegetablefatsandoils-Determinationofacidvalueandofacidity1998-05-08發(fā)布1998-12-01實施國家質(zhì)量技術監(jiān)督局發(fā)布

GB/T5530-1998前本標準是依據(jù)國際標準ISO660:1983《動植物油脂-酸價和酸度的測定》對GB5530—85《動植物油脂檢驗酸價測定法》進行了修定。在技術內(nèi)容上與該國際標準等效，與GB5530—85比較，增加了電位滴定法及用酸度表示游離脂肪酸含量。在標準的編寫及表述上是按照GB/T1.1—1993《標準化工作導則第1單元：標準的起草與表述規(guī)則第1部分：標準編寫的基本規(guī)定》的要求進行編寫的。本標準由中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部提出。本標準起草單位;國內(nèi)貿(mào)易部谷物油脂化學研究所。本標準主要起草人：郝希成、劉靜、應珊紅。

GB/T5530—1998ISO前音ISO(國際標準化組織)是由各國標準化團體(ISO成員團體)組成的世界性聯(lián)合會。國際標準的制定工作是由ISO技術委員會進行的。對某技術委員會已確立的標準項目感興趣的各成員團體均有權參加該委員會的工作。與ISO保持聯(lián)系的各國際組織(官方的或非官方的)也可參加有關工作。被技術委員會采用的國際標準草案由ISO委員會批準為正式國際標準之前需提交各成員團體通過國際標準ISO660是由ISO/TC34農(nóng)產(chǎn)食品技術委員會制定的,于1982年9月分發(fā)給各成員團體由下列國家的成員團體通過：奧地利波蘭澳大利亞伊朗伊拉克以色列南非葡萄牙保加利亞加拿大西班牙肯尼亞埃及意大利坦桑尼亞泰國埃塞俄比亞朝鮮法國壁西哥馬來西亞美國英國德國匈牙利蘇聯(lián)印度菲律賓新西蘭南斯拉夫在技術理由上對此文件表示不費成的國家成員團體為：荷蘭本國際標準修訂技術內(nèi)容后,代替并取消ISO推薦標準R660一1968.

中華人民共和國國家標準動植物油脂酸價和酸度測定GB/T5530-1998eqvISO660：1983Animalandvegetablefatsandoils-代替GB5530-85Determinationofacidvalueandofacidity1范圍本標準規(guī)定了動植物油脂中游離脂防酸測定的兩種方法--指示劑法和電位計法本標準適用于動植物油脂，不適用于蠟。2引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。GB/T15687--1995油脂試樣制備(eqvISO661:1989)3定義本標準采用下列定義。3.1酸價中和1g油脂中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)3.2酸度游離脂肪酸所占油脂的百分含量。油脂中脂肪酸的類型見表1。表1脂防酸的類型表示的脂所酸油脂的種類名稱摩爾質(zhì)量·/m0l椰子油、棕櫚仁油和月桂酸含量高的油類月桂酸200其他油脂油酸282注：當結果寫的是“酸度"而又無詳細說明時,這個“酸度"通常是用油酸來表示。指指示劑滴定法4.1一般情況本方法更適用于顏色不很深的油脂。4.2原理武樣溶解在乙醚和乙醇的混合溶劑中.然后用氫氧化鉀-乙醇標準溶